جرجير المرتبة التصنيفية نويع التصنيف العلمي المملكة: نباتات غير مصنف: كاسيات البذور ثنائيات الفلقة الحقيقية وردانيات الرتبة: كرنبيات الفصيلة: كرنبية الجنس: النوع: جرجير مزروع الاسم العلمي Eruca sativa ميلر. اسم علمي سابق Eruca sativa معرض صور جرجير - ويكيميديا كومنز تعديل مصدري - تعديل الجرجير المزروع أو الكثأ أو الكثأة [ بحاجة لمصدر] ( الاسم العلمي: Eruca Sativa)، نبات من الخضروات الورقية ، مثل الخس ، وهو عشب حولي ينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول. [1] [2] [3] يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة. وتكثر زراعته في جميع دول الخليج والعالم العربي. القيمة الغذائية للجرجير - إضاءات عالمية. وهناك أنواع كثيرة منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي والرشاد المر والجرجير الهندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسة. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهرية. غني بالفيتامينات خاصة فيتامين ج والمعادن. أوراق الجرجير محتويات 1 القيمة الغذائية 2 الفوائد الصحية 3 فوائد الجرجير 4 انظر أيضا 5 المصادر القيمة الغذائية [ عدل] الجرجير القيمة الغذائية لكل (100 غرام) الطاقة الغذائية 105 كـجول (25 ك. سعرة) الكربوهيدرات 3. 6 غ السكر 2.
[7] القيمة الغذائية للجرجير يُعدّ الجرجير من المواد الغذائية المحتوية على العناصر الغذائية الأساسية كالبروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، إضافة للأملاح المعدنية التي ترتكز عليها وفيما يلي توضيح للعناصر الغذائية الموجودة في الكوب الواحد من الجرجير النيء. [8] العنصر الغذائي الكمية بروتين (غم) 0. 26 الدهون (غم) 0. 07 كربوهيدرات (غم) 0. 36 طاقة (كيلو كالوري) 2. 5 سكريات (غم) 0. 2 ألياف كاملة (غم) 0. 16 كالسيوم (مغ) 16 حديد (مغ) 0. 15 مغنيسيوم (مغ) 4. 7 فوسفور (مغ) 5. 2 بوتاسيوم (مغ) 36. 9 صوديوم (مغ) 2. 7 زنك (مغ) 0. 05 نحاس (مغ) 0. 01 منغنيز (مغ) 0. 03 سيلينيوم (مغ) فيتامين أ (وحدة دولية IU) 237. 3 بيتا كاروتين (مايكرو غرام) 142. للجرجير فوائد عظيمة للرجال.. تعرف عليها - يمي ليالينا. 4 فيتامين هـ (مغ) 0. 04 زيازانثين و ليوتين (مايكرو غرام) 355. 5 فيتامين ج (مغ) 1. 5 فيتامين ب2 Riboflavin (مغ) فيتامين ب3 Niacin (مغ) فيتامين ب5 Pantothenic acid (مغ) فيتامين ب6 (مغ) الفولات Folate (مايكروغرام) 9. 7 فيتامين ك Vitamin K (Phylloquinone) (مايكروغرام) 10. 86 الأحماض الدهنية المشبعة بشكل كامل (غم) الأحماض الدهنية غير المشبعة (غم) محاذير تناول الجرجير بعد أن تعرفنا على فوائد الجرجير الصحية المتعددة وجب الإشارة إلى أهم محاذير تناول الجرجير والتي نلخصها كما يلي: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية ويسبب له رد فعل تحسسي ومضاعفات قد تظهر خلال بضع دقائق إلى عدة ساعات، ومن أعراض التحسس التهاب الحلق والشفتين، وتورم في اللسان، كما أن هناك احتمالية الإصابة بالوذمة الوعائية.
وعند الحديث عن القيمة الغذائية للجرجير تحديدا فاننا سنجد ان كل مائة جرام طازج منه تعطي 32 سعر حراري كما تحتوي على 2, 5 جم بروتين /100 جم وكذلك 4, 4 جرام كربوهيدرات / 100 جم وعلى نسبة قليلة من الدهون لا تتعدى 0, 5 جم / 100جم. واذ أردنا الحديث عن محتواه من الأملاح المعدنية سنجد انها تحتوي على 33 ملجم صوديوم و275 ملجم بوتاسيوم و 127 مجم كالسيوم و136 مجم ماغنسيوم و8, 3 مجم من الحديد و 0, 8 مجم من الزنك و125 مجم من فيتامين ج و 364ميكرو جرام من فيتامين أ بالاضافة لمحتواه من الفيتامينات الأخرى مثل مجموعة فيتامين ب وفيتامين هـ.
0. 2 جرامير من السكريات. 0. 3 جرام من البروتين. شاهدي أيضاً: فوائد الخس في الختام.. يضمن تناول نظام غذائي متوازن غني بالأوراق الخضراء مثل الجرجير منع المشاكل الصحية مثل أمراض الأوعية الدموية والسرطان، كما يعد ضمّ الجرجير إلى وجبات الحمية الغذائية اليومية خياراً صائباً لمدّ الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الاستمتاع بنكهته المميزة واللاذعة.
يقاوم خمول بصيلات الشعر لذا يزيد من كثافة الشعر. يعالج ويحد من تساقط الشعر. يساعد على إنبات ويزيد كثافة الشعر. يعالج الشعر التالف من حيث التساقط والقشرة. يعمل على تكثيف ويزيد من نمو الشعر. يفتح مسام البشرة لذلك يزيد من إنبات الشعر. فوائد تناول الجرجير للشعر الجرجير يضم فوائد هامة للشعر، لذلك يرغب الكثيرين من الأشخاص في تطبيق العديد من الأقنعة والوصفات للشعر، لأنه يقدم العديد من الفوائد للشعر ومن أبرزها ما يلي: يزيد من طول الشعر. يحمي من تقصف الشعر. تزيد من طول الشعر القصير في فترة قليلة. تحمي الشعر من البكتيريا وتساقط الشعر، كما تعالج التهابات فروة الرأس. يحفز نضارة الشعر لذلك يمنحك جاذبية وتشد النظر. توفر نعومة وحيوية فائقة للشعر. يحمي فروة من البكتيريا والفطريات التي تزيد من التهابات فروة الرأس. يرطب الشعر لذلك يحمي الشعر من الجفاف. يوفر للشعر نعومة وحيوية عالية. يزيد من نعومة الشعر ويجعله ذو بريق ولمعان لا يقاوم. وصفة الجرجير للشعر المتساقط الجرجير يعتبر من أقوي وافضل العلاجات لتساقط الشعر لأنه يحتوي على كمية فيتامينات كبيرة، لذا يعالج تساقط الشعر وتتمثل طريقة استخدام الجرجير فيما يلي: يمكنك تحضر الجرجير في الخلاط بمقدار 15 جرام، مع ملعقة ورد، نمزجهم جيداً للحصول على خليط متجانس.
يمكن أن يضفي الجرجير المزيد من النكهة إلى السبانخ. يُضاف الجرجير إلى أنواع المعكرونة المختلفة والصلصات الخاصة بها. يُستخدم الجرجير طازجاً في أطباق الشوربة. يمكنك إضافة الجرجير إلى أطباق الأومليت باختلاف أنواعها. الجرجير مكون شهي للعديد من أنواع الشطائر. عمل عصير الجرجير الشهير لدى الأشخاص الأصحاء، ويمكن إضافة الزبادي أو الحليب إليه. طرق تخزين الجرجير الصحية من الممكن تخزين الجرجير بشكل أكثر صحة للتقليل من مخاطر النتريت، لأن أكسدة النترات تقل إذا تم التخزين بشكل جيد في الثلاجة ليبقى طازجاً، والأفضل أن تقوموا بلف سيقان الجرجير بمنشفة ورقية ويفضل أن تكون مبللة، كما أنه من الممكن أن تقوموا بوضع سيقان الجرجير بكوب به ماء لأن هذا سيحفظه طازجاً لأطول فترة ممكنة. أضرار الجرجير الجرجير من الخضروات الآمنة التي يمكن تناولها دون قلق، لكن هناك بعض الأضرار لبعض الحالات وتحذيرات هامة يجب أخذها في الاعتبار عند تناول الجرجير، أهمها: أخذ الحذر من تناول الجرجير إذا كنت مصاب بحصوات الكلى، وذلك لأنه يحتوي على مستوي ونسب مرتفعة من النيترات. إذا كنت تتناول مرققات الدم مثل الكومادين (الوارفارين)، لا ينصح بتناول الجرجير.
ماسك الجرجير وزيت الثوم المكونات جرجير. زيت ثوم. زيت زيتون. طريقة التحضير تُؤخذ حزمة الجرجير وتُعصر وتُضاف لزيت الزيتون وزيت الثوم وتُترك يومان خارج الثلاجة حتى تتخمر ثم توضع في الثلاجة للحفاظ عليها. عند الإستعمال يُوضع الخليط على الشعر لمدة ساعتين مع تغطيتهِ بغطاءٍ بلاستيكي ثم يشطف جيداً. ماسك الجرجير ولبن الزبادي يُعالج هذا الماسك تساقط الشعر ويعمل على تكثيفه وينصح بتكراره كل أسبوع للحصول على أفضل نتيجة. المكونات حزمة جرجير مطحون. ملعقة كبيرة من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. طريقة التحضير تُخلط المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ ثم تُوضع على الشعر ويُترك لمدة 30 دقيقة ويغسل بعدها جيداً بالماء. محاذير إستخدام الجرجير تنصح الحامل بالإقلال من تناول الجرجير. ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالإمتناع عن تناول الجرجير. ينصح بالإعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة و الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة. بواسطة: Amr Ahmed مقالات ذات صلة