دشن أمين الطائف المهندس محمد بن هميل آل هميل، اليوم الخميس، تطبيق أمانة الطائف الجديد «لحومي» والذي يهدف إلى خدمة الأهالي والتسهيل عليهم للتعرف على الملاحم والمطاعم القريبة وعدد ونوع الذبائح اليومية والأسبوعية، بالإضافة إلى إمكانية التحقق من الذبح داخل مسالخ الأمانة من عدمه من خلال التحقق من (الباركود). وحول فوائد التطبيق الجديد، أوضحت أمانة الطائف، أن «لحومي» يوفر على المستفيد الجهد في التحري عن اللحوم المعروضة للتأكد من تاريخ الذبح أو صلاحيتها، حيث يقدم التطبيق خدمة للتعرف على عدد المذبوحات اليومية لكل ملحمة ونوع اللحوم وتاريخ الذبح، مشيرة إلى أنه يأتي ضمن خطط الأمانة التطويرية للاستفادة الكاملة من الخدمات الإلكترونية وتطويع التقنيات الحديثة في مجالات عمل الأمانة، مما يوفر الوقت والجهد ضمن رؤية المملكة 2030. وأضافت أمانة الطائف، أن الإدارة العامة لصحة البيئة بوكالة الخدمات تعمل على تحديث قاعدة البيانات الخاصة بالتطبيق بشكل لحظي، ليصل بذلك التطبيق لأعلى معايير الدقة في متابعة حالات الذبح وخدمات التطبيق الأخرى، حيث خصصت فريق عمل لمتابعة التطبيق والتحديث بشكل دوري بالإضافة إلى دراسة خطط تطويرية للتطبيق لإضافة خدمات أخرى، يما يخدم الأهالي والمستفيدين، وأدرجت بيانات كافة الملاحم والمطاعم الموجودة بالمدينة.
دشن أمين الطائف المهندس محمد بن هميل آل هميل، تطبيق أمانة الطائف الجديد «لحومي»، الذي يهدف إلى خدمة الأهالي والتسهيل عليهم للتعرف على الملاحم والمطاعم القريبة، وعدد ونوع الذبائح اليومية والأسبوعية، إضافة إلى إمكانية التحقق من الذبح داخل مسالخ الأمانة من عدمه من خلال التحقق من الباركود. تطبيق امانة الطائف تعالج التشوهات البصرية. وأوضحت أمانة الطائف أن التطبيق يوفر على المستفيد الجهد في التحري عن اللحوم المعروضة للتأكد من تاريخ الذبح أو صلاحيتها، حيث يقدم التطبيق خدمة للتعرف على عدد المذبوحات اليومية لكل ملحمة ونوع اللحوم وتاريخ الذبح، مشيرة إلى أن التطبيق يأتي ضمن خطط الأمانة التطويرية للاستفادة الكاملة من الخدمات الإلكترونية، وتطويع التقنيات الحديثة في مجالات عمل الأمانة، ما يوفر الوقت والجهد 2030. وبينت أن الإدارة العامة لصحة البيئة بوكالة الخدمات تعمل على تحديث قاعدة البيانات الخاصة بالتطبيق بشكل لحظي، ليصل بذلك التطبيق لأعلى معايير الدقة في متابعة حالات الذبح وخدمات التطبيق الأخرى. كما خصصت إدارة تقنية المعلومات بالأمانة فريق عمل لمتابعة التطبيق والتحديث بشكل دوري إضافة إلى دراسة خطط تطويريه للتطبيق لإضافة خدمات أخرى، يما يخدم الأهالي والمستفيدين، وأدرجت الإدارة بيانات لكافة الملاحم والمطاعم الموجودة بالمدينة ويمكن لمستخدم التطبيق البحث عن اسم مطعم أو ملحمة معينة، إضافة إلى خدمة لقراءة ختم مسالخ الأمانة عن طريق تقنية الباركود.
ضمن مبادرات ملتقى مكة الثقافي تحت شعار "كيف نكون قدوة؟" في العالم الرقمي، تواصل أمانة محافظة الطائف جهودها في تحقيق أهداف الملتقى من خلال تقديم مبادرة تطبيق "لحومي" الذكي. ويُركّز هذا التطبيق على تلبية احتياجات المستهلكين؛ للتحقق من مصادر اللحوم والحصول عليها بشكلٍ صحي وآمن. أخبار قد تعجبك
تشيز كيك يابانية ناطعه الطريقة و المقادير تشيز كيك يابانيه المقادير 3 ملاعق زبده 12 مكعب جبنة كيري 3 ملاعق طحين منخول 2ونص ملعقه نشا نص كوب حليب سائل بياض 5بيضات صفار 5 بيضات بشر نص ليمونه نص كوب سكر الطريقه نذيب الزبدة مع الجبن والحليب على حمام ماء مغلي مع التقليب، ثم ترفع من على النار ويترك ليبرد قليلاً. نفصل الصفار عن البياض، ونخفق البياض ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق حتى نحصل على مارنج متماسك القوام. نخفق الصفار ثم نضيفه الى خليط الزبدة، مع إضافة والدقيق والنشا وبشر الليمون ونخلط جيداً. نضيف البياض على 3 دفعات مع التقليب من الأسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليط جيداً. نبطن صينية الخبز بورق الزبدة ويدهن بمسحة خفيفة من الزبدة، ويصب الخليط ويخبز في حمام ماء ساخن على الرف الأسفل من الفرن. يختبر النضج بعود خشبي ونترك الكيكة داخل الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً. ومساكم سكر ياطيبين
إضافة الطحين ونشا الذرة إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ تصفية الخليط بواسطة مصفاة ناعمة في وعاءٍ ثانٍ وتركه جانباً. خفق بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاءٍ ثانٍ لمدّة دقيقتين. إضافة ربع كوب من السكر تدريجياً إلى بياض البيض أثناء الخفق ومتابعة خفقه لمدّة دقيقة واحدة فقط. إضافة المارينج إلى خليط جبنة الكريم وخفقهم معاً باستخدام الخفّاقة الكهربائية مع التقليب على ثلاث دفعات حتى يمتزج بالكامل. سكب المزيج في قالب قابل للفك مجهّز ومغلف بورق الألمنيوم وموضوع في صينية خبز. ملء الصينية حتى منتصفها بالماء الساخن ثمّ وضعها على الرف السفلي من الفرن وخبز التشيز كيك على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة. خفض حرارة الفرن إلى مئة وخمسين درجة مئوية ومتابعة خبز الكيك لمدّة خمس وأربعين دقيقة إضافية ثمّ إطفاء الفرن وترك الكيكة بداخله لمدّة ثلاثين دقيقة. إخراج الكيك من الفرن وتقطيعه بهدوء وتقديمه بجانب الشاي. لفائف كيك الشوكولاتة على الطريقة اليابانية خمس وأربعون دقيقة خمسون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم. خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الهولندي. عشرون غراماً من حبيبات السكر. خمس وأربعون غراماً من طحين الكيك.
طريقة عمل تشيز كيك ياباني أولاً: نسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية. ثانياً: في قدر صغير على نار متوسطة، نخفق الزبدة والجبن الكريمي والحليب معًا حتى تذوب المكونات وتصبح ناعمة. ثم نرفعهم عن النار ونتركهم يبردوا. (يمكن عمل نفس الخطوة بطريقة تذويب الشوكولاتة، بوضع المكونات في وعاء ثم وضع الوعاء فوق طنجرة بها ماء ساخن) ثالثاً: في وعاء كبير، نخفق صفار البيض حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم نصب مزيج الجبن الكريمي ببطء مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات. رابعاً: نن خل الدقيق ونشا الذرة، ثم نضيفهم للخليط السابق مع الخفق المستمر للتأكد من عدم وجود كتل. خامساً: في وعاء كبير آخر، نخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يصبح ناعماً. ثم نضيف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط (يمكن استخدام خفاقة كهربائية للحصول على مزيج أبيض هوائي). سادساً: نضيف حوالي نصف بياض البيض إلى مزيج الصفار والطحين ونخلطهم جيداً. ثم نكرر العملية مع بياض البيض المتبقي حتى يتجانس الخليط. سابعاً: ندهن قاع وجوانب قالب الكيك بالزبدة ثم نلفهم بورق الزبدة جيداً (أو نكتفي بدهنهم بالزبدة)، ثم نصب الخليط في قالب الكيك و نرجه لنتخلص من أي فقاعات هواء كبيرة.
طريقة عمل الكيكة اليابانية اللذيذة بالوصفة الأصلية كيكة الجبن اليابانية في هذا الجزء من دروس ساره بستري، علمنا كيفية تحضير كعكة يابانية لمن يهتم بخبز الكيك الحديث، ونأمل أن تستمتع بإعداده. تشيز كيك الياباني هو واحد من أكثر أنواع الكعك اللذيذة. المكونات الرئيسية لهذه الكعكة هي الحليب والجبن والبيض والسكر ودقيق النشا، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بتناولها. اتبع جلوريوس ديشيز ( GLORIOUS DISHES) لتتعلم طريقتين لتحضير الكيكة اليابانية. المزید من المعلومات حول: طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة المزید من المعلومات حول: كيفية صنع كعكة تركية بالشوكلاتة منزلية الصنع المزید من المعلومات حول: الفرق بين الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل هناك أنواع مختلفة من التشيز الكيك. من كعكة الشوكولاتة إلى كعكة الفراولة، لكل منهما معجبين خاص بهم. يمكن أن تكون تشيز كيك اليابانية أيضًا واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لديك. المكونات: المكونات اللازمة لعمل كعكة يابانية هي: جبنة كريمة / 230 جم (كوب واحد) حليب / 20 مل بيض / 6 حبات زبدة / 60 جرام (أربع ملاعق كبيرة) دقيق النشا / 20 جرام (ثلاث ملاعق كبيرة) طحين / 60 جرام (ثلثي الكوب) سكر / 160 جرام (ثلاثة أرباع الكوب) فانيليا حسب الرغبة / نصف ملعقة صغيرة كيفية صنع كعكة يابانية: أولاً، اسكب الحليب في وعاء مناسب، أضف جبنة الكريمة والزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة إلى الحليب واخلطهم معًا.
إضافة السكر إلى البيض المخفوق بعد أن يصبح سميكاً بعض الشيء، ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط المارينج. إضافة ثلث كميّة المارينج إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب مرّة واحدة حتى اختلاط المكونات مع مراعاة عدم التحريك. سكب خليط الكيك في القالب على الفور مع مساواته حيث يجب طرق القالب بخفّة على الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء. خبز الكيك لمدّة من أربع عشرة دقيقة إلى ست عشرة دقيقة إلى أن ينضج. ترك الكيك يرتاح لمدّة خمس دقائق قبل رفعه من القالب ثمّ رفعه من القالب وتركه يبرد لمدّة خمس دقائق قبل تغليفه بالكريمة. تحضير الكريمة المخفوقة: وضع وعاء الخلط والخفّاقة في الثلاجة حتى يبردا وذلك يساعد على الحصول على كريمة أفضل. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. وضع الشوكولاتة في قدر صغير مع الكريمة وتسخينه على النار المتوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع مراعاة عدم غليانها. ترك الكريمة تبرد على درجة حرارة المطبخ ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة للحفاظ على تجانسها. وضع مزيج الشوكولاتة والكريمة في وعاء الخلط المبرد ثمّ خفق الكريمة على السرعة المنخفضة ثمّ رفعها بعد القليل من الوقت إلى متوسطة حتى الحصول على كريمة قاسيّة بعض الشيء.
اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، 25 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية، واتركيها تنضج 55 دقيقة أخرى، حتى يرتفع الكيك إلى ضعف حجمها. أخرجي الكيك، واقلبي بحذر على يدكِ، لأنه سيكون ساخنًا، كما يمكنكِ قلبه على طبق، لكن هذا سيجعله ينكمش أكثر. أزيلي الورق، ورشي وجه الكيك بالسكر البودرة، قطعيه وقدميه مع الفراولة. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. المصدر: Fluffy Jiggly Japanese Cheesecake تؤكل مع موضوعات أخرى