يفضّل متذوقي ومحبي قهوة الإسبريسو، أن يستمتعوا بتناول كوب قهوة موزون، لذيذ، ومثالي.. فبالتالي يحرص قطاع كبير منهم على تحضيرها بنفسه في المنزل، وإتقان صنعها بشكل احترافي ليستمتع بطعم موزون كما لو أنه يتناولها عند أشهر المقاهي المختصة بصناعة القهوة.
بالنسبة لمرحلة التحميص ينوه شاجع بأنه عدة انواع ابتداء من الاشقر الذي يستخدمه البدو والفاتح اليمني وتحميص الجزوة الي يكون مخلوط وبعدها الغامق الاسبريسو ثم عملية الطحن وبعدها البيع للمستهلك. شغف القهوة وطقوسها القهوة في العالم العربي ليست مجرد مشروب بل انها ثقافة حيث يقوم الأغلبية بتقديمها في كل الطقوس على المستوى العام كما انها رفيق الشعور كما وصفتها المهندسة عليا الهمداني "فعندما نصاب بالحزن او الفرح أو الرضا او عدم الرضا في كل الحالات يتم احتساء القهوة لذلك فهذا المشروب اصبح جزء من السلوك اليومي لردود افعال نفسية كثيرة" اصبحت القهوة المختصة الرفيق الدائم لوائل الذي اكتشف ارتباطه مؤخرا بهذا النوع من القهوة والتي يتلذذ بشربها خاصة عندما تتراكم اعمال الكمبيوتر وبرامج التصاميم الذي ينكب وائل على انجازها بعد تناوله لاكثر من فنجان في احد الكافيهات التي تتوسط العاصمة صنعاء. وتتنوع انواع القهوة المختصة كما تتنوع مسمياتها ابتداء بالاسبريسو والريستريتو وامريكانو وكابتشينو والموكا واللاتيه وتتفاوت الأحاديث والأقاويل عن اضرار القهوة كمنبه وتقليل ساعات النوم ولكن المتفق عليه هو متعة القهوة لعشاقها والذي اصبح تناوله عند البعض يقترب من الارتباط الروحي وليس فقط مشروب يومي.
معلومة اضافية:
السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني ومزاياها الصحية هل زبدة الفول السوداني جيدة لنظامك الغذائي إذا كنت تحاول تقليل أو تحسين صحتك؟ إذا كنت تقرأ نصيحة بعض خبراء الحمية أو عناوين بعض الصحف الصفراء العصرية ، قد تعتقد أن زبدة الفول السوداني لديها قوى سحرية لتلطف خصرك وتكبح الرغبة الشديدة لديك. ولكن يجب أن توازن بين فوائد زبدة الفول السوداني والحس السليم. إذا كنت تأكل الكثير من زبدة الفول السوداني ، قد يكون نظامك الغذائي في ورطة. السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وحقائق التغذية حقائق حقائق زبدة الفول السوداني حجم الحصة 2 ملعقة كبيرة (32 غ) لكل وجبة ٪ قيمة يومية* السعرات الحرارية 190 السعرات الحرارية من الدهون 144 مجموع الدهون 16g 25٪ الدهون المشبعة 2. فول سوداني بروتين نباتي. 5g 13٪ الدهون المتعددة غير المشبعة 3. 6g الدهون الأحادية غير المشبعة 6. 6g الكولسترول 0 ملغ 0٪ الصوديوم 140mg 6٪ البوتاسيوم 189mg 5٪ الكربوهيدرات 8g 3٪ الألياف الغذائية 2g 8٪ السكريات 3g البروتين 7g فيتامين أ 0 ٪ · فيتامين ج 0 ٪ الكالسيوم 2٪ · الحديد 22٪ * على أساس 2000 سعر حراري يجب أن يكون الأكل الصحي على دراية بمحتوى الدهون والسعرات الحرارية العالية في زبدة الفول السوداني.
تنتج هذه الفوائد على الأرجح من عوامل مختلفة. والجدير بالذكر أن الفول السّوداني يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الصحية للقلب. وتشمل هذه المغنيزيوم والنياسين والنحاس وحمض الأوليك وعدة أنواع من مضادات الأكسدة، مثل ريسفيراترول. الوقاية من الحصاة الصفراوية تصيب الحصاة الصفراوية (أو حصوات المرارة) حوالي 10-25٪ من البالغين في الولايات المتحدة. تشير دراستان قائمتان على الملاحظة إلى أن الاستهلاك المتكرر للفول السوداني قد يقلل من خطر الإصابة بالحصاة الصفراوية لدى كل من الرجال والنساء. نظرا لأن معظم حصوات المرارة تتكون إلى حد كبير من الكوليسترول ، فقد يكون سبب تشكلها هو الأثر الخافض للكوليسترول للفول السوداني. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج. "كمصدر للعديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب ، قد يساعد الفول السوداني في الوقاية من أمراض القلب – والأكثر من ذلك فهو قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة" الآثار السلبية والمخاطر لم يرتبط تناول الفول السوداني بالكثير من الآثار السلبية ، عدى التحسس طبعا. ومع ذلك ، هناك بعض المخاوف الصحية لتناول الفول السوداني. فول سوداني بروتين بار. تسمم الأفلاتوكسين يمكن أن يتلوث الفول السّوداني أحيانا بأنواع من العفن (Aspergillus flavus) التي تنتج الأفلاتوكسين.
وجدت دراسة أخرى أنه عندما تمت إضافة 89غ من الفول السوداني إلى النظام الغذائي اليومي للبالغين الأصحاء لمدة 8 أسابيع ، لم يكتسبوا الوزن بالقدر المتوقع. عوامل مختلفة تجعل الفول السوداني طعاما مساعدا على تخفيف الوزن: يقلل من تناول الطعام من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء أكثر من الوجبات الخفيفة الشائعة الأخرى ، مثل كيك الأرز. بسبب كونه مُشبِعا، فقد يساعد على تقليل كمية الأطعمة الأخرى التي تتناولها. زبدة فول سوداني طبيعية وصحية عالية البروتين بنسبة 35%، وخالية من السكر، زبدة الفول السوداني مُناسبة لكمال الأجسام واللياقة البدنية والرياضية عمومًا من اورجانيك بليس (كرانسي) 350 جرام : Amazon.com: سوبر-ماركت. عندما لا يتم مضغ فول السوداني جيدا ، فقد يمر جزء منه عبر الجهاز الهضمي دون امتصاصه. قد يزيد المحتوى العالي من البروتين والدهون أحادية الـ لاإشباع في الفول السوداني من معدل حرق السعرات الحرارية. فول السوداني هو مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ، والتي ترتبط بانخفاض خطر زيادة الوزن. "الفول السوداني مُشبِع للغاية ويمكن اعتباره مكونا فعالا في نظام غذائي لتخفيف الوزن" الفوائد الصحية الأخرى لـ الفول السوداني بالإضافة إلى كونه طعاما يساعد على تخفيف الوزن ، للفول السوداني العديد من الفوائد الصحية الأخرى. صحة القلب أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن تناول الفول السوداني ، بالإضافة إلى بعض أنواع المكسرات ، قد يقي من أمراض القلب.
التحسس من الفول السوداني فول السوداني هو واحد من أكثر مسببات التحسس الغذائية شيوعا. تشير التقديرات إلى أن التحسس من فستق العبيد أو (فول السوداني) يؤثر على حوالي 1٪ من الأمريكيين. من المحتمل أن يكون تحسس فول السوداني مهددا للحياة ، ويعتبر الفول السّوداني في بعض الأحيان أكثر مسببات الحساسية شدة. زبدة الفول السوداني التغذية ، السعرات الحرارية ، والمزايا الصحية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا التحسس تجنب تناول الفول السّوداني ومنتجاته. "هناك عدة سلبيات للفول السوداني ، بما في ذلك تلوث الأفلاتوكسين ، ومحتوى الحمض الفيتي، و ردود الفعل التحسسية الشديدة" الخلاصة الفول السوداني (فستق العبيد) شائع بقدر ما هو صحي. إنه مصدر بروتين نباتي ممتاز ، وهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. يمكن أن يكون مفيدا كجزء من نظام غذائي لتخفيف الوزن وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وحصوات المرارة. ومع ذلك ، نظرا لارتفاع نسبة الدهون فيه ، يعد الفول السّوداني غذاء مرتفع السعرات الحرارية ويجب عدم تناوله بكميات زائدة. المراجع: ساينس دايركت ، اون لاين لايبرري ، بوب ميد
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية المغذيات الكمية مجمل السعرات الحرارية 612. 2199999999999 السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 83. 64 السعرات الحرارية من الدهون 428. 2 السعرات الحرارية من البروتين 100. 36 كمية الفيتامينات كمية المعادن البروتينات و الأحماض الامينية بروتين 25. 09 g الأحماض الأمينية الأساسية التربتوفان 0. 24 g ثريونين 0. 86 g يسوليوكيني 0. 88 g لوسين 1. 63 g يسين 0. 9 g ميثيونين 0. 31 g الفينيل ألانين 1. 3 g حمض أميني أساسي 1. 05 g الحامض الاميني 0. فول سوداني بروتين في. 63 g الأحماض الأمينية الغير أساسية السيستين 0. 32 g التيروزين 1. 02 g أرجينين 3 g ألانين 1 g الجلايسين 1. 51 g البرولين 1. 11 g سيرين 1. 24 g الهيدروكسي برولين 0 g الكربوهيدرات الكربوهيدرات 205 20. 91 g الالياف 291 8. 7 g السكريات 269 0 g نشاء 209 0 g سكر القصب 0 g سكر الفاكهة 0 g اللاكتوز 0 g سكر الشعير 0 g الجالاكتوز 0 g الاحماض الدهنية والدهون دهون 47. 58 g الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 7. 33 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 21. 41 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 16. 5 g الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
الإيسوفلافونات: فئة من مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة، ولها العديد من التأثيرات الصحية. الحمض الفيتي: يوجد في بذور النباتات، بما في ذلك المكسرات ، قد يضعف هذا الحمض امتصاص الحديد والزنك من الفول السوداني والأطعمة الأخرى. الفيتوستيرولات: يحتوي زيت الفول السوداني على كميات كبيرة من الفيتوستيرولات ، والتي تضعف امتصاص الكوليسترول من السبيل الهضمي. الفول السوداني ( فستق عبيد ) - كافة الحقائق الغذائية والفوائد الصحية | توعية. "يحتوي الفول السّوداني على مركبات نباتية مختلفة ، وتشمل هذه مضادات الأكسدة ، مثل حمض الكوماريك و الريسفيراترول ، ويحتوي أيضا على مضادات المغذيات مثل حمض الفايتيك" تخفيف الوزن تمت دراسة الفول السّوداني على نطاق واسع فيما يتعلق بالتحكم بالوزن. على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيه ، يبدو أنه لا يساهم في زيادة الوزن. في الواقع ، أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة أن استهلاك الفول السوداني قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي ويقلل من خطر الإصابة بالبدانة. هذه الدراسات كلها قائمة على الملاحظة ، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات السببية. ومع ذلك ، اقترحت دراسة ضيقة لمدة 6 أشهر أجريت على النساء المتمتعات بصحة جيدة أنه عندما تم استبدال مصادر الدهون في نظام غذائي منخفض الدهون بالفول السوداني ، فقدن النساء 3 كغ على الرغم من أنه قد طُلب منهن الحفاظ على وزنهم الأولي.
> المصادر: > Schouten LJ، vanden Brandt PA. العلاقة بين شجرة الجوز والفول السوداني وزبدة الفول السوداني مع مجموع الوفيات محددة والسبب: دراسة الأتراب والتحليل التلوي. المجلة الدولية لعلم الأوبئة. يونيو 2015: 39. دوى: 10. 1093 / عيي / dyv039. > Taliun D ، Fotolia. المكسرات والفول السوداني - > ولكن ليس زبدة الفول السوداني - > ترتبط بمعدلات وفيات أقل ، وتوصل الدراسة..