2- الزبادي واللبن الرائب واللبنة يمكن الحصول على العناصر الغذائية التي تتواجد في الزبادي واللبن الرائب واللبنة من خلال استهلاكها بصورة يومية، حيث تعد من الأنواع التي تحتوي على نسبة دهون وأملاح أقل. يتم صنع الزبادي من الحليب كامل الدسم أو النصف أو خالي من الدسم، وتشبه الطريقة المخصصة لتصنيعه الطريقة الخاصة بالحليب المختمر، ولكن مع نسبة عناصر غذائية وماء أعلى من اللبن. وتعد اللبنة هي التركيز الخاص بالزبادي، ويتم إنتاجها من الحليب كامل الدسم، وتحتوي على معدل أعلى من العناصر الغذائية التي تتواجد الزبادي. 3- السمن والزبدة والقشدة من خلال الإجابة عن سؤال ما هي مشتقات الحليب؟ يجب أن نذكر السمن والزبدة والقشدة وهي من المشتقات التي تحتوي على معدل مرتفع من الدهون. ما هي أطول سلاسل اللاهزيمة في الدوريات الأوروبية؟. ولذلك يجب أن يتم تجنب استعمالها بإفراط والاعتدال في استهلاكها، واللجوء إلى الأنواع التي تحتوي على معدل أقل من الدسم، ولكن يمكن تفضيل الزبد عن السمن. 4- الكريمة تعد من مشتقات الحليب التي تحتوي على جميع العناصر التي تتواجد في الحليب ولكن مع معدل دهون مرتفع، ويتم إنتاجها من خلال فصل الحليب عن الكريم بطرق محددة. ويوجد أكثر من نوع للكريمة حيث يوجد منها المبسترة التي تتواجد بها نسبة تصل إلى 18% من الدهون، والمخفوقة التي يتواجد بها نسبة 35% من الدهون، والكريمة المكثفة وهي التي تحتوي على نسبة 48% من الدهون وهي النسبة الأعلى بينهم.
ما هي مشتقات الحليب - YouTube
اللبن الرائب والزبادي واللبنة يمكن تناول كل منها بشكلٍ يومياً، لعدم احتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون. فوائد مشتقات الحليب الفوائد الصحية للحليب تزويد الجسم بالبروتينات والكالسيوم، ممّا يساهم في بناء العضلات، والمحافظة على قوّة العظام. تزويد الرضع بكافّة العناصر التي يحتاجونها، من فيتامين د، وأ، والكالسيوم، والبروتين. المحافظة على صحة البشرة، وزيادة نضارتها ونعومتها، لاحتوائه على مضادات الأكسدة وحمض اللبنك. المحافظة على صحة الأسنان والعظام، والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام. تقليل ضغط الدم المرتفع، ومنع الإصابة بالجلطات الدماغية. تحسين الرؤية لاحتوائه على فيتامين أ وب. تسهيل عملية الهضم، والحد من الاضطرابات المعوية والهضمية؛ لاحتوائه على اللاكتوز. تقوية جهاز المناعة في الجسم. الحدّ من الإصابة بالأمراض القلبية والسرطان. وصفات بالحليب للجسم تنظيف البشرة: يتم وضع قطعة من القطن في عاء من لبن الحليب، ومسح الوجه بها، وتركه حتى يجف، ثم غسله بالماء، وتكراره بشكلٍ يومي. تفتيح لون البشرة: يتم وضع أربع ملاعق صغيرة من الحليب في وعاء، وإضافة ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من العسل، ومزجهم جيداً، ثم تطبيقه على البشرة، وتركه لمدة عشر دقائق، ثم غسله بالماء، كما يمكن مزج كمية من الحليب مع غرام من الدقيق، وعجنه جيداً، ثمّ تطبيقه على الوجه، وتركه حتى يجف، ثم غسله، أو عن طريق مزج كمية من الحليب مع القليل من عصير الليمون، وزيت اللوز، ثم تطبيقه على الوجه، وتركه حتى يجفّ، ثمّ غسله جيداً.
البروتين مصادر البروتين الطبيعية كثيرة ، حافظي على صحتك و صحة عائلتك و أطفالك، بالإطلاع على قائمة من الطعام الجيد والمفيد والذي يزود بالبروتين اللازم، و ذلك لأن البروتينات من أهم المكونات لبناء العضلات و أيضا تساعد على تقوية الشعر و حمايته من التساقط و التقصف و أيضا تقوية الأظافر و حمايتها من التكسر و التشقق. مصادر البروتين الطبيعية: 1. الفواكه والخضار كما هو معروف، أن من الضروري تناول 5 أنواع من البروتينات يومياً، لكن كم الكمية التي يجب استهلاكها؟ بالنسبة للبروتينات القادمة من الفواكه والخضراوات، يجب أن يكون حجمها ملء قبضة اليد، ويمكن أن يتمثل بتفاحة او برتقالة، 3 ملاعق كبيرة من البازيلاء، وعاء حبوب مع السلطة. بالسياق نفسه، وفيما يخص بروتينات الخضار، احرصي في الوجبات الرئيسية على ملء ثلث صحنك على الأقل بالخضار، مع الانتباه أن البطاطا غير محسوبة. 2. الرز، الخبز، والمعكرونة يساعد الخبز ،الرز، والمعكرونة وغيرها من الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات مثل الحبوب، البطاطا، على زيادة طاقة الجسم، وجعلك تشعرين بالشبع بين الوجبات، وحاولي أن تتجنبي الوجبات الجاهزة قدر الإمكان. فأنت تحتاجين بين 5 -11 حصة من هذه المأكولات حسب سنك، وجنسك، ومستويات النشاط.
أفضل مصادر البروتين الطبيعية - أعلى نسبة أحماض أمينية - YouTube
وهو مناسب جدًا لفترات الصيام القبطي حيث يوفر لهم البروتينات النباتية التي يحتاجها الجسم ، ويمكن تقديم العدس بعدة أشكال وهو من أهم الأطباق على العشاء المصري في فصل الشتاء. بذور اليقطين: يحتوي على العديد من المعادن ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين. كمية ثلاثين جرام من بذور اليقطين تزود الجسم بخمسة جرامات من البروتين وهي تشبه بذور اليقطين وبذور الكتان والشيا أيضا ، وكذلك الشوفان الذي يعتبر من أهم مصادر البروتين وأيضاً الألياف وينصح به لمن يريد إنقاص الوزن والشهية. أفوكادو: تحتوي هذه الفاكهة على بروتين أكثر من كوب حليب. يحتوي الأفوكادو أيضًا على الدهون الأحادية غير المشبعة ، لذلك ينصح به لمرضى القلب. المشمش: يحتوي على مستويات عالية من البروتين. تحتوي فاكهة واحدة على حوالي نصف جرام من البروتين. يمكن تقديم المشمش بعدة أشكال ، إما طازجة أو مجففة أو مطبوخة أو على شكل عصير. البرتقالي: من أهم الفواكه التي تحتوي على البروتين ، يمكنك الاعتماد على برتقالة واحدة في اليوم لتزويدك بكل البروتين الذي تحتاجه في اليوم. تواريخ: على عكس الفوائد التي لا حصر لها من التمر والحماية التي توفرها لجسم الإنسان من العديد من الأمراض ، تعتبر التمر من أهم مصادر البروتين ، وإذا تم تقديم التمر في كوب من الحليب فهذه وجبة متكاملة.
2- الفاصوليا السوداء: يمكن استخدام الفاصوليا السوداء في عدة وصفات عديدة ومختلفة ، للحصول على كمية البروتين اللازمة للجسم ، ولا تتوقف فوائد الفاصوليا السوداء عند ذلك ، بل تحتوي على مضادات الأكسدة ، التي تساعد في الحفاظ على الصحة ، ويمكن تناولها عن طريق إضافتها لطبق السلطة أو سلقها وهرسها بعد ذلك "وصفة بوريه الفاصوليا السوداء" ، مما يوفر الكمية التي يتطلبها الجسم من البروتين. 3- السبانخ: تحتوي السبانخ على كمية هائلة من الحديد ، البروتينات ، فيتامين أ وفيتامين ك ، وإضافة السبانخ للحمية الغذائية يعزز كفاءة الجهاز المناعي بشكل جيد ، كما تعمل على تقوية وظائف المخ ، وتحافظ على صحة العظام وسلامتها. 4- الحمص: يعتبر الحمص أيضا من أهم الأطعمة النباتية الغنية بالبروتينات ، كما تحتوي على كمية عالية من الألياف وسعراتها الحرارية منخفضة جدا ، وهذه أخبار سارة لمن يبحثون عن حياة صحية هنا ، يعرف الحمص بأسماءه المختلفة حول العالم ، الشانا بالهندية ، الحمص في دول البحر المتوسط ، والشيك بييز بالإنجليزية ، لا يهم المسمى ولكنه يستحق حقا أن يصبح جزءا من حميتنا اليومية. 5- المكسرات: يوجد العديد من أنواع المكسرات المفيدة مثل اللوز ، الفول السوداني ، الكاجو ، عين الجمل وأنواع أخرى ، وتعتبر مصدرا غنيا للبروتين ، وتمد الإنسان بالطاقة اللازمة خلال النهار ، كما تساعد في تعزيز عملية الميتابوليزم التي تحرق السعرات الحرارية في الجسم ، وتعد المكسرات مصدرا جيدا للأوميجا3 أيضا ، والذي يساهم في بناء عظام قوية صحية.
هناك عدد لا يحصى من الأصناف ومستويات متعددة من الدهون. ١٠٠ غرام من اللبن يحوي حوالي ٣٫٥ غرام من البروتين. بالإضافة إلى ذلك يحتوي اللبن الزبادي على فيتامينات A و B وفيتامينات مختلفة وكذلك العناصر الهامة مثل: – اليود. – الفلور. البروتين في السمك يعد السمك مصدر مهم للبروتين. السلمون والتونة من بين الأصناف المفضلة. سمك السلمون على الرغم من أن سمك السلمون قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون إلا أنه يعد من الأحماض الدهنية الأساسية ونسبة عالية من دهون #أوميغا ٣. هذه الدهون تسهم بشكل جيد في زيادة معدل حرق الدهون ويمكن تخزينها فقط في الجسم. نقطة إضافية أخرى هي أنها تسهم أيضاً في زيادة الإحساس بالشبع. محتوى البروتين من ١٠٠ غرام من سمك السلمون حوالي ٢٠ غرام. سمك تونة يحتوي التونة على كمية أقل بكثير من الدهون. كمية البروتين أكثر من سمك السلمون: يحتوي ١٠٠ غرام من التونة على ٢٥ غرام من البوتين. تحتوي الأسماك أيضاً على: – الأحماض الدهنية أوميغا ٣. – الفيتامينات A-D. – حمض الفوليك. – الفلورايد. – المغنيسيوم. البروتين في اللحوم يتواجد البروتين أيضا في اللحوم. إذا لم يكن هناك مبالغة في تناول اللحوم فهذا يعد صاحيا.