القاهرة: الجمعة، 22 أبريل 2022 10:00 ص الرئيسية إنفوجراف الأربعاء، 05 مايو 2021 - 09:56 ص الجبن السائل تتكون معظم الدهون في الجبن السائل من الدهون المشبعة؛ حيث تحتوي الحصة الواحدة من الجبن السائل على 5 جرامات من هذه الدهون، مما يسبب الإصابة بأمراض خطيرة.
ذات صلة فوائد الجبن وأضراره طريقة عمل الجبن السائل أضرار الجبن السائل تتكوّن مُعظم الدهون في الجبن السائل من الدهون المُشبعة؛ حيث تحتوي الحصة الواحدة من الجبن السائل على 5 غرامات من هذه الدهون، [١] ويمكن أن يُسبّب تناول الدهون المُشبعة بشكلٍ كبيرٍ الإصابةَ بأمراض القلب، وغيرها من المشاكل المتعلّقة به؛ حيث ترتبط الأطعمة الغنيّة بالدهون المُشبعة بزيادة مستوى الكوليسترول في الدم بما في ذلك الكوليسترول الضارّ، ممّا قد يرفع من خطر الإصابة بالسكتة القلبيّة وغيرها من أمراض القلب، كما أنّ تناولها بكميّاتٍ كبيرةٍ قد يُساهم في زيادة الوزن، إذ إنّها تُشكل سُعراتٍ حراريّةً زائدةً عن حاجة الجسم. [٢] [٣] كما يُعدُّ الجبن السائل منخفضاً بمحتواه من البروتين على عكس بعض منتجات الألبان التي تُعدُّ غنيّةً به؛ حيثُ إنّ 28 غراماً من الجين السائل يحتوي على ما يقل عن 2 غرام من البروتين، وهي كميّةٌ تقلّ عن البروتين الموجود حتى في أنواع أخرى من الجبن، مثل؛ جبنة الماعز، والجبن الأبيض الطري (بالإنجليزية Brie)، مع العلم أنّ الخبراء ينصحون دائماً بتناول كميّاتٍ جيّدةٍ من الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل؛ بعض منتجات الألبان، واللحم، والسمك، والبيض، والبقوليات.
نشر في 22 سبتمبر 2021 الساعة 8 و 39 دقيقة العرائش نيوز: تتضارب الآراء حول الجبن من الناحية الصحية، فالبعض يقول أنَّه مفيد، والبعض الآخر يقول أنَّه غير صحي ويسبب السمنة، وفي الحقيقة إنّ بعض الآراء من الجهتين تعدّ صحيحة؛ حيث إنَّه مصدرٌ غنيّ بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنّه يحتوي على كميات كبيرةٍ من الدهون المشبعة، والسعرات الحرارية، والصوديوم، كما أنَّ القيمة الغذائية لهذه العناصر تختلف بشكلٍ كبير من نوع إلى آخر، ويعتبر اختيار الأنواع الأكثر صحيّة، والاعتدال في تناولها المفتاح لتجنّب أضرار الجبن الصحيّة. وفي هذا المقال سنخصص الحديث على فوائد وأضرار الجبن. اضرار الجبن السائل المنوى. فوائد الجبن: إن الجبن له الكثير من الأنواع والأشكال، ويرضي كثير من الأذواق، فالجبن الأبيض والأصفر والرومي والشيدر والموتزاريلا وغيرها من الأنواع، له الكثير من الفوائد الصحية لاحتوائه على الكثير من العناصر الصحية والفيتامينات الهامة للجسم والصحة والبناء، فهو غني بالكالسيوم الهام لتعزيز صحة العظام وبناءها دون شك، فضلا عن الفوسفور المفيد أيضا، وكذلك الزنك والبروتين المفيد والهام، إضافة أيضا لاحتوائه علي فيتامين أ وفيتامين ب 12. وأبرز فوائد الجبنة تتمثل فى احتوائها على هذه العناصر الغذائية الهامة التى تعزز صحة الجسم، وتساعد على بناء عضلات الجسم وقواعده الأساسية، وهو ما يوضحه التقرير، الذى أشار إلى أن فيتامينات أ وب12 المتواجدة فى الجبن تساعد بشكل كبير على بناء الجسم وتعزيز الصحة والقوة.
الجبنة السائلة هي أحد مشتقات الألبان يميزها طعمها السائغ، وسهولة هضمها بالإضافة إلى أنها تحتوي على قيم غذائية عالية، وسهلة التحضير في المنزل، وتصنع من حليب الأبقار، لكن ما هي أضرار الجبنة السائلة على جسم الإنسان كل شئ مفيد إن تم الإفراط في تناوله يسبب مشاكل صحية، ويتحول النفع إلى ضرر، وكذلك تجنب تناول الطعام المفيد، يسبب نقص حاد في الفوائد الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان، لذا يجب الاعتدال في تناول الجبن السائل. في تلك المقالة سوف نستعرض الجزء الخاص بأضرار الجبنة السائلة على جسم الإنسان.
– يعد الجبن السائل من احد مصادر مضادات الأكسدة: ومن عناصر مضادات الاكسدة (الزيازانثين – اللوتين -الكاروتينات) وهناك انواع اخرى كثيرة من مضادات الأكسدة التي تُساهم في مُكافحة الجذور الحرة والوقاية للجسم منها، حيث أن الجذور الحرة تعد مركبات ضارة جدا للجسم يؤدي ارتفاع مستواها لحدوث فساد وتلف بأنسجة خلايا الجسم.
الجبنة متوسطة الصلابة: وهي أجبان متوسطة الرطوبة، تتميّز بطعمها الحادّ والقويّ، وهي الجبنة المثاليّة لتناولها من بعد إذابتها على خبز التوست أو اللازانيا والمعكرونة، ومن الأمثلة عليها: الإيمونتال، والجارلزبيرج، والغرويور. الجبنة الطرية: تتميز بطعمها المعتدل، ورطوبتها العالية، ومن الأمثلة عليها الهارفيتي والمونستير. الجبنة السائلة: والتي يطلق عليها اسم الجبنة الكريميّة، والتي لا تزيد فترة تعتيقها عن شهر. اضرار الجبن السائل البيني. أضرار الجبنة السائلة قد تكون الجبنة قليلة الدسم أو كاملة الدسم، وهذا يعتمد على كمية ونسبة الدهون الموجودة فيها، لكن تعتبر الجبنة السائلة من أخطر أنواع الجبنة على الصحّة، وتحديداً على المصابين بأمراض القلب والسكري؛ وذلك لأنّ الجبنة بطبيعتها ليست سائلة أو طريّة إلى هذا الحدّ، ولكن شركات التصنيع تقوم بإضافة كميات كبيرة من الزيوت والدهون إليها، الأمر الذي من شأنه أن يزيد من نسبة الكولسترول في الدم، ويؤدّي إلى رفع ضغط الدم وزيادة الوزن.
قدّمي ألذ بطاطس صحيّة في الفرن وهي بطاطس ودجز التي يحبها الأطفال، ويمكنك الآن تحضيرها بطريقة سهلة ومذاق مميز جداً من خلال 3 وصفات شهية. البطاطس الودجز من الأنواع الصحية التي يمكن تقديمها لجميع أفراد الأسرة بطريقة سهلة وبسيطة، وتقدم كنوع من المقبلات إلى جانب الأكلات الأخرى. تعرفي الآن على طريقة عمل بطاطس ودجز في ثلاث وصفات مختلفة. طريقة عمل بطاطس ودجز: 3 حبات من البطاطس. 2 كوب من الماء. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة عمل بطاطس ودجز وحلزونية مقرمشة وشهية - ثقفني. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية. طريقة التحضير: - يتم تقطيع البطاطس بدون تقشيرها إلى أصابع طويلة وسميكة. - نضع قدرا على النار به الماء، وحين يسخن نضع البطاطس وتترك لمدة 7 دقائق فقط. - تصفى البطاطس من ماء السلق، ونضعها في وعاء عميق. - نضع عليها البصل البودرة والثوم البودرة، والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود، والبابريكا والزيت. - تقلب البطاطس جيدا مع التتبيلة وتترك بها قليلا. - نحضر صينية ويتم دهنها بالزيت، وترص بها أصابع البطاطس الودجز.
ودجز البطاطس البطاطا الودجز من الأطباق الجانبية اللذيذة جداً،التي تقدم في المطاعم بجانب الكثير من الوجبات مثل الهمبرغر،والشاورما،والمسحب،ولستيك ،وهي من الأطباق المفضلة بشدة عند الاطفال،وتتميز بطعمها الطيب والمقرمش،وطريقة تحضيرها سهلة جداً لا تحتاج لوقت وجهد،ومكوناتها بسيطة جداً. طريقة بطاطس ودجز وقت التحضير 25دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ ـ 5 أشخاص المقادير ربع كوب كبير من زيت الزيتون. أربع حبات من البطاطا المقطعة شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. مكعبان من الثلاج. ماء ع حسب الحاجة. طريقة التحضير توضع شرائح البطاطا في وعاء عميق،ثم تغمر بكمية كافية من الماء،ثم يضاف مكعبات الثلج على وجهه. تترك شرائح البطاطا منقوعة بالماء لمدة نصف ساعة،ثم ترفع من الماء وتوضع على محارم ورقية لتخلص من الماء. توضع شرائح البطاطا في كيس بلاستيكي أو وعاء،ثم يضاف إليها البابريكا،وملح،وفلفل أسود،وثومة البودرة ثم تقلب المكونات جيداً حتى تغطي شرائح البطاطا بشكل كامل. يضاف زيت الزيتون فوق شرائح البطاطا ثم تقلب من جديد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.