الشعير يعتبر الشعير من الحبوب الغذائية الأساسية حيث يوفر مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل؛ المغنيسيوم، والنياسين، والنحاس، والسيلينيوم، كما يعد من أشهر أنواع الحبوب الكاملة التي تستخدم في الأنظمة الغذائية المختلفة، كما يتم إنتاجه وزراعته في مختلف مناطق العالم، أهمها ألمانيا وكندا وروسيا وفرنسا، ويعد الشعير من الحبوب التي تستخدم بصناعة شراب الشعير أو دقيق الشعير، كما يستخدم لصنع خبز الشعير البني، يصنف الشعير بأنه أقدم غذاء كان يستخدم للإنسان والحيوان في العصور القديمة، وذلك بسبب فائدته الكبيرة والعظيمة. خبز الشعير يحتوي خبز الشعير على مستويات عالية من أهم وأبرز أنواع الحبوب وهو الشعير، كما يعد مصدر غني بالألياف، حيث يحتوي الشعير على مجموعة من العناصر الأساسية التي تساهم في النظام الغذائي حيث تقوم على تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة، والسكري، ويحافظ على صحة القلب والكلى، كما يمد الجسم بالطاقة اللازمة، و يعتبر الشعير واحد من أكثر أنواع الحبوب استهلاكًا في العالم، ويمتاز بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة. فوائد خبز الشعير للكلى يعد خبز الشعير غذاء مثالي لمرضى الكلى، حيث يعد استخدام خبز الشعير عنصر أساسي في النظام الغذائي المثالي المستخدم لمرضى الكلى أو الذين يعانون من القصور الكلوي، حيث ينصحون دائماًً بتناول الغذاء النباتي،وأغلب الغذاء النباتي يحتوي على الحبوب الكاملة؛ لوفرة المكونات الغذائية والألياف فيها، والتي تحفظ توازناً جيداً لمرضى الكلى بين البروتين والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفسفور.
وضع قِدر يحتوي على 2 لتر ماء وتركه لحين أن يغلي. إضافة الشعير للماء المغلي ويتم تحريكه لمدة 5 دقائق. تصفية الماء من الشعير وتركه جانباً لحين أن يبرد. يفضل وضع الماء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. إعداد شراب الشعير بالليمون: وتختلف وصفة كل شراب حسب المكونات التي يرغب الإنسان في إضافته لشراب الشعير، وفي هذه الوصفة يتم إحضار 1 كوب من الشعير، عصير ليمون، قشر ليمون مبشور، سكر حسب الحاجة، لتر ماء. طريقة التحضير غسل الشعير جيداً وإزالة الشوائب. فوائد بيرة الشعير للكلى والمسالك البولية - مجلة رجيم. تحضير وعاء على النار ويتم وضع الماء والشعير وتركه لحين أن يغلي، ويجب إزالة الرغوة التي تظهر عن الشعير والتي تتجمع على سطح الماء. رفع القدر عن النار ويضاف له قشر الليمون المبشور والسكر. يتم تحريك الماء لحين مزج وإذابة السكر فيه الماء. تصفية الماء من الشعير، ويتم إضافة عصير الليمون لهز يوضع في الثلاجة أو شربه بارداً بإضافة الثلج له. اعداد شراب الشعير بنكهة الفراولة: مكونات الوصفة هي 50 غرام من الشعير، لتر ماء، ربع كأس سكر، نكهة الفراولة طريقة التحضير تنظيف الشعير والتخلص من الرواسب والشوائب. وضع الماء في قدر على النار وتركه لحين الغليان. يتم إضافة الشعير للماء مع التحريك ببطء وهدوء لمدة 5 دقائق.
الشعير يعد الشعير نوع من أنواع الحبوب الكاملة، والذي يعود موطنه الأصلي إلى أثيوبيا وجنوب شرق آسيا، فهو من فصيلة النباتات العشبية النجيلية، وأقدم غذاء كان يستخدم للإنسان والحيوان في العصور القديمة، وذلك بسبب فائدته الكبيرة والعظيمة التي تتمثل في احتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة والمعادن المغذية والمفيدة لصحّة الجسم، إذ يستخرج الماء من حبة الشعير ويسمى ماء الشعير، الذي استخدم في العديد من الاستخدامات والعلاجات الطبية، وسنتحدث في هذا المقال على بعض أهم فوائد ماء الشعير العامة، وخاصة فوائدها للكلى. [١] [٢] [٣] فوائد ماء الشعير للكلى هنالك العديد من الفوائد لمنقوع الشعير للكلى، من أبرزها ما يأتي: [١] [٣] تعزيز إدرار البول، وبالتالي يساعد على التخلص من الحصوات المتراكمة في الكلى والمثانة، إذ تجدر الإشارة إلى أن مغلي الشعير غني بفيتامين B6 والمغنيسيوم اللذين يعززان من تفتيت الحصوات، وتفكيك بلورات الكالسيوم وإخراجها من الجسم. القضاء على الأملاح والترسبات التي تشكل الحصوات في الكلى، إذ إنه عندما تتشكل تلك الحصوات، فإن مغلي الشعير يذيبها بطريقة فعالة، فهو غني بالمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنه يغسل الكلى، وينقيها من كل المخلفات والشوائب ويحولها إلى المجاري البولية، لتخرج مع البول.
التجربة الرابعة سيدة تقول أن حصوات الكلى والرمال المترسبة بداخلها تؤلمها للغاية وكانت تريد إجراء عملية جراحية ولكنها لا تستطيع في الوقت الحالي، وكانت تبحث عن حل لتخفيف هذه الآلام. وعند البحث مع الطبيب عن حل آخر غير التدخل الجراحي نصحها بتجربة مشروب الشعير لفترة بانتظام وبعدها الكشف عن استمرار وجود الحصوات أم لا. تقول السيدة أن النتائج بدئت في الظهور بعض شهران من تناول الشعير يوميًا، والمتابعة مع الطبيب، فقد قلت الآلام التي كانت تشعر بها بصورة كبيرة جدًا، كما أن فحص الكلى أثبتت عن تفتت جميع الحصوات المتراكمة على الكليتين. التجربة الخامسة رجل يقول أنه نجح في التخلص من جميع حصوات الكلى التي كان يعاني منها قبل إجراء العملية حتى، وذلك عن طريق المداومة على بعض المشروبات يوميًا والتي تساعد بكفاءة في التخلص من الحصوات الكلوية. هذا الرجل داوم على شرب مغلي الشعير بصورة يومية بجانب شرب مغلي البقدونس أيضًا، ليس هذا وفقط ولكنه في كثير من الأحيان كان ينقع المر أيضا ويشربه. التجربة السادسة استطاعت إحدى السيدات التغلب على الفشل الكلوي وتقول أنها استغنت عن غسيل الكلى نهائيًا وذلك عن طريق تناول مشروب الشعير يوميًا مع الحرص على تناول جرعات من الصمغ العربي المطحون بمقدار ملعقتان في اليوم على كوب ماء.
ملاحظه: إن شرب ماء الشعير من اهم علاجات امراض الكلى ك تفتيت الحصى والقصور الكلوي وغيرها وينصح به جميع الأطباء.
مكرونة بشاميل بفاهيتا اللحم 4 أكواب صلصة بشاميل. ½ كيلو مكرونة بنّا. ½ كيلو لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة. ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة. ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح رفيعة. ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة. ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. 2 فص ثوم مهروس. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة. ملح فلفل أسود. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا. ضعي الزيت وعصير الليمون والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ضعي اللحم في وعاء، ثم أضيفي إليه ثلث التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. ضعي البصل والفلفل الملون في وعاء، ثم أضيفي إليه الثلث الثاني من التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. سخني مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضار مع التتبيلة الخاصة به، وقلبي لمدة خمس دقائق.
نقطع الجلاش بالسكينه قطع متساويه حسب الذوق والرغبة. نضرب البيضه مع الحليب والملح والفلفل ونسكبه على سطح وجه الجلاش المقطع. نضيف ما تبقى من السمن او الزبده للصينية من الوجه. طريقة عمل الكنافة العادية. ندخل صينية الجلاش باللحمة المفرومة الفرن حتى يحمر الوجه مع الحرص على متابعتها، لأنه لا يستغرق وقت طويل في النضج والاحمرار. ملحوظة: أولا لابد من لف أوراق الجلاش بفوطة مرشوشه بالماء (ليست مبلولة بالكامل) حتى لا يجف، أثناء وضع الطبقات على بعضها في الصينية. قبل البدء تستطيعون قلب القالب او الصينيه فوق كميه الجلاش بالكامل، وبواسطة سكينه، ثم يقطع الجلاش بالكامل على مقاس القالب او الصينيه سواء مستطيل او مربع، والزيادات يمكن عملها "أم علي"، او تدهن بالزبده وتحشى فى المنتصف قبل اضافه الحشو.
ارفعي الخضار من المقلاة، ثم أضيفي اللحم مع التتبيلة الخاصة به، وقلبي باستمرار لمدة عشر دقائق. أضيفي الخضار والثلث الأخير من التتبيلة، وقلبي جيدًا، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج اللحم. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. أضيفي كوبًا من البشاميل إلى المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ادهني صينية بايركس بقليل من الزيت أو الزبد، ثم وزعي نصف كوب من البشاميل في قاع الصينية. وزعي نصف كمية المكرونة فوق البشاميل، ثم وزعي فاهيتا اللحم، ثم باقي المكرونة. طريقة عمل صينية شاورما كنج. وزعي باقي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، وقدميها ساخنة. بلح الشام المقادير كوب ماء 1 كوب دقيق 80 جرام زبدة 4الي 5 بيضات حسب حجم البيضه 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب زيت نباتى للقلى الشربات 2 كوب سكر ½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون عمل الشربات أولا: فى حلة صغيرة قلبى السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر اغلى المزيج لمدة 5 دقائق. أضيفى عصير الليمون واتركيه ليبرد. سوف يصبح قوام الشربات اسمك قليلا بعد أن يبرد. طريقة بلح الشام: اغلى الماء والزبد فى حلة على نار متوسطة. صبى عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة وحركيها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل لديكِ كرة.