نضع الفول في قدر ونضيف الماء المغلي ونغطيها ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى يغلي الماء. نضيف الماء المغلي للدماسة لنغطي الفول وجميع المكونات المضاف اليها نغطي الدماسة ونتركها على النار. نترك العجينة على النار لمدة سبع ساعات ونضيف إليها الماء من حين لآخر. الان نقدمه على الفطور او العشاء او السحور مع اضافة بهارات او بيض او طماطم بجانب المخللات والخبز والفلافل. يمكننا الاحتفاظ بها في أكياس في الفريزر لتناولها وقتما نريد. سر نجاح طريقة عمل الفول المدمس عند شراء الفول، ركز على الفول الطرية ذات القشرة الناعمة. من الأفضل ترك الفول منقوعة لمدة 12 يومًا على الأقل (نتركها طوال الليل) كلما طالت مدة النقع، كلما زاد الاستقرار. إذا كانت قشرة الفول قاسية، أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى ماء النقع حتى تنعم، ثم اشطفها جيدًا قبل الغمر. إضافة الفول المطحونة تضفي على الفول مذاق المطاعم والسيارات. طريقه عمل الفول المدمس للشيف شربيني. عند إضافة الماء للحبوب أثناء النقع يجب غليها. يجب أن يكون المدمس في مكبس دمشقي ويجب أن يحدث الترسيب على حرارة منخفضة. يجب تخزين الحبوب في الفريزر مع القليل من الزيت حتى تظل طازجة. فوائد الفول المدمس تعتبر الفول جزءًا مهمًا جدًا من نظام غذائي صحي، حيث تحتوي على مستويات عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
يعتبر الفول المدمس من الأكلات الشعبية التي تنتشر في كثير من البلاد العربية ويحبه الكبار والصغار ويعد من الأطباق الأساسية على المائدة في وجبة الإفطار، ولا تخلو منه أي مائدة في السحور في شهر رمضان المبارك وتبدأ الأمهات في التحضير له بتدميس الفول وتخزينه ويمكن عمل الفول بالزيت والليمون أو الفول الإسكندراني ويحتوي الفول المدمس على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة لأنه يحتوي على بروتين وغني بالألياف الغذائية. مكونات عمل الفول المدمس في المنزل نصف كيلو من الفول متوسط الحجم ربع كوب من العدس الأصفر عصير نصف ليمونة ربع كوب من الفول المدشوش رشة من بيكربونات الصوديوم طريقة عمل الفول المدمس في المنزل أولا نقوم بتنقية الفول من أي غبار أو حبوب فول فاسدة ثم نقوم بنقع الفول في الماء لمدة ثمانية ساعات على الأقل أو ليلة كاملة مع تغير الماء على فترات للتخلص من أي أوساخ أو الغازات والسموم الموجودة في البقوليات. ثم نحضر حلة عميقة محكمة الغلق أو دماسة الفول ونضع بها الفول بعد غسله ثم نملأ الدماسة بالماء مع ترك جزء بسيط للغليان. طريقه عمل الفول المدمس بالمطاعم. بعد ذلك نضع الدماسة على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي وبعد أن يغلي الفول نضيف إليه عصير نصف الليمونة ورشة من بيكربونات الصوديوم حتى تسرع من نضج الفول.
طريقة التحضير ننقع الفول في وعاء من الماء البارد ليله كامله. نصفّي الفول ثمّ نغليه في ماء مغلي حتى ينضج. نضع الفول بعد تصفيته جيداً من الماء المغلي في الخلّاط الكهربائي مع بيكاربونات الصوديوم، والبصل المفروم، والكمّون، والفلفل الأحمر الحار، والبقدونس وعصير الليمون الحامض. لفطور سريع .... طريقة عمل الفول المدمس في المنزل - شملولة. نخلط المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على معجون ناعم. نترك خليط الفلافل جانباً مدة نصف ساعة ثمّ نضيف الملح بحسب الرغبة. نشكّل الفلافل إلى كرات صغيرة. نسخّن الزيت في قدرٍ أو مقلاة على النار ثمّ نبدأ بقلي الفلافل. نصفّي الفلافل من الزيت الفائض على ورق زبدة ثمّ نقدّمها ساخنة. فيديو طريقة عمل الفول المدمس شاهد الفيديو لتعرف طريقة عمل الفول المدمس:
نسلق الفول في قدر مع الماء المُملّح على نار متوسّطة حتى ينضج. نرفع القدر عن النار، ثمّ نُصفّي حبات الفول ونضعها جانباً. نسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ نضع الفول والثوم. نُخفّف النار ونقلب جيّداً بواسطة ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نَرفع المقلاة عن النار. نضع الفول في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف الطحينية، ونخلط جيداً بواسطة ملعقة. في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود. نضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نضيف الفول ونسكب اللبن على الوجه. نضع شرائح الطماطم على جانب الطبق، ثمّ نسكب القليل من الزيت على الوجه. إعداد الفلافل خمسمئة غرام من الحمّص المعلّب. ثلاثة فصوص من الثوم. بصلة كبيرة الحجم. حبتان من البطاطا، مسلوقتان. ملعقة صغيرة من بهارات الفلافل. ربع ضمة من البقدونس. "عشان السحور".. طريقة عمل الفول المدمس في البيت بخطوات سهلة وأقل التكاليف - ثقفني. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نطحن الحمص طحناً ناعماً ونضيفه معالثوم ، والبصل، والبطاطا، والبقدونس، وبهارات الفلافل والملح إلى الخلاط الكهربائي. ندعك جيداً المزيج ثمّ نضيف إليه بيكربونات الصوديوم. نشكّل المزيج على هيئة كرات -يمكننا استخدام الآلة الخاصة بالفلافل في حال توفرها-.
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم. مكوّنات للتزيين: بقدونس مفروم. زيت زيتون. بندورة مفرومة. طريقة التَّحضير هرس الفول قليلاً بالشوكة ووضعه جانباً. طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات. وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل قليلاً. إضافة الثوم وتقليبه ثم إضافة الفول وتركه على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق. إضافة البهارات، الفلفل الحار والصلصة الحارة. إطفاء النار ثم إضافة الطماطم، البقدونس وعصير الليمون. إحضار طاجن مناسب لشخص واحد. وضع الفول بالطاجن وعمل فتحة في الوسط وإضافة البيض مع مراعاة تنزيله برفق حتى تكون كل بيضة بشكل العين. وضع الطاجن في الفرن الساخن على حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق فقط حتى ينضج البيض. تزيين طاجن الفول بالبيض، البقدونس المفروم والطماطم مع رشة من زيت الزيتون. تقديم الطاجن ساخناً مع الخبز. سلطة سوبر فول 20 دقيقة 4 أشخاص ثلاثون ملليلتراً من زيت بذور العنب. ستون غراماً من بذور دوار الشمس المحمصة.
و الواقدي وإن كان لا يعتمد عليه في الحديث، إلا أن هذا مما قاله غيره من الحفاظ. وأما ابن إسحاق فعنده أن الناقة التي هاجر عليها رسول الله صلى الله عليه وسلم اسمها الجدعاء، وهذا تناقله طائفة من أهل العلم كـ ابن سعد و ابن جرير و ابن عساكر و ابن الأثير وغيرهم، ولكن هؤلاء قالوا: الجدعاء والقصواء شيء واحد، أي أنهما اسمان لناقة واحدة. والقصواء مأخوذة من قصا البعير والشاة قطع من طرف أذنه. وناقة رسول الله صلى الله عليه وسلم سميت بالقصواء ولم يكن بها شيء. ما اسم ناقه النبي صلي الله عليه وسلم مزخرف. والجدعاء: هي المقطوعة الأنف أو الأذن أو الشفة، من الجدع، ولم يكن في ناقة رسول الله صلى الله عليه وسلم شيء من ذلك، وإنما هو لقب. وهذا يقوي أن القصواء والجدعاء شيء واحد. والله أعلم.
6- شجاعة المرأة وحسن تدبيرها. 7- لا وفاء لنذر في معصية الله ؛ قال النووي في شرح مسلم ( 11/101): في هذا دليل على أن من نذر معصية كشرب الخمر ونحو ذلك فنذره باطل لا ينعقد ". ما اسم ناقة النبي عليه الصلاة والسلام وصلة - الليث التعليمي. 8- لا وفاء لنذر فيما لا يملكه الإنسان ؛ قال النووي في شرح مسلم (11/101): " أما قوله صلى الله عليه وسلم:" ولا فيما لا يملك العبد: فهو محمول على ما إذا أضاف النذر معين لا يملكه بأن قال إن شفى الله مريض فلله على أن أعتق عبد فلان ، أو أتصدق بثوبه ، أو بداره ، أو نحو ذلك ، فأما إذا التزم في الذمة شيئاً لا يملكه فيصح نذره مثاله قال: إن شفى الله مريضي فلله على عتق رقبة وهو في ذلك الحال لا يملك رقبة ولا قيمتها فيصح نذره ، وإن شفي المريض ثبت العتق في ذمته. 9- وفي الحديث حجة لمن قال بأن نذر المعصية لا كفارة فيه. 10- وفي الحديث دلي على أن العضباء غير القصواء ،لأن القصواء هي التي هاجر عليها النبي صلى الله عليه وسلم كما في شرح الزرقاني على الواهب ( 3/390). 11- لا ينبغي للمؤمن أن يجازي بالإحسان إساءة ، حتى لو كان حيواناً. 12- رفق النبي صلى الله عليه وسلم.
بتصرّف. ↑ صالح المغامسي، كتاب الأيام النضرة في السيرة العطرة ، صفحة 1، جزء 4. بتصرّف.