ذات صلة طريقة عمل عش البلبل باللبنة طريقة فطيرة عش البلبل المعجنات تعتبر المعجنات، والفطائر من الوجبات الغذائية عالية القيمة الغذائية، فضلاً عن تنوعها وطعمها الشهي، وهي من الأطعمة التي تقدم كوجبات جانبية، وفي الرحلات، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان، وقد يتم تقديمها كطبق رئيسي، وتنوع حشواتها، وأشكالها، كالسمبوسك، واللحم بعجين، وفطائر عِش البلبل، والبيتزا، ولكل نوع طريقة مختلفة عن الآخر يعتمد على نوع من العجائن، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل فطائر عش البلبل. فطيرة عِش البلبل المكونات أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الماء للعجن. مكوّنات الحشوة: كيلوغرام من اللحم المفروم فرماًَ ناعماً. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. نصف كوب من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع كوب من الصنوبر. طريقة كنافة عش البلبل - موضوع. ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي. رشة من الملح. طريقة التحضير لعمل الحشوة سخني الزيت في قدر وشوحي فيه البصل حتّى يذبل. أضيفي اللحم وقلبيه جيداً حتّى يتغير لونه، وتجف عصارته تماماً. ضعي الصنوبر وتابعي التقليب حتّى يأخذ لوناً ذهبياً، ثمّ تبلي الحشوة بالملح، والبهارات المشكلة، ودبس الرمان.
تركها مدة ساعة حتى تتشرب الكنافة كل كمية السمن الموجودة. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. إدخال الصينية إلى الرف المتوسط في الفرن. خبز عش البلبل في الفرن مدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة؛ أو حتى يصبح بلون ذهبي. إخراج الصينية من الفرن. إضافة القطر إلى عش البلبل عندما تكون القطع ساخنة. ترك عش البلبل حتى يبرد. طريقة تقديم عش البلبل: في طبق واسع يتم وضع قطع عش البلبل. عادًة يتم تقديم عش البلبل وتناوله مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه. ملاحظة: يمكن حشو عش البلبل بمختلف أنواع المكسرات. طريقة عمل عش البلبل باللحمة طبق غداء أو عشاء، يعتبر من ألذ الأطباق التي تجمع بين العجين واللحم، يحتاج إلى خطوات كثيرة لكنها بالمجمل خطوات سهلة. طريقة عمل عش البلبل - منال العالم. مكونات القطر: 1 كوب من السكر. نصف كوب من الماء. رشة فانيلا. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. مكونات العجينة: 1 كيلو غرام ونصف الكيلو غرام من الطحين، أو ما يعادل 5 – 6 أكواب من الطحين. 4 ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. 4 ملعقة صغيرة من القطر المحضر سابقًا. كمية من الماء الدافئ، يتم تحديدها أثناء خلط العجينة. مكونات الحشوة: 1 كيلو غرام من اللحم المفروم ناعم (على الماكينة).
رق كرات العجين إلى دوائر على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين الأبيض ودهنها بالزبدة. تحضير الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم والبصل ورشها بالملح ودبس الرمان والبهارات المشكّلة والفلفل. وضع ما يقارب الملعقة الكبيرة من الحشوة داخل كل رقيقةٍ من العجينة وتزيينها بالصنوبر. توزيع قطع العجينة المحشوة في صينيّةٍ مدهونةٍ بالزبدة وخبزها في الفرن لما يقارب العشرين دقيقةً على درجة حرارةٍ متوسّطة. تقديم عش البلبل باللحمة ساخناً أو بارداً حسب الرغبة. عش البلبل باللحمة ودبس الرمّان المكونات التتبيلة نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً. مئة غرامٍ من البصل المفروم فرماً ناعماً. ثلاثون غراماً من الصّنوبر. سبعون غراماً من دبس الرمان. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. العجينة أربعمئة غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. ثلاثمئةٍ وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة الطريّة الذائبة. ست غراماتٍ من الملح. مئتان وخمسون ملليتراً من الماء النقي. تحضير العجينة من خلال تحضير المكوّنات مع بعضهما البعض في الخلاط الكهربائيّ للحصول على مزيجٍ متماسكٍ وتركها ترتاح لما يقارب العشرين دقيقة. رش الطحين على سطحٍ مستوٍ ومد العجينة على شكل مستطيل بعد أن ترتاح على هذا السطح، وإغلاق العجينة على شكل ورقة كتاب ووضعها مباشرةً في الثلاجة بعد ربع ساعةٍ وتكرار الخطوات إلى حين انتهاء الكميّة لأربع مرات.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثمّ غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها مدّة ساعة حتّى ترتاح. قسمي العجينة لكرات متوسطة الحجم، أو حسب حجم الرغيف الذي ترغبين به. رشي قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ثمّ افردي قطع العجين بشكل أرغفة رقيقة بواسطة الشوبك. وزعي اللبنة، وجبن الموزاريلا على وجه الأرغفة، ثمّ ضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مدّة عشرين دقيقة حتّى تتحمر. وزعي قليلاً من العسل على وجه الفطائر.
ذات صلة كيف تصبح سكرتيراً ناجحاً صفات السكرتير الناجح تنظيم مهام العمل تعتبر القدرة على تنظيم المهام اليوميّة صفة مهمة، وأساسية للسكرتير الناجح، فيجب على السكرتير تتبع العديد من المهام، والمشاريع بشكل روتيني، مثل: جدولة الاجتماعات، والتعيينات، والتعامل مع المكالمات الهاتفية، وإجراء ترتيبات السفر لمدير العمل ، والعديد من المسؤوليات الأخرى، إذ أن السكرتير غير المنظم يخلق حالة من الفوضى في المكتب، ويقوم بعرقلة العمل. [١] امتلاك المهارات اللازمة للعمل تشمل متطلبات منصب السكرتارية مهارات الكتابة الدقيقة، واستخدام جداول البيانات المحتلفة، ومعرفة استعمال بعض الأجهزة، مثل: الحاسوب، والفاكس، والطابعة، ويحتاج السكرتير أيضاً أن يمتلك القدرة على التعامل مع بعض البرمجيات التي تتطلبها الوظيفة ، والتي تُسَهل إنجاز العمل، وتجعله أكثر تنظيماً، بالإضافة إلى القدرة على إدارة الوقت بشكل جيد، والتعامل بأسلوب جيد، ولبق مع الآخرين، والحفاظ على سرية العمل. [٢] الالتزام بمواعيد الدوام يلتزم السكرتير الناجح بمواعيد العمل بشكل دقيق، فالحضور في وقت مبكر يمنح السكرتير متسعاً من الوقت للتحضير للاجتماعات، وقراءة رسائل البريد الإلكتروني، والرد عليها، وغيرها من المهام، ويقوم السكرتير الناجح ، والذي يحرص على الالتزام بمواعيد العمل بحساب المدة الزمنية التي تلزمه للوصول إلى العمل كل يوم، وذلك لمعرفة المتوسط الحقيقي للمدة، وضبط التوقيت وفقاً لذلك.
تلك المقومات من الأمور الهامة والضرورية؛ لنجاح السكرتير في القيام بعمله بدرجة عالية من الكفاءة ولتحقيق مستوى عالي من حيث الآداء، لذلك تلك المقومات من أهم صفات السكرتير الناجح ، وهي كالآتي: الشكل العام: هو ما يُسمى بالوجه المبتسم، السمح، المقبول، ذو الابتسامة المريحة التي تُشعر المرء بالراحة. صفات السكرتير الناجح وأبرز 5 مهام للسكرتير التنفيذي - موقع مُحيط. حسن المظهر: ذلك العامل يتفق مع طبيعة العمل كـ سكرتير، ويعتبر من أهم الضروريات اللازمة لنجاح أي عمل، وتحقيق هدف متكامل من هذه الوظيفة، فالسكرتير يكون أول مستقبل لعملاء المؤسسة والزوار دائمًا ما يتطلعون لمقابلة السكرتير، وعن طريق هذه المقابلة يأخذ الزائر انطباع عن المؤسسة التي يزورها. الصبر والحكمة: هذا يتطلب التمتع بالمقومات الشخصية، منها: عدم الإسراع في الحكم على الأمور، والصبر عندما تواجه أمر صعب أو مشكلة طارئة ومفاجأة، بالإضافة إلى محاولة استيعابها، واستخدام العقل عند حلها. التفكير المنطقي والمنظم: عند طرح الأمور والمواضيع العملية، يجب حينئذً أن يقوم السكرتير بدراستها بتمعن؛ كي يمكنه عن طريق هذا اتخاذ قرار صائب وملائم، وإعطاء نصح ومشورة، وأيضًا الرأي الصائب إذ لزم الأمر. أمانة السر: يجب إتاحة المقدرة الشخصية؛ للحفاظ على جميع الأسرار التي أطلع عليه، ويطلع عليها خلال خدمته في المؤسسة، فطبيعة عمله تتيح له معرفة العديد من الأرار الخاصة بالعمل بشكل مستمر، لهذا يتعين أن يكون الحاصل على تلك الوظيفة يتمتع بالصدق والأمانة في المعاملة.
290 الإجابات أعتقد أن من مقومات السكرتير الناجح: * أن يكون حسن المظهر لأنه بمثابة وجهه للشركة أو المؤسسه التى يعمل بها. * أن يكون لبقاً وسريع البديهه لما يدور حوله. * أن يكون لديه وعى وعلى درايه كبيره بطرح ما لديه من حلول لأى مشكله تقع أمامه. * أن يكون لدية القدرة على تحمل المسؤليه المخوّل بها من قِبل مدراءه. * أن تكون شخصيته متميزه بالإستقلاليه فى العمل مع عدم تنافى العمل لدى فريق عمل كامل. * أن يكون منظماً. أهم صفات السكرتير الناجح - YouTube. * أن يكون شخصاً أميناً حتى يكون تعريفاً صحيحاً لوظيفتة. يتعين على السكرتير الماهر إضافة إلى تأهله تأهيلا علميا مناسبا، ضرورة تمتعه بمجموعة من المقومات الشخصية الخاصة ويقصد بذلك مجموعة الخصائص الشخصية والنفسية التي تتوافر بشكل عام في الشخص ذاته، طبيعته العامة، ومقوماته الخاصة، والتي يختلف بها عن غيره من الأشخاص.
امتلاك مهارات إدارية عالية في مجال تنظيم المكاتب. امتلاك مهارات جيدة في العمل الأرشيفي. امتلاك مهارة إعداد التقارير. القدرة على صياغة وإعداد المراسلات الداخلية والخارجية بصورة سليمة. القدرة على التعامل مع البريد. العمل ضمن فريق واحد، وكذلك القدرة على العمل الفردي. القدرة على الإقناع والتفاوض، وتقبل الرأي والرأي الآخر. معرفة في ميدان التحليل المالي والإداري، وفي مجال التدقيق تحديداً. الصفات الأخلاقية الصدق. الأمانة. النزاهة. الالتزام. الموضوعية. المسؤولية. أنواع السكرتارية هناك العديد من الأنواع التي تندرج تحت خانة السكرتارية، والتي تختلف تبعاً لاختلاف عمل المنظمات، وحجمها، فهناك السكرتارية العادية، والسكرتارية الإدارية، والسكرتارية التنفيذية، مع العلم أنّها تمارس مهام متقاربة، وخاصة فيما يتعلق بالتنسيق والأرشفة والتواصل مع المحيط الداخلي والخارجي.
الاحتفاظ بالملاحظات الدقيقة دائمًا ما تطرأ في الاجتماعات أو المكالمات الهاتفية معلومات مهمة للشركة ومدير العمل، ويعرف السكرتير الناجح كيفية الاحتفاظ بملاحظات تفصيلية حول ما يحدث حتى يتم النظر إليه لاحقًا دون نسيان، وتتمثل تلك التفاصيل في جدولة معينة أو اقتراحات تخص الشركة أو معلومات طارئة للإدارة وما إلى ذلك. امتلاك مهارات التواصل يُقال إن السكرتير الناجح هو بوابة الشركة ولسانها، ولهذا يجب أن يتحلى بقدر ممتاز من مهارات التواصل خصوصًا عند الاتصال المباشر مع أصحاب المصلحة والموظفين والعملاء، وأن يمتلك القدرة على صياغة الكلمات في رسائل البريد الإلكتروني الموجزة والاتصالات الهاتفية. [2] إدارة وحل المشكلات في كثير من الأحيان، يتعرض السكرتير بشكل خاص إلى ضغوط عمل ناتجة عن ظهور مشكلات سواء كانت إدارية طارئة أو تتعلق بموظفي الشركة أو عملائها، وبهذا يجب عليه أن يمتلك القدرة على حل تلك المشكلات وتوجيهها بهدف تسهيل تعامل الإدارة معها، فهناك مشكلات تتطلب جدولة مواعيد طارئة أو التعامل المباشر مع أصحاب المشكلة. القدرة على الكتابة قد تكون في ظاهرها صفة بديهية، لكنها صفة ضرورية للغاية بالنسبة لوظيفة السكرتارية، فالسكرتير الجيد يجب أن يتميز بمهارة الكتابة مع رصيد لغوي كبير يمكّنه من إدارة الكلمات والمعاني والالتزام بالقواعد اللغوية التي تؤكد جودة الشركة، هذا بالإضافة إلى تمكنه من الكتابة بشكل سريع أيضًا، وذلك لأن أغلب مهامه تتعلق بهذه المهارة فيما يتعلق بالرسائل المكتوبة ورسائل البريد الإلكتروني ومراجعة العقود وما إلى ذلك.
- أن يكون قادرا على التعبير وصياغة المراسلات وإيصال المعلومة بسلاسة. - أن يكون لدية مبادئ الترجمة وإيجاد المسميات والمصطلحات والتأليف. - أن يكون قادرا على نظم اللوائح الداخلية وتنظيم العمل وتطبيق النظام. - أن يجيد استخدام قواعد الاتصالات واستخدام الهاتف وآداب الحديث. - أن يكون لدية روح الفريق بالعمل وكيفية اكتساب ولاء الموظفيــن. - أن يكون ملما بالمعلومات الفنية الإدارية العامة وطرق قياس الرأي العام. - أن يكون مطلعا على قوانين العمل والنظام الداخلي وقوانين الدولة. - أن يكون قادرا على التعامل مع تنظيم الحجوزات والطيران والفنادق. - أن يكون قادرا على تحليل البيانات الإحصائية والمالية وتدقيقها. - أن يكون له القدرة على حفظ المعلومات وأرشفتها والرجوع إليها. - أن يقبل النقد البناء والمقترحات بصدر رحب يتفاعل مع الخبراء. - الالتزام بالمواعيد والصدق والإخلاص والأمانة في العمل ليكون مثالا وقدوة. - أن يكون لدية القدرة على الحصول على مصادر المعلومات العالمية والمحلية. - أن يكون قادرا على الإقناع والتفاوض والتسويق الإداري.