السمك يعد السمك من المأكولات الشهية التي يحبها أغلب الأفراد، ويمكن تقديمه مع كثير من المقبلات؛ كصوص الطحينة، وطرطور السمك، والسلطات بأنواعها، ويمكن تحضير السمك مع كثير من الأطباق، ويمكن إعداده مشويًا أو مقليًا، وتوجد عدة أنواع له، منها؛ سمك الفيليه ، وسمك الرنجة، وسمك البوري، والسلمون، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، منها الأوميجا 3، والبروتينات، والفيتامينات، وفي هذا المقال عرض وصفات سهلة وبسيطة لكيفية تحضير سلطة طحينة السمك. كيفية عمل سلطة الطحينة للسمك وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص المقادير فصان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة طحينة السمك لعلاج سرطان الدم. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير توضع الطحينة في إناء ثم يضاف له كل من عصير الليمون ، والثوم، والكمون، وملعقة من الماء وتحرك المكونات بواسطة ملعقة طعام صغيرة لتتجانس المكونات مع بعضها. يضاف الماء تدريجيًا وعلى مراحل مع استمرارية التحريك للحصول على خليط سميك وكثيف. ينكه الصوص بكل من الملح، والفلفل الأسود مع التحريك المتواصل لتمتزج المكونات مع بعضها.
ذات صلة طريقة عمل طحينة السمك طريقة عمل صوص طحينة السمك القيمة الغذائية للسمك العنصر الغذائي 100 غرام من السمك الماء 49. 50 غرامٍ الطاقة 277 سعرة حرارية البروتين 11. 01 غرام الدهون 16. 23 غرام الكربوهيدرات 21. 66 غرام الألياف 1. 5 غرام السكر 1. 65 غرام الكالسيوم 16 ملليغرام الحديد 0. 84 ملليغرام المغنيسيوم 25 ملليغرام الفسفور 191 ملليغرام البوتاسيوم 185 ملليغرام الصوديوم 402 ملليغرام الزنك 0. 42 ملليغرام فيليه السمك بصلصة الطحينة مدَّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات أربع قطع من فيليه السمك. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. مكونات صلصة الطحينة: فصان من الثوم. نصف كوب من الماء. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. ربع كوب من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس والمفروم. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. طريقة طحينة السمك المركزية ومحلات بيع. حبة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم. مكونات للتزيين: شرائح الليمون. الجزر والطماطم.
يضاف المزيد من الماء لخليط الطحينية لأنه عند إضافة الليمون لها فإنها تصبح متخثرة و يصعب خلطها في وعاء الخلاط الكهربائي. يضاف الكمون المطحون ويستمر الخلط ليتكون صوص الطحينية الناعم. يوضع سمك الفيليه في وعاء عميق، ثم يضاف له الملح، والكمون المطحون، وبهارات السمك، وعصير الليمون، ويقلب السمك بالبهارات حتى تغطي السمك تمامًا، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يقلى في الزيت الحامي. يوضع فيليه السمك المقلي في أطباق التقديم، حتى يسكب صوص الطحينية فوق السمك ويقدم كطبق رئيسي. طريقة عمل السمك المشوي مع صلصة الطحينة وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. أربع قطع من فيليه السمك. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل طحينة السمك #موضوع - YouTube. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. الصلصة حبتان كبيرتان من البصل. أربع ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ثلث كوب من الماء. نصف كوب من عصير الليمون. ربع كوب من الخل. كوب من الطحينة. ربع كوب من الصنوبر. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. يوضع فيليه السمك في صينية واسعة.