المقادير: مقادير الحشو 3 كيلات كاوكاو مطحون (450غ). نصف كلية سكر عادي. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة فانيليا. ماء الزهر حسب الحاجة. لوازم أخرى 500غ عجينة الفيلو الجاهزة. كأس سمن ذائب للتوريق. مقادير التزيين 500غ عسل. ورد الشوش. فستق الكذاب. ملاحظة الكاوكاو = فول سوداني. أبعاد الصينية = 30×24 سم. حضري أحلى بقلاوة بعجينة الفيلو الجاهزة مقرمشة وخفيفة ولذيذة خاصّةً في المناسبات والسهرات الرمضانية، يمكن تقديمها مع كأس شاي للضيوف أو لأفراد عائلتك. أولا تحضير الحشو ضعي في صحن الفول السوداني المحمص على بياض أو اللوز مطحون متوسط ليس برقيق ولا خشن ونضيف السكر والقرفة أو ما يسمى بالدرسين مع الفانيليا السائلة أو البودرة ونمزج المقادير ونضيف ماء الزهر بالتدريج حتى نتحصل على خليط مثل الكسكس يعني غير مبلول كثيرا ثم نتركه جانبا. ثانيا إعداد البقلاوة نقوم في البداية بتذويب السمن ومن جهة أخرى نفتح علبة عجينة الفيلو الجاهزة ونغطيها بقطعة قماش حتى لا تنشف وتتكسر معنا لأنها جد حساسة.
أسهل بقلاوة بعجينة الفيلو الجاهزة مورقة مقرمشة بنينة مع كل اسرار نجاحها - طبخات ياسمين - YouTube
بقلاوة تركية سهلة وسريعة التحضير بعجينة الفيلو الجاهزة - YouTube
- وتطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 45 دقيقة مع مراقبة الفرن حتى تتحمر فوق وتحت. - فور اخراج البقلاوة من الفرن تسقى بالشربات البارد أو بالعسل المخفف بماء الزهر. - وتترك البقلاوة لتتشرب مدة 24 ساعة, بعد ذلك يعاد تقطيعاها وتقدم. - مواضيع أخرى تهمك: - مخبز بكوكاو (الفول السوداني) لذيييذ - ميرانغ روووعة - فقاص راقي بالكركاع (الجوز) بقلاوة سريعة التحضير بعجينة الفيلو
نغلق الطرف الفارغ من الحشوة، وباستخدام الشوكة أطبقي أطراف العجينة وشكليها، كرّري هذه الخطوة حتّى نفاذ الحشوة. نسخّن الزيت في مقلاة واسعة، ونقلي البرك حتّى يصبح ذهبيّ اللون، نصفيها من الزيت ونقدمها ساخنة. نصائح أثناء صنع عجينة الفيلو، من المهم جداً أن تضيفي النشا الملتصق بالعجينة، ونضيف النشا جديد في كلّ مرّة حتّى لا يلتصق النشا الرطب من العجينة في الرقاقات. يمكنك استخدام طريقة العجينة هذه لصنع البقلاوة، سواء أكانت بقلاوة الجوز، أو اللوز، أو الفستق الحلبي، أو الكاجو، حيث يكون لك حرية الاختيار.
عيون المها بين الرصافة والجسر جلبن الهوى من حيث أدري ولا أدري خليلي ما أحلى الهوى وأمره أعرفني بالحلو منه وبالمرَّ! كفى بالهوى شغلاً وبالشيب زاجراً لو أن الهوى مما ينهنه بالزجر بما بيننا من حرمة هل علمتما أرق من الشكوى وأقسى من الهجر؟ وأفضح من عين المحب لسّره ولا سيما إن طلقت دمعة تجري وإن أنست للأشياء لا أنسى قولها جارتها: ما أولع الحب بالحر فقالت لها الأخرى: فما لصديقنا معنى وهل في قتله لك من عذر؟ صليه لعل الوصل يحييه وأعلمي بأن أسير الحب في أعظم الأسر فقالت أذود الناس عنه وقلما يطيب الهوى إلا لمنهتك الستر وايقنتا أن قد سمعت فقالتا من الطارق المصغي إلينا وما ندري فقلت فتى إن شئتما كتم الهوى وإلا فخلاع الأعنة والغدر
قصة قصيدة (عيون المها بين الرصافـة والجسـر) قدم علي بن الجهم على المتوكل - و كان بدويًّا جافياً - فأنشده قصيدة قال فيها: أنت كالكلب في حفاظـك للـود و كالتيس في قراع الخطوب أنت كالدلو لا عدمنـاك دلـواً من كبار الدلا كثيـر الذنـوب فعرف المتوكل قوته ، و رقّة مقصده و خشونة لفظه ، وذ لك لأنه وصف كما رأى و لعدم المخالطة و ملازمة البادية. فأمر له بدار حسنة على شاطئ دجلة فيها بستان يتخلله نسيم لطيف و الجسر قريب منه ، فأقام ستتة اشهر على ذلك ثم استدعاه الخليفة لينشد ، فقال: عيون المها بين الرصافـة والجسـر **جلبن الهوى من حيث أدري ولا أدري خليلـي مـا أحلـى الهـوى وأمـره ** أعرفنـي بالحلـو منـه وبالـمـرَّ!
عُيونُ المَها بَينَ الرُصافَةِ وَالجِسرِ جَلَبنَ الهَوى مِن حَيثُ أَدري وَلا أَدري أَعَدنَ لِيَ الشَوقَ القَديمَ وَلَم أَكُن سَلَوتُ وَلكِن زِدنَ جَمرًا عَلى جَمرِ الشاعر هو علي بن الجَهْم. علي بن الجهم: (804 - 863 م) نشأ ببغداد، وكان يختلف إلى أحمد بن حنبل ويسأله مسائل في الفقة والصفات وما ماثل ذلك، ورحل إلى خراسان والثغور الجبال ومصر والشام، واختص بالمتوكل، وخرج من حلب متوجها إلى الغزو، فخرجت عليه خيل من كلب فقاتلهم، وقتل. له ديوان شعر. في بعض كتب الأدب والتراث العربي يروون حكاية طريفة: وقف الشاعر لأول مرة بين يدي الخليفة العباسي المتوكل، مادحًا، وهو الشاعر البدوي الفصيح المطبوع، فلم تسعفه قريحته بأجمل من هذا الكلام يقوله للخليفة: أنت كالكلب في حفاظك للود و كالتيس في قراع الخطوبِ أنت كالدلو، لا عدمناك دلوًا من كبار الدلا، كبيرَ الذنوبِ يدهش الحاضرون في مجلس الخليفة من هذا الشاعر الذي يمدح الخليفة بأنه كالكلب في حفظه الود، وكالتيس في مواجهة المصاعب والأخطار، وكالدلو الذي يحمل الماء و يجلبها ــ كثير الذنوب ــ اي غزيرة من قاع البئر. لكن الخليفة المتوكل لا يغضب، ولا تصيبه الدهشة، و إنما يدرك بلاغة الشاعر و نبل مقصده وخشونة لفظه وتعبيره، وأنه لملازمته البادية، فقد أتى بهذه التشبيهات والصور والتراكيب.. ثم هو يأمر للشاعر بدار جميلةٍ على شاطئ دجلة، بحيث يخرج الشاعر الى محال بغداد يُـطالع الناس ومظاهر مدينتهم وحضارتهم وترفهم.