قصة نجاح سلسلة مطاعم البيك بلسان صاحبها: رامي أبو غزاله.
هل تحب الكوكيز؟ 🍪 نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا. يتعلم أكثر تابعنا شاركها
من يعرف المهندس: رامي مشكور ابو غزالة ؟؟ هذا هو: المهندس: رامي مشكور ابو غزالة هو باختصار مالك ورئيس سلسة مطاعم البيك ماشاء الله عليه والله يرزقه لقد اُلقيت ندوة بعنوان نجاح البيك في الغرفة التجارية بمدينة جدة وكان المحاضر هو رامي أبو غزالة صاحب سلسلة مطاعم البيك, وتحدث عن مشوار نجاحهم وكيف تغلب على الصعاب التي واجهتهم فأعجبتني القصة كثيرا فوددت أن انشر القصة للفائدة. وهي: من قبل 35 سنة كانت المملكة تعيش فترة الطفرة فكان الناس أكثر اكلهم خارج المنازل فكان هناك حاجة ماسة إلى مطاعم صحية فجاءت الفكرة من الوالد في البحث عن مطاعم نظيفة تقدم وجبات صحية للمجتمع, لأنه في تلك الفترة كانت المطاعم شعبية وغير نظيفة, فاخذ يبحث في السوق المحلي ( دارسة جدوى) فلم يجد ما يريده, ثم سافر إلى الخارج وتعاقد مع شركة تسمى ( البروست) فكانت هذه أول كلمة تدخل في مصطلح الشارع, وكان الوالد وكيلها في المملكة – جدة. فعندما بدأ كان هو الذي يعمل الأكل ويستقبل الزبائن ويتحاسب معهم ويعمل كل شيء في المحل لوحده وكان هذا الأمر صعبا جدا عليه, وبما أن الفكرة كانت جديدة على المجتمع فكان تقبل الناس بطيء جدا لانهم تعودوا على دجاج أبو سيخ وكانت بدايته في 1974وهي أول بداية وأول فرع كان في المطار القديم, وكان زعلان جدا وقلق بسبب قلة الزبائن فلم يكن يأتي سوى 100 شخص على مدار السنة.
حيث نظف رامي الحمامات، ومسح الغبار، و اتقن خدمة الزبائن، والكاشير، إلى جانب تحضير الطعام وتقديمه، مع العلم أن حسان كان قد سافر إلى باريس لتعلم تكنولوجيا الغذاء، مما زاد من كفأة العمل، وجودة الطعام المقدم. عمل حسان بعد عودته من السفر على خلق نكهة سرية مطورة تتكون من 18 نوعًا، تُخلط بنسب مختلفة، واستمر العمل على هذه الخلطة مدة 4 سنوات حتى وصل الأخوان إلى طعم خاص، خلق لهما النجاح، والقدرة العالية على المنافسة، إلى جانب اهتمامهم بفن الخدمة، وطريقة التقديم. وارتكز الأخوان أبو غزالة في نجاحهم على التالي: مراعاة الزبون في المرتبة الأولى، واتخاذ القرارات التي تعود عليهم بالفائدة. قصة نجاح مطعم البيك. مراعاة جودة الخدمة والوجبة. اعتماد مبدأ الربح طويل الأمد، حيث اعتمدوا سعر موحد للوجبة على مدار 10 سنوات، مع العلم كان بإمكانهم رفعه. التفاعل مع المجتمع من خلال دراسة أساليب المطعام المنافسة، وتقديم ما يجذب العميل ويُثبت أنهم الخيار الأفضل له.
ورغم الشهرة الواسعة فالقليل يعرف كيف كانت بداية مطعم البيك وما هي حكايته وكيف وصل الى هنا وتى تأسس أول فرع للبيك؟.
كما تتسبب حلويات العيد في إرباك الجهاز الهضمي مما قد يؤدي إلى حدوث إسهال شديد مصحوب بالعديد من المخاطر الصحية الأخرى، وارتفاع نسبة دهنيات الدم وأمراض القلب والشرايين، لذلك من المفضل عدم المبالغة في تناولها على الرغم من الاشتياق لها خلال رمضان، ويمكن اتباع هذا النظام حتو اليوم الثالث من العيد كي يبدأ الجسم في الاعتياد. ويمكن للأنشطة الرياضية أو المشي أن يقوما بمساعدة الجسم على التأقلم مع النظام الغذائي الجديد، وتجنب التخمة وصعوبة الهضم خلال الأيام الأولى للإفطار بعد رمضان. مقالات ذات صلة الصيام وتأثيره على الدورة الشهرية يصيب الأطفال.. منظمة الصحة تحذر من "التهاب كبدي مجهول" هل يعاني طفلك من حساسية الجلد ؟ إليك السبب
وذلك لأن تخفيف الوزن قبل العملية يسهّل العمل على الجرّاح ويقلل من الاختلاطات بعد العملية. يكمن الهدف من عملية تكميم المعدة بفقدان 55-75% من الوزن الزائد. بحيث يستطيع المريض تناول كل أنواع الطعام ولكن بكميات قليلة وبدون أن يشعر المريض بالحاجة لتناول كميات كبيرة. يأخذ ذلك فترة تصل لـ6 أشهر، ومع ذلك لا يستطيع بعض المرضى تناول كل أنواع الأطعمة بعد هذه الفترة. ولا ننسى أن هناك فروقات بين تقبّل المرضى للنظام الغذائي الجديد، فعلى المريض أن ينتقي الأغذية التي يحبها بحيث تحقق المعايير المذكورة أعلاه. ولا ننسى أيضاً أن التعوّد على نظام غذائي معين لا يحدث بين عشية وضحاها، بل تحتاج لفترة زمنية طويلة وهنا تكمن فائدة أخرى للبدء بتعديل النظام الغذائي حتى قبل العملية. المصادر: [1] Dietary guidelines post bariatric surgery -The University of Iowa [2] Afterwards-Weight loss surgery -NHS [3] The golden rules of bariatric nutrition and lifestyle guidelines -The University of Iowa وسوم المقالة
اشرب كوباً واحداً على مدار كل نصف ساعة. إذا لم تتقيأ ما شربته ولم تشعر برغبة بالإقياء، يمكنك شرب كوبين (60 مل) على مدار كل نصف ساعة. اشرب كأس الحليب قبل كأس الماء، واشرب كميات صغيرة وبالتدريج من هذا الكأس على مدار النصف ساعة. يمكنك استخدام جدول لكي لا تنسى شرب أي من أكوابك وتحاول الوصول لهدفك، وهو: يكمن الهدف بشرب 24 كوب طبي من الحليب منزوع الدسم، و48 كوباً طبياً من الماء خلال يوم العمل الجراحي. إذ تساعد هذه الطريقة على رطوبة المعدة وبالتالي تسرّع شفاءها، كما لا تسبب عادةً الشعور بالغثيان ولا الإقياء. يمنع شرب أي شيء غير السابق، إذ يمنع على سبيل المثال لا الحصر شرب العصائر أو الشاي أو القهوة أو المشاريب الغازية. النظام الغذائي بين اليوم الثاني والـ14 من عملية تكميم المعدة يمكنك البدء بشرب السوائل الكثيفة. أي يمكنك شرب كل السوائل المذكورة في الفترة الأولى بالإضافة لـ: الشوربة قليلة الدسم مشروبات البروتين كل العصائر بشرط تمديدها للضعف بالماء الحليب الخالي من الدسم أو اللبن (أو الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل للاكتوز) الكاسترد أو البودينغ الخالي من السكر الزبادي المخفف الخالي من السكر الهوت شوكليت الخالي من السكر يجب أن تتناول في هذه الفترة ثلاث وجبات صغيرة جداً كل يوم.