طريقة عمل البشاميل السريع (نجلاء الشرشابي).. البشاميل يدخل في العديد الأكلات المحببة لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، خاصةً وأنه يمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومتنوعة، وفي هذا التقرير نضيف إلى مطبخك أكثر من وصفة لـ طريقة عمل البشاميل في منزلك بخطوات بسيطة وسهلة. طريقة عمل البشاميل السريع ( نجلاء الشرشابي) أولا: مقادير البشاميل:- 3 ملاعق (سمنة أو زبدة). 3 ملاعق كبيرة (زيت). 5 ملاعق كبيرة (دقيق). 1 كيلو (لبن). 2 ملعقة صغيرة (ملح). 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود). خطوات تحضير البشاميل نجلاء الشرشابي:- 1- ضعي في وعاء على نار منخفضة اللبن حتى يصبح دافئًا، ثم اتركيه جانبًا لحين استخدامه. 2- في وعاء آخر على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن أو الزبدة، وامزجيهما معًا. 3- بعد أن يسخن الزيت ويمتزج مع السمن قومي بإضافة الدقيق إلى المزيج. 4- استمري بتقليب الدقيق حتى يمتزج مع السمن ويصبح المزيج ذهبي اللون. 5- قومي بتهدئة النار وجعلها على أقل شعلة ممكنة و ارفعي القدر من على النار دقيقة، 6- حتى تقل سخونيتها قليلاً، وهذه الخطوة هامة حتي لا يتعجن الخليط عند إضافة اللبن إليه. 7- بعد ذلك أضيفي اللبن ببطيء وتدريجيًا أي ربع كوب حليب وقلّبي جيدًا بمضرب يدوي أو ملعقة كبيرة، 8- وبعد أن يمتزج الخليط ويصبح سميك كرري هذه الخطوة و أضيفي المزيد من اللبن تدريجيًا، 9- كرّري الخطوات مرة ثانية إلى أن يبدأ المزيج بالغليان وتتكاثف الصلصة.
البشاميل أو ما تعرف أيضاً بالصلصة البيضاء يتم استخدامها وإضافتها على أنواع مختلفة من الوجبات التي يتم إعدادها وتحضيرها في المنزل، فيتم وضعها على فطائر السمك، المعكرونة، وغيرها من الأطباق، والبشاميل هي من الصلصات التي كانت بدايتها في المطابخ الفرنسية والإيطالية ثم انتشرت لكافة المطابخ حول العالم، وسنتعرف في هذه السطور على طريقة عمل البشاميل بالجبن ومعرفة خطوات التحضير. المكونات 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة. 4 ملاعق طحين أبيض. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح طعام. 3 كوب حليب سائل. القليل من الفلفل الأبيض. أربع قطع جبنة مثلثات. جاري تحميل الاعلان هنا... طريقة التحضير في البداية يتم توفير كافة المكونات ووضعها على الطاولة لسهولة تناولها أثناء تحضير البشاميل بالجبن. نقوم بتحضير قِدر ويوضع على النار ونقوم بسكب الزيت النباتي، ثم نضيف الزبدة ونترك الزيت والزبدة ليصلا لدرجة السخونة، ثم نقوم بإضافة الطحين ونبدأ بالتحريك المستمر لحين احمرار لون الطحين أو لحين تغير لونه للون الذهبي. بعد تجهيز الطحين نقوم بسكب الحليب بالتدريج مع الحرص على التحريك المستمر. بعد تجانس المكونات نقوم بإضافة القليل من الملح.
طريقة عمل البشاميل بالتفصيل طريقة عمل البشاميل بالخلاط المقادير ماء 3 أكواب مكعب مرق دجاج زيت نباتي 3 ملاعق كبار جبن شيدر مبروش 3 ملاعق كبار نشاء ملعقة كبيرة دقيق أبيض 3 ملاعق كبار حليب بودرة 4 ملاعق كبار طريقة التحضير في خلاط كهربائي نضيف الحليب البودرة والدقيق والنشاء والجبن الشيدر والزيت النباتي ومكعب مرق الدجاج والماء ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات نسكب الخليط في وعاء للطبخ وعلى نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويتكثف ويصبح صوص البشاميل جاهز للاستخدام. طريقة عمل البشاميل السريع كريمة طبخ كوب ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة في وعاء للطبخ وعلى نار متوسطة نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود حتى تتكثف الكريمة وتتحول إلى صوص البشاميل.
طريقة عمل البشاميل السريع ، البشاميل هي من أكثر الصلصات انتشاراً حول العالم، وتستخدم بكثرة في مختلف أنواع الأطعمة، مثل المعكرونات والدجاج، وأيضا يمكن إضافتها للخضار، ولا يقتصر استخدمها في ذلك فقط بل يمكن وضعها لبعض الحلويات حتى تساعد في إضفاء نكهة مميزة عليهم، ويأتي ذلك عن طريق إضافة القرفة وتقليل من السكر بداخلها، موسوعة يشرح أسهل الطرق لعمل البشاميل السريع. البشاميل هو نوع من أنواع الصلصات المطبوخة والتي تتميز بلونها الأبيض، وهي تتكون من الدقيق الأبيض والحليب وزبدة أو سمنه، وتساعد في عمل خليط من النكهات المميزة لبعض الأطعمة، مثل المعكرونة بمختلف أنواعها، وأيضا اللازانيا، الدجاج وأنواع الخضار الستويه، البطاطس المهروسة، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك بسبب مكونتها الأساسية، يمكنك شراءها من السوبر ماركت جاهزة لتضاف على الأكلات مباشرة، ولكن يمكنك تحضيرها منزليا بطريقة سهلة لا تحتاج إلى كثير من الوقت، فلا تستغرق مدة إعدادها منزليا أكثر من عشرة دقائق. كوب من الطحين الأبيض، أو أربع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول جيدا. لتر من الحليب، أو كوب من الحليب البودر. كوب من الزيت أو مكعب من الزبدة أو السمنة.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة فصّ ثوم مهرووس في وعاء للطبخ وعلى نار متوسطة نضيف كوب الكريمة وملح والفلفل الأبيض وفصّ الثوم 9 أطباق معكرونة جديدة بالصور
بمجرد أن يتحول اللون إلى الذهبي ابدئي في إضافة خليط الماء، وحركي المكونات بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي. ابدئي في إضافة كيس البشاميل، ثم استمري في التقليب، قومي بإضافة اللبن السائل تدريجيا، حتى تحصلي على قوام متماسك. الآن قومي بإضافة الملح، ثم ضيفي لهم الفلفل الأسود وحركي الخليط جيدا، وبذلك يكون البشاميل جاهز. اتركي البشاميل حتى يبرد تماما، ثم استخدميه في تحضير الوصفات التي تحتاج للبشاميل. طريقة عمل البشاميل السهل 2 ملعقة حجمها كبير من الدقيق الأبيض. 4 ملاعق حجمها صغير من اللبن البودرة. 2 كوب من الماء المغلي. رشه بسيطة من الملح. ¼ كوب من الزيت النباتي. تكون طريقة عمل البشاميل السريع سهلة للغاية، في وعاء استانلس قومي بوضع الدقيق والزيت، حركيهم جيدا مع بعضهم البعض. قومي برفع الخليط على النار تكون هادئة بعد أن يصبح كريمي، استمري في التحريك، بمجرد أن يبدأ في الغليان قومي برفع الوعاء من على النار. الآن قومي بوضع اللبن البودرة وحركيه جيدا مع خليط الدقيق، قومي بوضع الماء واستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات. قومي بإعادة الوعاء على النار مرة أخرى وتكون هادئة واستمري في التحريك، قومي بإضافة مكعب المرقة.
وقت التحضير: 15 دقيقة البشاميل من الصلصات البيضاء المفضلة في المطابخ الإيطالية و المصرية ، حيث تضاف إلى المعكرونة و اللحوم لتشكل إضافة طرية إلى المكونات الجافة ، كما أن مذاقها الكريمي يوفر طعما مميزا من اللذة. لعمل صلصة البشاميل بطريقة سريعة يمكن الإستعانة بالأكياس الجاهزة من مكوناتها الجافة، والتي تحتاج فقط إضافة الحليب إليها لتكون جاهزة خلال دقائق. و لتحضير صلصة البشاميل من الصفر ، بإمكانك إتباع طريقة الشيف منال أو طريقة الشيف Giada De Laurentiis الإيطالية. بحسب المكونات التالية.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
24/03/2022 علي عبادي ترحيب السعودية ببيان رئيس الحكومة اللبنانية نجيب ميقاتي كان مفاجئاً بعض الشيء للعديد من المراقبين، بالنظر الى أن شروطها المعلنة لم يُلبَّ منها الكثير، وهذا يشير الى خطة تحرك جديدة لدول الخليج تتعلق بلبنان وسوريا، وربما أبعد. هناك ترابط زمني، ومنطقياً ارتباط سياسي (حتى يثبت العكس)، بين الانفتاح الإماراتي على سوريا، وتراجع التشدد السعودي حيال لبنان، ودعوة السعودية الى حوار يمني - يمني في الرياض. بالصور.. طلاب سعوديون يشاركون في احتفالات اليوم الوطني الإماراتي الـ47. للتذكير، استدعت السعودية في تشرين الأول الماضي (بشكل مفاجئ أيضاً) سفيرها لدى بيروت وطلبت من السفير اللبناني مغادرة الرياض وقررت وقف كل الواردات اللبنانية إليها، وحذت حذوها دول خليجية أخرى، وكانت الذريعة تصريحات سابقة لوزير الإعلام اللبناني جورج قرداحي (أطلقها في مقابلة متلفزة قبل توليه الوزارة) انتقد فيها التدخل العسكري بقيادة السعودية في اليمن. ثم تلا ذلك إبلاغ لبنان بمجموعة شروط سعودية - خليجية من جملتها "ضرورة اعتماد سياسة النأي بالنفس وإعادة إحيائها، والالتزام بالشرعية العربية وبالقرارات الدولية الصادرة عن مجلس الأمن الدولي، لا سيما القرارين 1559 و1701، مع ما يعنيه ذلك من ضرورة حصر السلاح بيد الدولة واتخاذ إجراءات لمنع حزب الله من الاستمرار بالتدخل في حرب اليمن، واتخاذ لبنان إجراءات جدية وموثوقة لضبط المعابر الحدودية اللبنانية".
وتولت الكويت لعب دور قناة الاتصال مع الحكومة اللبنانية لإبلاغها بالرسائل السعودية. لكن السياق الإقليمي يوحي بأن المشكلة كانت خارج لبنان، والمَخْرج أيضاً. فمنذ الإعلان عن اقتراب المفاوضات النووية بين ايران والدول الست من التوصل الى اتفاق، ظهر التوتر البالغ على ملامح السياسة السعودية وتمثل بتصريحات لمسؤوليها عبّرت عن إمكان تنويع الرياض خياراتها التسليحية وحتى إمكان السعي لامتلاك السلاح النووي، وألمحت كذلك الى اتخاذ "اسرائيل" حليفاً للمملكة. وقليلة هي الساحات التي يمكن للسعودية أن تنفّس فيها عن توترها، وقد يكون لبنان إحداها، إضافة الى اليمن وتشديد القمع الوحشي في داخل السعودية بحق من تحسبهم الرياض على ايران وهم أصحاب مطالب سياسية وحقوقية واجتماعية (تم تنفيذ أحكام إعدام جماعية بحق العشرات منهم مؤخراً). غير أن ملامح اتفاق نووي في فيينا أصبحت مكتملة تقريباً، ولم يعد في وسع السعودية، ولا حتى الكيان المؤقت "اسرائيل"، الحؤول دون ذلك. سعوديون في الإمارات العربيّة المتّحدة. وتصريحات رئيس وزراء العدو بينيت عن الخشية من رفع الحرس الثوري من القائمة الأميركية لـ "المنظمات الارهابية" تعطي انطباعاً واضحاً عن موقع الكيان الهامشي وضعف قدرته على التأثير على مجرى الاحداث.
وأشار إلى أن هناك اختلافاً في مواقع التصوير بين البلدين، «فهي تختلف بحسب فكرة المسلسل، أو الفيلم، فلكلٍّ منها لوكيشن خاص، لكنَّ الإمكانات الإنتاجية في البلدين عالية جداً»، مثنياً على الشعب الإماراتي وكرمه بالقول: «الإماراتيون شعبٌ أعجز عن وصفه، فهم يتمتعون بكرم الخلق، والتعاون مع الآخرين، ولهم ذائقة فنية مميزة، فكل التقدير والمحبة لجمهوري الإماراتي، الذين قابلت بعضهم في الأماكن العامة، وأسعدني احتفاؤهم بي، وحرصهم على التقاط الصور التذكارية معي، ما يدل على محبتهم الكبيرة لي، وتأثيري الجميل فيهم، مع العلم، أنني في أكثر أدواري أظهر شريراً». وهنَّأ شامان الشعب الإماراتي بمناسبة قرب حلول اليوم الوطني قائلاً: «كل عام والإمارات شامخة عزيزة، وكل عام والخليج العربي بخير وأمن وأمان. سعوديون في الإمارات العربية المتحدة. كنت أتمنى أن أكون موجوداً في الإمارات خلال الاحتفال بهذه المناسبة الغالية على قلوبنا جميعاً حتى أشارك إخواننا وأهلنا الإماراتيين الفرحة بيومهم الوطني، لكن الظروف الحالية الناتجة عن فيروس كورونا في العالم كله لم تسمح لي بذلك». دبي رمز السعادة يارا الشهري واحتفت يارا الشهري، فنانة ومقدمة مسرحٍ وعضو في جمعية المنتجين، بالإمارات عامةً، ودبي على وجه الخصوص، مؤكدةً أنها رمز السعادة، قائلةً: «حدِّثني عن السعادة، أحدِّثك عن دبي، هذه الإمارة الجميلة التي تحتضن بين ربوعها كل ما يُرضي زوَّارها من جميع الأذواق».