سعة حرارية معلومات عامة التعريف الرياضي [1] [2] التحليل البعدي تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات السعة الحرارية أو التحميل الحراري مصطلح من علم الديناميكا الحرارية يرمز له عادة ب C. [3] [4] [5] وهي قيمة تبين مدى قابلية جسم ما لتخزين الطاقة الحرارية. حيث ترمز C لقيمة الطاقة الحرارية Q التي يجب إمداد جسم أو نظام ما بها لرفع درجة حرارته درجة مئوية واحدة. وعلى هذا الأساس فإن وحدة التحميل الحراري هي الجول لكل كلفن. ترجمة 'قياس كمية السعرات الحرارية' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe. بالنسبة للمواد الصلبة والسوائل لاتختلف السعة الحرارية عند ضغط ثابت عن تلك المقاسة عند حجم ثابت. أما بالنسبة للغازات فنميز بين السعة الحرارية عند ضغط ثابت، والسعة الحرارية عند حجم ثابت، حيث تتمدد الغازات كثيرا بالحرارة: السعة الحرارية عند حجم ثابت: السعة الحرارية عند ضغط ثابت: هذا هو التعريف الترموديناميكي للحرارة النوعية لغاز حيث تعني U الطاقة الداخلية للمادة، أما في حالة ثبات الضغط فتعني H إنثالبي المادة (وهي طاقة أعم من الطاقة الداخلية). وطبقا لهذا التعريف تكون السعة الحرارية هي معدل تغير الطاقة الداخلية للمادة بتغير درجة الحرارة، أو معدل تغير إنثالبي المادة بتغير درجة الحرارة (انظر معادلة الحالة).
السعة الحرارية للماء [ عدل] تختلف السعة الحرارية لمادة عند درجات حرارة مختلفة. فعلى سبيل المثال نجد السعة الحرارية للماء عند درجة حرارة 20 درجة مئوية تختل طفيفا عنها عند درجة حرارة 15 مئوية: ماء عند 20 °C: ماء عند 15 °C: وهكذا فهي تختلف بين درجة الصفر المئوي إلى 100 مئوية. عند الصفر المئوي تسود حرارة الانصهار أي تحول الثلج إلى ماء وعند 100 درجة مئوية للماء تسود درجة الغليان. لكي ينصهر الثلج ويتحول إلى ماء فهو يحتاج لامتصاص حرارة من الخارج، ويظل يمتص حرارة من الخارج عند درجة حرارة ثابتة وهي الصفر المئوي حتى يتحول الثلج إلى ماء. تلك هي «حرارة الانصهار» وهي تعادل 333 كيلوجول/كيلوجرام. بعد ذلك يمتص حرارة بمقدار سعته الحرارية فترتفع درجة حرارة الماء من الصفر المئوي إلى 1 درجة مئوية، ثم 2 ثم 3 درجة مئوية وهكذا. وطبقا لمعادلتنا أعلاه فلا بد له من أن يكتسب حرارة قدرها: لترتفع درجة حرارته من 20 إلى 21 درجة مئوية ، وهكذا حتى نصل إلى درجة الغليان. تجربه قياس السعرات الحراريه للاطعمه. وعند درجة الغليان تسود حرارة التبخر وهي كمية الحرارة الأزمة لتحويل 1 جرام من الماء إلى بخار ، وهي تساوي للماء تقريبا 2260 كيلو جول / كيلوجرام.
مراجع بياض ، ديفيس ، بيك وستانلي. الكيمياء. (الطبعة الثامنة). CENGAGE التعلم. González J. ، Cortés L. & Sánchez A. (s. f. ). المسعرات الأديابية وتطبيقاتها. تعافى من: ويكيبيديا. (2018). المسعر. تم الاسترجاع من: Helmenstine ، آن ماري ، دكتوراه (22 يونيو 2018). تعريف المسعر في الكيمياء. تم الاسترجاع من: جيليسبي ، كلير. (11 أبريل 2018). كيف يعمل المسعر؟ Sciencing. تم الاسترجاع من:
عليك أيضاً القيام بتسجيل عدد الحصص التي تنوي تناولها، فإذا كان حجم الحصة المذكور هو ½ كوب من الحبوب، وأنت تناولت كوباً كاملاً، عليك بمضاعفة كمية السعرات الحرارية والقيم الغذائية الأخرى المذكورة على الملصق الغذائي. 2. تدوين مفكرة غذائية يومية يفشل الكثيرون في تحقيق النتائج التي يطمحون إليها برغم التزامهم بخطة غذائية لفقدان الوزن، ويرجع السبب إلى إغفال تأثير بعض القضمات الصغيرة. ومن هنا تأتي أهمية اعتماد مفكرة غذائية، خصوصاً في الحميات الغذائية ذات السعرات الحرارية المحددة. كما يساهم تدوين كمية الطعام والشراب الذي تتناوله في التحكم به. فكمية الطعام الذي نتناوله تقل تدريجياً لدى اعتيادنا على تدوين مفكرة غذائية يومية. مدونة الكيمياء: تجربة قياس السعرات الحرارية. ومن القواعد البسيطة لتدوين مفكرة غذائية هي الدقة في تسجيل نوع الطعام، وعدد الحصص التي تتناولها حتى لو كانت لقيمات صغيرة، وكمية السعرات الحرارية لكل حصة غذائية حسب ما هي مذكورة على الملصق الغذائي. كما يمكن البحث عن كمية السعرات الحرارية لوجبة معين عبر الانترنت أو الاستعانة بأحد التطبيقات الغذائية أو بأخصائي التغذية أثناء تناول الطعام في الخارج أو عندما لا يحتوي الطعام على ملصق يحدد المعلومات الغذائية.