القرية التراثية في جازان عبق الماضي وروح الحاضر وهي تعكس حياة الأسلاف في مختلف الظروف والبيئات التي عاشوا فيها. تعتبر من أهم وأشهر المعالم الحضارية والتراثية والسياحية في مدينة جازان وهي أفضل وجهة لجذب السيّاح الراغبين بمشاهدة الأماكن الأثرية والمزارات المتنوعة، وتعتبر من اشهر اماكن السياحة في جيزان السعودية. أفضل 6 أنشطة يمكن القيام بها في القرية التراثية في جازان • يمكنك زيارة القرية التراثية للإستمتاع بمشاهدة الأماكن الأثرية والفعاليات المختلفة والعروض الشعبية والتراث الجميل لمنطقة جازان. • يمكنك مشاهدة المهرجان الشتوي جازان الفل مشتى الكل الذي يقام كل سنة في هذه القرية في بداية كل موسم شتاء والتقاط الصور لتخليد اللحظات الرائعة. • التجول في القرية التراثية في جازان أمر مشوق جدا وممتع وبالأخص التسوق وشراء الهدايا التذكارية حيث يوجد العديد من الصناعات التقليدية واليدوية والأدوات التراثية المختلفة. • يمكنك مشاهدة الأماكن السياحية والتراثية والمزارات المختلفة في هذه القرية والتعرف على التراث العظيم لمنطقة جازان. • يمكنك زيارة البيت الجبلي والتمتع بمشاهدة بمعروضاته الأثرية ومقتنياته المنزلية من أدوات تستعمل في الطبخ وفي الزراعة وفي مختلف الحياة اليومية.
تمتزج الأصالة والتراث مع عراقة الحاضر في قرية جازان التراثية التي تحتضن مهرجان جازان الشتوي الثامن " جازان الفل.. مشتى الكل " ، وتعد إحدى المعالم البارزة لزائري المهرجان وهي تقف شامخة لتجسد صور حقيقية لمختلف بيئات منطقة جازان وإظهار بيئتها التراثية والحضارية الراسخة في صفحات التاريخ. وترمز قرية جازان التراثية كمعلم حضاري لحقبة زمنية من تاريخ المنطقة العريق والمرتبط بحاضرها المزدهر حيث يبدو في القرية ماضي المنطقة ماثلا للعيان في صور حية وأنماط تراثية ترمز للتنوع الثقافي والحضاري تبعا لبيئة المنطقة وتضاريسها عبر واجهة بانورامية متكاملة لتاريخ المنطقة ببيئاته وثقافته وحضارتها لمتميزة منذ القدم حيث يلفت النظر بالقرية البيت الجبلي بعمرانها لصلب وقوة التصميم ومتانته الملائمة للبيئة الجبلية التي تحولت منذ القديم لبيوت أو عمران ومدرجات وحقول زراعية وبهجة وحياة. وتبرز في البيت التهامي " العشة الطينية " متمثلة في بساطة الحياة التهامية وأناقتها عبر شكل العشة المخروطي, فيما ينتصب البيت الفرساني ليجسد البيئة البحرية في جزيرة فرسان التي تبدو ماثلة ببيتها حيث البحر واللؤلؤ والأصداف. وتسهم القرية في دعم الحرف القديمة من خلال استقطاب الحرفيين والمنتجين السعوديين الذين يمارسون الحرف ويقدمون أنفسهم كمنتجين ويفتخرون بأنهم يمارسون حرفة معينة ضمن الحرفيين فمنهم من يقوم بإنتاج جزء من الحلوى وبيعها بأنفسهم وهذا ما عززته القرية التراثية في أنفسهم لتعريف النشء على هذا الماضي التليد وزرع الحنين إلى التراث وبالأخص تسليط الضوء على مثل هذه المهن والحرف السامية.
وعند دخولك هذا البيت سوف تبهرك المعروضات الأثرية والمقتنيات المنزلية التي أحالت المنزل الجبلي إلى مركز تراثي يعرض الأدوات المستخدمة في الزراعة والطبخ ومختلف شئون الحياة اليومية. وعندما تتعمق أكثر في القرية سوف تجد "البيت التهامي" الذي يبرز بساطة الحياة التهامية وأناقتها من خلال شكله المخروطي وأصوات الأواني المعلقة بداخله. وعلى بعد خطوات من البيت التهامي سوف يجذب انتباهك "البيت الفرساني" الذي يقع وسط البحر ويرتبط مع القرية تراثية بواسطة جسر، ويعد هذا البيت تجسيداً حياً للبيئة البحرية في جزيرة الفرسان حيث البحر واللؤلؤ والأصداف. في حين يوفر وسط القرية لمحة عن التجارة في السوق الشعبي القديم بمعروضاته الأثرية والتراثية والأواني التقليدية والنباتات العطرية، كما يساهم هذا السوق في دعم الحرف القديمة في المنطقة حيث يستقطب الحرفيين الذين يعرضون منتجاتهم. وتركز القرية التراثية على إظهار مختلف الجوانب الثقافية لمنطقة جازان ومن أهمها الفنون الشعبية والألوان الفلكلورية، كما تقدم العديد من البرامج الثقافية التراثية للموروث الفني وبرامج خاصة للأطفال والشباب بالإضافة إلى برامج الإلقاء الشعري. ذلك وتعد القرية التراثية بجازان تدوين حقيقي لسكان منطقة جازان القدامى الذين طوعوا موارد البيئة الطبيعية ليصنعوا بيوتا وأثاثا وأواني فتحولت جازان إلى حضارة شامخة، وقد جاءت القرية التراثية لتربط بين أجيال الماضي والحاضر أملا في مزيد من العمل والتطور.
يقول رستم مقبول الكبيسي، مدير عام فرع هيئة السياحة والآثار بمنطقة جازان، وأمين عام مجلس التنمية السياحية بالمنطقة: إن قرية جازان التراثية، تمثل دار عرضٍ حي لموروثات جازان وتاريخها التليد، حيث اكتست أهمية بالغة لدى زوار منطقة جازان وزوار مهرجانها الشتوي، وباتت مقرًا دائمًا ورئيسياً للمهرجانات حيث يقف الزائر على إطلالة لحقبة زمنية من تاريخ منطقة جازان العريق، ونمط الحياة السائد في تلك الحقبة. ويضيف: من البيت التهامي، إلى البيت الجبلي، إلى البيت الفرساني، ومن الميفا إلى الجبنة وفناجين الطين، تلتقي جغرافية المنطقة وتاريخها معًا، لتبوح بعراقة إنسان المنطقة قديمًا وجهده الكبير في التعايش مع الظروف البيئية المحيطة به، الذي طوع موارد البيئة الطبيعية منذ قديم الزمن، فتحولت لبيوت وأوان وأثاث وغدت حضارة ماثلة يتباهى بها إنسان الحاضر، ولتربط بين أجيال الماضي وأجيال الحاضر، أملًا في مزيد من العمل والجهد والحياة لغد أكثر تطوراً ورقياً. ويشير إلى أن قرية جازان التراثية بمنطقة جازان، نالت جائزة التميز السياحي في دورتها الثانية، كأفضل مكان جذب سياحي في المملكة، من بين أكثر من 600 مرشح للجائزة. وعن أهمية القرية يقول الكبيسي: إنها غدت بوابة نحو تاريخ منطقة جازان، وتدوين حقيقي لحقبة غابرة لإنسان المنطقة القديم، الذي طوع موارد البيئة الطبيعية منذ قديم الزمن، فتحولت إلى بيوت وأوان وأثاث، بل تحولت إلى عمل وجهد وحياة، فغدت حضارة ماثلة يتباهى بها إنسان الحاضر، ويعمل على التواصل معها عبر القرية التراثية، ليربط بين أجيال الماضي وأجيال الحاضر، أملا في المزيد من العمل والجهد والحياة، لغد أكثر تطوراً ورقياً.
نبذه عن القرية التراثية جازان القرية التراثية بجازان هي مزيج رائع من تراث الماضي مع عراقة الحاضر، يرجع تاريخ تأسيس القرية التراثية إلى عام 1429 هـ ، تجمع في داخلها كل ثقافات وتاريخ وتراث وأفكار وحضارات وحتى جبال وهضاب مدن ومحافظات جازان، واصبحت مقرا دائما لمهرجان جازان الشتوي الذي ينطلق مع دخول الشتاء كل عام. صور القرية التراثية
ومن ملامح القرية البارزة، أنها تنبض بالحياة، من خلال معارض مفتوحة لمنتجات أبناء المنطقة وطعامهم، حيث يتولى مشروع الأسر المنتجة مشاركة العديد من الأسر من فتيات المنطقة في بيع معروضات وملابس وهدايا، ونباتات عطرية، ودمى العرائس الجازانية، والمأكولات الشعبية وغيرها، من المعروضات، إضافة إلى أجنحة للهدايا التذكارية، ومعصرة تعمل على إنتاج زيت السمسم بطريقة تقليدية، حيث تتولى الجمال تدوير الآلة الخشبية، التي تقوم بطحن الحبوب، واستخراج الزيوت منها. كما تضم القرية مسرحاً لإقامة الفعاليات ومجالس ومعرضاً لصور المبدعين من أبناء جازان، الذين يجسدون بيئتها في صور فوتوغرافية تنبض بالجمال.
طهي البطاطا مع الثوم في ماء مملح ومغلي إلى أن تصبح طرية، ثم تصفيتها، مع الاحتفاظ بمقدار كوب من ماء السلق. تشويح الذرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة، وتتبيلها بالملح والفلفل، وطهيها لمدة ست إلى ثماني دقائق. وضع نصف مقدار حبوب الذرة في الخلاط الكهربائي مع الكريمة، وإضافة مقدار نصف كوب من ماء سلق البطاطا. هرس الذرة إلى أن تصبح ناعمة وملساء بعض الشيء. إذابة باقي كمية الزبدة إلى أن تحمر قليلاً وتصبح رائحتها كالجوز، ثم يتم رفع المقلاة عن النار حتى لا تحترق الزبدة، مع ملاحظة أن جزء من السائل بني اللون سيتبقى في قاع المقلاة. خفق البطاطا في الخلاط مع خليط الذرة والكريمة والكريمة الحامضة والزبدة المحمرة، وإضافة المزيد من ماء سلق البطاط حسب الحاجة. إضافة باقي كمية حبوب الذرة وخلطها، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، وخلط الثوم المعمر مع الخليط. سكب الماش بوتيتو في طبق تقديم مناسب، وتقديمه فوراً. طريقة عمل الماش بوتيتو مع الصوص #طريقة #عمل #الماش #بوتيتو #مع #الصوص
يضاف الملح، وتقلب المكونات. يضاف ربع كوب من كريمة الطبيخ، وتقلب المكونات جيدًا. لتحضير الصوص يوضع الطحين في مقلاة على النار، ويقلب حتى يتحمص مع الزبدة. يضاف مكعب الماجي المهروس، وتقلب المكونات. يضاف الماء مع الاستمرار بالتحريك للحصول على قوام متجانس. يوزع الموش بوتيتو على أكواب التقديم، ويضاف على الوجه الصوص، وتقدم مع اطباق الستيك. طريقة عمل الماش بوتيتو مع الصوص البني وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص مقادير الموش بوتيتو عشر حبات من البطاطا المتوسطة الحجم والمقشرة والمقطعة. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الملح. مقادير الصوص البني ربع كوب من الفطر الصيني المجفف. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة من البصل المفروم. حبة من الشمر المفروم. ثلاثة اغصان من حصى البان. 300 غرام من الفطر المشرح. كوب من مرقة الخضار. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ربع كوب من الماء لحل الطحين. ملعقة كبيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. تسلق البطاطا المقشرة، والمقطعة، على شكل مكعبات كبيرة الحجم، في قدر على النار به ماء كاف، يغطى القدر ويترك لمدة عشرون دقيقة. تضقى البطاطا وتهرس باستخدام أداة الهرس الخاصة، او الشوكة، ثم تتبل بالملح والفلفل وتعجن المكونات مع الزبدة.
المش هو نوع من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارًا في صعيد مصر على وجه الخصوص ، وأيضًا في مناطق الريف المصري ، ويعتبر من الأكلات التي تتميز بمذاقها الشهي ، ويستخدمه البعض كنوع من الأكلات الفاتحة للشهية ، وذلك لمذاقه المالح ، وبدأ ينتشر في كافة البلدان ، والمحافظات حتى أصبح من الوصفات المُحببة لدى غالبية البشر ، ولكن لا بد من صنعه داخل المنزل لضمان نظافته ، وجودة صناعته ، أو شرائه من أماكن موثوق بها. طريقة عمل المش الفلاحي المكونات نصف كيلو من الجبن القريش. ربع كيلو من المورتة. ربع كيلو من المش ، أو قطعة من خميرة المش. كيلو من الحليب. ملعقتان من الدنكار ( يتم شرائه من العطار). كمية كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الشطة. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من الكمون. ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر الحار. ثمرتان من الفلفل الرومي الأخضر. قدر من قشر البرتقال. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود. طريقة التحضير الخطوة الأولى: نقوم بإحضار قطع الجبن القريش ، ونُقطعها على شكل شرائح سمكية ، ونضع فوقها كمية كبيرة من الملح بحيث أن الملح يتخللها من جميع الجهات ، ثم نضع الجبن القريش بالملح في مصفاه عميق ، ونضع تحتها قالب ، ونتركها لمدة يوم كامل داخل الثلاجة حتى تتخلص من كمية الماء المتواجدة بها.
سكب الماش بوتيتو في طبق مناسب للتقديم، وإضافة الشبت والثوم المعمر على الوجه قبل التقديم. الماش بوتيتو بالأعشاب والليمون والفانيلا خمس دقائق حبتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة هرساً ناعماً. ثلث كوب من الحليب الساخن. نصف كوب من مرق الدجاج المغلي جيداً حتى يصل إلى سماكة العسل. ملح بحري وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزبدة. بشر الليمون. الشبت المقطع. عود من بذور الفانيلا. نصف كوب من جبنة البارميزان. تسخين الحليب مع مرق الدجاج السميك في قدر عميق على نار مرتفعة الحرارة، ثم إضافة الزبدة مع القليل من الملح والفلفل. إضافة بشر الليمون والفانيلا إلى الخليط، ليضيفا النكهة المطلوبة. رفع الخليط عن النار وإضافته إلى البطاطا المهروسة، ثم إضافة جبنة البارميزان والشبت، وتقليب الخليط جيداً. سكب الماش بوتيتو في طبق مناسب للتقديم، وتقديمه مباشرة. الماش بوتيتو الكريمية مع الذرة خمس وثلاثون دقيقة كوب ونصف من الذرة الطازجة. نصف كوب من الكريمة الثقيلة. ثلاث حبات كبيرة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى أرباع. فص من الثوم المسحوق والمقشر. الكريمة الحامضة. ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المقطع إلى شرائح.