قهوة كورتادو من المشروبات اللذيذة المميزة التي يفضلها الملايين حول العالم لمذاقها الذي لا يوصف. ويمكن تنيصنفها ضمن مجموعة الإسبريسو التي تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها اللذيذ. بدأت في الانتشار من إسبانيا وتحديداً بلاد الباسك ثم إلى دول كثيرة. الكورتادو هي ذلك النوع من القهوة الذي يمتزج فيه الإسبريسو مع كمية صغيرة من الحليب المبخر، ليعطيك ذك المذاق المميز. أصل تسمية قهوة كورتادو جاءت كلمة Cortado من الفعل الأسباني "cortar"، والتي تعني "القطع". قهوة فلات وايت موكا. سميت هذه القهوة بسبب غرض الحليب في تقليل حموضة الإسبرسو. تحاكي هذه القهوة الخصائص البارزة لمعظم المشروبات الإسبانية، التي تحتوي على القليل من الرغوة أو لا تحتوي على رغوة. نظرًا لعدم وجود رغوة يمكن للحليب تقطيع الإسبريسو بسلاسة وخلطه معًا بأكبر قدر ممكن من السلاسة وهو أحد أفضل أنواع القهوة بالتنقيط. وصف قهوة كورتادو ومكوناتها إذا بحثنا عن وصف دقيق لذلك النوع من القهوة فيمكننا القول بأنها ذلك المزيج الفريد من قهوة الإسبريسو والحليب الساخن المبخر، ويمكن وصفها في العبارات التالية بأكثر دقة: تشبه قهوة كورتادو كثيرًا كل من قهوة فلات وايت وقهوة ميكاتو. تعلوها رغوة الحليب المزبد الناعم في الجزء العلوي من الكوب، لأن الحليب يعطيها نكهة أقل حمضية على عكس الإسبريسو.
لا يسيطر الحليب على مذاق الإسبريسو. بل يظهر مذاقه ويضيف إليه ملمسًا ناعمًا، مما يجعل كورتادو مشروبًا متوسط الحجم بين القهوة البيضاء المسطحة وقهوة ميكاتو. الفرق بين قهوة كورتادو وقهوة ميكاتو نشأت قهوة ميكاتو في إيطاليا، وهي عبارة عن جرعة من الإسبريسو مضاف إليها كمية صغيرة من الحليب. غالبًا مثل الحليب الذي يتم وضعه في فنجان إسبريسو. أما الكورتادو فبها نسبة حليب أكبر لتقليل طهم الحموضة الكامن في قهوة الاسبريسو. يمكنك الاستمتاع بنكهة الاسبريسو مع إضافة النكهة الحلوة والغنية للحليب لتوازن مذاق الاسبريسو. فلات وايت اللوز. ستظل قهوة مكياتو هي القهوة المفضلة لبعض الناس، على الرغم من وجود أنواع أخرى من القهوة أقل كثافة في الذوق والتي يمكن اختيارها بدلاً من إضافة كمية كبيرة من الحليب إلى الماكياتو. الفرق بين قهوة كورتادو وفلات وايت كثير من الناس حول العالم يفضلون الفلات وايت، وخاصة أولئك الذين يفضلون طعم القهوة الواضح الذي يكون أقوى من طعم الحليب. يتم تقديم الكورتادو بأحجام أصغر من القهوة البيضاء المسطحة، لذلك يعتبر الكورتادو ذو مذاق أقوى. لأن إضافة الحليب يخفف من قهوة الإسبريسو ويقلل مذاقها مثل الماء تمامًا ولكن مع ظهور نكهة الحليب.
قامت كوستا كوفي بإطلاق قهوة «فلات وايت» الجديدة والتي تعد زبائنها في البحرين بأنها ستكون من أوائل الاختيارات المفضلة لديهم لهذا النوع اللذيذ من القهوة. وبهذه المناسبة عقدت كوستا احتفالية يوم الخميس (19 يناير/ كانون الثاني 2012)، ودعت زبائنها لتجربة فلات وايت لدى فرعها الكائن في البحرين سيتي سنتر، مع منح الزبائن فكرة مبسطة عن كيفية تسخين الحليب، تحضير القهوة وكيفية مزج الحليب مع القهوة وعمل التصميم على سطح الكوب. لم يكن هناك «مُعلم» سوى أفضل باريستا على مستوى العالم، وهو إيس فالينو، الذي حصل على لقب «بطل الأبطال» في نهائيات مسابقة السنة لاختبار أفضل باريستا في كوستا عالمياً والتي أقيمت في شهر أكتوبر/ تشرين الأول من العام الماضي في لندن. وقالت إحدى زبائن كوستا كوفي: «تبدو الفلات وايت التي قمت بإعدادها ذا شكل جميل جداً! أنا سعيدة جداً بقهوتي، إن طعمها لذيذ للغاية، لا أصدق أنني قد حضرتها بنفسي! ولكن لم أتقن المزج بين الحليب والقهوة وعمل التصميم على سطح الكوب، لذا أنحني أمام الباريستا لقيامهم بمجهود رائع في عرضهم للقهوة في كل مرة يطلب منهم ذلك! ». فلات وايت - سون مون -منتجات القهوة المختصة والشاي. وعلق زبون آخر على قهوة الفلات وايت قائلاً: «تبدو العملية سهلة حين نقوم، بالنظر إليهم أثناء عملية التحضير ولكن في الواقع العملية أصعب بكثير من ذلك!
موقع المدرسة تقع مدرسة ربعي بن عامر المتوسطة فـي حي المنيرة بمحافظة القطيف بالقرب من مستشفى المواساة ، وتضم طلاب حي المشاري وحي المنيرة. وتعاقب على إدارة المدرسة عددٌ من المدراء ، وهم بالترتيب: 1ـ الأستاذ جعفر العبد العال. 2ـ الأستاذ صادق التاروتي. 3ـ الأستاذ رافع العمري. 4ـ الأستاذ عقيل الحمود، 5-الاستاذ حسين سعيد الصيرفي (و لذي يتولى إدارتها حاليًا). تسمية المدرسة سُمّيت المدرسة بهذا الاسم نسبةً إلى الصحابي ربعي بن عامر بن خالد بن عمــرو ، من بنــي عــمرو بن تميم. ويســتدل ابن حجر في كتابه (الإصابة) على كونه صحابيًا بتوليته إمارة (طخارستان) ، حيث لا يُوّلى في ذلك الوقت إلا الصحابي كما قال ابن حجر. شارك ربعي بن عامر في واقعة القادسية حيث أُرسل على رأس فرقةٍ من بني عمرو بن تميم كمددٍ للمثنى بن حارثة. بُعــث لمقـابلة رستم قائد جيوش الفرس ، ودار بينهما حوار ، وكان من جملة ما قال: (الله جاء بنا لنخرج من شاء من عبادة العباد إلى عبادة ربّ العباد ، ومن ضيق الدنيا إلى سعتها ، ومن جور الأديان إلى عدل الإسلام). قال عنه النجاشي وقد نسبه إلى أمه: ألا ربّ من يدعى فتى ليس بالفتى ألا إنّ ربعي بن كأسٍ هو الفتى طويل قعـود القـوم في عقر بـيته ا شبعوا من ثقل جفنته سقى تأسيس المدرسة تمّ تأسيس مدرسة ربعي بن عــامر المــتوسطة في عــام 1411هـ ، وكانــت عــبارة عن مبنى مستأجَر يقع في حي المنيرة ، ثمّ انتقلت المدرسة إلى مبنى مستأجر آخر فــي نــفس المنـطقة ، إلى أن تمّ بحمد الله الانتقال إلى المبنى الحــكومي الحالي.
أرأيتم من قوته؟! أرأيتم من ثقته؟! يخاطب قومه ليستميلهم إلى عقد صلح مع المسلمين؛ وبذلك يتجنب الدخول معهم في حرب. ولكنهم رفضوا ولجُّوا.. وكان القتال.. وانتصر المسلمون وانتهت دولة الفرس د. راغب السرجاني: ربعي بن عامر يخاطب رستم لطفا مشاركه الموضوع شكرا لك على قراءتك العطره جزاك الله كل خير Post Views: 2٬023 تصفّح المقالات
فقال: إني لم آتكم فأضع سلاحي بأمركم ، أنتم دعوتموني ، فإن أبيتم أن آتيكم كما أريد رجعت. فاخبروا رستم فقال دعوه ، فإنما هو رجل واحد ، فاقبل يتوكأ على نصل رمحه ،و يقارب الخطو ، ويخرق لهم النمارق والبسط ، فما ترك لهم نمرقة ولا بساطا إلا أفسده وتركه مخرقا ، فلما دنا من رستم ، تعلق به الحرس، وجلس على الأرض ،وركز رمحه بالبسط ، فقالوا: ما حملك على هذا ؟ ( أي لم تجلس على الأرض) ، قال: إنّا لا نستحب القعود على زينتكم هذه.
وعاد رستم يُكلِّم حاشيته مرة أخرى.. رستم: أرأيتم من مَنطِقِه؟! أرأيتم من قوته؟! أرأيتم من ثقته؟! يخاطب قومه ليستميلهم إلى عقد صلح مع المسلمين؛ وبذلك يتجنب الدخول معهم في حرب. ولكنهم رفضوا ولجُّوا.. وكان القتال.. وانتصر المسلمون وانتهت دولة الفرس