تعرف على جدة التاريخية
وتتميز هذه البيوت الضاربة في أعماق تاريخ جدة وحضارتها بوجود ملاقف على الغرف كافة فـي البيت، وأيضا استخدمت الرواشين بأحجام كبيرة واستخدمت الأخشاب المزخرفة فـي الحوائط بمسطحات كبيرة ساعدت على تحريك الهواء وانتشاره فـي أرجاء الدار وإلقاء الظلال على جدران البيت لتلطيف الحرارة، كما كانت الدور تقام بجوار بعضها البعض وتكون واجهاتها متكسرة لإلقاء الظلال على بعضها.
وإذا كنا نرفع شعار جدة السياحية، فإننا نحتاج إلى أن نضع مشاريع واضحة ومباشرة لإعادة الزخم التاريخي والحضاري لهذه الأماكن الأثرية المهمة في جدة التاريخية وهذا ما تتبناه الجهات المختصة في هذا الجانب. بلد تاريخي في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية ، المدينة التاريخية في جدة بتصميم معماري عربي وإسلامي قديم ، اماكن سياحية ، نوافذ قديمة في البلد التاريخية بجدة - صورة #20443 - مكتبة الصور - صور عربية خليجية حصرية عالية الدقة | عربستوك. بالفعل نشاهد بين الحين والآخر مشاريع تطويرية في هذا المضمار. وفي هذا الصدد فقد بادرت منظمة اليونسكو العالمية من جانبها ووضعت التراث العمراني في جدة في قائمة التراث العالمي، وعلى المستوى السعودي كانت هنالك مبادرات متنوعة بالأماكن التاريخية والحضارية في هذه المدينة التي شرفت قائمة التراث العالمي، وهذا التصنيف أكد للجميع أن جدة مدينة حضارية وتاريخية تستحق أن تكون في قائمة التراث العالمي بكل جدارة واستحقاق. إن الحديث عن الإنجازات عن المواقع الأثرية والتاريخية يعطي جدة مقاما تاريخيا وحضاريا كمدينة هبطت فيها أمنا حواء من السماء، كما تشير الروايات المختلفة التي سطرها المؤرخون وأقامت فيها مع سيدنا آدم عليهما السلام، يقول الله سبحانه وتعالى: "فأزلهما الشيطان عنها فأخرجهما مما كانا فيه وقلنا اهبطوا بعضكم لبعض عدو ولكم في الأرض مستقر ومتاع إلى حين". إن الاهتمام بهذه المواقع، والمحافظة بتجميل محيطها وبتحويلها إلى مزار للزائرين أمر بالغ الأهمية للنشاط السياحي في جدة، وللسياحة الوطنية بصورة عامة.
البيوت القديمة بنيت من أحجار مستخرجة من بحيرة الأربعين أحيطت مدينة جدة قديما بسور طيني له ثماني بوابات تفتح فجرا وتقفل عشاء، شيدت من أجل حماية شريان الحياة في حاراتها المقسمة آنذاك إلى ثلاث حارات رئيسة؛ هي: حارة الشام في الجزء الشمالي، وحارة اليمن في الجزء الجنوبي، وحارة المظلوم التي تقع بينهما. ولكل حارة من هذه الحارات «عمدة» يطلق عليه «شيخ الحارة»، وهو المسؤول عن الشأن العام فيها، فضلا عن أنه بمثابة همزة الوصل بين السلطة، والشرطة، وأهل الحارة. وعرفت بوابات جدة الثماني بباب المدينة الذي كان يقع في حارة الشام، حيث كانت هذه البوابة تستخدم للوصول إلى «القشلة» وهي الثكنة العسكرية القائمة حتى يومنا هذا، كما كان الباب يستخدم لمرور العربات المحملة بالحجارة المستخرجة من المناقب الواقعة شمال مدينة جدة، والطين المستخرج من بحر الطين أو ما أصبح يعرف ببحيرة الأربعين والمستخدم في بناء بيوت جدة في ذلك الوقت. تعرف على جدة التاريخية. وهناك باب جديد جرى تشييده في مطلع العهد السعودي وهو آخر البوابات التي بنيت على السور الذي تهالك عام 1366هـ، ويقع في القطاع الشمالي من السور شرق بوابة المدينة، وباب مكة الذي يقع أمام سوق البدو، وينفذ إلى أسواق الحراج والحلقات الواقعة خارج السور، كما يوجد باب شريف الذي يقع أمام برحة العقيلي، وباب النافعة وهو أولى بوابات السور من جهة الغرب من ناحية الجنوب، إلى جانب باب الصبة ثاني بوابات السور الغربية، المطل على سوق البنط «برحة مسجد عكاش» غربا، وسمي باب الصبة لأن الحبوب المستوردة كانت تصب عنده، حيث تنقى وتوضع في أكياس ثم توزن بواسطة القباني تمهيدا لنقلها لمستودعات التجار.
U3F1ZWV6ZTQ0MjQzMzY4NDY0NzY2X0ZyZWUyNzkxMjU0MjU4OTc5Nw== تساهم اضاقة الصوص الى أنواع الطعام المختلفة و خاصة اضافة الصوص الى الكيك في منحه طعما و مذاقا مميزا و هو من أكثر ما يميز طرق تحضير أنواع الكيك عن بعضها البعض, و يعد صوص كيكة البرتقال أحد انواع الصوص التي تمنج كيكة البرتقال مذاقا جميلا, و يضيف صوص البرتقال الى كيكة البرتقال طعما اضافيا مميزا, و لصوص كيكة البرتقال عدة طرق لعمله باختلاف المكونات حيث بمكن أن يتم عمله بالحليب المكثف أو الدريم ويب أو النش و الكراميل و غيرها, و يمتاز صوص كيكة البرتقال بأنه سهال التحضير. طريقة عمل صوص كيكة البرتقال طريقة عمل صوص كيكة البرتقال سهلة المكونات: كوب من عصير البرتقال. عدد ثلاثة ملاعق من برش البرتقال. سكر مطحون منخول. طريقة التحضير: يت وضع عصير البرتقال و برش البرتقال في وعاء و خلطهم جيدا. صوص كيكة الليمون بالحليب المكثف - يمي ليالينا. يضاف السكر المطحون تدريجيا الى الوعاء مع التحريك المستمر و نستخدم الخفاقة اليدوية. نستمر في التحريك حتى نحصل على قوام قابل للتوزيع على كيكة البرتقال ( اذا كان القوام سائل نضيف المزيد من السكر أما اذا كان سميكا عن اللازم نضيف المزيد من عصير البرتقال). طريقة عمل صوص كيكة البرتقال بالزبدة و النشا عدد 2 ملعقة من الزبدة الطرية.
كوب من السكر البودر الناعم. ملعقة بكينج باودر. في البداية يتم وضع الحيلب و السكر في وعاء مع التقليب بشكل جيد الى أن يذوب السكر. ثم نقوم بوضعه على نار هادئة الى أن يغلي الحليب. نضيف البكينج باودر مع الاستمرار في التحريك و يترك على النار من 10 دقائق الى ربع ساعة الى أن تزداد سماكة الحليب. يترك الحليب ليبرد بعدها يصبح جاهز للاستخدام. صوص كيكة البرتقال بدون نشا كوب من السكر. نصف كوب من الزيت. نصق كوب من الزبدة. ملعقة من الفانانيلا. كوبان من عصير البرتقال. كوب من برش البرتقال (قشر البرتقال المبشور). يتم وضع السكر و عصير البرتقال في وعاء و تحريكها جيدا ثم يتم غليها على النار مدة ثلاثة دقائق. ثم نضيف اليهم باقي المكونات بشكل تدريجي و يترك الصوص يغلي حتى يتماسك القوام. يستخدم بعد أن يبرد.
جربي صوص محضر بالحليب المكثف وقدمي كيكة البرتقال - نشاء الذرة: ملعقة كبيرة - كريمة الخفق: علبة - حليب مكثف محلى: علبة - ماء دافئ: كوب - سكر: كوب - الزبدة: 5 ملاعق كبيرة طريقة التحضير في وعاء، اخفقي الحليب وكريمة الخفق حتى يكثف المزيج أضيفي نشاء الذرة والحليب المكثف، وقلّبي المكونات حتى تتجانس في قدر على نار متوسطة، سخّني السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون أضيفي الزبدة وقلّبي المزيج حتى يتجانس أضيفي مزيج السكر إلى مزيج الحليب والكريمة، واتركي الخليط حتى الغليان ثمّ ارفعيه عن النار واتركيه يبرد بحرارة الغرفة قدّمي الصلصة مع الكيك