وفرصة تلوث الحليب غير المبستر 3 مرات أكثر من أي صنف غذائي آخر. كما يتسبب بالعديد من الأمراض مثل الحمى المالطية ، السل ، الحمى القرمزية ، سالا ، دفتيريا ، وغيرها. [ بحاجة لمصدر] تقضي عملية البسترة على معظم البكتيريا الموجودة في الحليب لكنها لا تميت الخمائر التي تؤدي إنتاج الأحماض اللكتية. الأحماض تمنع تعفن الحليب القديم وتؤدي إلى عملية تحمضه. يُجلب الحليب إلى معمل البسترة في صهاريج كبيرة مغلقة ومنها يصب من أجل قياسه. طرق تعقيم الحليب والتخلص من البكتيريا الضارة. بعد كل عملية نقل تُغسل الصهاريج كخطوة أساسية وبعدها تعقم للتأكد من إبادة الجراثيم. بعد ذلك يجتاز الحليب عملية تصفية عندما يكون بارداً. يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة 72 درجة سيلزيوس لمدة 30 دقيقة. مباشرة بعد ذلك يتم تبريد الحليب إلى درجة حرارة 4 مئوية والجراثيم التي تبقى على قيد الحياة بعد عملية البسترة لن تتمكن من التكاثر والنمو. من أجل اتمام العملية، يُسكب الحليب المبستر في عبوات كرتونية أو في أكياس معقمة محكمة الإغلاق. عملية البسترة سميت نسبة إلى لويس باستير الذي عاش في المئة الـ 19 في فرنسا بين الأعوام 1822 - 1898. باستير كان عالما وقام ببحث أسباب تلف النبيذ الفرنسي الفاخر.
أنواع البسترة البسترة البطيئة تكون البسترة البطيئة عن طريق تمرير السائل المراد بسترته في جهاز أنبوبي ذي شكل حلزوني يُسخن عن طريق الماء على درجة حرارة 85 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم يُبرد بعدها مباشرة بشكل مفاجئ وبطريقة غير مباشرة. البسترة السريعة تتم البسترة السريعة عن طريق تسخين السائل لمدة عشرين ثانية على درجة حرارة 90 مئوية، ثم تبريده بشكل مفاجئ، حيث إن عمليات التسخين والتبريد تتسبب في انعدام قدرة البكتيريا على التأقلم، مما يؤدي إلى تمزق أنسجتها بسبب التمدد والانكماش المفاجئ، وبالتالي فإنها تموت. البسترة اللحظية تسمى البسترة اللحظية أيضاً بالبسترة الخاطفة إذ يُسخن السائل لدرجة حرارة 90 مئوية لمدة عشر ثوانٍ فقط، ثم يُبرد بعدها مباشرة، وتستعمل هذه الطريقة في صناعة الزبدة والأجبان والقشطة.
الاجابة عن طريق عملية التسخين و التبريد
فالسورة بشكل عام هي لحماية أعراض الناس وهي بحقّ سورة الآداب الإجتماعية. تبدأ السورة بآية شديدة جداً (سُورَةٌ أَنزَلْنَاهَا وَفَرَضْنَاهَا وَأَنزَلْنَا فِيهَا آيَاتٍ بَيِّنَاتٍ لَّعَلَّكُمْ تَذَكَّرُونَ) آية 1 وفيها تنبيه للمسلمين لأن السورة فيها أحكام وآداب هي قوام المجتمع الإسلامي القويم. إجراء 300 عملية متنوعة في مستشفيات بنى سويف خلال أسبوع. تنتقل الآيات إلى عقوبة الزناة (الزَّانِيَةُ وَالزَّانِي فَاجْلِدُوا كُلَّ وَاحِدٍ مِّنْهُمَا مِئَةَ جَلْدَةٍ وَلَا تَأْخُذْكُم بِهِمَا رَأْفَةٌ فِي دِينِ اللَّهِ إِن كُنتُمْ تُؤْمِنُونَ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ وَلْيَشْهَدْ عَذَابَهُمَا طَائِفَةٌ مِّنَ الْمُؤْمِنِينَ) آية 2، والأصل في الدين الرأفة والرحمة أما في أحوال الزناة فالأمر يحتاج إلى الشدة والقسوة وإلا فسد المجتمع جرّاء التساهل في تطبيق شرع الله وحماية حدوده، لذا جاءت الآيات تدل على القسوة وعلى كشف الزناة. لكن يجب أن نفهم الدلالة من هذه الآية، فالله تعالى يأمرنا بأن نطبق هذه العقوبة بعد أن نستكمل بعض الضمانات لحماية المجتمع التي تتحدث عنها بالتفصيل الآيات التالية في السورة. والملاحظ في هذه السورة تقديم الزانية على الزاني وكما يقول الدكتور أحمد الكبيسي في هذا التقديم أن سببه أن المرأة هي التي تقع عليها مسؤولية الزنا فهي لو أرادت وقع الزنا وإن لم ترد لم يقع فبيدها المنع والقبول، وهذا على عكس عقوبة السرقة (والسارق والسارقة) فهنا قدم السارق لأن طبيعة الرجل هو الذي يسعى في الرزق على أهله فهو الذي يكون معرضاً لفعل هذه الجريمة هذا والله أعلم.
وقد انعكست اصداء المؤتمر للدكتور خريس بشكل ايجابي للغاية على ترويج الاردن كوجهة طبية مفضلة تزداد معها فرص زيادة القادمين للاردن طلبا للعلاج ، وبالتالي زيادة فعالية السياحة العلاجية واعادة الالق للقطاع الطبي الاردني الذي عانى جراء تداعيات كورونا خلال العامين الماضيين وتراجعت اعداد القادمين لتلقي العلاج من الخارج. الدكتور خريس اكد خلال المؤتمر ان الخبرات الأردنية في هذا المجال ويقصد جراحة السمنة ومعالجة اسباب البدانة" تفوق في في قدراتها ما هو موجود في كثير من الدول، ويقصدنا مرضى لهذا النوع من الجراحات من نحو 55 دولة ،حيث أن ما ذكره الدكتور خريس عن عدد الجنسيات التي تقصد مستشفى الكندي لتلقي العلاج في جراحة السمنة ، لم يأتي من فراغ انما هو نتاج عمل وجهد ومثابرة منه في تعزيز هذه السمعة الطبية. حقق المؤتمر اهدافه وعزز من مكانة الاردن الطبية بفضل التنظيم المثالي الذي قامت به جمعية جراحة السمنة بنقابة الاطباء الاردنيين والتواجد الفاعل للجراح الاردني امام نظرائه من العالم برصيد كبير لهذا التخصص الطبي الذي حقق قيمة مضافة بنوعية الجراحين العاملين في المجال واعاد الجسم الطبي الاردني الى دائرة التركيز والاضواء من جديد، بما يبشر بعودة قوية للسياحة العلاجية في ظل الاجراءات التخفيفية التي اتخذتها الحكومة بعد تراجع حدة جائحة كورونا.
البلبيسي: 29 حالة كورونا تتلقى العلاج بالمستشفيات عمون - أعلن مستشار رئاسة الوزراء لشؤون الصحة وملف كورونا الدكتور عادل البلبيسي، ان عدد حالات المسجلة خلال الأسبوعي الوبائي رقم 16 لعام 2022 والممتد من 16 إلى 22 نيسان الحالي 313 إصابة مقارنة مع 475 حالة إصابة خلال الأسبوع الوبائي 15 الماضي وبانخفاض حوالي 34 بالمئة. وحول ملخص الإصابات ومقارنتها مع الاسابيع الماضية، بين البلبيسي الأحد، أنه سجل 5 وفيات خلال الاسبوع الماضي مقارنة مع 4 وفيات خلال الأسبوع الوبائي الذي سبقه (15) وبنسبة ارتفاع 25 بالمئة. وبلغ عدد فحوصات (بي سي آر) التي تم اجراؤها خلال الأسبوع الماضي 19992 فحصا مقارنة مع 23451 خلال الاسبوع رقم 15 وبنسبة انخفاض 15 بالمئة. وأشار إلى أن عدد الحالات التي تتلقى العلاج حالياً في المستشفيات بلغت 29 حالة خلال الاسبوع رقم 16، مقارنة مع 53 خلال الأسبوع رقم 15، وبنسبة انخفاض حوالي 45 بالمئة. وبلغت نسبة الفحوصات الايجابية 1. 6 بالمئة، مقارنة مع 2. 0 بالمئة خلال الأسبوع الوبائي الذي سبقه بانخفاض نسبته نحو 20 بالمئة. كما بلغ عدد الحالات النشطة 252 حالة، مقارنة مع 332 حالة خلال الأسبوع رقم 15، وبانخفاض حوالي 24 بالمئة، ونسبة الإصابة في الفئة العمرية 10 - 17 عاما بلغت 8 بالمئة مقارنة مع 11 بالمئة، ونسبة الحالات في الفئة العمرية 6 - 9 سنوات 1 بالمئة مقارنة مع 1.
وقدم وكيل وزارة الصحة الشكر للأطقم الطبية بالمستشفيات العامة والمركزية والنوعية بصفة عامة على جهودهم في هذا المجال، مشيرا إلى أنه يتابع ميدانيا المستشفيات ، للاطمئنان على سير المنظومة والتعامل أولا بأول مع أية معوقات، حيث يتم المتابعة مع قيادات المنظومة: الدكتور أحمد بغدادي وكيل المديرية، والدكتور محمود حسين مدير إدارة الطب العلاجي ، والدكتورة رحاب عبد الغني مدير المستشفيات ، للعمل بأقصى جهد لتلبية متطلبات الخدمة الصحية وتوفير الخدمة المناسبة.