الفول السوداني يحتوي على الألياف لذلك، ارتبطت زبدة الفول السوداني بخصوص تخسيس الوزن ، كما أن الفول السوداني مليء أيضًا بالدهون الصحية والبروتينات ، وهما عنصران مغذيان يعززا الشعور بالشبع. ولكن على الرغم من ذلك يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني زيادة الوزن، وذلك بسبب أخطاء معينة تقعين فيها عند تناول هذه الزبدة اللذيذة. اقرئي أيضا: 7 فوائد غير متوقعة لتناول زبدة الفول السوداني الخطأ الأول: شراء زبدة الفول السوداني مع الملح المضاف يأتي معظم الصوديوم الذي نتناوله من الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقًا والمطعم ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. على الرغم من صعوبة معالجتها ، إلا أن زبدة الفول السوداني تندرج ضمن فئة الأطعمة المعبأة مسبقًا. لذلك، تحققي من قائمة المكونات الموجودة على زبدة الفول السوداني - بعضها مصنوع بدون أي ملح مضاف ، في حين أن البعض الآخر قد يصل إلى بضع مئات من الملليغرام لكل وجبة. نظرًا لأن الصوديوم لا يضيف سعرات حرارية ، فلا يبدو بطبيعة الحال أنه من العناصر الغذائية التي يجب أن تقلقي بشأنها عندما تحاولي إنقاص الوزن. ولكن عندما تتناولين الكثير من الصوديوم ، فإن جسمك يحتفظ بالمياه الزائدة ، وهذا يمكن أن يسبب الانتفاخ وزيادة الوزن.
[٢] وتجدر الإشارة إلى أنّ معظم الكربوهيدرات في الفول السودانيّ تُعدّ من السكريات المُعقدُة (بالإنجليزيّة: Complex carbohydrates)، والتي تتفكك بشكلٍ تدريجيّ في الجسم بفعل عمليات الأيض، ومن ناحيةٍ أخرى، فإنّهُ يحتوي على القليل من السكريات البسيطة، والتي تسبب ارتفاعاً في مستويات السكر في الدم. [٢] ومن الجدير بالذْكر أنّه من الأفضل عند شراء الفول السودانيّ؛ اختيار المنتجات الطبيعيّة التي تحتوي على نسبٍ قليلةٍ من الدهون أو السكر المضاف، أو الخالية منها تماماً. [٣] البروتين: تحتوي 100 غرامٍ من زبدة الفول السوداني على 25 غراماً من البروتين، وتُعدّ هذهِ الكمية عالية مقارنة بالأغذيةِ النباتيّة، وعلى الرغم من ذلك يجدر التنبيه إلى أنّها تحتوي على كميّةٍ قليلة من حمضٍ أمينيٍّ أساسيٍّ يُسمّى الميثيونين (بالإنجليزيّة: Methionine)؛ لأنَّ الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات التي تُعدّ من البروتينات النباتيّة القليلة بنوعين من الأحماض الأمينيّة؛ هما: الميثيونين والسيستين (بالإنجليزيّة: Cysteine) مقارنةً بالبروتين الحيواني الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية. [١] الدهون: تحتوي 100 غرامٍ من زبدة الفول السوداني على 50 غراماً من الدهون التي تُعادل ما نِسبته 72% في الحصة الواحدة.
زبدة الفول السوداني اللذيذة يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة واستخدميها لإعداد الحلويات الخفيفة المكونات كوبان ونصف من الفول السوداني غير مملح طريقة التحضير ضعي ورق زبدة في صنية الفرن ثم ضعي حبات الفول السوداني في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تتحمص حبات الفول السوداني. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها بحرارة الغرفة حتى تبرد حبات الفول السوداني. ضعي الفول السوداني المحمص في الكبة واطحني الفول السوداني حتى يصبح قوامه كريمياً. ضعي زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي، وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد. استخدمي زبدة الفول السوداني في تحضير الفطور والحلويات اللذيذة
الفسفور: ويُعدّ مهمّاً لبناء الخلايا والعظام، ومساعدة الخلايا على إنتاج الطاقة. الزنك: والذي يُعدّ مهمّاً للجهاز المناعي، وعمليّات تصنيع البروتين وتكوين الحمض النوويّ في الجسم. فيتامين ب3: ويُعدّ مفيداً لعمليّات الهضم، ووظائف الجهاز العصبي، كما أنّه يساعد الجسمَ على إنتاج الطاقة. فيتامين ب6: وهو مهمٌّ لصحّة القلب، والجهاز المناعيّ، كما أنّه يدخل في أكثر من من 100 تفاعلٍ إنزيميٍّ في الجسم. وللمزيد من المعلومات حول زبدة الفول السوداني يمكنك قراءة مقال ما هي زبدة الفول السوداني. أضرار زبدة الفول السوداني درجة أمان زبدة الفول السوداني بشكلٍ عام؛ فإنّ تناول كميّاتٍ قليلةٍ أو معتدلة من زبدة الفول السودانيّ من غير المحتمل أن يسبب أيّة أضرارٍ للجسم. [٣] محاذير تناول زبدة الفول السوداني نذكر فيما يأتي بعض المحاذير المرتبطة بتناول زبدة الفول السوداني: احتمالية تلوثها بمركبات الأفلاتوكسين: فمن الممكن في بعض الأحيان أن تحتوي زبدة الفول السوداني على مركبات الأفلاتوكسين (بالإنجليزية: Aflatoxins)؛ وهي مركباتٌ سامّةٌ تنتجها بعض أنواع الأعفان، وتُعدّ هذه المركبات مسرطنة، فقد لوحظ أنّ التعرّض لهذه المركبات بشكلٍ كبيرٍ يربط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، [٣] ولتجنّب هذا الخطر؛ يُنصح بشراء زبدة الفول السوداني ذات العلامات التجاريّة المعروفة، والتخلص من المكسرات التي تبدو متعفنة أو متغيرة اللون.
والفول السوداني يسمن في حالة تم تناوله مع الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والحليب كامل الدسم. وتختلف كمية السعرات الحرارية بين زبدة الفول السوداني التي تباع في السوق وتلك المحضرة في المنزل، إذ تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من زبدة الفول السوداني المباعة في السوق على ما يعادل 94 سعرة حرارية وذلك بسبب المواد الحافظة، الدهون والسكر التي يضيفها المصنّعون إليها، بينما توجد 15 سعرة حرارية فقط في ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني المنزلية. ولهذا يُفضل تناول هذه الأخيرة على الأولى كونها صحية أكثر ولا يدخل في تصنيعها سوى الفول السوداني المطحون. أما من يسعى للمحافظة على وزنه أو يتبع حمية غذائية لإنقاص وزنه فيُفضل حصوله على كمية قليلة جداً منها، وعدم تكرار تناولها في اليوم الواحد. طالع أيضا: فوائد الفول السوداني وصفة زبدة الفول السوداني للتسمين هناك العديد من الطرق التي من خلالها يمكن الاستمتاع بتناول زبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى الاستفادة منها في زيادة الوزن، ومن هذه الطرق ما يلي: عمل صلصة غموس من زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والسكر البني، والثوم، وتناولها مع اللحوم المشوية أو المعكرونة بالطرق الآسيوية.
الزبادي قليلة الدسم الدهون هي مادة مغذية تعمل على زيادة نكهات الأطعمة، وعند إزالة الدهون لتقليل محتوى السعرات الحرارية لبعض المنتجات، يضاف السكر عادة لزيادة النكهة. العديد من الزبادي قليل الدسم مليء بالسكريات المضافة، وهو أمر غير مفيد لفقدان الوزن أو الصحة العامة. العصائر الطازجة يشرب الكثير من الناس العصائر الطازجة المصنوعة من الفاكهة أو الخضار أو مزيج من الاثنين معًا لتحسين الصحة أو زيادة فقدان الوزن. وعلى الرغم من عدم احتواء جميع العصائر على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، إلا أن معظم عصائر الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكريات، ويمكن أن يساهم شرب عصير الفاكهة الطازجة بانتظام في زيادة استهلاك السعرات الحرارية، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. المحليات الصناعية مع قيام العديد من الأشخاص بإلغاء السكر الأبيض من نظامهم الغذائي، أصبحت المحليات البديلة التي يتم تسويقها على أنها "صحية" شائعة بشكل متزايد. وعلى الرغم من اعتبار هذه المنتجات غالبًا صحية، إلا أن الإفراط في استخدام أي مُحلي، حتى المنتجات الطبيعية التي لا تتم معالجتها مثل السكر الأبيض، يمكن أن يساهم في زيادة الوزن. حبوب تخفيض السعرات الحرارية عند محاولة إنقاص الوزن، قد تحتاج إلى تناول الحبوب منخفضة السعرات الحرارية لبدء يومك، وبالرغم من أن أطعمة الإفطار هذه قد تكون منخفضة السعرات الحرارية، إلا أنها غالبًا ما تكون محملة بالسكريات المضافة.
مشكلة في الشبكة, انقر هنا لإعادة تحميل الصفحة AdsFree هل الإعلانات تزعجك ؟ أزل الإعلانات الدعائية التي تظهر على السوق المفتوح 11.
امتصاص الأشعة الضارة وللوقاية من هذه المخاطر تبرز النظارات الشمسية كحل والتي تكون قادرة على امتصاص هذا النوع من الأشعة الضارة أو عكسه أو تشتيته بعيداً عن العين وبالتالي تساهم وبشكل كبير في التقليل من وصوله إلى أجزاء العين الداخلية. ولا أعني هنا أن جميع النظارات الشمسية تساهم في ذلك بل أقصد الأنواع الجيدة منها التي تحوي على مرشحات أو فلتر قادر على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية ومنعها من الدخول. فهناك أنواع من النظارات الشمسية الرخيصة جداً مطلية بطبقة داكنة لا تحوي على أي مرشح أو فلتر لهذا النوع من الأشعة وهذه خطيرة جداً على العين كونها ونظراً لأنها داكنة وغير منفذة للضوء جيداً تجعل بؤبؤ العين يتسع لسحب أكبر كمية من الضوء تساعد العين على الرؤية وهذا يساعد على دخول كمية كبيرة من الأشعة فوق البنفسجية للعين لعدم وجود عناصر تمتص الأشعة الضارة وبالتالي يحصل الضرر للعين دون علم الشخص بذلك. نظارة شمسية طبية pdf. وتتميز النظارات الشمسية الجيدة بقدرتها على امتصاص ما نسبته 90 -100% من الأشعة فوق البنفسجية. كما يجب أن تغطي العينين كليا ولديها القدرة علي امتصاص أو دخول القليل من الضوء الأزرق الذي يسبب أضراراً كبيرة للشبكية.
خلال فصل الشتاء، تصل أشعة الشمس إلى الأرض بكمية أقل من المعتاد كما في بقية فصول السنة الأخرى، مما قد يعتقد الكثيرين أنه لا حاجة لنا في ارتداء النظارات الشمسية أو حتى الكريمات الواقية من أشعة الشمس لحماية الجسم عموما منها، لكن ذلك يعد من الاعتقادات السائدة الخاطئة تماما؛ لأن قلة تعرضنا لأشعة الشمس في فصل الشتاء لا يعني انعدامها كليا. نظارة شمسية طبية جاهزة. النظارات الشمسية ليست مجرد قطعة اكسسوار تزيد من جاذبية الشخص وأناقته فحسب، بل تعد قطعة أساسية تم اختراعها منذ الأساس لحماية العينين من الأشعة الفوق بنفسجية الضارة التي تصل إلى العينين بفضل أشعة الشمس. ففي فصل الشتاء، قد يزيد وصول الأشعة إلى العينين أكثر من الصيف حتى، مثل المناطق التي تكثر فيها المباني التي تحتوي على واجهات عاكسة، مما يزيد من انعكاس اشعة الشمس تلقائيا على الأشياء حولها، أو مثل المناطق التي تكثر فيها المسطحات الجليدية أو المائية؛ حيث يعتبر أي انعكاس من هذه الانعكاسات هو أيضا تعرُّض زائد لضوء الشمس والذي من ضمنه تكون الأشعة الفوق بنفسجية الضارة. أيضا، من الفوائد المهمة جدا للنظارات الشمسية، هي حمايتها للعينين من زيادة الإجهاد عليها. كيف؟ عن طريق تخفيض السطوع الموجه إلى العينين والذي بسببه قد نضم أعيننا قليلا أو نستخدم أيدينا لابعاد شدة سطوع إضاءة الشمس من على أعيننا، جميع هذه الأمور قد تتسبب بإجهاد زائد على العينين وبالتالي حدوث الصداع الذي غالبا ما يصفه الكثيرين عند عودتهم من الخارج.
حذرت مدينة الملك سعود الطبية ممثلة بقسم العيون من النظارات الشمسية المقلدة. تحذيرات طبية .. النظارات الشمسية المقلدة خطر يهدد العيون | صحيفة الاقتصادية. مؤكدة أنها تشكل خطرا يفوق بمراحل مخاطر ضوء الشمس. وأوضح الدكتور ناصر المطيري استشاري ورئيس قسم طب العيون أن من أهم الأضرار التي تأتي من النظارات الشمسية المقلدة هي خداع حدقة العين والسماح بدخول أشعة الشمس الفوق بنفسجية مما يسبب إلحاق الضرر بها وتؤدي هذه الأشعة عند دخولها لشبكية العين إلى دمارها وحدوث مشكلات بالنظر وزغللة بالعين وصداع متكرر عند ارتدائها بينما تحتوي النظارات الأصلية على مرشحات لحماية العين على عكس المقلدة لذا تسبب ازدواجية الرؤية و ألم بالعينين. وأشار إلى أن دخول كمية كبيرة من الأشعة فوق البنفسجية توسع بؤبؤ العين ومن ثم تضر القرنية والملتحمة بالعين ويحدث ما يعرف بظفر العين وهو نتيجة نمو طبقات مليئة بالشعيرات الدموية التي تسببها أشعة الشمس وتسبب أيضا جفافا بالعين مما يقلل إفراز الغدد المسؤولة عن الدموع بسبب أشعة الشمس الفوق بنفسجية وتكون المياه البيضاء بسبب انتشار البكتيريا والفيروسات التي تسببها تلك النظارات لأنها تؤدي إلى تعرق العين. ولفت الانتباه إلى أن النظارات الأصلية تصنع من مواد طبية على عكس النظارات المقلدة حيث تبلغ نسبة الأشعة المرئية النافذة أقل من 70% بينما تحتوي النظارة المقلدة على الكثير من الشوائب والتموجات التي تسبب أضرارا مثل التعب والتشوش بالرؤية ليصل الأمر إلى المياه الزرقاء على العين ويؤدي ارتداء تلك النظارات إلى الآلام والصداع ولكن في بعض الحالات يؤدي ارتدائها لفترات طويلة إلى ضعف في الإبصار وربما فقده تماما ومن أسوأ الأعراض الجانبية للنظارات الشمسية المقلدة الإصابة بنوع من السرطان يسمى سرطان الخلايا القاعدية ويظهر بصورة بقعة أو التهاب في الجفن.