الاحتياج اليومي من البروتين للنساء ليس مرتفعًا، وتناول الكثير من البروتينات يؤثر سلبًا على بعض وظائف الجسم وأبرزها الكلى. اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of the Town ، تطلعكِ في الموضوع الآتي على الكمية الموصى بها يوميًّا من البروتينات للنساء، وعلى دور هذه العناصر الغذائية للجسم، فتقول: "الدور الأساسي للبروتينات هو لحماية جهاز المناعة ، حيث ترتبط البروتينات بجميع وظائف الجسم الحيوية، وهي واحدة من المكونات الضرورية جدًّا لمناعة قوية. البروتين ضروري للجسم وزيادته قد ترهق أعضاء الجسم - منتديات أنا شيعـي العالمية. جسم المرأة يحتاج إلى 10-15% من الوحدات الحرارية المستهلكة في اليوم حاولي عدم استهلاك البروتينات بإفراط. فبالرغم من أنّ البروتينات أساسية، إلا أنّ استهلاكها بكمية مرتفعة، لا يساعد على بناء المزيد من العضلات ، بل يولّد مشاكل صحية متعددة، منها مشاكل في الكلى وتأثيرات سلبية على الصحة النفسية. لذلك يا سيدتي لا تتخطي الكمية الموصى بها أبدًا، وهي بمعدل 10-15% من مجموع الوحدات الحرارية المستهلكة يوميًّا، أي حوالى 1 غرام لكل كيلوغرام من الوزن". وتتابع اختصاصية التغذية أبو رجيلي حديثها، مشيرة إلى أنّ "الحوامل يحتجن إلى استهلاك ما يعادل 10 غرامات من البروتينات على الأقل في اليوم، وهي كمية تزيد عن تلك الموصى بها قبل الحمل".
[٢] [٤] زيادة احتمالية الإصابة بهشاشة العظام إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ استهلاك كميات كبيرة من البروتين يُمكن أن يزيد من احتمالية فقدان العظام للكالسيوم، ممّا يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بهشاشة العظام وضعفها، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد ذلك. كيف تحسب احتياجاتك اليومية من البروتينات؟ | مقالات اكل صحي | فيتنيس يارد.كوم. [٢] زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان إذ أظهرت إحدى الدراسات أنَّ استهلاك كميات كبيرة من البروتين من اللحوم الحمراء أو اللحوم المُصنعة يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل؛ سرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المستقيم، وغيرها. [٢] الإصابة ببعض الآثار الجانبية يُمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البروتين وانخفاض كمية الكربوهيدرات المُستهلكة إلى دخول الجسم في الحالة الكيتونية، ممّا يزيد من احتمالية ظهور بعض الآثار الجانبية المُرافقة لذلك، مثل؛ الصداع، والغثيان، والضعف العام، ورائحة الفم الكريهة، وغيرها، بالإضافة إلى زيادة احتمالية الإصابة بنقص بعض العناصر الغذائية كالمعادن والفيتامينات نتيجة قلة استهلاك بعض الأطعمة الأخرى الغنية بها. [٢] [٤] الكميات الموصى بها من البروتين يُبين الجدول الآتي الكمية الموصى بها يوميًّا من البروتين وفقًا للمرحلة العمرية، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ كمية البروتين يُمكن أن تختلف باختلاف مستوى النشاط البدني والحالة الصحية للفرد، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص لتحديد الاحتياج اليومي من البروتين: [١] الفئة العمرية الكمية الموصى بها من البروتين (غرام/ اليوم) من 0 إلى 6 أشهر 9.
الاجابة: تزداد متطلبات المراهقين للغذاء فيحتاجون الى كميه اكبر من الغذاء لدعم النمو السريع في هذه الفترة، فيحتاج الى غذاء غني بالطاقة اي 226 سعره حرارية بالنسبة للذكور و3, 152 سعره حرارية بالنسبة للإناث اما البروتينات ف 52 جرام للولد 46 جرام للبنت اما الكالسيوم فيحتاج من 800 ل1300ملي جرام لنمو الهيكل العظمي السريع والحديد ثمانية ملي جرامات للبنات و11 ملي جرامات للذكور والزنك 11مليجرامات للبنات و9ملي جرامات للذكور، والماء من ستة الى ثمانية اكواب يوميا في فتره المراهقة تحتاج الى عنايه خاصه بالتغذية والرعية الصحية.
1 من 6 إلى 12 شهرًا 11 من 1 إلى 3 سنوات 13 من 4 إلى 8 سنوات 19 الذكور من 9 إلى 13 سنة 34 الذكور من 14 إلى 18 سنة 52 الذكور من 19 سنة فما فوق 56 الإناث من 9 إلى 13 سنة 34 الإناث من 14 سنة فما فوق 46 الحوامل والمرضعات 71 المراجع ^ أ ب Jennifer Huizen (21/8/2018), "How much protein is too much? ", medicalnewstoday, Retrieved 27/1/2022. Edited. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ Emily Cronkleton (13/4/2020), "Are There Risks Associated with Eating Too Much Protein? ", healthline, Retrieved 27/1/2022. ↑ Jenna Fletcher (27/1/2021), "What to eat on a high-protein diet", medicalnewstoday, Retrieved 27/1/2022. ^ أ ب Leoni Jesner (6/12/2021), "High Protein Diet Side Effects", verywellfit, Retrieved 27/1/2022. Edited.
[٢] زيادة احتمالية الإصابة بالجفاف إذ وجدت إحدى الدراسات أنَّ استهلاك كميات عالية من البروتين قد ارتبط بانخفاض مستويات الماء في الجسم؛ وذلك بسبب زيادة احتمالية طرد الجسم للسوائل مع كميات النيتروجين الزائدة، ممّا يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالجفاف، لذا يُنصح بشرب كميات كافية من الماء في حال اتباع حمية عالية البروتين. [٢] زيادة احتمالية الإصابة بتلف الكلى إذ يُمكن أن يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى زيادة كمية النيتروجين الناتجة عن عمليات أيض البروتين، ممّا يُمكن أن يؤدي إلى إجهاد الكلى وبالتالي زيادة احتمالية إصابتها بالتلف مع مرور الوقت، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد ذلك، لذا يُنصح الذين يُعانون من حصوات الكلى بتجنب استهلاك كميات كبيرة من البروتين. [٢] [٣] زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البروتين إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وذلك نتيجة زيادة استهلاك مصادر البروتين الغنية بالدهون، مثل؛ اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وغيرها، ممّا يُمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ استهلاك اللحوم الحمراء على المدى الطويل يُمكن أن يؤدي إلى زيادة إنتاج مادة أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (بالإنجليزية: Trimethylamine N-oxide) في الأمعاء والتي ارتبطت بزيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
اللحوم البيضاء تحتوي علي جليكوجين فقط glycogen وهو في الواقع عبارة عن عدد السكريات ويتكون من الجلوكوز (نشاء حيواني) وهو مهم في تغذية العضلات البيضاء لذلك فانه يجب الحرص علي معرفة الفروق العلمية بين اللحوم البيضاء واللحوم الحمراء والفرق بينها وعدم إبعاد احدها عن المائدة خوفا من الدهون ولكن يجب الحرص علي اختيار القطع التي لا تتراكم فيها الدهون.
كوب التونة الواحد به 39 جرام و 179 سعرة حرارية في حالة أنك تختار النوع الذي يكون خالي من الزيوت. البروكلي: هو غني بالعناصر الغذائية ومنأهما البروتين حيث أنه يحتوي على 3 جرام من البروتين والبوتااسيوم والألياف. اللوز: المكسرات هي من المواد الغذائية الغنية بالبروتين ولها العديد من الفوائد الأخرى حيث يوجد نسب عالية به يُقدر بحوالي 3 جرام في كل 15 جرام. البيض ومنتجات الألبان: البيضة الواحدة تحتوي على 6 جرام من البروتين و 78 سعرة حرارية. اختر منتجات الألبان التي تكون قليلة الدسم حيث أنها تحتوي على سعارات حرارية أقل مع كميات بروتين أكثر. أهمية البروتينات بمطلع القرن الـ 20 قام المستكشفون بتجريب حالة على الإنسان بأن يمضي 5 سنوات لا يتناول البروتينات. حيث أن الطعام كان يشمل 80% من الدهون و 20% من البروتينات ومن بعد مرور 20 عاما تم أجراء نفس التجربة بنيويورك عام 1928 ميلادية. أراد ستيفانسون أن يثبت المعلومة الخاطئة حول أن البشر لا يستطيعون العيش على اللحوم فقط ولكن كانت تجربة خاطئة حيث أنه تعرض للأذى سواء بالمرة الأولى أو الثانية. عندما قام بخفض نسبة البروتين مقابل الدهون حتى وجد أن صحته بدأت بالتحسن بالتدريج.
حضري ألذ الوصفات من الفريك المميز بطعمه ومذاقه المختلف، يمكنك تحضير الفريك بالكبد والقوانص أو اللحم أو الدجاج. الفريك من الحبوب المهمة التي لها فوائدها المتعددة للصحة والوقاية من الأمراض، ولهذا عليك بتقديمها في الوصفات المختلفة، ولهذا جئنا إليكم اليوم بطرق متعددة سهلة ومميزة لتحضير الفريك سواء في طاجن أو باللحم أو الفراخ أو بالكبد والقوانص. طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص: المقادير: كوب من الفريك. 2 بصلة مفرومة. 6 ملاعق من السمن. نصف كيلو من الكبد والقوانص. ملح وفلفل أسود. جوزة الطيب. بهارات. كوب من الشوربة. طريقة التحضير: - يتم غسل الفريك جيدًا ويتم نقعه في كمية من الماء لمدة ساعة. - نضع مقلاة على النار بها 2 ملعقة من السمن، ونضع البصلة المفرومة ويتم تقليبها حتى نحصل على اللون الذهبي. - نضيف القوانص ونقلبها حتى يتغير لونها، ونضع الكبد ويقلب بهدوء. - يتم تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويتم ترك المكونات على نار هادئة حتى النضج. - نضع بقية السمن في قدر على النار ويترك حتى يسخن. - نضيف بقية البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه. - نضع الفريك ويتم التقليب حتى يتم ملاحظة تغير اللون، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات.
ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة الجافة ونقلب الخليط جيدا. ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والمشورة مع إضافة كوب من الماء ونتركه على النار حتى يتشرب إلى الماء تماما. ونقوم بعد ذلك بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية. ثم نقوم بإحضار الدجاجة ونقوم بتتبيلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود مع مبشور الطماطم والبصل المفروم ونتبلها من الداخل والخارج ومن بين الخلد ونضعها في الصينية لمدة ساعتين ثم نقوم بوضع الفريك وحشوه داخل الدجاجة ونقوم بقفل الدجاجة سواء بالخيط والابرة أو من خلال خلة الأسنان. ثم نقوم بتغليف الدجاجة بورق القصدير جيدا حتى لا يتسرب الفريك أثناء التسوية ونضعها بالصينية وندخلها الفرن. ثم نترك الدجاجه في الفرن لمدة ساعة الا ربع ثم نخرجها من الفرن ونقوم بوضعها في طبق التقديم وتقدم مع تزينها بالمسرات المختلفة ويقدم بالهنا والشفا. فريك بالفراخ طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص مكونات طريقة عمل الفريك:- عدد إثنان كوب كبير من الفريك الخشن. مقدار مائتي وخمسين غرام من الكبد والقوانص للدجاج. مقدار ربع كوب كبير من الفول السوداني. عدد إثنان ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
يعد الفريك أو فريكة من الأكلات المصرية الجميلة والمعروفة في الوطن العربي حيث أنها تعرف في دول الشام باسم الفريكة وهو في الأساس هو القمح الأخضر أو نبات الحنطة الخضراء وإن الفريك يتميز بتحضيره بأكثر من طريقة ويمكن أيضا أن يتم تحضير كوجبة رئيسيه وله طعم شهي ولذيذ ويحبه الأطفال والكبار وان الفريك غني بقيمة غذائية عالية ومفيدة للجسم بشكل كبير، لذا نقدم لكم طريقة عمل الفريك الشهي. طريقة عمل الفريك المفلفل مكونات طريقة عمل الفريك:- عدد إثنان كوب كبير من الفريك الخشن. عدد كوب واحد كبير من مرق الدجاج. عدد ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم. مقدار ملعقة صغيرة من السبع بهارات. مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة. طريقة التحضير:- نقوم بتنقية الفريك ثم غسله جيدا ثم نضع في إناء به ماء دافئ لمدة نصف ساعة. نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم يفرم حتى يصبح مسحوق ناعم جدا. في قدر على النار العالية نضع الزيت وعندما يسخن نضيف إليه البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي. ثم نقوم بإضافة الفريك مع التوابل ملح وفلفل اسود والسبع بهارات ونقوم بتقليب الفريك لمدة دقيقتين.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس منال العالم طريقة عمل الفريك بالدجاج هذا الطاجن يعد كامل العناصر الغذائية من بروتين، نشويات، خضار، الألياف ويمكن تقديمه كوجبة مشبعة على الغداء. دجاجة متوسطة الحجم. 500 جرام تقريباً من الفريك. ملعقتان من السمن. رشة من الكمون. رشة من القرفة. نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة. عدد اثنان بصلة متوسطة الحجم. ثمرتان من الطماطم مقطعين مكعبات. كوب من عصير الطماطم الطازج. فلفل. بهارات فراخ. تنظف الدجاجة بالماء، الدقيق، الملح، الخل، الليمون جداً، مع إزالة أي بقايا جلدية، أو شوائب موجودة بها ثم يتم تصفيتها من الماء. يوضع البصل في محضرة الطعام حتى يتم فرمه، ثم نرفع نصف الكمية في إناء على النار مع السمن حتى يبدأ اللون في التغيير. يضف الملح والفلفل على البصل حتى يتغير لونه، وضعي الفريك مع التقليب المستمر حتى يصل الزيت والمزيج إلى كافة حبات الفريك. ننزل الثوم المفروم، والكمون، الكزبرة، القرفة ونخلطها مع الفريك، ثم نضع الطماطم المقطعة. نضيف عصير الطماطم والماء الساخن حتى يغطي كل أجزاء الفريك، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً. نأتي بوعاء آخر ونضع به باقي كمية البصل المبشور، ونقلبها حتى تذبل، ثم ننزل قطع الطماطم مع بهارات الدجاج، الفلفل الأسود، الملح، القرفة.
ما هي طريقة عمل الحمام بالفريك يُصنف الحمام من أنواع الطيور الصغيرة في الحجم، وهو من الطيور الغنية بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، ويعتبر طبق الحمام المحشي بالفريك من أنواع الأطباق الغنية المرغوبة عند الكثيرين، والمشهورة في المطبخ الشرقي العربي وخاصةً المطبخ المصري، حيث يمكن أنّ يقدم بالعزائم، ويُحشى بحشواتٍ مختلفة كالأرز أو الفريك، ويتميز طبق الحمام بالفريك بسهولة إعداده، وسرعة استوائه، وطعمه الغني، تعرف معنا على طريقة عمل الحمام بالفريك بنكهاتٍ مختلفة. طريقة عمل الحمام بالفريك والطماطم المكونات ثمانية طيور حمام كبيرة الحجم. كوب من الفريك. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. رأس صغير من البصل مفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكركم. ثلاثة أكواب من الماء الساخن. حبة من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة. مكونات سلق الحمام ورقتان من ورق الغار. عود من القرفة. رأس من البصل مقطع أرباع. ملعقة صغيرة من كبش القرنفل الحب، والملح. للقلي: سمن. طريقة التحضير يغسل الفريك عدة مراتٍ تحت الماء الجاري، ثم يصفى ويوضع جانباً. يوضع الزيت والبصل في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ويقلب البصل حتى يصبح ليناً، ثم يضاف الفريك ويقلب حتى يتغلف بالزيت.