"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها" المصدر:" akhbarelyom "
نستعد جميعًا لأول وجبة غداء فى عيد الفطر المبارك و التى يكون الراعى الرسمى لها هو الفسيخ و الرنجه و السردين و الاسماك المملحة بمختلف انواعها وعلى الرغم من جمال هذه العزومة وأطباقها. إلا إنها مشكلة لربة المنزل التي تقام به تلك الوليمة خاصة في مرحلة تنظيف الرنجة والفسيخ. بكمية كبيرة من هذه الأسماك و القيام بخليها وتفصيصها و تقديمها لكل فرد و لهذا تقدم لكم الوصفة المقال التالى الذى سيعرفك على أسرع طرق تنظيف الرنجة والفسيخ و السردين وتحضيرهم مخليين بكل سهولة. اليكى اول طريقة لتنظيف الرنجة والفسيخ: نقوم بتثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق أو على بلانشة التقطيع وقطعى الرأس بواسطة سكين حاد وترمىنقوم. امسكى السمكة جيدا وافتحى بطنها من الجانب الطري الذي يوجد به الزعانف الصغيرة بسكين حاد حيث تفتح السمكة من رأسها حتى ذيلها بالطول. نقوم بتفريغ قلب بطن السمكة الداخلي ويرمى كل ما به ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبا في طبق لتقديمه خاص بالبطارخ. فتح السمكة مثل الكتاب ويتم نزع سلسة العمود الشوكي. اخبار الامارات - اكتشاف نوع جديد من أسماك الراي في أبوظبي. وننظفها تماما من اللحم و نرمى الجلد حيث يتم تثبيت سمكة الرنجة أو الفسيخ في الطبق ثم يمسك طرف ذيلها ويرفع اللحم من أسفل لأعلى بحرف السكين.
ت + ت - الحجم الطبيعي أعلنت هيئة البيئة - أبوظبي اليوم عن اكتشافها لنوع جديد من أسماك اللخم (الراي) النسر ( Aetomylaeus wafickii) في مياه إمارة أبوظبي. تم اكتشاف هذا النوع الجديد ضمن عينات تم جمعها من مياه الخليج العربي خلال إجراء مسح تقييم الموارد السمكية الذي نفذته الهيئة خلال عام 2016. تضمن التقييم جمع عينات من الأسماك وصفيحيات الخياشيم. وكالة أنباء الإمارات - هيئة البيئة تكتشف نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه أبوظبي. وخلال تلك الفترة، كان يطلق على هذا النوع لخمة النسر المخطط ( Aetomylaeus nichofii)، وهو مشابه جداً في الشكل الخارجي لأسماك لخم النسر. إلا أنه بعد إجراء فحص شامل، اكتشف الخبراء أنه نوع جديد، وتم نشر ورقة علمية تصف الخصائص الجسمانية لهذا النوع الجديد. يمكن تمييز الأنواع الموصوفة حديثا عن الأنواع المشابهة لها مثل لخمة النسر ( Aetomylaeus caeruleofasciatus) ولخمة النسر المخطط ( Aetomylaeus nichofii)، من خلال وجود عدد أكبر من الخطوط الزرقاء الشاحبة على ظهرها (8-10 خطوط)، وعدد أكبر من صفوف الأسنان، كما أن الذيل أقصر. نشر هذا الوصف في مجلة التنوع البيولوجي البحري في 11 فبراير 2022. وقال أحمد الهاشمي، المدير التنفيذي لقطاع التنوع البيولوجي البري والبحري في هيئة البيئة - أبوظبي: "إنه لمن المثير للغاية بالنسبة لنا أن نكتشف نوعاً جديداً من أسماك لخم النسر في أبوظبي.
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أعلنت هيئة البيئة - أبوظبي عن اكتشافها لنوع جديد من أسماك اللخم النسر في مياه إمارة أبوظبي، وفقًا لما ذكره الموقع الرسمي للمكتب الإعلامي لحكومة أبوظبي، الثلاثاء. واكتُشف هذا النوع الجديد من أسماك اللخم، أو الراي، وتُدعى "Aetomylaeus wafickii"، ضمن عينات تم جمعها من مياه الخليج خلال إجراء مسح لتقييم الموارد السمكية، والذي نفذته الهيئة في عام 2016. وتضمن التقييم جمع عينات من الأسماك، وصفيحيات الخياشيم. رصد نوع جديد من أسماك اللخم "الراي" في مياه أبوظبي - برق الإمارات. وخلال تلك الفترة، كان يُطلق على هذا النوع لخمة النسر المخطط (Aetomylaeus nichofii)، وهو مشابه جداً في الشكل الخارجي لأسماك لخم النسر. هيئة البيئة - أبوظبي ترصد نوعاً جديداً من أسماك اللخم (الراي) النسر في مياه #أبوظبي ما يؤكد الطبيعة الصحية والتنوع البيولوجي الفريد في الإمارة. تم اكتشاف النوع الجديد ضمن عينات جمعت خلال مسح الموارد السمكية لتقييم حالة المخزون السمكي في المياه الإقليمية لدولة الإمارات. ولكن بعد إجراء فحصٍ شامل، اكتشف الخبراء أنه نوع جديد، ونُشرت ورقة علمية تصف الخصائص الجسمانية لهذا النوع الجديد، بحسب ما ذكره المكتب الإعلامي لحكومة أبوظبي.
- أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها
الأحد, 24 أبريل، 2022 | 11:59 ص الثروة الحيوانيه نافذة الزراعة قال الدكتور عاطف سعد عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ان هناك فئة من المستهلكين يقومون بشراء الأسماك الخام غير المصنعة لطهيها واستهلاكها في هذا الأعياد فلابد من التعرف علي مواصفات الأسماك الطازجة: – يجب أن تكون الأسماك الطازجة نظيفة وسليمة ومتماسكة وخالية من الجروح والتمزقات والكدمات. 2- الخلو من الرائحة الكريهة: السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. 3- جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولاينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. 4- العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. 5- القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. 6- عند اﻹمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفلوهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان).
وفي بعض الحالات الصعبة يمكن أن تلجأ المرأة لعلاج هرموني لفترة طويلة. وإذا وصلت المرأة سن اليأس وكانت تعاني من مشاكل كبيرة بالرحم، ففي هذه الحالة يكن الطبيب مضطرًا إلى استئصال الرحم تمامًا، واستئصال كل ما له صلة له. فيتم أيضًا استئصال المبايض وقناة فالوب، ولكن يتم اللجوء لهذا العلاج كحل نهائي إذا لم تكن المرأة تريد الإنجاب بعد ذلك. هل سماكة الرحم خطيرة بالطبع إذا أخذ أي عضو من أعضاء جسد الإنسان صورة غير الصورة التي خلقها الله به، يسبب ذلك خطرًا عليه. فالرحم بصورته الطبيعية يكن سمكه تقريبًا من 8 ملم إلى 15 ملم. وإذا زاد عن ذلك تعاني المرأة من مرض سماكة الرحم. وسماكة الرحم تقلل من فرص الإنجاب، وإذا حدث الحمل يكن هناك دائمًا تخوف من احتمالية عدم استمرار الحمل. ويؤدي ذلك إلى حدوث نزيف بصورة مستمرة غير طبيعية، من الممكن أن يصل النزيف إلى درجة حادة يصعب السيطرة عليها. ومع الوقت إذا استمر النزيف من الممكن أن يسبب سرطان الرحم، أو سرطان بطانة الرحم. وإذا تطورت الحالة ولم تستجيب للحالات فحينها لابد أن تقوم المرأة باستئصال الرحم بصورة نهائية. ومشاكل الرحم دائمًا ما تكن في الفترة التي تسبق معاد الدورة الشهرية، أو في الفترة التي تليها.
مما يؤدي إلى تراكم الخلايا، والإصابة بفرط تنسج بطانة الرحم. شاهد أيضاً: بطانة الرحم سميكة ولا يوجد كيس حمل أسباب سمك بطانة الرحم هناك عدة عوامل تزيد من فرص الإصابة بسمك بطانة الرحم، ولكن يتسبب في حدوثها سبب رئيسي، يتبين فيما يلي: فرط إفراز هرمون الإستروجين الذي يعمل على نمو بطانة الرحم لتجهيز الرحم للحمل، مع غياب إفراز هرمون البروجسترون الذي يساعد على فض البطانة وإخراجها من المهبل في صورة حيض إذا لم يحدث التخصيب، وبالتدريج يزداد سمك بطانة الرحم إلى حد غير طبيعي. عوامل تزيد من فرص الإصابة بسمك بطانة الرحم توجد عدة عوامل تساهم في زيادة تضخم بطانة الرحم، منها: السمنة؛ حيث تعمل زيادة الوزن على تحويل بعض الهرمونات إلى هرمون الإستروجين. إضافة إلى الكميات التي تفرز طبيعيًا؛ وهذا يزيد من نمو بطانة الرحم. الأدوية التي يدخل في تركيبها هرمون الإستروجين، وخاصة في سن اليأس؛ حيث يزيد ذلك من سمك بطانة الرحم. الإصابة بأورام في المبيض: حيث تتسبب الأورام في زيادة إفراز هرمون الإستروجين؛ مما يؤدي إلى زيادة سمك بطانة الرحم. الإصابة بأمراض الغدة الدرقية، تكيس المبايض، السكري، أمراض المرارة أعراض سمك بطانة الرحم فيما يلي أعراض سمك بطانة الرحم أو فرط تنسج بطانة الرحم: نزيف مهبلي كثيف بين فترات الدورة الشهرية.