كفتة العدس التركية هي كفتة مكونها الأساسي هو العدس مأخوذة من المطبخ التركي، تتميز بالمذاق الشهي، يمك تحضيرها وتقديمها على السفرة الرمضانية كنوع من الأطباق الغير تقليدية، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني المكونات والطريقة بالتفصيل. طريقة عمل كفتة العدس التركية الكفتة من الأصناف المميزة التي لا يختلف عليها الجميع، إلا أننا في هذا المقال نقدمها بطريقة مختلفة للغاية. حيث يتم استبدال البروتين الحيواني المتمثل في اللحم المفروم بالبروتين النباتي الموجود في العدس، وفيما يلي المقادير والخطوات:- مقادير الوصفة نقدم مقادير الوصفة التي تكفي أربعة أفراد، وتتمثل فيما يلي:- كوب من العدس. كوب من البرغل. بصلة كبيرة مفرومة ناعم. عودان من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم. ملح طعام حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة. ربع ملعقة من الكمون الناعم. ملعقتان من زيت الزيتون. قلابة العدس. طريقة التحضير يتم تحضير الوصفة في وقت قصير، حيث لا تستغرق سوى نصف ساعة أو أكثر قليلاً، وفيما يلي الطريقة خطوة بخطوة:- أولاً يتم سلق العدس في ماء غزير على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، وإضافة المزيد من الماء في حالة عدم اكتمال النضج.
مجموع الوقت 45 دقيقة وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة طريقة العمل 1- في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل. 2- أضيفي على القدر العدس الأصفر وقلبي المكونات حتى تتداخل. 3- اسكبي مرق الدجاج وورق الغار على القدر ثم نكهي بالفلفل الأسود، الكمون والملح. 4- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. 5- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى الـ 30 دقيقة. طريقة عمل العدس مثل الفوال |. 6- انزعي ورق الغار من القدر ثم زيدي الليمون الحامض المعصور على العدس وحركي المزيج حتى تتداخل المكونات. 7- ارفعي القدر عن النار واسكبي العدس في طبق التقديم. Source:
نضيف مزيج الكريمة إلى مزيج العدس، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد. نصبّ العدس الفوال بالكريمة في طبق التقديم، ثمّ نقدّمه ساخناً. العدس الفوال بالفليفلة والقرفة المكوّنات: كوب من العدس الأصفر. حبتان من الجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة. حبّة من البصل المقطّع على شكل أرباع. خمسة فصوص من الثوم. عودان من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة عدس الفوال – لاينز. ملعقة صغيرة من الكمون. حبة فليفلة خضراء. خمسة أكواب من الماء. طريقة التحضير: نضع العدس، والقرفة، والماء، وورقة الغار في وعاء على نار مرتفعة، ونترك المزيج حتى يغلي. نخفّف النار على المزيج، ونتركه لمدة عشر دقائق. نضيف البصل، والجزر، والثوم إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات معاً، ونترك المزيج على النار حتى ينضج العدس مع مراعاة التقليب ما بين وقتٍ والآخر. نرفع المزيج عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي باستثناء ورقة الغار، والقرفة، ونخلط المكوّنات جيداً. نعيد المزيج إلى الوعاء، وننكهه بالفليفلة، والكمون، والبابريكا، والملح. نحرّك المكوّنات معاً، ونعيدها إلى النار لمدة ست دقائق إضافية. نرفع المزيج عن النار، ونصبه في طبق التقديم، ثم نقدمه ساخناً. المصدر:
ننكّهه المزيج بعصير الليمون الطازج، والملح. نفرم البصل الأخضر داخل وعاء آخر، ثمّ نضيف إليه البابريكا، والكريمة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نضيف مزيج الكريمة إلى مزيج العدس، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد. نصبّ العدس الفوال بالكريمة في طبق التقديم، ثمّ نقدّمه ساخناً. العدس الفوال بالفليفلة والقرفة المكوّنات: كوب من العدس الأصفر. حبتان من الجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة. حبّة من البصل المقطّع على شكل أرباع. خمسة فصوص من الثوم. عودان من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الكمون. حبة فليفلة خضراء. خمسة أكواب من الماء. طريقة التحضير: نضع العدس، والقرفة، والماء، وورقة الغار في وعاء على نار مرتفعة، ونترك المزيج حتى يغلي. نخفّف النار على المزيج، ونتركه لمدة عشر دقائق. نضيف البصل، والجزر، والثوم إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات معاً، ونترك المزيج على النار حتى ينضج العدس مع مراعاة التقليب ما بين وقتٍ والآخر. نرفع المزيج عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي باستثناء ورقة الغار، والقرفة، ونخلط المكوّنات جيداً. نعيد المزيج إلى الوعاء، وننكهه بالفليفلة، والكمون، والبابريكا، والملح. نحرّك المكوّنات معاً، ونعيدها إلى النار لمدة ست دقائق إضافية.
طريقة عدس الفوال. العدس الفوال بالكريمة. تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل العدس الأحمر بالصور والخطوات حضري ألذ حساء دافئ بالعدس الطماطم الجزر والبصل الأخضر وقدميه ساخنا إلى عائلتك. طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية. 2 كوب من العدس الاصفر.
شوربات العدس الفوال يعدّ العدس من الأطباق الشهية المعروفة على نطاق واسع في العالم العربي، وله أنواع عديدة، ولعلّ أشهرها العدس الفوال، حيث يعتبر العدس الفوال أحد الأطباق الرئيسيّة التي تقدّم بكثرة على موائد الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، فهو يتميّز بمذاقه الخفيف وطعمه الطيب، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة، وبنكهات متنوّعة، ونذكر منها: العدس الفوال بالكريمة، والجزر، والقرفة، والفليفلة وغيرها، وهو يتميّز بوجه عام بسهولة تحضيره، إضافة ً إلى أنّه لا يحتاج وقتاً طويلاً لإعداده، وفي هذا المقال سنتعرّف على ثلاث طرق مختلفة لعمل العدس الفوال. طريقة عدس الفوال المكوّنات: مئتان وخمسة وعشرون غراماً من العدس الأصفر المغسول. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة من البصل المفروم. تسعمائة مليلتر من مرقة الدجاج. ورقة من الغار. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المدقوق. ستّ ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. رشّة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود المدقوق. طريقة التحضير: نسخّن الزيت في وعاء على نار متوسّطة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً حتى يذبل. نضيف العدس الأصفر إلى المزيج، ونقلّبه جيداً بجيث يتغمس بالزيت.