9% من أوكرانيا، لتلبية احتياجاتها المحلية، في زراعة مساحات واسعة من أراضيها بالقمح، باعتباره من المحاصيل الاستراتيجية الرئيسة المرتبطة بالأمن الغذائي، فتعمل على دعم المزارعين من خلال توفير مواد ومستلزمات الإنتاج الزراعي بنصف الثمن، وتسهيل تسويق المنتجات المحلية. كلية الأرصاد والبيئة وزراعة المناطق الجافة | الأبحاث | تقييم بذور أهم محاصيل الحقل والخضر المحلية في المنطقة الغربية بالمملكة العربية السعودية. ويؤكد مدير إدارة التنمية والصحة الزراعية في وزارة التغير المناخي والبيئة محمد الظنحاني أن المسوحات الأولية للوزارة أظهرت أن إجمالي المواقع الزراعية لمحاصيل القمح في الدولة بلغ 140 موقعاً. ولدى الوزارة الإماراتية، وفق تصريح الظنحاني لصحيفة "الاتحاد"، في أغسطس الماضي، عزم لتنفيذ 6 خطط خاصة بزراعة القمح؛ أولها استمرارية إجراء المسوحات لكافة مزارعي القمح في مختلف أرجاء الدولة. وتشمل الخطة الثانية، حسب الظنحاني، تأسيس منصة إلكترونية ببيانات فئة مزارعي القمح الإماراتيين؛ للاطلاع على احتياجاتهم وتحديد هيكلة توزعهم في الدولة، وتحديد قائمة بأسمائهم ومعلومات حول إجمالي إنتاج مزارعهم وغيرها. وتتضمن الخطة الثالثة تحديد أصناف القمح المناسبة لزراعتها في البيئة المحلية، والرابعة تنفيذ عدد من الأبحاث حول زراعة القمح لتوفير المعلومات الفنية للمزارعين، والخامسة تقديم الإرشاد الزراعي لهذه الفئة، والسادسة العمل مع الجهات الأخرى لتطوير زراعة هذا المحصول المهم، والحديث للمسؤول الإماراتي.
استهلاك كميات كبيرة من المياه كانت وزارة البيئة والزراعة والمياه في السعودية قد قررت إعادة السماح بزراعة القمح في نوفمبر 2017، بعد عامين من الوقف الكامل لزراعة هذا المنتج الاستراتيجي داخل البلاد بسبب كميات المياه التي يستهلكها، لكنها في المقابل أوقفت زراعة الأعلاف التي تشير الوزارة إلى أنها تستهلك كميات كبيرة من المياه تعادل 6 أضعاف القمح. وكان مجلس الوزراء السعودي قد أقر في أكتوبر 2017 عدد من الضوابط لإيقاف زراعة الأعلاف الخضراء نهائياً قبل حلول نوفمبر 2018، مع حظر تصدير المحاصيل الزراعية ومنتجاتها المهدرة للمياه التي تحددها وزارة البيئة والمياه والزراعة، مع تحديد المحاصيل البديلة التي يمكن لمزارعي الأعلاف الخضراء الأخذ بها.
قال الخبير والمستشار الاقتصادي الدكتور إياس آل بارود: «تعتبر الإصلاحات الاقتصادية التي تقوم بها المملكة العربية السعودية في عهد خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان نقطة تحول تاريخية للاقتصاد الوطني والسياسات الاقتصادية التي انتهجتها الحكومة الرشيدة من رؤية 2030، والتي تركز على جميع العناصرالاقتصادية ومنها الزراعة ودعم الزراعة الوطنيه إلى أن نصل إلى الاكتفاء الذاتي في عدد كبير من المحاصيل في نهاية عام 2030».
حمري الثوم في الزيت ثم أضيفي له عصير الطماطم والخل والبهارات واتركيه لمدة 10 دقائق بحيث يُصبح سميكاً. أضيفي اللحم إلى معجون الطماطم على نار هادئة ثم أضيفي لهما الباذنجان والبطاطس والفلفل مع التقليب ثم ارفعي المكونات من على النار. يُمكنك تقديم طبق شهي من المسقعة لعائلتك بدون وضعها في الفرن. طريقة عمل المسقعة المصرية المقادير ثمرتين باذنجان رومي مقطع لشرائح متوسطة. ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح. 1/4 كيلو لحم مفروم معصج بالبصل والتوابل. 5 فصوص من الثوم المهروس. 5 ثمرات طماطم مقطعة إلى شرائح. كوبان من عصير الطماطم. 1/4 كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير قومي بوضع كمية من الملح على شرائح الباذنجان، واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتخلص من الماء الزائد الموجود به. قومي بتحمير الباذنجان في الزيت واخرجيه على مناديل المطبخ للتخلص من أي زيت زائد. اقلي الفلفل الأخضر أيضاً. قلبي الثوم في نفس زيت القلي ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يُصبح قوامه سميكاً. قومي برص شرائح الباذنجان والفلفل في صينية ثم وزعي اللحم المعصج مع شرائح الطماطم.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مسقعة بالبشاميل كيلو باذنجان رومي 2 بصلة كبيرة 5 فلفل أخضر رومي وألوان 1 فلفل أخضر حار كوب من عصير الطماطم ملح وفلفل وكمون وبهارات زيت قلي لحم مفروم صلصة بشاميل طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى في زيت مغلي غير غزير حتى لا يتشرب زيت كثير يوضع الباذنجان في ماء مغلي شديد السخونة لمدة ثواني ثم يصفى حتى يتخلص من أغلب الزيت الموجود يقطع الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات ويشوحوا في زيت غير غزير يتبل الجميع بالملح والفلفل والبهارات. تجهز صلصة البشاميل تجهز اللحم العصاج ترص حلقات الباذنجان مع حلقات الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج بين كل طبقة وأخرى مع ملعقة من البشاميل وملعقة من عصير الطماطم في النهاية يوضع بقية البشاميل على الوجه ويدهن ببيضة مخفوقة أو برشة من بقسماط مطحون توضع في فرن متوسط الحرارة من نصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج البشاميل ويحمر الوجه جيداً