س 7: ليس لدي القدرة او الوقت لعمل المكدوس، هل يمكن ان اقطع الباذنجان بدلا من حشيه؟ الجواب: طبعا ممكن وذلك باتباع نفس الخطوات ولكن مع الباذنجان الصغير المقطع بدلا من الكامل س 8: المكدوس قاسي او بالعامية (يقرش اكثر مما يجب) الجواب: اما نوعية الباذنجان او انك لم تسلقيه لمدة كافية. والحل اصبري على كبسه بالزيت فترة اطول قليلا.
المدة حوالي 12 ساعة. تحضر الحشوة بخلط مقاديرها معا. تحشى حبات الباذنجان بكمية من الحشوة وترش بالقليل من الملح وخاصة منطقة العنق (لانها اسمك وبها كمية اكبر من الماء) وتعاد للمصفاة ويوضع عليها ثقل ليساعد الماء في الخروج من الباذنجان والحشوة بشكل اسرع (حوالي يومين) الملاحظة الهامة هنا هي: يجب ان تتاكدي من وجود صينية او طبق اسفل المصفاة التي تحتوي على الباذنجان وذلك لتلاحظي الماء الذي يخرج منه. وعندما لا تجدي اي قطرات من الماء على الصحن او الصينية يكون الباذنجان جاهز للكبس بالزيت. ملاحظة هامة اخرى هي ان عملية التصفية حدثت مرتان: الاولى بعد السلق والثانية بعد الحشي ليخرج الماء من مكونات الحشوة ايضا. ملاحظة اخرى: عند حشي المكدوس من المهم الانتباه الى ان اللب الداخلي للباذنجان ليس اسود اللون وانما ابيض مثل الصورة اعلاه لنضمن ان لا يكون مرا. حبة خال حمراء اطفال. ترتب حبات الباذنجان بمرتبان زجاجي معقم (يفضل الضغط) بحيث تكون مرصوصة وليس بينها فراغات كبيرة السبب: لتقليل كمية الزيت التي ستحتاجينها لكبس المكدوس وكذلك لتقليل اي احتمالية لوجود الهواء بين حبات المكدوس وهو سبب رئيسي في عدم الحصول على الطعم الصحيح. يترك بالزيت في مكان معتم وبارد نسبيا (الرطوبة والحرارة قد تؤثر سلبا على المكدوس).
الحل هو التأكد من تصفية الباذنجان جيدا بالاضافة الى استخدام مرتبانات محكمة الاغلاق كمرتبانات الضغط والتأكد من غمر الباذنجان جيدا بالزيت س4: المكدوس غير حامض مثل ما تعودت عليه، ما السبب؟ الثوم هو من اهم اسباب اضافة الحموضة للمكدوس لذا يجب احتواء الحشوة على 2-3 اضراس منه لكل كيلو باذنجان تقريبا. واذا رغبتي بان يكون احمض ممكن اضافة المزيد من الثوم. س5: كيف نتفادى انه يسود الباذنجان من الداخل وان القشر يفصل عن الحبه بعد الكبس؟؟ نوعية الباذنجان هي السبب بان يكون اسود من الداخل لذلك من المهم ان تجدي النوعية المناسبة للمكدوس (اسالي بائع الخضار) واذا سلقتي الباذنجان وفتحتي الشق لادخال الملح ووجدتيه اسود اللون فينصح بالتخلص من هذه الحبات لاتها غير جيدة. اما فصل الجلد عن المكدوس فيعود ايضا لنوعية الباذنجان. ملاعق عسل الفراولة10جم *50 حبة عرض خاص 2+1 - Mujezat Al Shifa | معجزة الشفاء. س 6: كان المكدوس لذيذا وجيد الطعم في البداية وبعد اخراج اكثر من حبة من المرتبان اصبح طريا وغير متماسك، لماذا؟ دخول الهواء المتكرر قد يسبب هذا الامر بالاضافة الى انه من الضروري التأكد بان الزي. ت يغمر الحبات دائما ومراعاة اخراج حبات المكدوس من المرتبان باستخدام ملقط او ملعقة وليس اليدين لتجنب دخول اي عناصر تسبب ان يطرى، يتعفن او يتغير لونه او رائحته.
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول ا ام عبدالله818 قبل يوم و 4 ساعة جده مستلزمات قطط شبه جديده للبيع نزلت صورها اكل رويال كيتن ليتر بوكس صندوق للتنقل خداشه فرشه شعر شامبو مقص اظافر بخاخ لحماية الاثاث 92918825 كل الحراج مواشي وحيوانات وطيور قطط مستلزمات قطط المحتالون يتهربون من اللقاء ويحاولون إخفاء هويتهم وتعاملهم غريب. إعلانات مشابهة
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول I icooo قبل 18 ساعة و 46 دقيقة حائل 1/ليتر بوكس حجم كبير مستعمل 2/قفص حجم كبير مستعمل 3/ بودرة للقطط مستعملة 4/مناديل مبللة مستعمله 5/مناديل للعيون مبلله مستعمله 6/مشط للشعر 7/سير للمشي السعر:300 92936782 كل الحراج مواشي وحيوانات وطيور قطط مستلزمات قطط إذا طلب منك أحدهم تسجيل الدخول للحصول على مميزات فاعلم أنه محتال. إعلانات مشابهة
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول C cotton تحديث قبل يوم و 11 ساعة الرياض يوجد اقفاص للقطط الحبهً30 واذا 2 ب 50 ولتر بوكس حجم وسط وصغير ومشربيات على 5 ريال 92794463 كل الحراج مواشي وحيوانات وطيور قطط مستلزمات قطط إعلانك لغيرك بمقابل أو دون مقابل يجعلك مسؤولا أمام الجهات المختصة. إعلانات مشابهة
قبل 8 ساعة و 19 دقيقة قبل 11 ساعة و 28 دقيقة قبل 16 ساعة و دقيقتين قبل 16 ساعة و 44 دقيقة قبل 16 ساعة و 54 دقيقة قبل 17 ساعة و 35 دقيقة قبل 19 ساعة و 28 دقيقة قبل 20 ساعة و 17 دقيقة قبل 22 ساعة و 33 دقيقة قبل 23 ساعة و 36 دقيقة قبل يوم و 5 ساعة قبل يوم و 7 ساعة قبل يوم و 11 ساعة قبل يوم و 12 ساعة قبل يوم و 13 ساعة قبل 14 ساعة و 28 دقيقة