ذات صلة هل الملح يرفع الضغط طعام يرفع ضغط الدم هل يوجد علاقة فعلًا بين ارتفاع ضغط الدم وتناول الملح؟ قد يكون هناك علاقة بين الاستخدام المفرد للملح وارتفاع ضغط الدم؛ لكن يجدر التّنويه أنّ الدراسات كثرة حول هذا الأمر، ولعل أهم نقطة ركزت عليها هي تحديد الآلية التي يتأثر بها الجسم عند تناول كميات كبيرة من الملح، ولكن بطبيعة الحال لوحظ أنّ الحد من تناول الأطعمة المالحة يؤدي غلى خفض بسيط في ضغط الدم، وعليه كانت التّوصيات الطبية بأنه ولخفض ضغط الدم بما يُقارب 2-8 مم زئبقي فإنه يجب أن لا تتجاوز حصة الصوديوم كلوريد الستة غرامات في اليوم الواحد. [١] [٢] هل كل الأشخاص معرضون لارتفاع الضغط بسبب الملح؟ بالطبع قد يكون بعض الأشخاص هم الأكثر حساسيةً وعرضةً لآثار الجانبية والمضاعفات التي تنتج من تناول الملح بكثرة خاصةً مرضى ارتفاع ضغط الدم وتحديدًا كبار السن منهم، ومن يعانون من زيادة الوزن والسّمنة، وبطبيعة الحال قد يكون هؤلاء الأشخاص عرضةً لارتفاع ضغط الدم بمجرد تناولهم للملح؛ بينما لا يحدث ذلك عند غيرهم، فما يحدث هو أنّ كفاءة الكلى وقدرتها على ضبط توزان المياه والأملاح يتأثر! [٣] نصائح لتجنب الآثار الجانبية لاستخدام الملح يمكن لاتباع بعض النصائح والإرشادات أنّ يحد، ويقلل من الاستخدام غير الآمن للملح، ونذكر منها: [٤] [٥] البحث عن البدائل الأخرى للملح: يمكن استخدام البقدونس المطحون، أو الزنجبيل، أو الخل، أو الثوم المدقوق، أو حبوب الخردل، أو البابريكا كبديلاً عن الملح.
يزيد احتمالية السُّمنة لدى الأطفال؛ فقد أشارت الدراسات إلى أنّهم عادةً ما يتناولون مشروبات تحتوي على السُّكر بعد تناولهم أطعمة مالحة، لذلك يُنصَح بتقليل الملح للأطفال. أضرار نقص الملح إنّ عدم الحصول على كميات كافية الملح لتغطية احتياجات الجسم تُؤدّي إلى العديد من المشاكل الصّحية، ونذكر منها: [٣] يتسبّب تناول كمية قليلة من الأملاح بزيادة مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides) والكوليسترول الضّار المعروف علمياً بالبروتين الدُّهنيّ منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-Density Lipoprotein). يزيد خطر الإصابة بقصور القلب، أو ما يُعرَف بفشل القلب ، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين كانوا يتناولون كميات قليلةً من الملح كانوا أكثر عرضةً للموت بسبب فشل القلب بنسبة تصل إلى 160%. هل بيكربونات الصوديوم هو الملح - إسألنا. يزيد خطر المعاناة من مقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin resistance) عند الأفراد الذين لا يحتوي غذاؤهم على كميات كافية من الأملاح. يزداد خطر الوفاة من النوع الثاني من السكري (بالإنجليزية: Type 2 Diabetis) في حال عدم الحصول على كميات كافية من الصّوديوم. المصادر الغذائية للملح هناك العديد من الأطعمة غير المعالجة والطّبيعية الّتي تحتوي بشكل طبيعي على الصّوديوم والملح، مثل اللحوم والبيض والمأكولات البحرية وبعض الخضراوات ومُشتقّات الحليب، ومن أكثر الأطعمة الّتي تحتوي على الملح حسب منظمة القلب الأمريكيّة (بالإنجليزيّة: American heart association-AHA): [١] الخبز.
وأثناء تصنيعه فيكون على شكل بودرة بيضاء يعتمد عليه في تحضير الطعام. والجزيء الواحد ممن بيكربونات الصوديوم يحتوي على ثلاثة ذرات من الأكسجين مع ذرة واحدة من الصوديوم. ويوجد لبيكربونات الصوديوم بعضاً من الأسماء المميزة في السوق وهما صودا الخبز وبيكربونات الصودا. تعتبر بيكربونات الصوديوم واحدة من المكونات الطبيعية التي تتفاعل مع المكونات التي تنتمي إلى الطبيعية الحامضية. على سبيل المثال منتجات الألبان واللبن والخل والليمون. وينتج من ذلك التفاعل غاز ثاني أكسيد الكربون. وبالتالي يكون على هيئة فقاعات سائلة تطفو على السطح وهذه العملية يطلق عليها عملية التحفيز الكيميائي. يتم استخدام بيكربونات الصوديوم في الكثير من الاستخدامات فهو يساعد على نضوج الخبز وصناعته. كما أنه يساعد العجين في الانتفاخ وهذه الطريقة تحدث نتيجة. تحرر مركب غاز ثاني أكسيد الكربون في داخل الخبز فهذا الغاز هو المسئول الأول عن انتفاخ العجين. أضرار الملح: تعرف على أهمها! - ويب طب. بيكربونات الصوديوم هي عبارة عن مادة طبيعية فالجسم البشري. على سبيل المثال يقوم بإنتاج بيكربونات الصوديوم في جزء معين من الأمعاء الدقيقة. كما أنها متواجدة بصورة طبيعية في المياه المعدنية، يتم صناعة بيكربونات الصوديوم التي يتم شرائها.
صحيح أن الحد من تناول الملح يمكن أن يخفض ضغط الدم، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حالة طبية تسمى ارتفاع ضغط الدم الحساس للملح. ولكن بالنسبة للأفراد الأصحاء، فإن منافع تخفيض الكمية المتناولة من الملح لازالت غامضة وغير مؤكدة. وجدت دراسة في عام 2013 أنه بالنسبة للأشخاص ذو ضغط الدم الطبيعي، فإن الحد من تناول "ملح طعام" قلل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 2. 42 مم زئبق فقط، وضغط الدم الانبساطي بمقدار 1. 00 مم زئبق فقط. هذا يشبه الانتقال من 130/75 مم زئبق إلى 128/74 مم زئبق. هذه ليست النتائج الرائعة التي تأملها من تحمل نظام غذائي لا طعم له. والأكثر من ذلك، لم تجد دراسات المراجعة أي دليل على أن الحد من تناول الملح يقلل احتمال الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الوفاة. "يؤدي الحد من تناول الملح إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم. ومع ذلك، لا يوجد دليل قوي يربط تناول كميات أقل من الملح بانخفاض احتمال الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الوفاة" تناول كميات منخفضة من الملح يمكن أن يكون ضارا هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض بالملح يمكن أن يكون ضارا. الآثار الصحية السلبية تشمل: ارتفاع نسب الكوليسترول LDL والدهون الثلاثية: رُبط تناول كميات أقل من الملح بارتفاع نسب الكوليسترول LDL ("الضار") والدهون الثلاثية.
الملح الصيني هو أحد المكونات الغذائية المثيرة للجدل، فالبعض يعتقد أنه مكون صحي يضفي نكهة رائعة على الطعام، والبعض الآخر يعتقد أنه مكون غذائي ضار يجب الابتعاد عنه، فما هي حقيقة أضراره وفوائده؟ فلنتعرف على الملح الصيني أو ما يسمى بغلوتومات أحادية الصوديوم (Monosodium glutamate - MSG) وأهم المعلومات المتعلقة به فيما يأتي. ما هو الملح الصيني؟ الملح الصيني هو أحد أنواع المنكهات المُستخدمة بكثرة في الطعام الصيني، كما ويدخل في التركيبة الغذائية لبعض أنواع الأطعمة المعلبة والشوربات الجاهزة واللحوم المعالجة. يتم تصنيع الملح الصيني عادةً من حمض الغلوتاميك، أحد أكثر أنواع الأحماض الأمينية شيوعًا في الطبيعة، وهو من الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بشكل طبيعي بل يستمدها من مصادر خارجية. يأتي الملح الصيني على هيئة مسحوق أبيض ناعم يشبه إلى حد كبير ملح الطعام ، ويتكون بالأساس من مزيج من الصوديوم وحمض الغلوتاميك. رغم أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صنفت الملح الصيني على أنه مكون غذائي آمن بشكل عام، إلا أن الجدل القائم حول هذا المكون الغذائي جعل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تشترط وضع اسمه بوضوح ضمن قائمة المكونات الغذائية على عبوات المنتجات الغذائية التي يدخل في تركيبتها.
أشاد المعلق الإماراتي عامر عبدالله، بالإعلامي أحمد موسى الذي استضافه في مداخلة هاتفية عقب مباراة الأهلي والهلال السعودي في بطولة كأس العالم للأندية. وقال عامر عبدالله، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد موسى ببرنامج «على مسئوليتي» المذاع على قناة صدى البلد: «شرف كبير أن أتواجد في برنامج ضخم وصاحب قيمة وتأثير في المجتمع المصري مثل برنامج أحمد موسى». وأضاف المعلق الإماراتي: «تحية لكل المشاهدين الذين تابعونا، وإن شاء الله دائما مصر في فرح وفي ازدهار، حتى الغاز يزيد إن شاء الله وتطلع آبار جديدة وإن شاء الله نشتغل معكم». وأردف عامر عبدالله، أن تليفونه لم يتوقف عن تلقى المكالمات من المصريين ليشكروه عما قاله في تعليقه على مباراة الأهلي والهلال في مونديال الأندية. مصر النبراس لكل الدول العربية وأردف عامر عبدالله، المعلق الإماراتي: لا ننسى دور وفضل مصر عليا ولم تتأخر على الإمارات عندما كان بها الخير، موضحًا أنها النبراس والخير لكل الدول العربية. وأشار عامر عبدالله، المعلق الإماراتي، إلى أن الشعب المصري يعرف يعيش الفرحة واللحظة، مشيرًا إلى أن العالم كله يعرف تاريخ وإنجازات الدولة المصرية. عامر عبدالله: المصري لا يذل واستطرد عامر عبدالله، المعلق الإماراتي: المصري لا يذل ولا يتخلى عن مبادئه وأخلاقه، مهما ضاقت به ظروف الحياة وقلت الثروات، وربنا خلق هذا البلد شامخًا وأوضح أنه مرتبط بمصر ويزور أم الدنيا ويملك عقار بها، لافتا إلى أن مصر احتضنت الكثير من أبناء الدول العربية، وعاملتهم كالمواطنين المصريين، معلقًا «ربنا يبارك في مصر».
عامر عبد الله المري المعلق الإماراتي عامر عبدالله: جمهور الأهلى لا يرضى إلا بالكمال.. ولا نعلم من المحظوظ بالآخر الأربعاء، 09 مارس 2022 12:55 ص تعجب عامر عبد الله المري، المعلق الإماراتي الشهير، من تعليقات جمهور الأهلي على تراجع أداء فريقها في الفترة الأخيرة رغم تصدره جدول الدوري المصري، وتتبقى له مباراة مؤجلة.
سجل الأهداف للأهلى محمد مجدى أفشة، وعمرو السولية، بالإضافة إلى محمد شريف، بينما أخفق لاعبو بيراميدز فى تسجيل أى هدف.
تعجب عامر عبد الله المري، المعلق الإماراتي الشهير، من تعليقات جمهور الأهلي على تراجع أداء فريقها في الفترة الأخيرة رغم تصدره جدول الدوري المصري، وتتبقى له مباراة مؤجلة. وكتب عبد الله المري عبر حسابه على تويتر: "عشاق الأهلي المصري قرأت لهم عدة تغريدات عن تراجع مستوى الفريق وحينما شاهدت جدول ترتيب الدوري وجدته أقل الفرق لعباً وما زالت لديه مباراة مؤجلة، وفاز في 9 وتعادل 1 فقط ولم يخسر! ". وتابع: "هذا الجمهور لا يرضى إلا بكمال الأهلي ولا نعلم من محظوظ بالآخر، النادي بجمهوره أم الجمهور بناديهم.. حالة متفردة". ونال عامر عبد الله المري استحسان الجماهير المصرية والشعب المصري بشكل عام بعد تعليقه على مباراة الأهلي والهلال السعودي في لقاء تحديد المركز الثالث ببطولة كأس العالم للأندية، والتي فاز فيها الأهلي برباعية نظيفة وحصد البرونزية، بخلاف ثنائه على مصر وتاريخها الكبير. وارتفع رصيد الأهلى للنقطة 28 وانتزع صدارة جدول الدورى، بعدما خاض 10 مباريات فاز في 9 مواجهات وتعادل في لقاء ولم يخسر أى مباراة، وسجل لاعبوه 30 هدفاً وتلقت شباكه 8 أهداف، فيما تراجع بيراميدز للمركز الثانى برصيد 26 نقطة بعدما لعب 11 مباراة فاز فى ثمانية لقاءات وتعادل فى مباراتين وخسر مباراة وسجل لاعبوه 20 هدفا وتلقت شباكه 8 أهداف.
وأضاف عامر عبد الله، فى تصريحات عبر برنامج "أوضة اللبس" مع شادي محمد المذاع على قناة النهار: "طول ما مصر بخير الكل بخير؛ فحالة الأمة العربية مرتبطة بمصر، وجميعنا سعداء بأن مصر بخير، واستقبلتُ حوالي 40 مكالمة من أرقام مصرية بعد المباراة". وأوضح: "شعب مصر طيب، وأنا فخور بما حدث، وسعيد بالتعليق على المباراة، والحب لمصر مثل الحب للأم والأب والأبناء". وتابع: "أنا أحب مصر كلها، ولستُ أهلاويًّا أو زملكاويًّا، والمصريون قاموا بتكريمي". الأهلي ثالث كأس العالم للأندية وتُوج النادي الأهلي ببرونزية كأس العالم للأندية للمرة الثالثة في تاريخه بعد فوزه على الهلال السعودي 0/4، في المباراة التي جرت على ملعب آل نهيان في أبو ظبي، في لقاء تحديد المركزين الثالث والرابع. أهداف الأهلي سجَّل رباعية الأهلي كل من: ياسر إبراهيم "هدفين" وأحمد عبد القادر وعمرو السولية. وتعرَّض ثنائي الهلال "ماتيوس بيريرا ومحمد كنو"، للطرد في الشوط الأول من قبل الحكم الفرنسي كليمنت توربان بعد التدخل العنيف على عمرو السولية وياسر إبراهيم. ثالث برونزية وحقَّق الأهلي رقمًا غير مسبوق بالتتويج ببرونزية كأس العالم للأندية لثالث مرة في تاريخه خلال مشاركاته السبع، وذلك في أعوام 2006 و2020 و2021.