تعريف الوجبات السريعة وتصنيفاتها يساعدك في التعرف على فوائدها وأضرارها، فقد انتشرت بصورة ملحوظة بسبب القبول الشديد من الأشخاص عليها، والبعض أيضًا استخدمها كوسيلة للربح والتجارة. نلاحظ ذلك في وجود العديد من المطاعم الشهيرة وفروعها في اختصاص الوجبات السريعة والإقبال عليهم من المستخدمين، ومن خلال موقع جربها سوف نعرف ما هو تعريف الوجبات السريعة. تعريف الوجبات السريعة الوجبات السريعة مفهوم أو مصطلح يطلق على المأكولات الغذائية التي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، وترمز إلى الوجبات التي يتم شراؤها من الأسواق والمحلات التجارية والمطاعم الشهيرة والذين يتميزون بسرعة تحضير الوجبة. تكون هذه الوجبات جاهزة لتناولها خلال دقائق معدودة، ويصحب هذا النوع من الطعام نكهات تضيف لها اللذة في التناول، ويضاف معها أيضًا المشروب الغازي. لكن تواجدها في الطعام يسبب العديد من المشاكل فهي تصيب الشخص بعسر الهضم واضطرابات في إنزيمات المعدة، وتؤثر أيضًا على الجهاز العصبي بسبب الملح الأحادي. اقرأ أيضًا: متى أكل برجر بعد التكميم مكونات الوجبات السريعة تتكون الوجبات السريعة من عدة أطعمة، وفيما يلي سوف نعرف الأطعمة التي تندرج تحت قائمة الوجبات السريعة لكي تتعرف أكثر على تعريفها: 1 – البطاطا المقلية تتم هذه الوجبة عن طريق تحضير البطاطا وتقطيعها حسب الشكل المرغوب به، ومن ثم تفريزها بأملاح الصوديوم حتى يقوم بالحفاظ عليها من التلف، من ثم إخراجها عند الحاجة إليها ووضعها في الزيت المهدرج لأكثر من مرة.
أبرز مكونات الوجبات السريعة: البطاطا المقلية، وقد تكون طازجة تقطع وتقلى في نفس الوقت، أو مجمدة ومقلية نصف قلية، ويقوم الطباخ في المطعم بقليها القلية الثانية ومن ثم تقديمها. وتفضل مطاعم كثيرة الطريقة الثانية لأنها أسهل وأسرع، ولكن البطاطا هنا تحتوي على مقدار أكبر من الصوديوم الذي يضاف عادة للبطاطا لحفظها مجمدة. ويؤدي قلي البطاطا إلى ارتفاع محتواها من الدهون والسعرات الحرارية. لحوم مقلية، مثل الدجاج أو جوانح الدجاج أو السمك. كما قد تغطى بطبقة من البيض والطحين وفتات الخبز. وأيضا هنا تكمن المشكلة في القلي الذي يزيد محتويات الطعام من السعرات الحرارية والدهون. لحوم معالجة، مثل المرتديلا والنقانق واللحوم المدخنة. وهي تحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم والدهون. كما يعتقد أن اللحوم المدخنة ترفع مخاطر الإصابة بالسرطان. لحوم مشوية، مثل لحم الشاورما الذي يشوى على السيخ، ولحم البرغر الذي يتكون من خلطة تعجن وتصب في قالب مدور ثم تقلى أو تشوى. ومع أن ظاهر طريقة التحضير هنا هي الشواء الصحي فإن باطنها هو القلي غير الصحي، وذلك لاحتواء هذه الطريقة في الشواء على مقدار كبير من الزيوت والدهون، وبإمكانك النظر إلى سيخ الشاورما الذي يتصبب دهنا حتى تدرك أنه مليء بالدهن، أما البرغر فتحتوي عادة خلطته على مقدار كبير من الدهن لجعله أكثر طراوة.
الوجبات السريعة (fast food) هي الأطعمة سابقة الإعداد أو التجهيز أو شبه مجهزة وتكون جاهزة للتناول في بضع دقائق. بمعنى أنها الوجبة التي تحتووي على أطعمة سريعة التحضير في بضع دقائق. استخدم هذا النوع من الغذاء كتجارة رابحة من خلال إيجاد العديد من الفروع العالمية الشهيرة حول العالم والتي تبيع الزبائن وجبات جاهزة سريعة. تتصف الوجبات السريعة ونقصد بذلك البرغر أو اللحوم أو الدجاج المفرومة والمصنعة التي تدخل في تصنيع الساندويتش تتصف بأنها تحتوي على مواد تضيف نكهات لها مثل ملح أحادي قلوتاميت الصوديوم MSG) Mono sodium glutamate). وتكون مصحوبة أثناء تناولها عادة بالمشروبات الغازية. ويلاحظ على هذه المواد المضافة بأنها تسبب عسرا للهضم واضطرابات في إنزيمات الهضم وكذلك تؤثر على الجهاز العصبي وعادة يضاف هذا الملح للعديد من الأغذية والأطعمة مثل اللحوم والدواجن. مكونات الوجبة السريعة البطاطا المقلية: والتي غالبًا ما تحفظ مجمدة في أكياس غنية بأملاح الصوديوم لحفظها من التلف، وتقلى بالزيوت المهدرجة لعدة مرات متتالية. اللحوم المشوية: وهي تحتوي على الكثير من الملونات الغذائية بالإضافة إلى أنها تخلط بكميات عالية من الدهون لتسهيل فردها وتسريع نضجها.
-تحتوي الوجبات السريعة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية و الدهون وبالتالي فهي من أهم الأسباب التي تؤدي إلى اكتساب الوزن الزائد وارتفاع نسبة الدهون الضارة بالدم وما يترتب على ذلك من الإصابة بأمراض القلب والشرايين. -يوجد في الوجبات السريعة نسبة عالية من عنصر الصوديوم ، وارتفاع نسبة هذا العنصر في الدم تؤدي إلى احتباس المياه والإصابة بالأوديما بالإضافة إلى أنه يؤدي إلى حدوث ارتفاع في مستوى ضغط الدم. -وتؤثر هذه الوجبات أيضًا على الجهاز التنفسي لأن السعرات الحرارية المرتفعة والسمنة تؤدي إلى تعزيز فرص الإصابة بالربو وضيق التنفس ، وقد أشارت إحدى الدراسات بأن تناول الأطفال للوجبات السريعة بمعدل 3 مرات في الأسبوع يجعلهم عُرضة إلى الإصابة بالربو. -وتترك الوجبات السريعة آثار سلبية أيضًا على الجهاز العصبي وتعزز من فرص الإصابة بالاكتئاب والاضطرابات النفسية والذهنية. -كما أن الوجبات السريعة تؤثر سلبيًا على الخصوبة ، وقد أشارت دراسة علمية حديثة إلى أن الوجبات السريعة تحتوي على مادة كيميائية تُسمى (الفثالات Phthalates) وأن استهلاك هذه المادة في الجسم يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الاضطرابات الصحية أهمها الاضطرابات المتعلقة بالخصوبة و العقم.
اللحوم المدخنة: وهي لحوم يتم معالجتها بطرق تصنيعية متتالية بإضافة العديد من المواد الكيماوية المصنعة والكثير من أملاح الصوديوم. المشروبات الغازية: وهو المشروب الوحيد الذي يقدم عادةً مع الوجبة السريعة والذي يحوي على كميات هائلة من السكريات والملونات الصناعية. المقبلات: وهي غالبًا ما تبتعد عن المقبلات المكونة من الخضروات ويتم استبدال المقبلات بالمواد المصنوعة من البهارات والتوابل واأملاح الصوديوم وخلطات الزيوت المهدرجة مثل المايونيز والكاتشب والتي تستخدم عادةً لتغميس الساندويش. أضرار الوجبات السريعة على الصحة السمنة المفرطة: حيث أن إضافة الكثير من الزيوت المهدرجة المشبعة بالدهون والسكريات العالية تؤدي إلى زيادة تراكم الدهون في الجسم وإعاقة عملية الهضم والحرق لعدم وجود الألياف النباتية في تكوين هذه الأغذية مما يسبب زيادة سريعة وكبيرة في الوزن للكبار والأطفال على حد سواء. اضطرابات الهضم: حيث أن انعدام الألياف الغذائية النباتية في هذه الوجبات واحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والإضافات الصناعية يعرقل عملية الهضم في الأمعاء ويؤدي إلى انتفاخ البطن والإمساك وظهور الكرش لدى الكثيرين وعسر الهضم المزمن.
-وتؤدي أيضًا تلك الوجبات إلى التأثير الضار على الجهاز الغلافي (اللحافي) المكون من الجلد والأظافر والشعر وقد ينتج عنها الإصابة ببعض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما. -كما أن تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى زيادة الحموضة داخل الفم وبالتالي تآكل الأسنان وحدوث أمراض اللثة ، إلى جانب أن السمنة المفرطة الناتجة عن هذه الوجبات تؤثر على الكتلة والكثافة العظمية بالجسم. أضرار الوجبات السريعة على المجتمع لا تقتصر أضرار الوجبات السريعة على صحة الإنسان فقط ؛ بل إنها تمتد لتلقي بظلالها أيضًا على المجتمع بأكمله ؛ لأنها تؤدي إلى: -ازدياد معدل انتشار الأمراض بين أفراد المجتمع وخصوصًا الشباب. -تؤدي إلى إصابة أفراد المجتمع بالضعف وسوء التغذية نظرًا إلى أن هذه الأطعمة لا تحتوي على القدر الكافي من العناصر والمركبات الغذائية اللازمة للحفاظ على صحة الجسم وبالتالي يصبح هؤلاء الأفراد غير قادرين على العمل والإنتاج ويترتب على ذلك حدوث تأثيرات سلبية على معدل إنتاج واقتصاد الدولة. -تناول الأطفال للوجبات السريعة بكثرة يؤدي إلى إفراز أجيال ضعيفة وهزيلة لا يمكنها التركيز أو التعلم أو العمل وبالتالي انهيار المجتمع.
المُعلمات فى المدرسة أمهات فى بلاط العلم: تتميز المُعلمة فى المدرسة أنها تكون مثل الأم فى المنزل، تحتضن الطلاب وترعاهم بجانب امدادهم بالعلم المناسب وبالطريقة المناسبة. لذلك فدور المُعلمة كبير جدا أمام الطالب فى النشأة والتربية، وتجهيز عقل الطالب، وتحضيره من الناحية النفسية لاستقبال العلم. كما أن دور المُعلمة كبير فى أن تجعل الطالب مُحب للعلم ولا ينفر من المدرسة ويبتعد عنها، فلا يمكن أن ينهض العلم بعيدا عن دور المرأة التى تعمل بجانب المُعلم لتوقية جذور التعليم فى المجتمعات المختلفة. ومن هنا لابد من توجيه العديد من عبارات الشكر والثناء الى المُعلمة، اعترافا بفضلها وامتنانا بدورها العظيم فى تسهيل وصول العلم الى عقل الطالب. شهادة شكر للامهات .. " المتعاونات - المتفوقات - المتميزات " | Sotor. أبرز عبارات الشكر الى المُعلمات المتميزات: الى مُعلمتى التى أتمنى الأ يكون كلامى أقل مما تستحقه، ولكنى مهما تحدثت لن أوفى مُعلمتى حقها الكبير علينا كطلاب. الأم مدرسة إذا أعددتها …… أعددت شعبًا طيب الأعراق ، هذا البيت الشعرى كتبه أمير الشعراء أحمد شوقي وهو من الأبيات المعبرة وبشكل كبير عن أهمية أن يتم تربية الأم وتأسيسها أولًا قبل أن تصبح أمًا، فبدون تلك الأم الواعية المؤسسة بشكل جيد لا يمكن أن ينتج أبناء على درجة من الوعي والإدراك والقدرة على الابتكار والعطاء وإنشاء المجتمعات القوية المتقدمة، فالأم هي الأساس الذي تبني على أكتافه المجتمعات.
رسالة أبعثها مليئة بالحب والتقدير والاحترام، ولو أنني أوتيت كل بلاغة، وأفنيت بحر النطق في النظم والنثر، لما كنت بعد القول إلا مقصراً، ومعترفاً بالعجز عن واجب الشكر. امي يا جسر الحب الصاعد بي للجنة. امي سنى عيني وبهجتها. الأم، هي قسيمة الحياة، وموطن الشكوى، وعماد الأمر، وعتاد البيت، ومهبط النجاة، وهي آية الله ومنته ورحمته لقوم يتفكرون. الأم، أشد أمم الأرض بأساً، واسماها نفساً، وأدقها حساً، وأرسخها في المكرمات أقداماً، وارفعها في الحادثات أعلاما، واقرها في المشكلات أحلاما، وأمدها في الكرم باعا وأرحبها في المجد ذراعا. الأم، كوكب مضي ء بذاته، ويسمو في صورته وسماته، وأجمل وأفضل بلسما في صفاته ولها منظرا أحلى من نبراته، ونفس زكيه طاهرة بصلاته، وجسما غريباً يبهر في حجابه، وعيوناً تذرف الحب بزكاته، جدها عبرة، ومزحها نزهة، نخلة عذبة، وشجرة طيبة، ومخزن الودائع، ومنبع الصنائع. أقامت جمعية جود النسائية الخيرية حفلها السنوي "فخر جود" لتكريم المتفوقين والخريجين من أسرها من لجنتي كافل يتيم واللجنة الاجتماعية، وذلك بحضور عضوات مجلس الإدارة ونخبة من الضيوف الكرام، حيث كرمت 248 طالب وطالبة من مراحل التعليم المختلفة، و 5 من طلاب وطالبات الجامعات والمعاهد بالإضافة إلى تكريمها لـ (16) من أمهات المتفوقين المتميزات وتخصيص جائزة للأم المثالية لما حققته من إنجاز في مسيرتها التعليمية وطموحها المستمر.
توجيه الشكر للمُعلمة يحفز بقوة طالبات اليوم فى أن يسلكن نفس الطريق العظيم فى المستقبل نحو مسيرة رائعة فى ايصال العلم الى الطلاب. رسالة الى المعُلمة المتميزة: يجب عليكى أن تتباهى بتلك المهنة الشريفة التى تُعتبر كنزا ثمينا يجب الحفاظ عليه وتوصيله بالشكل الملائم الى طلابها، فعليكى أن تزدادى فخرا بدورك فى هذا المجتمع والذى يعد مصباح لانارة طريقه.