(3) اخلطي الخليطان مع بعضهما وأضيفي له باقي الدقيق. (4) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا بيديك لمدة 15 دقيقة. (5) ضعي العجينة في اناء مرشوش بالدقيق ، وغطيها بالنايلون ، واتركيه جانبا ليتضاعف حجمها حوالي 1 1/2 ساعة. (6) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ورققيها. عجينة البطاطس المهروسة المقادير: •1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة. •2 1/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات. •1/2 كوب بطاطس مهروسة. •1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف. منتديات أنا شيعـي العالمية - *·~-.¸¸,.-~*ملف البيتزا الكامل *·~-.¸¸,.-~*. •1 ملعقة شاي زعتر بري مجفف. •3/4 كوب ماء. الطريقة: (1) اخلطي كل المكونات مع بعضها واعجنيها جيدا ( يفضل استخدام العجانة الكهربائية). (2) بعد عجنها أرفعي العجينة عن العجانة ، واقسمي العجينة الى قسمين ورققيها وضعيها في صحن الفرن ثم ضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن. عجينة جنوب ايطاليا المقادير: •1 1/2 كوب ماء دافىء. •1 1/2 ملعقة شاي ملح. •3 3/4 كوب دقيق جميع الاستعمالات. •3/2 من كعك الخميرة. •1/4 كوب زيت زيتون. الطريقة: (1) فتتي كعكة الخميرة في كوب ونصف من الماء الدافىء واخلطيه ثم اتركيه جانبا. (2) اخلطي الدقيق والملح معا في اناء ، ثم أضيفي لهما زيت الزيتون وخليط الخميرة والماء واعجنيه جيدا بيديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة كالكرة.
عجينة الثوم الرقيقة المقادير: •1 ملعقة شاي خميرة جافة. •3 فصوص ثوم مهروسة. •2/# كوب ماء دافىء + ملعقة طعام اضافية ماء. الطريقة: (1) أذيبي الخميرة في 1/4 كوب من الماء مع قليل من السكر ثم أضيفي لها باقي المقادير السائلة وأخلطيها جيدا. (2) أضيفي المقادير الجافة واخلطيها جيدا ، ثم أخرجي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا لمدة 5 الى 10 دقائق ، واتركيها جانبا مغطاة في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها لمدة 50 الى 60 دقيقة. (3) رقي العجينة بسمك 1/8 انش فقط وأن يكون أسمك قليلا على الحواف ، ثم ضعي المكونات عليها وأدخليها الفرن. عجينة الكوسى المقادير: •3 1/2 كوب كوسى مبشورة. •رشة ملح. •1/3 كوب دقيق جميع الاستعمالات. •3 بيضات مضروبة جيدا. خطوات عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة ومكونات بسيطة - ثقفني. •2/3 كوب جبن بارميسان مبشور. •2 ملعقة ريحان طازج مفروم. •ملح وفلفل. الطريقة: (1) ضعي الكوسى في اناء عميق ورشي عليه القليل من الملح ، واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم تخلصي من الماء. وجففي داخل الاناء بالفوطة للتخلص من كل الماء. (2) اخلطي الكوسى مع الدقيق والبيض والريحان والملح والفلفل في الاناء. (3) اعجني العجينة جيدا وضعيها في قالب البيتزا ، وأدخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا قليلا ثم أخرجيها وضعي عليها الصلصة والمكونات التي تحبينها وأدخليها الفرن مرة أخرى.
رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ربع ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. ربع كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من الماء. أربع حبات كبيرة من البيض. *الحشو: حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطّع إلى مكعبات صغيرة. حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطّع إلى مكعبات صغيرة. ربع كوب من الزيتون الأسود، المقطّع. ربع كوب من الطماطم المفروم. نصف كوب من الفطرالمفروم. كوبان من جبن الموزاريلا. طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، ثمّ أحضري قوالب كب كيك صغيرة الحجم وادهنيها بالزيت ثمّ رشي قليل من الدقيق، واتركيها جانبا. العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والأوريجانو، ثمّ ثبتي المضرب الشبكي وقلّبي المكوّنات لتختلط. أضيفي بعد ذلك الزيت، واللبن الزبادي، والبيض، واخفقي لمدة دقيقتين إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وناعمة. وزّعي العجينة على القوالب بحيث يمتلىء ثلثي القالب. في طبق ضعي الفلفل الأحمر، والأخضر، والزيتون، والطماطم والفطر، وقلّبيهم حتى يختلطوا. وزعي بعد ذلك القليل من خلطة الحشو على كل قالب، ثمّ وزعي قليلاً من الجبن على القوالب.
(3) أضيفي الأوريغانو والريحان والبقدونس ثم أضيفي الملح والفلفل. صلصة الطماطم الايطالية المقادير: · 3 ملاعق طعام زبدة. · نصف علبة صلصة طماطم معلبة ( أو عصير طماطم). · 1 ملعقة شاي ملح. · 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود. · بصلتان كبيرتان مفرومتان. · 1 ملعقة شاي أوراق أوريغانو طازجة. · كوب طماطم مهروسة ومفرومة. · 1 ملعقة شاي أوراق ريحان طازجة. الطريقة: (1) في مقلاة على النار سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان والملح والفلفل وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف. صلصة البيزيريا المقادير: · 2 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون. · بصلة مفرومة ناعما. · 2 و 1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس. · 2 و 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف. · 2 1/2 ملعقة شاي ريحان طازج مفروم. · ورقة غار. · 1 ملعقة شاي سكر. · 2 1/2 ملعقة شاي ملح. · فلفل أسود. الطريقة: (1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان وورق الغار والملح والفلفل والسكر وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف.
ثم يتم أخذ كرة من عجينة بيتزا وتفرد بحيث تأخذ شكل طبق وارفعي حواف العجين لأعلى، ثم ضعي في منتصف الكرة ملعقة من صلصة بيتزا صغيرة. ثم يضاف عليها ملعقة صغيرة من كل من الخضار وملعقة من جبن موتزاريلا وتغلق من حواف حتى تغلق بأحكام. ثم تدهن صينية الفرن قصيرة الحواف بالزيت ويرش عليها طبقة من دقيق السميد الخشن. ثم ترص كرات بيتزا في الصينية على دقيق سميد واجعلي الجزء الذي قمت بإغلاقه من أسفل عند الصينية واحرصي على أن يكون هناك مسافة ما بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها على الأقل اتركي 2 سم ما بين كل كرة والآخرى. ثم إدهني الكرات بالقليل من خليط البيض المخفوق مع رشة من الفانيليا ورشي على الوجه السمسم وحبة البركة. ثم أدخلي كرات الفرن الساخن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر من أسفل وتأخذ لون ذهبي من أعلى تأخذ حوالي ربع ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتقدم ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بعد الإنتهاء نضيف الجبنة الموزاريلا بكميات كبيرة على الوجه، ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه إلى أن يصبح جاهز. ندخل البيتزا الفرن ونتركها إلى أن تنضج بشكل جيد وتأخذ لون من الأعلى والأسفل، بعدها نخرجها من الفرن، ثم نقوم بتقطيعها مثلثات ونضعها في أطباق التقديم. نقدم البيتزا إلى جانب الكاتشب والمايونيز والمخلل والكولا وغيرها من المقبلات الأخرى وتناولها ساخنة بالهناء والشفاء. اقرأ أيضًا: طريقة صنع كريمة الطبخ في المنزل. إلى هنا تنتهي وصفتنا لليوم والتي قدمنا لكم فيها طريقة عمل البيتزا في البيت بكل سهولة إلى جانب خطوات عجينة البيتزا في أقل وقت ممكن، نتمنى أن تستفيدوا من هذه الوصفة وتجربوها ويمكنكم مشاركتنا لآرائكم في التعليقات.
إدغام بلا غنة: وهو الإدغام الذي لا تظهر فيه الغنة وله حرفان هما اللام والراء. ويُقسم الإدغام من حيث الكمال والنقصان إلى: إدغام كامل: وهو الإدغام الذي تذهب فيه ذات الحرف وصفاته، وحروفه هي النون والميم واللام والراء. إدغام ناقص: وهو الإدغام الذي تذهب فيه ذات الحرف وتبقى الصفة التي هي الغنة وحرفاه هما الياء والواو. إدغام المتقاربين والمتماثلين و المتجانسين والمتباعدين. [٢] إدغام الميم الساكنة: ويكون بأن تأتي بعد الميم الساكنة ميمًا متحركة فتدغم الأولى بالثانية ويصيران ميمًا واحدة، مع إظهار الغنة بمقدار حركتين [٣] ، ويُسمى بالإدغام الشفوي لأن مخرج الميم من الشفتين ولتمييزه عن الإدغام الحقيقي أي إدغام النون والتنوين، ويُطلق عليه أيضًا إدغام مثلين صغير، وسُميَّ مثلين لكون الحرفان المدغمان متماثلين، وسُميَّ صغيرًا لأن الميم الأولى ساكنة والثانية متحركة. تنبيهات عامة بشأن الإدغام بعد الانتهاء ومن تعريف الإدغام لغة واصطلاحًا ومن شرح بعض تفصيلاته، لا بدّ من الإشارة إلى بعض التنبيهات والأمور العامة المتعلقة بالإدغام ومنها: الإدغام لا يأتي بكلمة واحدة وذلك للحفاظ على لفظ الكلمة ومعناها، وقد اجتمعت النون الساكنة مع حروف الإدغام في أربعة كلمات من القرآن الكريم وهي صنوان وقنوان وبنيان والدنيا ولم تُدغم النون مع الحرف الذي يليها لما يؤديه هذا الدمج من خلل بالمعنى واللفظ ويُطلق على هذه الحالة اسم الإظهار المطلق.
بتصرّف. ↑ "مشروعية علم التجويد" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 29-6-2019. بتصرّف. ↑ سورة القيامة، آية: 27. ↑ "أحكام النون الساكنة والتنوين ( الإدغام وأقسامه)" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 29-6-2019. بتصرّف. ^ أ ب "أحكام النون الساكنة والتنوين" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 29-6-2019. بتصرّف. ↑ سورة الأنعام، آية: 99. ↑ سورة النساء، آية: 40. ^ أ ب " أقسام الإدغام من حيث الكمال والنقصان" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 29-6-2019. بتصرّف. ما هو الادغام بغنة. ↑ سورة البقرة، آية: 5. ↑ سورة التوبة، آية: 74.
مثال على التنوين: قَوْمٌ مُسرفون: تنطق هكذا.. قَوْمُنْ مُسْرِفُون ، وبتطبيق حكم الإدغام نقول: قَوْمُمْ مُسرفون ، حيث يتم إدخال الضمة الثانية ( التي هي التنوين) في الميم ، فيصبح الحرفان حرفا واحدا مشددا: قومُ مُّسرفون. القران الكريم: إدغام المتجانسين. ثانيا: الإدغام بغير غنة: ويكون في حرفي: اللام والرا وهنا أيضا يتم إدخال النون الساكنة في حرف الإدغام ، ولكن دون غنة ، مثال: مِن لَدُنَّا ، تنطق مِلْ لَدُنَّا = مِلَّدُنَّا ومع الراء: غفورٌ رحيم ، عند نطق التنوين نقول: غَفُورُنْ رَحيم ولتطبيق الإدغام نُدخل النون ( نون التنوين) في حرف الرا فيتبقى لدينا: غَفُورُرَّحيم ( ملاحظة: لوحة المفاتيح لا تمكنني من كتابة التنوين بشكله كما في المصحف). وهذه أمثلة الإدغام: