سلطة الجرجير بالرمان - YouTube
في طبق يتم فرد أوراق الجرجير، ثم إضافة الجبنة البارميزان وحب الرمّان ثم الصّلصة، وبذلك تصبح السلطة جاهزة على التقديم. طريقة عمل سلطة الجرجير بالسماق السماق من التوابل ذات المذاق الشهي والفوائد الكثيرة لذا دوماً ما ينضح خبراء التغذية بإضافته إلى الطعام مثل السلطات كسلطة الجرجير. المكوّنات: حزمتان من الجرجير. حبّتان متوسطان الحجم من الطماطم. شارئح من البصل مقطعة صغيرة. حبتان من الخيار المقطع. نصف كوب من عين جمل (الجوز). ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق من الخل أبيض كبيرة الحجم. ثلاث ملاعق من عصير الليمون كبيرة الحجم. ملعقة من دبس الرمان كبيرة الحجم. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من السماق صغيرة الحجم. نصف ملعقة من الشطة وذلك حسب الرغبة. طريقة التحضير: في طبق التقديم يوضع الجرجير المغسول والمقطع، ثم يضاف إليه شرائح الخيار، الطماطم، والبصل، ثم يوضع الجوز فوق تلك الخضروات المقطعة. لتحضير التتبيلة يوضع في برطمان باقي المكونات جميعها ويتم رجه قليلاً، إلى أن تصبح التتبيلة جاهزة. يتم توزيع التتبيلة بالتساوي على السلطة وتقدم مباشرةً.
يوضعل كل من الفلفل والملح وعصير اللّيمون والثّوم في وعاء نظيف وعميق، مع التحريك بواسطة المضرب الشّبكي إلى أن تختلط جميع المكونات معًا بشكل جيد. إضافة زيت الزّيتون بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على صلصة ذات قوام سميك. في طبق التقديم يوضع كل من الجرجير المقطع وحب الرمّان في طبق التّقديم، ثم يتم وتوزيع الصلصة عليهما، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. تكفي الكمية لأربعة أشخاص. سلطة الجرجير والرّمان مع الجبن يوجد من الجبنة الكثير من الأنواع ولكن من أشهى تلك الأنواع هي الجبنة البارميزان التي ما إن أضيفت إلى الطعام جعلت له مذاق لا يمكن مقاومته، وهو الحال إذا ما أضيفت إلى سلطة الجرجير بالرمان، والتي يمكن تحضيرها بالطريقة الآتية: حبة صغيرة من الرمان. ربع ملعقة من الملح صغيرة. ملعقة من عصير اللّيمون صغيرة. مقدار من الجبنة البارميزان المبشورة. ملعقتان من دبس الرمّان كبيرتا الحجم. أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزّيتون. ملعقتان كبيرتا الحجم من خل البلسميك. حزمتان من أوراق الجرجير المغسولة والمقطعة. في وعاء عميق يخلط جميع المكونات السائلة مضافاً إليها الملح والفلفل الأسمر لتكوين الصّلصة.
"الله يهني سعيد بسعيدة"، كثيرا من الأمثلة الشعبية نقولها ونرددها ولا نلقي لها بال، ولا ندري ما هو سببها أو أصلها، رغم أن كل مثل يرجع الي قصة حقيقية بالفعل، وهنا يحكي أن ملكًا كان له ولد يسمى سعيد، وعندما شعر الملك بقرب أجله، طلب من أخيه أن يرعى ابنه أحسن رعاية، وأن يزوجه من الفتاة التي يطلبها ويحبها. وبعد فترة مات الملك تاركا أمانة ورعاية سعيد في رقبة عمه، وكان لدى العم بنت تسمى سعيدة تحب سعيد حبًا شديدًا وبعد فترة، طلب سعيد من عمه الزواج، فرشح له عمه ابنته سعيدة، لكنه تفاجأ بأن سعيد رفض الطلب وقرر أن يختار عروسًا أخرى له. وقع الاختيار على فتاة أخرى، وذهب العم برفقة سعيد لخطبتها، وكما جرت التقاليد، طلب والد هذه الفتاة من سعيد أن يحرك صخرة كبيرة أمام القصر كشرطٍ لقبول الزواج، لكن سعيد لم يستطعِ بمفرده تحريكها وسط سخرية وضحكات الفتاة التي كان يرغب بالزواج منها. وهكذا أصبح سعيد يتنقل من منزلٍ لآخر طالبًا الفتيات للزواج لكن عجزه عن إزاحة الصخرة من أمام القصر حالت دون موافقة أهل الفتيات على تزويجهن منه تباعا. حتى يئس سعيد وطلب من عمه تزويجه سعيدة، فوافق العم وكذلك سعيدة على هذا الطلب، لكن عجز سعيد عن تحريك الحجر من أمام القصر جعل اليأس يتسلل مجددا إلى نفسه.
تعد الأمثال العربية من التراث الحضاري للعرب وهذا المثل الشهير الذي يستخدمه العرب يوميًا عند مشاهدتهم مشاعر الحب والألفة بين الأزواج ، وكما نعلم أن لكل مثل قصة ، فقصتنا اليوم عن ملك أحس باقتراب موته وأراد أن يطمئن على ابنه سعيد فأوصى عمه أن يزوجه إلى من يريد ، وبالفعل مات الملك وبدأت أحداث قصتنا وبدأت أيضا رحله سعيد في البحث عن زوجة. بداية القصة: في قديم الزمان كان هناك ملك من الملوك ولديه ولد أسمه سعيد ، شعر الملك باقتراب ساعته وأحب أن يطمئن على ابنه فأوصى عمه أن يزوجه إلى من يحب ويريد ، ومات الملك ، فعرض العم على سعيد الزواج من ابنته سعيدة والتي كانت تحبه حبًا شديدًا. ولكنه رفض وطلب من عمه الذهاب معه لخطبة عروس أخرى ، ولكن كما تجري العادات لديهم ، طلب منه عمه لكي يتم الزواج أن يحرك الحجر الكبير الموجود أمام القصر ، وإن لم يستطيع تحريكه فلن يتم الزواج ، ولكنه فشل بتحريك الحجر أمام أعين العروس التي لم تكف عن السخرية منه ، وفي كل مرة كان يتقدم فيها سعيد لخطبة عروس أخرى كان يفشل في تحريك الحجر. زواج سعيد من سعيدة: دب اليأس فيه وطلب من عمه أن يزوجه من ابنته سعيدة ، فوافق العم وفرحت سعيدة بذلك وقالت أن الزواج مشاركة بين اثنين وأن عليها مساعده سعيد في تحريك الحجر ، وقتها شعر سعيد بحب ابنه عمه له واستحقر نفسه لأنه لم يوافق على الزواج منها منذ البداية ، ومن هنا جاء مثلنا الله يهني سعيد بسعيدة.
تم نشره الإثنين 06 آذار / مارس 2017 02:56 مساءً الله يهني سعيد بسعيد المدينة نيوز:- عادةً ما يُضرب هذا المثل في الدعاء لزوجين مُحبِّيْن وتمني دوام الحب والسعادة بينهما. فما هي قصة المثل القائل: "الله يهني سعيد بسعيدة" ؟ يُقال أن ملكًا كان له ولد يُسمى سعيد. وعندما شعر الملك بدنو أجله، طلب من أخيه أن يرعى ابنه أحسن رعاية، وأن يُزوِّجه من الفتاة التي يطلبها ويُحبها. وبعد فترة مات الملك تاركًا أمانة ورعاية سعيد في رقبة عمه. وكان لدى العم بنت تُسمى سعيدة تُحب سعيد حبًا شديدًا. وبعد فترة، طلب سعيد من عمه الزواج، فرشَّح له عمه ابنته سعيدة، لكنه تفاجأ بأن سعيد رفض الطلب وقرر أن يختار عروسًا أخرى له! وقع الاختيار على فتاةٍ أخرى، وذهب العم برفقة سعيد لخطبتها. وكما جرت التقاليد، طلب والد هذه الفتاة من سعيد أن يُحرِّك صخرة كبيرة أمام القصر كشرطٍ لقبول الزواج. لكن سعيد لم يستطعِ بمفرده تحريكها وسط سخرية وضحكات الفتاة التي كان يرغب بالزواج منها. وهكذا أصبح سعيد يتنقل من منزلٍ لآخر طالبًا الفتيات للزواج لكن عجزه عن إزاحة الصخرة من أمام القصر حالت دون موافقة أهل الفتيات على تزويجهن منه تباعًا. حتى يئِس سعيد وطلب من عمّه تزويجه سعيدة، فوافق العم وكذلك سعيدة على هذا الطلب، لكن عجز سعيد عن تحريك الحجر من أمام القصر جعل اليأس يتسلل مجددّا إلى نفسه.
[/FT] [FT=Nassim]فكلما مرّ الناس على بيت النجار السئ، قالوا "باب النجار مخلوع"[/FT] [FT=Nassim]بالطبع لن تصادف نجارا في حياتك اليومية بابه "مخلّع" ، ولكن قد تصادف طبيب مُدخن! أومتجر لبيع التحف وديكورات المنازل غير مهتم بالمرة بديكورات المتجر من الخارج أو الداخل، أو مُدرب تنمية بشرية غير مهتم بمظهره الخارجي [/FT]