بين السلتة والفحسة ( الدعوشة، والتشيع) لا اظن انك ستخرج من صنعاءء وانت لم تتذوق السلته، وان دخلت صنعاء بدون تذوقها فقد فاتك شيئا كثيرا، والسلته وجبة صنعانية لذيذة ولذتها في تنوعها، وفي قوة البركان المندفع لتجهيزيها وهي عمق في تنوع وأصالة المطبخ الصنعاني …. والفحسة لا تبعد كثير منها الا ان حضور اللحم المفروم فيها ظاهر، وتطبخ بنضج وتفنن… هذا التنوع في المطبخ سبقه تنوع في الجنس البشري الصنعاني، فصنعاء حاضرة أبرهه الحبشي، ومدينة الفرس والترك، وفحول همدان … بين السلته والفحسة وهذا التنوع العرقي كنا نؤمل تنوع فكري ثقافي علمي مدني ، ولكـــــن، للأسف ظهرت الدحبشة، وتنوعت هذه الدحبشة، منها سياسية ومنها اعلامية ومنها علمية ومنها دينية….. جمهورية بلا نظام، ودولة بلا مؤسسات، وملكية بلا ملكل ، وعمله بلا بنك ولا اقتصاد، كل ذك مخرجات الدحبشة الساسية…. اكتشاف علاج الايدز والسرطان والكبد، وحبوب الذكاء، والعبقرة، وكثير من منتجات باب اليمن نتاج الدحبشة العلمية الصناعية ….
بنت في منتصف اللیل كانت مجبوره تمر بجانب مقبره ، خافت البنت ولگن عندما رأت شاب يمشي ذهبت خلفه، وبعد ماسمعت صوت نبااح كلب خلفها ركضت الى جانب الشاب وامسكت بیده، وقالت له:انا آسفه لگنني اخشى المقابر لیلا واخااف من نباح الگلاب، ابتسم الشاب وقال لها: ولا يهمك!! انا برضه كنت اخاف مثلك لما كنت حي ^_* يقولون: لقطها الرادار ماشية بسرعه 340 كيلو.
تُترك الحلبه في الماء لمدّة 2 إلى 3 ساعات ثم تُصفّى من الماء الفائض وتوضع جانباً. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُذبل البصل الأخضر لمدّة دقيقتين. تُضاف مكعّبات لحم البقر وتُحرّك لمدّة 5 دقائق إضافيّة. تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الكمون، والماء الإضافي، ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعتين وربع أو إلى أن يصبح لحم البقر مطهوّاً جيّداً. تُخفق الحلبه لمدّة 5 دقائق أو إلى أن ترفخ وتصبح بيضاء اللون. يُضاف خليط السحاوق الخضراء ويُمزج مع الحلبه. يوضع المقلى اليمني الصخري على نارٍ قويّةٍ حتى يسخن كثيراً ويُستخرج لحم البقر من المرقة ويوضع على المقلى اليمني الصخري. يُهرس لحم البقر بواسطة ملعقةٍ كبيرةٍ ويُسكب مقدار كوبين أو 500 مل من المرقة ويقلبوا مع بعض. يُسكب مزيج الحلبه فوقه ويُقدّم. لتحضير السحاوق الخضراء: توضع مكوّنات السحاوق كلّها في وعاء الخلاّط الكهربائي وتُطحن لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
فَإِنْ مُتَّ مِنْ لَيْلَتِكَ فَأَنْتَ عَلَى الْفِطْرَةِ ، وَاجْعَلْهُنَّ آخِرَ مَا تَتَكَلَّمُ بِهِ ، قَالَ: فَرَدَّدْتُهَا عَلَى النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ، فَلَمَّا بَلَغْتُ: اللَّهُمَّ آمَنْتُ بِكِتَابِكَ الَّذِي أَنْزَلْتَ. قُلْتُ: وَرَسُولِكَ. قَالَ: لَا ، وَنَبِيِّكَ الَّذِي أَرْسَلْتَ) رواه البخاري (6311) ، ومسلم (2710). أذكار قبل النوم مكتوبة حصن نفسك. انظر أيضًا: أذكار النوم ادعية واذكار قبل النوم عَنْ حَفْصَةَ رضي الله عنها أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم كَانَ إِذَا أَرَادَ أَنْ يَرْقُدَ وَضَعَ يَدَهُ الْيُمْنَى تَحْتَ خَدِّهِ ثُمَّ يَقُولُ: ( اللَّهُمَّ قِنِى عَذَابَكَ يَوْمَ تَبْعَثُ عِبَادَكَ) ثَلاَثَ مِرَارٍ.
ورد عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بعض الأحاديث التي وردت فيها أهم الأذكار قبل النوم ، نتعرف إليها في التقرير التالي: عن أبي ذر قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أوى إلى فراشه قال: "اللهم باسمك أحيا وأموت". وعن علي رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال له ولفاطمة رضي الله عنها: "إذا أويتما إلى فراشكما أو أخذتما مضاجعكما فكبرا ثلاثًا وثلاثين وسبحا ثلاثًا وثلاثين واحمدا ثلاثًا وثلاثين". وعن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "إذا أوى أحدكم إلى فراشه فلينفض بداخلة إزاره، فإنه لا يدري ما خلفه عليه، ثم يقول: باسمك ربي وضعت جنبي وبك أرفعه، إن أمسكت نفسي فارحمها، وإن أرسلتها فاحفظها بما تحفظ به عبادك الصالحين". اذكار قبل النوم مكتوبه بالعربي. عن البراء بن عازب رضي الله عنهما قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: "إذا أتيت مضجعك فتوضأ وضوءك للصلاة، ثم اضطجع على شقك الأيمن وقل: اللهم أسلمت نفسي إليك، وفوضت أمري إليك وألجأت ظهري إليك، رغبة ورهبة إليك، لا ملجأ ولا منجى منك إلا إليك، آمنت بكتابك الذي أنزلت، ونبيك الذي أرسلت، فإن مت مت على الفطرة، واجعلهن آخر ما تقول". وعن حفصة أم المؤمنين رضي الله عنها: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا أراد أن يرقد وضع يده اليمنى تحت خده ثم يقول: "اللهم قني عذابك يوم يبعث عبادك ثلاث مرات".
اللهمَّ خلقتَ نفسي وأنت توفَّاها، لك مماتها ومحياها، إن أحييتَها فاحفظها وإن أمَتَّها فاغفر لها، اللهمَّ إني أسألك العافية. الحمد لله الذي أطعَمَنا وسقانا، وكفانا وآوانا، فكم ممن لا كافي له ولا مؤوي. الحمد لله الذي كفاني وآواني، وأطعمني وسقاني، والذي مَنَّ عليَّ فأفضل، والذي أعطاني فأجزل، الحمد لله على كلِّ حال، اللهمَّ رب كل شيء ومليكه، وإله كل شيء، أعوذ بك من النار. الحمد لله الذي كفاني وآواني، الحمد لله الذي أطعمني وسقاني، الحمد لله الذي مَنَّ عليَّ وأفضلَ، اللهمَّ إنِّي أسألك بعزَّتك أنْ تُنَجِّيَني من النَّار؛ فقدْ حَمِدَ الله بجميع محامدِ الخلقِ كلِّهم. اللهمَّ فاطر السموات والأرض، عالم الغيب والشهادة، رب كل شيء ومليكه، أشهد أن لا إله إلا أنت، أعوذ بك من شرِّ نفسي وشر الشيطان وشركه. اذكار قبل النوم مكتوبه وكاملة. اللهمَّ فاطِر السموات والأرض، عالمَ الغيب والشهادة، أنت ربُّ كل شيء، والملائكة يشهدون أنك لا إله إلا أنت، فإنا نعوذ بك من شرِّ أنفسنا، ومن شر الشيطان الرجيم وشركه، وأن نقترف سوءًا على أنفسنا أو نجرَّه إلى مسلم. اللهمَّ فاطر السموات والأرض، عالم الغيب والشهادة، رب كل شيء، وإله كل شيء، أشهد أن لا إله إلا أنت، وحدك لا شريك لك، وأن محمدًا عبدك ورسولك، والملائكة يشهدون، اللهمَّ إني أعوذ بك من الشيطان وشركه، وأعوذ بك أن أقترف على نفسي إثمًا، أو أردَّه إلى مسلم.