استخدامات بيكربونات الصوديوم توجد استخدامات عديدة لبيكربونات الصوديوم أو ما يُعرف بصودا الخبز، ويُذكر منها ما يأتي [٣]: تبييض الأسنان: تحتوي بيكربونات الصوديوم على خصائص مضادّة للبكتيريا ومضادّة للميكروبات التي يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا الضارّة؛ إذ تُعدّ صودا الخبز علاج المنزل الشعبيّ لتبييض الأسنان، وقد وجدت العديد من الدراسات أنَّ معجون الأسنان الذي يحتوي على بيكربونات الصوديوم هو الأفضل لتبييض الأسنان ، وإزالة البلاك من معاجين الأسنان الأخرى دون بيكربونات الصوديوم، ويعود سبب ذلك إلى احتواء بيكربونات الصوديوم على خصائص تسمح لها بتحطيم روابط الجزيئات التي تُلطّخ الأسنان. عِلاج حرقة المعدة: يُمكن أن تُساعد بيكربونات الصوديوم في علاج حرقة المعدة عن طريق موازنة الحِمض الموجود في المعدة، ويُجرى ذلك من خلال حلّ ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب من الماء البارد وشرب الخليط ببطء؛ إذ يشعر الشخص بالألم عند الإصابة بحرقة المعدة، وبارتفاع الحرق إلى المنطقة العليا من المعدة، ويُمكن أن يصل إلى الحلق، كما يُمكن تعريف حرقة المعدة بأنّها حرق ناتج عن ارتداد الأحماض من المعدة إلى أعلى المريء، وقد يكون سببه تناول الطعام، والتوتُّر، وتناول الأطعمة الدهنيّة أو الحارّة.
قد يبدو بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز (بالإنجليزية Sodium Bicarbonate أو Baking soda) وكأنه شيء لم تسمع به من قبل ، ولكن هناك احتمالية عالية وجود بعض منه في خزانة مطبخك الآن. يُعرف المركب الكيميائي أيضًا باسم صودا الخبز ، وهو ملح مصنوع من كاتيون الصوديوم وأنيون بيكربونات. غالبًا ما توجد صودا الخبز على شكل مسحوق ناعم ، على الرغم من حقيقة أنها مادة صلبة بلورية. يعتبر أحادي الصوديوم (يحتوي فقط على ذرة صوديوم واحدة) وله قيمة قلوية طفيفة. بينما تستخدم بيكربونات الصوديوم بشكل متكرر في التبريد ، فإنها تستخدم أيضًا بشكل شائع للعديد من الأمراض ولتحسين القدرة على التحمل والأداء. استخدامات بيكربونات الصوديوم هناك العديد من الاستخدامات لبيكربونات الصوديوم ، والتي قد يفاجئك بعضها. يستخدم المركب الكيميائي لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية المختلفة ويمكن العثور عليه غالبًا في العلاجات المنزلية ، وكذلك في بعض الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية. يشير التاريخ المكتوب لاستخدام صودا الخبز إلى أنه أحد أكثر المركبات المتاحة تنوعًا. استخدامات بيكربونات الصوديوم - حياتكِ. 1. صحة الفم ثبت أن صودا الخبز لها تأثيرات كبيرة على صحة الفم لأنها يمكن أن تعمل كعامل مبيد للجراثيم ضد بعض مسببات أمراض اللثة ، كما أنها تستخدم كغسول للفم وكطريقة غير مكلفة لتبييض الأسنان.
4. استخدمه في العلاج وظيفة الكلى السليمة مهمة ، لأن الكلى مصممة لإزالة كل من الفضلات والمياه الزائدة من مجرى الدم والتي يمكن أن تتراكم وتسبب مشاكل صحية. كما أنها تلعب دورًا أساسيًا في توازن المعادن الأساسية. عندما لا تعمل الكلى في أفضل حالاتها ، يمكن التخلص من التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ، مما يتسبب في مشاكل جهازية وخطيرة للغاية. تشير الأبحاث إلى أن أولئك الذين يعانون من وظائف الكلى غير المرغوبة قد يبطئون من تطور مرضهم عن طريق تناول مكملات صودا الخبز بسبب ارتفاع درجة الحموضة. ويمكن أيضًا أن تساعد صودا الخبز في زيادة فعالية العلاج الكيميائي لمرضى السرطان عن طريق تشجيع أقل بيئة حمضية للأورام ، ومع ذلك ، لا ينبغي تنفيذ أي من هذه الاستخدامات دون توجيه من طبيب مختص. يمكن أن تنتج آثار جانبية خطيرة مع الاستخدام غير السليم. 5. استخدامات بيكربونات الصوديوم في الأكل - موضوع. التنظيف وإزالة الروائح الكريهة تستخدم صودا الخبز منذ فترة طويلة كعامل تنظيف. يمكن لقوة المسحوق أن تصنع العجائب لبقع المطبخ أو الغسيل الصعبة. يُقترح استخدام كمية كافية من صودا الخبز الممزوجة بالماء لإنشاء مادة تشبه المعجون للحصول على أفضل النتائج. وقد ثبت أيضًا أنه طريقة رائعة لإزالة المبيدات من الفاكهة.
تلوث الفم: لا يتم تعبئة مسحوق بيكربونات الصوديوم بعبوات خاصة للاستخدام للفم مما يعرض المسحوق للتلوث أثناء الشراء والاستخدام، والذي يمكن أن ينقل مسببات الأمراض للجسم عن طريق الفم. إتلاف لاصق تقويم الأسنان المعدني: يجب على المرضى الذين يضعون مقوم الأسنان المعدني عدم استخدام بيكربونات الصوديوم، لما له من تأثير سيء على الغراء المستخدم للصق وتثبيت مقوم الأسنان، بالإضافة إلى ترك بقع داكنة على شبكات مقوم الأسنان المعدنية. من الأفضل مراجعة طبيب الأسنان عند ظهور حدوث حساسية للأسنان أو إحدى الأعراض الجانبية الأخرى بعد البدء باستخدام مسحوق بيكربونات الصوديوم لفترة قصيرة، للتأكد من صحة الأسنان وعدم وجود مشاكل فيها لعدم تفاقمها. اقرا ايضاً: أسباب رائحة الفم ان لرائحة الفم الزكية اثرا اجتماعيا كبيرا فالفم النظيف ليس له اية رائحة في الحالة الطبيعية ولكنها تنشا من تخمر... اقرأ أكثر
كما أنه فعال في التخلص من الروائح الكريهة ، حيث تعمل صودا الخبز على تحييد كل من الجزيئات الحمضية والأساسية ، كما يمكن استخدامها كمزيل للعرق ومزيل للعرق المنزلي للأثاث والسجاد وللحفاظ على رائحة الثلاجة والفريزر منعشة. 6. إطفاء حرائق المطبخ من الصعب مكافحة حرائق الشحوم ويجب عدم إخمادها مطلقًا باستخدام الماء. يمكن أن تكون صودا الخبز مفيدة في حالة عدم وجود مطفأة حريق ، لأنها تخمد اللهب عن طريق انبعاث ثاني أكسيد الكربون. المخاطر والآثار الجانبية على الرغم من أن صودا الخبز هي عامل متعدد الاستخدامات يستخدم في العديد من الأشياء ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يشكل مخاطر صحية إذا تم تناوله كثيرًا أو بكميات كبيرة. حتى الاستخدام المحدود قصير المدى لصودا الخبز يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان أو التشنجات أو القيء أو الإسهال. أظهرت الأبحاث أيضًا أنه عند تناول كميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة باعتلال الدماغ النزفي ، وهي حالة خطيرة يمكن أن تسبب الصدمة ، وترقق الدم ، وعدم القدرة على التجلط ، ومشاكل في الكبد والكلى ، وتغيرات في الوظيفة و بنية الدماغ. على الرغم من أن الاستخدام طويل الأمد قد لا يكون السبب الوحيد لبعض الحالات ، إلا أنه قد يؤدي إلى زيادة خطر تفاقم الأمراض الجديدة أو ظهورها.
أظهرت قروح الفم أيضًا تحسنًا عند علاجها بغسول الفم من الماء وصودا الخبز ، مع العلاج المستمر لتسكين الألم المصاحب للقرحات الصغيرة والمؤلمة. 2. صحة الجهاز الهضمي تؤثر الحموضة المعوية على ما يقرب من 60 مليون أمريكي ، وهي أحد الأعراض التي يسببها ارتداد الحمض وتؤدي إلى الشعور بالألم والحرقان عبر المريء وصولاً إلى الحلق. عندما تكون الحالة مزمنة ، قد يكون من الصعب إدارتها. بسبب التأثيرات المعادلة لصودا الخبز على حمض المعدة ، يمكن للناس أن يجدوا الراحة من حرقة المعدة عن طريق خلط كمية صغيرة مع الماء. كما ثبت أنه يساعد في علاج نوبات عسر الهضم. وتجدر الإشارة إلى أن تناول صودا الخبز لفترات طويلة قد يؤدي إلى مشاكل في القلب وقلاء استقلابي. 3. الأداء رياضي على الرغم من تنوع الدراسات عندما يتعلق الأمر باستخدام صودا الخبز كأداة مساعدة للتمرين ، فقد اقترح البعض أنه يمكن أن يؤدي إلى تحسين الأداء عن طريق تحسين مستويات القدرة على التحمل. يُعتقد أن مستوى الأس الهيدروجيني المرتفع للمسحوق يقلل من التعب في أولئك الذين يؤدون تمارين عالية الكثافة من خلال المساعدة على تخزين المنتجات الثانوية الحمضية التي قد تنتج عن النشاط لفترات طويلة.
١٩- إذا كنت تبحثين عن طريقة فعالة وآمنة لتنظيف الخضروات والفاكهة، استخدمي بيكربونات الصوديوم. ٢٠- استعمالات بيكربونات الصوديوم لا تنتهي عند ذلك الحد بل تمتد إلى لتنظيف السجاد. قومي برش كمية كثيفة من بيكربونات الصوديوم على السجاد المتسخ واتركيها طوال الليل، وفي الصباح قومي بإزالتها بالمكنسة الكهربائية وسوف ترين كيف أصبحت السجادة نظيفة.
القشطة تعد القشطة من أطباق الحلويات التي تقدم باردة، و تنتشر في بلاد الشام وتعد من أطباق الحلويات اللذيذة التي نحصل عليها من متاجر الحلويات، وتقدم القشطة عادة مع شراب القطر أو الكراميل و لكل منها مذاقه الرائع، و سنقدم لك طريقتان لصنع القشطة مع الكراميل و القطر لتتمكني من صنعها في المنزل و كل ما عليكِ القيام به هو اتباع مقاديرها وخطواتها البسيطة للحصول على القشطة المنزلية. طريقة عمل القشطة مقادير عمل القشطة كوب كبير من نشا الذرة. علبة كبيرة من القشطة. ظرف من دريم ويب. 4 أكواب من الماء البارد. 4 ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. طريقة عمل القشطة ضعي الماء في وعاء وأضيفي إليه النشا والحليب، وحركي المكونات حتى يذوب النشا. اتركي المزيج يسخن مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق النشا بقاع الوعاء. أضيفي الدريم ويب والقشطة وماء الزهر مع التحريك حتى يغلي. حلى لفائف التوست بالقشطة | أطيب طبخة. استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج القشطة غليظا حسب الرغبة، ثم ضعيه في زبدية كبيرة واتركيها حتى تبرد و تجمد. طريقة عمل القطر مقادير القطر: كوب كبير من السكر. كوب كبير ونصف من الماء. عصير نصف ليمونة. ملون طعام أحمر اللون حسب الحاجة. طريقة تحضير القطر: ضعي الماء والسكر في وعاء على النار وحركي المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
القشطة طبقة ثقيلة تُستخرج من الحليب البقري الطازج بعد غليه، وتركه يبرد في الثلاجة لمدة طويلة، وتدخل القشطة في تحضير كثير من أطباق الحلوى الشرقية والغربية، وإذا لم تتوافر كمية طازجة منها لديكِ، يمكنكِ استخدام القشطة المُعلبة أو القشطة العربية المحضرة في المنزل، التي تتكون من مزج كمية من الجبن القريش ومهلبية الحليب، واستخدامها في إعداد الحلويات المختلفة. تعرفي مع "سوبرماما" في هذا المقال إلى سبع وصفات لحلويات بالقشطة، واتبعي مقاديرها وطرق تحضيرها بدقة لتحصلي على أطباق مثالية. 7 وصفات حلويات بالقشطة إليكِ مجموعة من وصفات مختلفة لحلويات بالقشطة، حضريها بنفسكِ في المنزل مع إضافة لمستكِ الخاصة والمميزة إليها. طريقة عمل الغريبة بالقشطة المقادير: 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات. ⅔ كوب (150 جم) سمن بلدي في رجة حرارة الغرفة. ⅔ كوب (80 جم) سكر بودرة. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) فانيليا بودرة. حلا التوست بالقشطة الرااائع واللذييييييذ:::::: من مطبخيييي؛؛؛؛لا يفوتكم......... فستق حلبي للتزيين. 2 كوب (400 جم) قشطة عربية للحلويات. مقادير القشطة العربية للحلويات: القريشة (الجبن القريش): 4 أكواب (1000 مل) حليب كامل الدسم. ¼ كوب (60 مل) خل. مهلبية الحليب: 2 كوب (500 مل) كريمة خفق سائلة.
قسمي العجين إلى كرتين، ثم افردي ورق نايلون أو كيس بلاستيك على سطح مسطح. ادهني الورق أو الكيس بالقِطر، ثم ضعي الكرة الأولى، وادهني من الأعلى بالقِطر، ثم افرديها بأداة فرد العجين (النشابة) حتى يُصبح سُمكها نصف سنتيمتر (0. 5 سم) تقريبًا. وزعي القشطة على طرف الحلوى، ثم لفيها كالرول لفة واحدة، ثم اقطعي النهاية بالسكين. ضعي الرول في صينية مدهونة بالقِطر. وزعي القشطة مرةً أخرى على طرف الحلوى، ولفيها مرةً واحدة كالرول، ثم اقطعي النهاية بالسكين، ثم ضعي الرول في الصينية. كرري الخطوات السابقة مع باقي الحلوى المفرودة حتى تنتهي منها، ثم كرري الخطوات السابقة مع الكرة الثانية. قطعي الرولات إلى مربعات بحجم أربعة إلى خمسة سنتيمترات تقريبًا. رصي مربعات حلوى الجبن في طبق التقديم، وزينيها من الأعلى بالفستق، وباقي القِطر، ثم قدميها. اقرئي أيضًا: وصفات بالجبن الكريمي طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة المقادير: ¼ كيلو (250 جم) بسكويت سادة. ¼ كوب (32. 5 جم) كاكاو خام. ملعقة كبيرة (12. علبة قشدة (قشطة) معلبة. كوب (240 مل) حليب. ¼ كوب (50 جم) سكر. صوص شوكولاتة للتزيين. اصابع التوست المحشية بالقشطة. طريقة التحضير: أذيبي الزبد في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكاكاو والسكر والحليب، وقلبي حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
حلى رولات التوست بالقشطة - YouTube
مكونات العيش البلدي كيلو واحد فقط من الدقيق. ثلاث أكواب ونصف من الماء. خمسة ملاعق كبيرة من الخميرة. أربعة ملاعق كبيرة من السكر. طريقة عمل العيش البلدي أحضري العجان الكهربائي وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة وضعي به الدقيق والخميرة والسكر وقومي بتقليب هذه المكونات الجافة. بعد تقليب هذه المكونات الجافة قومي بإضافة كمية الماء تدريجيا حتى تتمكني من الحصول على عجينة متماسكة وجيدة القوام. بعد الحصول على هذا القوام قومي بترك العجينة حتى تختمر لفترة من الوقت تستغرق من ساعة إلى ساعتين، بعد ذلك قومي بعمل تشكيل العجينة على شكل كرات متساوية. بعد ذلك أتركي هذه الكرات حتى تختمر مرة أخرى، ثم قومي بالضغط على هذه الكرات حتى تتمكني من الحصول على قرص دائري. ثم أحضري صينية دائرية تناسب حجم قرص العيش، وقومي بإدخاله في الفرن وأتركيها في الفرن حتى تنضج وترتفع حجمها بعد ذلك أخرجيها من الفرن وقومي بتركها حتى تبرد ثم بعد ذلك تصبح جاهزة لتناولها بأشهى طعم مع المقبلات التي ترغبين بها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
2 كوب (500 مل) حليب كامل الدسم. 3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا. طريقة التحضير: القريشة: ضعي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن (لا تجعليه يغلي). أضيفي الخل، وقلبي باستمرار حتى تتكون كتل القريشة. استمري في تقليب الحليب حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار. غلفي مصفاة بقطعة شاش قطنية، ثم صفي القريشة من الماء، واتركيها جانبًا لمدة ساعتين حتى تتخلصي من أي سوائل. القشطة العربية أذيبي النشا في الحليب، ثم ضعيه في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ. أضيفي القريشة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل استخدامها. يمكنكِ استخدامها خشنة كما هي، أو ضعيها في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام للحصول على قشطة ناعمة. الغريبة بالقشطة ضعي السمن والسكر البودرة في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح قوام المكونات كريميًّا. أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واخفقي حتى يبدأ بالتماسك قليلًا. أضيفي باقي الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري. غلفي العجين بورق نايلون شفاف، واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن عن درجة حرارة 180 درجة مئوية.