الكمونية السودانية تعتبر من أشهر الأطباق الشعبية المنتشرة في السودان ولكن يجب الإشارة أن هذا الطبق يرجع أصله إلى السودان، ثم انتقل بعد ذلك إلى العديد من الدول الأخري حيث تختلف طريقة التحضير من دولة إلى أخري كما يجب الإشارة أن هذه الوصفة تحتوي على العديد من المكونات السهلة والبسيطة للغاية وتختلف بالطبع في مكوناتها الرئيسية حيث تتكون من الكرشة أو الكبدة أو اللحم او الدجاج وغيرها من المكونات كما تعتبر من الوصفات التي تحتاج إلى وقت كبيرة من أجل تحضيرها خلال السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة التحضير بكل سهولة. طريقة عمل الكمونية السودانية يمكنكم عملها بكل سهولة من خلال المقادير الآتية: كرشة خروف صغيرة الحجم طازجة. بصلتان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الجزر. ربع كوب من الزيت النباتي أو السمن. حبة من الطماطم كبيرة الحجم. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم الجاهزة. طريقة التحضير الكمونية السودانية بكل سهولة يمكنكم تحضير الكمونية السودانية بكل سهولة من خلال الخطوات الآتية: في البداية يمك غسل الجزر وتقطيع الجزر إلى قطع دائرية ويفرم البصل جيدا ويترك جانبا حتى يتم الاستخدام. ثم يتم تنظيف الكرشة جيدا حتى تصبح ذات لون أبيض وتغسل جيدا بالماء البارد وتنقع في الدقيق وعصير الليمون الطازج لمدة عشر دقائق وتغسل مرة أخري بالماء البارد حتى تنظف تماما وتصبح بيضاء.
2 حبة من البصل المفروم ناعمًا. 2 حبة من الطماطم مفرومة ناعمًا. 1 كوب من الزيت النباتي. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 4 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. 3 فصوص من الثوم المهروس. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة. 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 8 أكواب من الماء الدافئ. 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا. طريقة التحضير: نغسل قطع الكبدة جيدًا بالماء والخل. في قدر عميق نسخن الزيت، ثم نضيف كل من البصل المفروم، صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، البهارات المشكلة، الشطة، الملح والفلفل الأسود ثم تُقلّب جميع المكونات حتى تتجانس. نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف الماء ونترك القدر على نار متوسطة، ثم نضيف قطع الكبدة وتُترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا. نضيف إلى القدر الثوم والكمون والكزبرة، ونحرك المكونات حتى تختلط، ثم نترك الكمونية على النار لدقائق لتتداخل المكونات مع بعضها. نجهّز طبق التقديم ثم نسكب الكمونية في الطبق، وتقدّم بجانب الخبز أوالأرز الأبيض. أقرأ التالي منذ 7 أيام طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ 7 أيام أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ 7 أيام طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ 7 أيام طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ 7 أيام طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ 7 أيام طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ أسبوع واحد طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ أسبوع واحد طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ أسبوع واحد طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ أسبوع واحد ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
ذات صلة طريقة عمل كمونية بالكبدة كمونية تونسية الكمونية التونسية الأصيلة تُعد الكمونية التونسية من أشهر الأطباق الشعبية التي يُعرف بها المطبخ التونسي، وغالبًا ما تُقدم كطبق جانبي، إذ تحتوي على قيمة غذائية عالية، ونقدم فيما يلي طريقة الكمونية التونسية الأصلية بالكبدة: مدة تحضير الوصفة 30 دقيقة مدة طهي الوصفة ساعة و 25 دقيقة. تكفي لِ 4 أشخاص المقادير 400 غرام من كبدة البقر، أو كبدة الخروف أو يمكن عمل كمونية بكبدة الدجاج أو أي نوع كبدة آخر حسب الرغبة. 100 غرام لحم بقر مقطّع إلى مكعبات، إذ يمكن عمل الكمونية باللحم أو الكرشة. كوب من الطماطم المهروسة (أي ما يُعادل 250 غرام تقريبًا). ملعقة كبيرة معجون طماطم. ربع كوب زيت نباتي (أي ما يُعادل 62. 5 مل). ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. ملعقة كبيرة ونصف كمون. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حارّ. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. فصّان ثوم مهروس. ملعقة كبيرة هريسة تونسية. للتزيين نصف كوب من البقدونس المفروم فرمًا خشنًا. خطوات التحضير تنظيف الكبدة، وتقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ملء وعاء عميق بكمية كافية من الماء الساخن، وإضافة قطع الكبدة إليه. نقع الكبدة في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة للتخلص من رواسب الدم.
احرص على تناول الوصفة باعتدال، وذلك لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكولسترول والدهون المشبعة الموجودة في اللحم التي قد يسبب تناولها تراكم الترسبات الدهنية حول القلب والأعضاء الحيوية. الكمونية والنساء الحوامل يحتوي مكون كبدة البقر المستخدم في طريقة عمل الكمونية السابقة على: الحديد وفيتامين ب 12، تناوليها إذا كنتِ تعاني من فقر الدم، لتفادي الأعراض الصحية المرتبطة بانخفاض مستواه مثل: ألم الصدر. ضيق التنفس. فقدان الشهية. الإمساك. فقدان الوزن. تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية (البقدونس والهريسة التونسية). السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالكمونية للحصة الواحدة السعرات الحرارية 544 سعرة حرارية إجمالي الدهون 36. 2 غرام الدهون المشبعة 8. 5 غرام الكولسترول 280 ملليغرام الصوديوم 691 ملليغرام إجمالي الكربوهيدرات 9 غرام الألياف الغذائية 1. 5 غرام إجمالي السكر 2. 4 غرام البروتين 44. 6 غرام فيتامين د 0 ميكروغرام الكالسيوم 36 ملليغرام الحديد 23 ملليغرام البوتاسيوم 693 ملليغرام
كمونية باللحم عند عمل الكمونية باللحمة على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية: نصف كيلوغرام من اللحم. عدد ثلاثة حبات من البصل. عدد حبتين من الطمام. ربع رطل زيت طبخ. ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة. طريقة عمل الكمونية باللحمة يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يتم اضافة البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي وبعدها تتم اضافة اللحمة والكمونية واضافة الطماطم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود ويترك على النار حتى تنضج. كمونية بالدجاج عند تحضير كمونية بالدجاج على الطريقة السودانية نحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من صدر الدجاج. ربع رطل من الزيت. أربعة حبات بصل. طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. فلفل أسود وثوم. ملح وبهارات مشكلة. طريقة تحضير كمونية بالدجاج يسخن الزيت على وعاء عميق بدرجة حرارة متوسطة ثم يٌضاف إليه البصل ويحرك جيداً حتى يذبل ثم يضاف الماء ويترك حتى درجة الغليان وبعدها تتم إضافة قطع صدر الدجاج والكمونية وذلك بعد إزالة الأوساخ والدهون منها ومن ثم تضاف الطمام والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً، ونجد في محلات أواني منزلية في السودان أواني متعددة الأشكال والأحجام ومناسبة لطبخ الكمونية السودانية.
في المطبخ والمنزل 30 مارس، 2022 12 زيارة الكمونية من الأطباق السعودية الشهيرة والتي يمكن إضافة العديد من المكونات المختلفة إليها بما في ذلك الكرشة والكبد واللحوم والعديد من المكونات الأخرى المختلفة تعتبر طريقة الكمونية مع الكرشة هي واحدة من ضمن الوصفات الشعبية، والتي تنشر بشكل كبير في المملكة العربية السعودية، حيث إنها تحمل الطعم اللذيذ والشهي، ويتم عملها من خلال تلك الخطوات الآتية: المكونات اللازمة نصف كيلو جرام من الكرشة. اثنان من فصوص الثوم المفروم. واحدة من حبات البصل الكبير في الحجم. ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المنوعة. ملعقة كبيرة الحجم من السمن. ملعقة صغيرة الحجم من الكمون. واحدة من حبات الطماطم. نصف كيلو جرام من الأمعاء. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. لتر كامل من الماء. ملعقة من الكاري صغيرة الحجم. ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق. ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الملح الخشن من أجل التنظيف. طريقة التحضير يتم إحضار وعاء عميق، ومن ثم يضاف له الماء، ويترك على النار حتى يبدأ بالغليان، ويضاف له الأمعاء والكرشة، والملح الخشن، وتترك المكونات على النار لتغلي مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن عشرة دقائق تقريبًا.
ونشرت الممثلة التونسية درة أيضا كلمات تعبر فيها عن تضامنها مع الجزائر، شأنها في ذلك شأن المغني المغربي زهير بهاوي الذي قال:" اللهم احفظ أهلنا واخواتنا في الجزائر، ربي معاككم ونحن معكم". "ومن المغرب دائما ، نشر احدهم عل حسابه في تويتر، تضامن مع الجزائر وضحايا الحرائق " الجزائر تحترق" " كوني بردا وسلاما".. ومن ليبيا غرد احدهم ، مشيرا إلى أن الظرف الحالي يستدعي تجاوز الاعتبارات السياسية. من المجروحه والمتألمة #ليبيا ماتهمنا السياسة ولا نلتفت لها والجيران والأشقاء في #الجزائر بهذا الكرب نسئل الله ان تكون هذه الحرائق بردا وسلاما عليكم يا خوتنا — عبدالوهاب المقايضي (@AbdooGader3) August 10, 2021 "من المجروحة والمتألمة ليبيا، ماتهمنا السياسة ولا نلتفت لها، والجيران والأشقاء في ا لجزائر بهذا الكرب"، مضيفا "نسأل الله ان تكون هذه الحرائق بردا وسلاما عليكم يا خوتنا". ومن مصر أكد الممثل المصري محمد هنيدي تضامنه المطلق مع البلد الذي كرمه عام 2018، وقال هنيدي على صفحته الخاصة فيسبوك:"ربنا يكون في عون الجزائر، ربنا يحميهم ويحفظهم ويرحم كل الأبطال الذين ضحوا بحياتهم واستشهدوا من أجل حماية بلدهم "، وطلب هنيدي من متابعه بالدعاء للجزائر.
فلسطين بالخيار بين القبول بـ "الدولة العجيبة" التي يريدها "ترامب" ومن ورائه، مع باقي الشروط الخاصة بغزة، أو ما نحن إلا "أضراراً جانبية" كما يقولون! هذا يستدعي أن نواجه ""متحـدين"" ما جرى تخطيطه لنا، بداية من وباء الكورونا بإيماننا بالله، ثم اعتمادنا على ذاتنا، فلن نخسر أكثر مما خسرنا في انقسامنا! ومن يدري؛ فلعل " الله " ينظر إلينا ويقول سبحانه: "يا نار كوني برداً وسلاما. "
وهو شأن كل من الفنانة نبيلة عبيد التي نشرت صورة لحرائق الجزائر، من جهتها قالت الممثلة نادية الجندي:"اللهم لطفا بأهلنا في الجزائر". وبعبارة" يا نار كوني بردا وسلاما على الجزائر الحبيبة"، أعربت كل من الفنانة ديانا حداد و المغني سعد رمضان عن تضامنهم مع الجزائر.
قلنا يا نار كوني بردا وسلاما علي إبراهيم " سورة الأنبياء الاية 69 " بصوت الشيخ ( رعد محمد الكردي) - YouTube
بقلم: أحمد طه الغندور في مقال سابق بعنوان؛ " حديث مخيف عن السلام " أشرتُ إلى إمكانية نشر فيروس كورونا في الأراضي الفلسطينية المحتلة من أجل الشروع بما أسموه "محادثات سلام" بشروط جديدة وفقاً لـ "مبادرة ترامب" التي أفرزت "خطة الضم الإسرائيلية استجابةً لرغبة "ناتنياهو". وذكر المقال في عينه أن هذه الخطة ستكون برعاية "عراب" جديد للسلام! لم يطل الوقت علينا كثيراً؛ ففي حيلةٍ جديدة، أطل علينا الساحر "ترامب" بحيلته التي أسماها "اتفاق أبراهام" وقد أحاط نفسه برموز "المسيحية ـ الصهيونية" في إدارته ليعلن عن "اتفاق سلام" جديد ترعاه إدارته بين "الإمارات" و "تل أبيب"! الغريب أنه؛ لا أحد على وجه البسيطة يعلم شيئاً عن "الحرب" أو "النزاع" بين الطرفين المذكورين حتى يتدخل "ترامب" لفرض "اتفاق السلام" بين الطرفين، في حين أن الجميع يعلم عن "العلاقات السرية" الواضحة جداً بينهما، أنها على خير ما يرام! إذاً لم يكن هناك حاجة إلى استنهاض نبي الله " إبراهيم " ـ عليه الصلاة والسلام ـ لرعاية "اتفاق" أبعد ما يكون عن السلام، أو الدين ومجمل الشرائع السماوية، وكذلك احترام حقوق الإنسان! وكأن واضعي الاتفاق، قد تنسوا أن " إبراهيم المسلم" ـ عليه الصلاة والسلام ـ قد تصدى لرمز "الظلم" في كل زمن ومكان ألا وهو ـ النمرود ـ الذي ألقى به إلى النار، ليتدخل " الحق " ـ سبحانه وتعالى ـ وليأمر النار أن تكون ـ برداً وسلاماً على إبراهيمـ!
جيهان غديرة اتشحت مواقع التواصل الاجتماعي في الجزائر بالسواد، حزنا على عشرات القتلى ومئات المصابين الذين سقطوا في الحرائق الملتهبة في أكثر من مكان بالجزائر. وبرزت حملة تضامن على شكل موقف واحد، إذ أبدى نشطاء مغاربيون حزنهم وأسفهم، عما أصاب الجزائر جراء تلك الحرائق، ولم تختلف العبارات كثيرا من جزائري يعزي أهله إلى مغربي أو تونسي يعزي الجزائريين. وتداول جزائريون مقطعا مؤثرا لجندي يبكي زملاءه الذين حاصرتهم ألسنة النيران في تيزي وزو وبجاية وقضوا هناك. وأظهر الفيديو الجندي الشاب والدموع تغالب كلماته، موجها نداء "تيزي وزو تحترق.. خاوتي تيزي وزو تحترق". و تضمن الفيديو "جندي جزائري يستغيث، ويطلب المدد من الله، بعد رؤيته لجحيم حرائق تيزي وزو، اللهم كن مع بواسل جيشنا، اللهم إحم أهلنا في سائر الجزائر". و من تونس غردت مواطنة على صفحتها في تويتر " اللهم اجعل النار برداً وسلاماً على أهالينا في تونس و اخوتنا في الجزائر و رجال الاطفاء كما جعلتها بردا وسلاماً على سيدنا ابراهيم، يا رب العالمين". اللهم اجعل النار برداً وسلاماً على أهالينا في تونس و اخوتنا في الجزائر و رجال الاطفاء كما جعلتها بردا وسلاماً على سيدنا ابراهيم، يا رب العالمين 🙏 — La Fleur Bleue (@LaFleurBleue5) August 10, 2021 والمشهد نفسه عاشته صفحات الفنانين التونسيين، حيث كتبت الممثلة عائشة بن أحمد:" اللهم احفظ إخوتنا في الجزائر "، وقال الممثل التونسي نضال سعدي:" كل التضامن مع الجزائر ،إن شاء الله ربي يكون معكم".