تسبب الكميات الزائدة من العدس حصوات الكلى لاحتوائها على تركيزات عالية من مركبات الأوكسالات ، مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى والغازات في الجهاز الهضمي ، مما يجعل من يأكله غير مرتاح ويجب عدم تناوله لمرضى القولون. يوصى بشرب الكثير من الماء لتجنب الإمساك. كوب من العدس المطبوخ يوفر 35٪ من احتياجاتك من الحديد و 230 سعرة حرارية.
سواء كانت حبوب العدس بنية أو خضراء أو حمراء اللون، فهي مصدراً كبيراً للبروتين النباتي. على الرغم من أنها لا توفر الكثير من البروتين مثل اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان، إلا أنها توفر الألياف والمواد الغذائية النباتية التي لا يمكنكم الحصول عليها من الأطعمة الحيوانية. العدس يحتوي على بروتين وفقًا للأكاديميات الوطنية للطب، تحتاج النساء إلى 46 غراماً من البروتين يومياً ويحتاج الرجال إلى 56 غراماً يومياً. توفر حصة واحدة من العدس 16% من احتياجات الرجل من البروتين و20% من احتياجات المرأة اليومية. أو يمكنكم تقدير احتياجاتكم من البروتين المتوسط باستخدام صيغة 0. 8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. على سبيل المثال، إذا كان وزنكم 81 كلغ، فستحتاجون إلى 65 غراماً من البروتين. حتى لو كانت احتياجاتكم من البروتين أعلى، فإن العدس بإمكانه تقديم مساهمة قيمة في مدخولكم اليومي من هذا لعنصر الغذائي المهم. على سبيل المثال، تناول المزيد من البروتين يساعد في إنقاص الوزن بسبب زيادة كتلة العضلات وزيادة الشعور بالشبع وفقاً لمراجعة نُشرت ف Nutrition & Metabolism. وفي دراسة نشرت في مجلة Obesity Facts في يونيو 2017، فقد المشاركون الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالبروتين يوفر 1.