يخلو المؤمن بنفسه في محرابه، أو اعتكافه، أو زاويته المنفردة، ويذكر مصيره: أليس أمامه قبرٌ سيُؤويه؟! فما الله فاعلٌ به مع الضيق والظلمة، والوحدة والضمَّة، التي لو نجا منها أحدٌ، لنجا منها سعد بن معاذ؟ أتُفتَح له نافذةٌ على مقعده مِن الجنة أم مِن النار؟ ثم أليس بَعد القبر نشورٌ ووقوف بين يدي الجبار - جل جلاله؟ هذا العبد ترتعش فرائصه لو قام بين قاضٍ، أو مدير عام، أو وزير، فكيف بذلك القيام الأخروي؛ حيث يُنشَر الديوان، ويوضع الميزان، وتتكلم أعضاء الجسم، وليس في الموقف مُحَامٍ ولا شفيعٌ، ولا عُمْلة سوى الحسنات والسيئات؟! • ﴿ وَاتَّقُوا يَوْمًا تُرْجَعُونَ فِيهِ إِلَى اللَّهِ ثُمَّ تُوَفَّى كُلُّ نَفْسٍ مَا كَسَبَتْ وَهُمْ لَا يُظْلَمُونَ ﴾ [البقرة: 281]. • ﴿ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَنْفِقُوا مِمَّا رَزَقْنَاكُمْ مِنْ قَبْلِ أَنْ يَأْتِيَ يَوْمٌ لَا بَيْعٌ فِيهِ وَلَا خُلَّةٌ وَلَا شَفَاعَةٌ ﴾ [البقرة: 254]. فكيف لا يبكي مَن هذا حالُه؟! عينان لا تمسهما النار - موقع مقالات إسلام ويب. أم كيف يستمرئ ما عليه دنيانا مَن تغافَلَ عن الآخرة، وانخرط في حياة الشهوات والغرائز، واللعب واللهو؟! ألم يأنِ للمؤمنين أن يتحرَّرُوا مِن سطوة الإعلام، الذي حوَّل الوجود إلى ساحةٍ للغناء والرقص، والضحك والقمار والتفاهات؟!
((ليس شيء أحب إلى الله مِن قطرتين: قطرة دموع مِن خشية الله، وقطرة دم تهراق في سبيل الله))؛ رواه الترمذي. ((لا يلج النارَ رجلٌ بكى مِن خشية الله، حتى يعود اللبنُ في الضرع))؛ رواه الترمذي. عين بكت من خشية ه. مِن السبعة الذين يُظلُّهم الله في ظلِّه، يوم لا ظلَّ إلَّا ظلُّه: ((رجلٌ ذَكَرَ اللهَ خاليًا ففاضتْ عيناه))؛ متفق عليه. نعم، نؤمن بالقرآن الكريم والسُّنَّة ونُحبُّهما؛ لكن استِفحال التوجُّه المادِّيِّ، وتمكُّن الدنيا من القلوب، أفقدَنا الرشدَ، فتصلبتِ المشاعرُ، وجفَّتِ المآقي، فينا مَن يبكي مِن شدة الفرح، أو لدغة الحزن، فينا مَن يبكي مِن فرط اللذَّة أو الألم، هذه أمور يشترك فيها الناسُ، فأين البكاء مِن خشية الله - تعالى - الذي لا يُحسِنه إلا المؤمنون؟! كيف لا يذرف المؤمنُ الدموعَ إذا خلا بنفسه، وتفكَّر في حاله؟ ها هي نِعَمُ الله - تعالى - تحيط به مِن كل جانب ظاهرةً وباطنة، والعنايةُ الإلهية تَكلَؤه، بينما هو غافل عنها، يستمتع بالنعمة وينسَى المُنعِمَ؛ بل يبذل النعمة في معصية المنعِم. ينظر، فيرى نفسه سابحًا في لُجَّةٍ مِن العطايا الربانية، والآلاء السماوية، وهو مقصِّر في حقِّ الله - تعالى - فيتذكر قول الله - عز وجل -: ﴿ أَنْ تَقُولَ نَفْسٌ يَا حَسْرَتَا عَلَى مَا فَرَّطْتُ فِي جَنْبِ اللَّهِ وَإِنْ كُنْتُ لَمِنَ السَّاخِرِينَ ﴾ [الزمر: 56]، فالجدير به أن يبكي؛ لعل دموعه تطفئ نارًا تلظَّى تتربص به.
قلت: والله إني أحب قُربك، وأحب ما يسرك. قالت: فقام فتطهر، ثم قام يصلي. قالت: فلم يزل يبكي، حتى بل حِجرهُ! قالت: وكان جالسًا فلم يزل يبكي صلى الله عليه وسلم حتى بل لحيته! قالت: ثم بكى حتى بل الأرض! فجاء بلال يؤذنه بالصلاة، فلما رآه يبكي، قال: يا رسول الله تبكي، وقد غفر الله لك ما تقدم من ذنبك وما تأخر؟! قال: « أفلا أكون عبدًا شكورا؟! لقد أنزلت علي الليلة آية، ويل لم قرأها ولم يتفكر فيها { إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ... } الآية كلها» (رواه ابن حبان وغيره). وهكذا كان أنبياء الله صلوات الله وسلامه عليهم أجمعين كما أخبر عنهم سبحانه في مريم بقوله: { إِذَا تُتْلَىٰ عَلَيْهِمْ آيَاتُ الرَّحْمَٰنِ خَرُّوا سُجَّدًا وَبُكِيًّا} [مريم:58]. فالبكاء سنة عظيمة وعادة لصالحي المؤمنين قديمة، ورثها أصحاب الرسل عنهم، كما ورثها أصحاب نبينا عن رسولنا الكريم عليه أفضل الصلوات والتسليم.. وقد خطبهم يوما فقال: « عُرضت عليَّ الجنة والنار فلم أر كاليوم في الخير والشر، ولو تعلمون ما أعلم لضحكتم قليلاً ولبكيتم كثيرًا » قال أنس: فما أتى على أصحاب رسول الله صلى الله عليه وسلم يوم أشد منه! قال:غطوا رؤوسهم ولهم خَنِينٌ (رواه البخاري ومسلم).
البيتي فور هي حلوى من الحلويات الفرنسية المشهورة وتعني كلمة البيتي فور هي الفرن الصغير ومن العادة أن يؤكل البيتي فور بعد الوجبات أو بين الوجبات كنوع من أنواع الحلويات ويتم تقديمة بجانب الشاي والقهوة ويوجد الكثير من الأنواع والأشكال من البيتي فور، ويوجد منه مالح أيضاً ويقدم ف السهرات والمناسبات وله طعم لذيذ وشهي، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل. البيتي فور حلو من أصل فرنسي تعني البيت الصغير، وهي من الحلويات التي لها شعبية كبيرة في المناسبات الاجتماعية المختلفة، ويمكن تناول البيتي فور كحلي بعد الأكل ويوجد أكثر من حشوة له مثل الشوكولاتة والمربي أيضاً، ويوجد أيضاً نوع بيتي فور مالح وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل. طريقة عمل البيتي فور بالمربى يمكن إعداد البيتي فور بالمربى عند اتباع الخطوات التالية، وهي عبارة عن: المكونات: عدد ٢ كوب وربع من الدقيق الأبيض. رشة صغيرة ملح. كوب زبدة لينة. عدد ٣ أرباع كوب سكر بودرة. صفار بيضة كبيرة. معلقة صغيرة فانيليا سائلة. معلقة صغيرة أو معلقتين حليب. مربي. فستق حلبي ناعم لتزيين البيتي فور.
طريقة التحضير نقوم بنخل الدقيق والملح على قطعة من الورق ثم نتركه جانباً، وبعد ذلك نقوم بنخل سكر البودرة في الخلاط الكهربائي. وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة ونثبت المضرب الشبكي، وبعد ذلك نقوم بخفقه لفترة من ٣ إلى ٤ دقائق حتى يكون الخليط كريمي وخفيف وأيضاً يكون له لون أصفر فاتح. وبعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيضة والفانيليا والحليب، ونخفق الخليط مرة أخرى على سرعة بطيئة حتى يختفي صفار البيضة في الخليط. نستخدم مضرب التقليب بعد ما نخلص استخدام المضرب الشبكي وبعد ذلك نضيف الدقيق ونشغل الخلاط الكهربائي ونشغله على سرعة بطيئة لمدة دقيقه أو اثنين حتى تتجانس جميع المكونات معاً ونحصل على عجينة متماسكة. وبعد ذلك نجهز الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة، ونحضر صواني لها حواف قصيرة، واستخدام مكبس البسكويت نضع فيه كمية من العجين ونضغط عليه حتى نحصل على الشكل المطلوب. ونضع حبات البيتي فور في الصينية ونترك مسافة بينهم، وبعد ذلك ندخل الصينية الي الفرن ونترك الصينية في الفرن الي ١٠ دقائق حتى يصبح لونها دهبي. وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، وبعد ذلك ننقلها الي طبق تقديم. وبين كل قطعتين من البيتي فور نضع القليل من المربى ونلصقهم ببعض، ونزين الأطراف باستخدام الفستق الجبلي المطحون.
طريقة عمل بيتي فور مالح بالفانيلا كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض. كوب وربع من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والفانيلا. 2 ملعقنة كبيرة من الزعتر والسماق. 3 بيضات. ملعقة كبيرة من ملح الطعام والسكر الأبيض. مكونات التزيين 2 حبة من الطماطم المقطعة. نصف كوب من الجبن الكريمي. ربع كوب من الزيتون الأسود. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نخلط الزبدة مع الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيلا ونخلط المزيج حتى تصبح العجينة ملساء. نضع الجزء الأول من العجينة في كيس الحلويات ثم نشكله لدوائر صغيرة الحجم ونكرر العملية مع الجزء الآخر من العجينة. نرص حبات البيتي فور في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزبدة ونزين السطح بقطع من الزيتون والطماطم. نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى النضج ثم نتركها لتبرد. نضع جزء من الجبن الكريمي على الوجه ثم نلصق عليها حبة أخرى مع مراعاة الضغط الخفيف ونكرر هذه العملية مع باقي الكمية.
ذات صلة طريقة بيتي فور مالح طريقة عمل البيتيفور السوري عمل البيتي فور المالح المكوّنات: كوبان ونصف من الدقيق. نصف كوب من كلًّ من: الحليب ، والسمن، والزيت. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ومحلب مطحون. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة كبيرة من الزعتر أو السماق ذائبة في ملعقة صغيرة من الزيت. بيضة لدهن الوجه مع ملعقة من الخل. طريقة التحضير: تسخين السمنة قليلاً، ثمّ وضعها في وعاء عميق مع كلٍ من: الدقيق، حبة البركة، الملح، البيكنج باودر، المحلب مع إضافة الحليب والزيت وتعجينهم معاً باليد. ترك العجينة لمدّة ساعة ونصف لترتاح. تقطيع العجينة إلى كرات ثمّ تركها ترتاح، ثمّ فرد الكرة بشكل طولي ثمّ لفها على شكل دائرة ووضعها في صينية الخبز. تغيير نكهة العجينة عن طريق تقسميها إلى نصفين، ووضع ملعقة من الزعتر على نصف وملعقة من السماق على النصف الأخر وتقليبهم جيداً. تشكيل العجينة بالكامل ثمّ دهنها بخليط البض والخل قبل إدخالها الفرن، على حرارة 180 مئوي حتّى تتحمر. عمل البيتي فور المشكل مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثماني إلى عشر دقائق تكفي لــ عشرة أشخاص كوبان من الدقيق. رشة من الملح.
تضاف السمنة المذابة و الزيت و تخلط مع الطحين حتى تتجانس. يضاف الحليب و يعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة و لا تلتصق باليد تقسم العجينة نصفين و يضاف دبس الفليفلة إلى نصف العجينة و نعجن حتى تتجانس, تغطى و تترك ترتاح لمدة نصف ساعة أو ساعة. تقسم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم جوزة الطيب و تشكل حسب الرغبة ثم تصف في الصينية ( لا تدهن الصينية لأن كمية الدسم في العجينة كافِ). يحمى الفرن على درجة 180 مئوية و يثبت الرف السفلي ( وصفات بيسكوتارت), تخلط جميع مكونات التلميع حتى تتجانس و تدهن حبات البيتي فور بالفرشاة أو بالأصبع ثم يبل الإصبع بخليط التلميع ثم بأحد مكونات الزينة ثم نضغط بلطف على حبات البيتي فور لتلتصق بها الزينة. يخبز البيتي فور حتى يصبح أسفله ذهبي حوالي 20 – 25 ثم يطفئ الفرن و تشغل الشواية حتى يصبح سطحه ذهبي, يترك يبرد في الصينية تماماً حتى لا يتكسر. عندما يبرد ينقل إلى علبة محكمة الإغلاق لحين الحاجة. ملاحظات: إنتبه إلى عدم تساقط خليط التلميع على الصينية فيحترق و بالتالي يلتصق البيتي فور و إذا حدث استخدم مشحاف لاخراجها بعد أن تبرد. ضعي بضع حبات من العجينة السادة مع الحبات المنكهة بدبس الفليفة حتى تتمكن من مراقبة لونها أثناء الخبز.
صحافة الجديد - قبل 2 ساعة و 40 دقيقة | 26 قراءة - الأكثر زيارة