فى: 20 ديسمبر 2021 فى: نساء نقترح عليك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة نساء، وصفة سهلة وسريعة لتحضير اللازانيا بالدجاج والبشاميل. مقادير حشوة اللازانيا: ثلاثة صدور دجاج متوسطة الحجم. بصلة كبيرة الحجم. جزر مقطع إلى مربعات صغيرة أو مبروش. علبة فطر. حبة كبيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى مربعات. كأس جبنة موزاريلا. طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبارميزان من مطبخ "Food Today ".... ملعقة كبيرة من مركز الطماطم. حبة كبيرة طماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة. طريقة التحضير: أحضري البصل ثم قومي بتقطيعه إلى جوانح رفيعة، وضعيه على النار مع القليل من الزيت النباتي. أضيفي له الدجاج المقطع إلى شرائح صغيرة، وبعد ذلك قلبي الدجاج مع البصل حتى يتغير لون الدجاج، غطي الوعاء حتى ينضج الدجاج قليلا مع التحريك المستمر من وقت لآخر. ضعي الفلفل الحلو، والجزر، والفطر على الدجاج مع التقليب، حتى تتجانس كامل المكونات. أضيفي الطماطم المقطعة، ثم غطي الخليط حتى تنضج كل المكونات، وعند اقترابها لمرحلة النضج أضيفي التوابل والبهارات، وبعض أوراق الريحان الخضراء إن توفرت لديك، فهي تعطي طعما ورائحة مميزة للحشوة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم أضيفي مركز الطماطم، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ لحين تحضير باقي المكونات.
فرد طبقة من اللازانيا، ثمّ فرد طبقة أخرى من صلصة الخضار. رشّ الجبن المبشور. إعادة فرد طبقة من الصلصة، والخضار، وطبقة من اللازانيا مرة أخرى. وضع طبقة من الصلصة والخضار في أعلى الطبق، ورشّ جبنة البارميزان. وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تُقدّر بحوالي 20 دقيقة. لازانيا رول بالدجاج وقت الطهي 25 دقيقة يكفي ل ستة أشخاص باكيت لازانيا. ربع كيلوغرام من صدر الدجاج. بصلة. فصان من الثوم. حبة فلفل أخضر. ثلاث ملاعق من الزيت. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. نصف كوب من الجبنة البيضاء. نصف كوب من جبن الموزاريلا. كوب جاهز من صلصة البشاميل. سلق اللازانيا في ماء، وملح، مع القليل من الزيت لمدة تُقدّر بحواليخمسة إلىسبعة دقائق. سلق الدجاج وتقطيعه وهجره يبرد. تشويح البندورة، والفلفل الأخضر، والثوم، والبصل بكمية قليلة من الزيت. مدّ اللازانيا على شكل مستطيل. وضع مزيج الجبن الأبيض بالاعشاب على اللازانيا. وضع بتر الدجاج المقطّع مع كمية قليلة من الخضراوات المشوّحة. لفّ اللازانيا واحدة بعد واحدة. إحضار طبق البايركس، ووضع طبقة من البشاميل بداخله. وضع لفات اللازانيا في الطبق، ثمّ رشّ جبن الموزاريلا المبروش على سطح اللازانيا.
أضيفي البندورة المقطعة بعد ذلك، ثم غطي الخليط حتى تنضج كامل المكونات، وعند اقترابها لمرحلة النضج أضيفي التوابل والبهارات، وبعض أوراق الريحان الخضراء إن توفّرت لديك، فهي تُعطي طعمًا ورائحةً مميزة للحشوة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم أضيفي معجون البندورة، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ لحين تحضير باقي المكونات. إعداد البشاميل المكوّنات ملعقتان دقيق أبيض. ملعقتان زبدة. رشة فلفل أبيض. رشة ملح. مكعبان مرقة دجاج. نصف لتر حليب سائل. ضعي الزبدة في وعاء على النار وحركيها حتى تسخن، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ويُصبح لونه ذهبياً. أضيفي الحليب السائل الدافئ على الدقيق بشكل تدريجي حتى لا يتكتّل، وفي حال تكتله اخفقيه بالخلاط الكهربائي. أعيدي الخليط على النارمع التحريك المستمر، ثم أضيفي الملح، والماجي، والفلفل الأبيض، حتى يُصبح قوامه كثيفًا جداً. اتركيه بعيداً عن النار مع تحريكه من وقت لآخر لحين تحضير اللازانيا. إعداد اللازانيا اثنتا عشرة شريحة من رقائق اللازانيا. ملعقة زيت زيتون. ضعي مقدارًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون، ثم ضعي شرائح اللازانيا وتجنبي وضعها فوق بعضها، بعد ذلك أحضري صينية الطهي وضعي طبقة من الزيت أو الزبدة وادهنيها جيداً، ثم ضعي طبقة من اللازانيا ثم طبقة صغيرة من البشاميل، وبعدها طبقة من الحشوة وافرديها جيّداً، ويمكنك وضع جبنة الموزاريلا مع كل طبقة، أعيدي الطبقات مرّةً أخرى فقط، بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل بسمك متوسط، ثم ضعي طبقة الجبنة على الوجه.
وقد سئل الشيخ محمد بن صالح العثيمين رحمه الله: صيام ثلاثة أيام من كل شهر ، هل لابد أن تكون في الأيام البيض فقط ؟ أم يجوز أن يصام منها ثلاثة أيام من أي يوم في الشهر ؟ فأجاب: " يجوز للإنسان أن يصوم في أول الشهر ، أو وسطه ، أو آخره ، متتابعة ، أو متفرقة ، لكن الأفضل أن تكون في الأيام البيض الثلاثة وهي: ثلاثة عشر ، وأربعة عشر ، وخمسة عشر ، قالت عائشة رضي الله عنها: كان النبي صلى الله عليه وسلم يصوم من كل شهر ثلاثة أيام ، لا يبالي أصامها من أوله ، أو آخر الشهر " انتهى. "مجموع فتاوى الشيخ ابن عثيمين" (20 /السؤال رقم 376). والله أعلم.
ويُثاب المسلم على صيام تلك الأيام حتى وإن حدث معه ظرفًا منعه من استكمال الصيام، لأنه نوى صوم تلك الأيام ابتغاءً لرضا الله عز وجل. حديث صيام الأيام البيض من كل شهر من الأمور التي حثنا رسول الله صلى الله عليه وسلم على القيام بها صيام الثلاثة أيام البيض، وهناك عدد من الأحاديث الدالة على ذلك وهي: عن عبد الله بن عمرو بن العاص قال: "دخَل عليَّ رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم- فقال: ألم أُخبَرْ أنك تقومُ الليلَ وتصومُ النهار. قلتُ: بلَى، قال: فلا تفعَلْ، قُمْ ونَمْ، وصُمْ وأفطِرْ، فإن لجسَدِك عليك حقًّا، وإن لعينِك عليك حقًّا، وإن لزَورِك عليك حقًّا، وإن لزَوجِك عليك حقًّا، وإنك عسى أن يطولَ بك عمُرٌ، وإن من حَسبِك أن تصومَ من كلِّ شهرٍ ثلاثةَ أيامٍ، فإن بكلِّ حسنةٍ عشْرُ أمثالِها، فذلك الدهرُ كلُّه. قال: فشدَّدْتُ فشُدِّدَ عليَّ، فقلتُ: فإني أُطيقُ غيرَ ذلك، قال: فصُمْ من كلِّ جمُعةٍ ثلاثةَ أيامٍ. هل يجوز صيام يوم واحد من الأيام البيض أم صيامها كلها ؟ - الوطنية للإعلام. قال: فشدَّدْتُ فشُدِّدَ عليَّ، قلتُ: أُطيقُ غيرَ ذلك، قال: فصُمْ صومَ نبيِّ اللهِ داودَ. قلتُ: وما صومُ نبيِّ اللهِ داودَ؟ قال: نصفُ الدهرِ". روي عن ابن عباس عن النبي صلى الله عليه وسلم: "كان لا يدع صوم أيام البيض، في سفر ولا حضر".
تاريخ النشر: الأحد 16 شوال 1425 هـ - 28-11-2004 م التقييم: رقم الفتوى: 56285 193868 0 504 السؤال بسم الله الرحمن الرحيم أريد صيام الثلاث البيض من كل شهر فكيف أعرف ما هي الأيام البيض من كل شهر وخاصة أن الأردن نختلف عن السعودية في التاريخ الهجري وبشكل عام أريد طريقة اعرف بها كل شهر ما هي الأيام البيض الثلاث من كل شهر مع توضيح ما هي الأيام البيض. جزاكم الله خيرا الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد: فقد اتفق الفقهاء على أنه يسن صوم ثلاثة أيام من كل شهر، وذهب الجمهور منهم –الحنفية والشافعية والحنابلة- إلى استحباب كونها أيام البيض، وهي الثالث عشر والرابع عشر والخامس عشر من كل شهر هجري، لما روى أبو ذر رضي الله عنه قال: قال صلى الله عليه وسلم: يا أبا ذر: إذا صمت من الشهر ثلاثة أيام فصم ثلاث عشرة وأربع عشرة وخمس عشرة. رواه أحمد والنسائي والترمذي. يسن صيام الايام البيض من كل شهر عربي. وعن عبد الله بن عمرو أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: صم من الشهر ثلاثة أيام، فإن الحسنة بعشر أمثالها، وذلك مثل صيام الدهر. متفق عليه. وذهب المالكية إلى كراهة صوم أيام البيض فرارا من التحديد ومخافة اعتقاد وجوبها، والصحيح المذهب الأول.