تاريخ النشر: 2017-05-03 آخر تحديث: 2021-09-12 سؤال يخطر في بال الكثيرين هل تختلف طريقة عمل التبولة السورية من بلد لآخر، تعرفي على طريقة تحضير التبولة السورية الشهية عبر الفيديو. مقادير التبولة السورية: • خمسة أكواب من البقدونس • كوب من أوراق النعناع (مفروم) • 5 حبات طماطم (مقطعة) • أربع حبات بصل أخضر (مفروم) • ربع كوب عصير ليمون • نص كوب زيت زيتون • ربع كوب برغل • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود • ملعقة صغيرة من الملح w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
20 دقيقة تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة التبوله على اصولها خطوة بخطوة بمكونات قليلة وغير مكلفة اذا كنت تبحثين عن طبق ملون ولذيذ لتزيني به سفرتك العربية اللبنانية 30 دقيقة طريقة تبولة الكينوا: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربيها وشاركينا رأيك بها في خانة التعليقات. 15 دقيقة إذا كنت تبحصين عن وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير لتقدميها على سفرة العزومات لديك، فلا بد ان تجربي من موقع اطيب طبخة تبولة الكينوا بدبس الرمان. 15 دقيقة جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل سلطة التبوله باسهل الخطوات. اليك وصفة التبولة على اصولها تقدميها على سفرة عزوماتك الى جانب المشاوي والحمص والبطاطس المقلية 10 دقيقة
قطعي الطماطم لمكعبات صغيرة ولا ضرورة لتقشيرها، ثم قطعي ليمونة مقشرة لمكعبات صغيرة وتخلصي من البذور، يمكنك الحفاظ على نصف قشرة الليمونة للحصول على نكهة مميزة. الخطوة 3: تطبيق التبولة السوية في وعاء مناسب ضعي أغراض التبولة وأضيفي إليها البرغل المنقوع بعد التأكد أن برغل التبولة أصبح طرياً وتشرّب كل الماء، ثم أضيفي ملعقتي طاولة عصير ليمون، وملعقة صغيرة من النعناع اليابس، وملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. أضيفي زيت الزيتون إلى التبولة بمعدل نصف كوب أو حسب الرغبة، ولا تستبدلي زيت الزيتون بنوع آخر من الزيت. أخيراً قومي بتقليب جميع المكونات معاً حتى تصبح متجانسة، وأفرغي التبولة في طبق التقديم. الخطوة 4: تقديم التبولة السورية للتزيين استعيني بشرائح الليمون وورق الخس، وقومي بتشكيل وردة من شرائح الطماطم الرفيعة في منتصف الطبق. لتقديم التبولة السورية طازجة تأكدي أن تخلطي المكونات مباشرةً قبل التقديم، حيث تذبل التبولة وتقفد ملمسها المميز إذا تم خلط المكونات وتركها لفترة طويلة قبل التقديم. نصيحة لتقليل السعرات الحرارية في التبولة تستمد التبولة السورية معظم سعراتها الحرارية من زيت الزيتون، حيث تحتوي كل ملعقة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية، وفي وصفة التبولة السورية قد تصل السعرات من زيت الزيتون وحده إلى 1000 سعرة حرارية، لذلك إذا كنتِ تريدين تبولة سورية صحيّة عليكِ تقليل كمية زيت الزيتون قدر الممكن، حيث لا تتعدى السعرات الحرارية في التبولة بدون زيت الزيتون 70 سعرة حرارية للفرد الواحد.
نصائح هامة عند إعداد التبولة 1- في هذه الوصفة تحتاج للبرغل الجيد ، البرغل الناعم لأنه لا يحتاج إلى وقت طويل لينقع قبل إضافته إلى السلطة ، وإذا استخدمي البرغل الخشن يوصى باستخدام الماء الساخن وستحتاج إلى نقعه لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك. 2 – لعمل تبولة صحيحة ومضبوطة ، سوف تحتاجين إلى تقطيع الخضروات لقطع صغيرة بواسطة السكين لا تستخدمين محضر الطعام في التقطيع ، لأنه سوف يهرس المكونات عكس السكين ، وتأكدي من استخدام الطماطم الصلبة بمجرد تقطيعها ضعي البندورة في مصفاة لتصريف العصير الزائد بها. 3- في وصفة التبولة الشامية لا يستخدمون الخيار ولكن في بعض الوصفات السوري يستخدمون الخيار كأحد مكونات التبولة ولك الخيار في ذلك ، استخدمي عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز الجودة لإعطائك أفضل النتائج ، وأيضًا لنتائج أفضل غطي التبولة لمدة 30 دقيقة لتبرد قبل التقديم ، وغالبًا ما تكون التبولة خيارًا جيدًا مع أطباق الدجاج المشوي و الشاورما المشوية والشيش طاوق ، والكباب التركي المشوي أو الكباب المشوي على الطريقة الشامية. طريقة عمل سلطة التبولة وصفة سلطة التبولة التقليدية السوية بالبقدونس والنعناع والبرغل والخضار المقطعة ناعماً: مكونات التبولة -1/2 كوب من البرغل – 4 حبات طماطم رومية ، مفرومة فرماً ناعماً -1 خيار الإنجليزية (خيار الدفيئة) ، المفروم ناعما جدا -2 باقات بقدونس ، جزء من السيقان يتم إزالته وغسله وتجفيفه جيدًا وفرمه جيدًا -12-15 من أوراق النعناع الطازجة ، وإزالة السيقان ، وغسلها ، وتجفيفها جيدًا ، وتقطيعها جيدًا -4 حبات بصل أخضر ، قطع بيضاء وخضراء ، مفرومة فرماً ناعماً -ملح -3-4 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج (عصير الليمون الحامض ، إذا كنتي تفضلين) – 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر -خس اختياري.
أربعة أعواد من البصل الأخضرالمفروم. كوبان من البرغل الناعم والمغسول. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الزيت النباتيّ. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان. نصف كوب من صلصة البندورة. ملح طعام. طريقة التحضير: نضع في وعاءٍ عميقٍ البصل الأخضر، والبقدونس، والنعناع. نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ على النار، ونقلي فيه البصل حتّى يتغير لونه ويذبل، ثمّ نضيف كمية البرغل ونقلبه، نضيف بعد ذلك صلصة البندورة، ودبس الرمّان ، وكوب من الماء الساخن، ثمّ نطهو الخليط مدّة عشر دقائق حتّى ينضج البرغل. نطفئ النار ونترك القدر جانباً حتّى يبرد تماماً. نضع البرغل البارد فوق النعناع، والبقدونس، والبصل الأخضر، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً، ونضيف زيت الزيتون فوقها. تبولة السبانخ عشرة أكواب من السبانخ المفروم. أربعة أكواب من البندورة الكرزية. ثلاثة أكواب من الفطر الطازج المقطّع. نصف كوب من البرغل. ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير: نغسل السبانخ جيداً بالماء، ثمّ نصفيه حتّى يجفّ تماماً. نغسل البندورة الكرزية، ثمّ نقطّعها إلى أنصاف ونتركها جانباً.
المسألة تعود لذوق الشخص نفسه. هل مقادير التبولة التي ذكرت سابقا ثابتة؟ إن هذه المقادير وسطية ولكن قد تختلف من شخص لآخر. البعض قد يحب التبولة قليلة البرغل أو كثيرة، كذلك البعض يفضلها حامضة أكثر والبعض أقل حمضاً. يمكننا تعديل المقادير تبعاً لرغبتنا.
أما بالنسبة لتدريس العمارة، فعلينا أن نقدم لطلبتنا دروسًا في الفن، ولا نقتصر على المواد التقنية أو الوظيفية. رويت هذه القصة لصديق لي، فقهقه ضاحكًا، وقال لي: والله يا دكتور إنك كما نقول بالعامية «خراط»! فقلت له متفاجئًا من صراحته: كيف تقول هذا يا رجل؟ وما مصلحتي في هذا «الخرط»؟! الخضرة والماء والوجه الحسن الأشعري وكتابه الإبانة. قال صديقي: بيت الشعر يقول «ثلاثة أشياء تذهبن الحزن، الخضرة والماء والوجه الحسن» وليس المبنى الحسن! ما أخال إلا أنك تريد أن تحاضر علينا عن أهمية الجمال المعماري، ولكن بطريقتك الفكاهية المعهودة. قلت له: «سامحك الله يا صديقي، وما الخطأ في ذلك؟!. د. محمد حسين إبراهيم أستاذ التخطيط العمراني المشارك كلية العمارة والتخطيط
يمكن القول بدايةً إن في فيلم "الماء والخضرة والوجه الحسن" للمخرج يسري نصرالله، الكثير من ملامح الأفلام الهندية الرائجة، سواء في رسم الحبكة والمفارقات أو في طبيعة الفيلم ذي الألوان الصريحة الحارة بمذاق الطعام الهندي المعروف، وبما يتضمنه من مشاهد الرقص والغناء الجماعي والفردي، والمداعبات الحسية التي لا تكتمل، والعنف الذي ينتج عن الطمع والجشع، والنهايات السعيدة رغم كل ما وقع. هذه "الخلطة" الهندية التقليدية المثيرة أراد من خلالها يسري نصرالله، مستندا إلى فكرة للممثل القريب إليه باسم سمرة، أن يقدم عملا سينمائيا يدور على مستويين: مستوى الواقع الشعبي، ومستوى الرمز السياسي على نحو ربما كان يذكرنا بما قدمه أستاذه يوسف شاهين في "عودة الابن الضال" مثلا، ولكن مع تضاؤل البعد السياسي كثيرا، وسذاجة المستوى الثاني وتشتته. غياب الأسلوب لعل من ضمن المشاكل الرئيسية التي يعاني منها الفيلم تأرجحه بين أساليب عدة: الميلودراما والكوميديا والفيلم العاطفي الرومانسي والفيلم الموسيقي الراقص، وبالتالي غياب وحدة الأسلوب، والتأرجح أيضا بين الرغبة في جمع أكبر عدد من الممثلين في مكان واحد لا يغادرونه سوى نادرا، قرية صغيرة في محيط مدينة بلقاس أو إحدى حاراتها، وبين اللعب على فكرة الاحتفال بالحياة وتحقيق الزهو والفرح من خلال التركيز على فن طهي الطعام.
فيلم " الماء والخضرة والوجه الحسن" | شاهد واحد معاة مزة ومستنيين الدور عشان يدخلوا العرض الخاص! - فيديو Dailymotion Watch fullscreen Font
وجاءت بعض المواقف والسلوكيات بعيدة عن منطق الأمور وعن المسار الطبيعي للأشياء، فما معنى أن يكشف الأب فجأة عن كل هذه النذالة التي تتمثل في استغلاله لمحنة امرأة فقيرة تنشد مساعدته، فيموت كما نعرف في المشهد التالي متأثرا بابتلاع أقراص من المنشطات الجنسية! الخضرة والماء والوجه الحسن مجسمات ميقوع تطعيم. يحاول يسري خلق أجواء سحرية تبتعد بالفيلم عن طابعه الواقعي ليجعله أقرب إلى أسلوب الواقعية السحرية أو الواقعية الرمزية، في محاولة شاقة لمحاكاة أسلوب المخرج أمير كوستوريتسا في أفلامه الشهيرة، من خلال الحركة المستمرة داخل المواقع الحقيقية، والانتقال من الداخل إلى الخارج، وتعدد مشاهد الرقص والغناء التي يشترك فيها الجميع، واستخدام الملابس والأزياء المبهرجة ذات الألوان الصارخة، واللعب على التناقض بين الطبقات. لكن تعدد العلاقات وتداخل الشخصيات لا يتيحان الفرصة لصنع دراما قوية تستند إلى أساس واضح، خاصة وأن يسري يحاول ألا يزعج جمهور سينما التسلية بالمزيد من الإسقاط السياسي. والنتيجة أننا نصبح أمام خليط مشوش مضطرب، وعلاقات تقليدية حد السخف أحيانا، يمكن جدا أن ينطبق عليها مونولوغ أحمد فؤاد نجم الشهير عن "السيما"-أو السينما- الذي يسخر فيه من أفلام "التركيبة" المصرية، أي تلك التي تصور علاقات مفتعلة متوقعة بين الشخصيات، تنتهي نهايات "سعيدة" مصنوعة صنعا ومعروفة سلفا، وهي خسارة كبيرة للسينما وإهدار لطاقة مخرج موهوب.
كان حري بيسري نصرالله أن يطلق على فيلمه عنوان 'اللحم والخضرة والوجه الحسن'، فهو أكثر انطباقا على ما يصوره الفيلم من هنا يمكن اعتبار الفيلم أحد الأفلام النادرة في السينما المصرية التي يبرز فيها دور "الطهي"، أي أنه يندرج أيضا في إطار أفلام الطهي Culinary movies، ففي الكثير من مشاهده نرى كميات هائلة من الأطعمة والمأكولات، من أول عملية إعدادها وطهيها ثم تقديمها، خاصة اللحوم التي يتم تقطيعها وإعدادها وشيها أمامنا بالتفصيل، وربما يكون هذا راجعا أيضا إلى توفر الكثير من هذه اللحوم عند منتج الفيلم أحمد السبكي أو لدى شقيقه محمد السبكي الذي جاء إلى السينما من الجزارة وتجارة اللحوم. وربما كان حريّ بيسري أن يطلق على فيلمه "اللحم والخضرة والوجه الحسن" فهو ينطبق أكثر على ما يصوره الفيلم!