نصف كوب من اللوز المجروش. ربع كوب من جوز الهند المبشور. ربع كوب من الزبيب. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. كريمة أو قشطة، للتقديم. نقطع الكرواسون إلى قطع صغيرة، ونوزّعها في أطباق صغيرة للتقديم، بشرط أن تتحمّل الحرارة أو طبق البايركس. نضع المكسّرات المشكلة حسْب الرغبة، ويمكن إضافة التمر أو الزبيب والقليل من بشر جوز الهند في هذه الأثناء نكون قد سخنّا الحليب أو غليناه، ونسكبه على الكرواسون. قصه حلي ام علي بالقشطه. نضع طبقة ثانية من الكرواسون، مع مراعاة أن تكون كميّة الحليب مناسبة، مع عدم إضافة المنكّهات مثل ماء الورد. نضع الطبق في فرن محمّى على درجة 180م، مدة عشرين دقيقة. نخرج أم علي ونزينها بالكريمة أو القشطة، ونضع القليل منالسكر الناعم. نزين أم علي بالفستق سواء كان فستقاً ناعماً أو خشنأ
في حين أبانت أم سعيد إحدى البائعات المتخصصات في نظم القلائد: ''نقوم بعد الحبات حسب طلب الزبونة، ونعمل لها العقود والقلائد، ويتراوح سعر القلادة من 500 إلى ألف ريال، فالكثير من السعوديات يفضلن العقود المصنوعة يدوياً، لأنها تذكرهن بتراث الجدات". وعن أسماء هذه التصميمات قالت: "هناك العديد من المسميات مثل الحرز واللبات والشعيريات، والحجم الكبير يسمى لازم أو المرتعشة، كما نصمم أحزمة من الفضة، ومنها المحوت والمفشت والمصفح ولبوس العافية، إضافة إلى المعضد والمصك والخلاخل، وهي من الحلي القديمة والمفضلة لدى السيدات إلى يومنا هذا، كما أن العقود ذات الحب الصغير تسمى بالتوت، أو الصفايح والزمام والمعضد والخرصان والعصابة والرشرش، كما يحرص العديد من السيدات على عمل ركن تراثي في بيوتهن، يضم القطع التراثية والفضيات والفخاريات من المنطقة".
نخرج الصينية من داخل الفرن ، ثمّ نقوم بتفتيت عجينة البايستري. نضع العجين الذي قمنا بتفتيته داخل صينية بيركس مناسبة ، ثمّ نوزع المكسرات المشكلة وجوز الهند والزبيب على وجه العجين. نضع مقدار الحليب في قدر مناسب على الحرارة المتوسطة حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة. نضيف السكر الأبيض ونتركه حتى يذوب تماماً ، ثمّ نرفع القدر عن النار. نسكب خليط الحليب قليل الدسم والسكر الأبيض على وجه صينية البيركس. نترك صينية البيركس جانباً لمدة خمس دقائق تقريباً ، وذلك كي تتشرب عجينة البف بايستري الحليب قليل الدسم. كيد النساء صنع حلوى أم علي | مجلة سيدتي. ندهن وجه صينية البيركس بعلبة القشطة الجاهزة ،. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية البيركس ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يحمر وجه الصينية ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ، ونوزع عليها قطع صغيرة من الموز. حلى أم علي جاهز بالهنا والعافيه
بالنسبة لـ«ريـ ـا» كانت تروي له أن «زوجها محمد عـ ـبدالعال شاب قـ ـوي وسيم ودائم التأ نق في ملبـ ـسه، ويطوف شوارع الإسكندرية بحـ ـثًا عن بنات الهـ ـوى والنسـ ـوة اللوا ت ي ينقـ ـدن لوعـ ـو د الشباب، بشـ ـرط أن يكن متحـ ـليات بالـ ـحلي الذهبي، ثم يدعـ ـوهن إلى الذهاب معه إلى بيته وهناك يعـ ـمد إلى خنـ ـقهن بمسـ ـاعدة بقية أفـ ـراد العصـ ـابة». وأكمـ ـلت حد يثها لـ«قبـ ـودان»: «كانت تلك الجـ ـرائم ترتكب بسـ ـهولة وبلا ضـ ـجة، وكنا نعتـ ـزم حمل جثـ ـث الضـ ـحايا بعيدًا عن الدار، ثم رأينا أن ذلك يعـ ـرض العصـ ـابة لخـ ـطر اكتشـ ـافها، فاقتـ ـرحت حفر قبـ ـور للضـ ـحايا في بدر وم الدار ودفـ ـن القـ ـتـ ـلى فيه». أما «سكـ ـينة» فأخـ ـبرته بأن رجال البو ليس كانوا في شـ ـغل شا غل عنهم، وبررت الأمـ ـر لإقـ ـدا مهم على قتـ ـل الضـ ـحايا داخل المنزل التابع لهم، وهو الوا قع خلف قسـ ـم اللبان، متهكـ ـمة: «لو أن أحد ضبـ ـاط القـ ـسم أرهـ ـف سمـ ـعه قليلًـ ـا لسمع صر خات من كانت العصـ ـابة تقـ ـتلهـ ـن». قصة حلى ام قع. وحسب شـ ـهادته كانت الشقـ ـيقتان تتفا خران بما فعلـ ـتاه دون خـ ـجل، وكانتا ترددان أسماء ضحا ياهما داخل محبـ ـسهما بشكل دائـ ـم، واعتبـ ـرت «ريـ ـا» أن اكتشـ ـاف البو ليس جرا ئمهم جاء محـ ـض صد فة.
- علبة من القشطة. - ثلاثة أرباع كوب من السكر. - كوبان من المُكسرات المُحمّصة المشّكلة، جوز، لوز، فستق حلبي، زبيب، جوز الهند. طريقة التّحضير نفتت عجينة البف باستري المخبوزة في طبق زجاجي، -بايركس- ونملأه حتى الثلث، ثمّ نوزع كوباً ونصف من كميّة المُكسّرات على الشرائح، ومن ثم نضع الحليب السائل، والسكر، وملعقتين كبيرتين من القشطة في قدر على نار هادئة. ما قصة حلى ام علي - إسألنا. نترك المزيج على النار حتى يغلي، ثمّ نسكب مقدار ستة أكواب من المزيج فوق طبق البف باستري. نوزع نصف علبة القشطة على المزيج. نُحمّي الفرن على حرارة 176 درجةً مئويّةً، وندخل طبق البايركس إلى الفرن مدّة ما بين خمس دقائق إلى عشر دقائق. نخرج الطبق ونسكب الكميّة المُتبقّية من مزيج الحليب والسكر. نُوزّع الكميّة المُتبقّية من القشطة على الوجه، ونعاود إدخال الطبق من جديد إلى الفرن مع إشعاله من فوق لتحمير الوجه. نزين الطبق بالكميّة المُتبقّية من المُكسّرات، ثمّ نُقدّمه ساخناً.
للمرأة السعودية والخليجية ذوقها الخاص في اختيار الحلي والقلائد، وهي تعتز بها باعتبار ذلك تعبيراً عن تراثها وحضارتها، فهناك العديد من المسميات للحل،ي الذي عرف في السعودية، منه اللبة والقلادة والعقد والهلال والشبابيك والهياكل والشليشل والكردالة والبنجرة والمنابر والخماخم والنخيلات والحجول، ومن الخواتم الخنصر والبنصر والحواجز والشاهد والفتخ وهو خاتم الإبهام. طريقة إعداد حلى أم علي | بريق السودان. فالمرأة السعودية اعتزت قديماً بإكسسوارات الفضة، واهتمت بتسميتها فهناك الصفايح والزمام والمعضد والخرصان والعصابة والرشرش، وكانت تعتز أيضاً بالأحجار الكريمة الملونة التي تطعم بها هذه القطع، كما أن النقوش الموجودة على هذه القطع من الحلي تؤكد تأثر الحضارات بعضها بالآخر. وعن تصميم القلائد، ذكرت أم عبدالله الغامدي أن سوق الثلاثاء مكان مميز لبيع القلائد التي تحمل طابعاً خاصاً لمنطقة عسير التي يتم نظمها من حبات المرجان والفيروز والياقوت واللؤلؤ والخرز والعقيق والنفيسي والظفار، وأحيانا تنظم من الذهب أو الفضة المطعمة بالفيروز والظفار، وهي أكثر ما يستهوي الزائرات. وعن مسمياتها قالت: "إن لها العديد من الأسماء ومنها المعراء والمزنط والمرية والمعمرية والمرتعشة والقردالة والسبحة والفريدة والمورقة والمنثورة والمشلشل والطوق".
حقوق النشر والتأليف محفوظه لأصحابها تبعاَ لأسماءهم وتصنيفاتهم
[فَاعِلْ فَاعِلْ فَعِلُنْ فَعِلُنْ فَعِلُنْ فَاعِلْ فَعِلُنْ فَعِلُنْ] الذي لم يشتمل على تفعيلة سالمة واحدة، فأما تفعيلة "فَعِلُنْ" فقد تيسَّر للعروضيين القول بخبنها (حذف حرفها الثاني الساكن). وأما تفعيلة "فَاعِلْ" فقد تعسَّر عليهم توجيه ما أصابها: 1 فقال بعضهم بقطعها (حذف حرفها الأخير وتسكين ما قبله) –وهو ما أستخفه-وفيه أن القطع علة، والعلة -وإن لم تلزم- منحصرة في الأطراف دون الأحشاء! 2 وقال بعضهم بخبنها كالتي سبقت "فَعِلُنْ"، ثم إضمارها "فَعْلُنْ" (تسكين حرفها الثاني المتحرك)، وفيه أن زحاف الزحاف –وإن لم يمتنع- تكلف وإجحاف! بحر الكامل - الديوان. 3 وقال بعضهم بتشعيثها ["فَالُنْ"، "فَاعُنْ"]، (حذف أحد حرفيها الثالث والرابع المتحركين)، وفيه أن التشعيث علة، والعلة -وإن لم تلزم- منحصرة في الأطراف دون الأحشاء! والذي يبدو لي أن النظم العَمُودِيّ من هذا البحر، مر بمراحل ثلاث: 1 مرحلة التَّجْرِيب، وفيها كان البيت منه سالم التفعيلات. 2 مرحلة التَّلْطِيف، وفيها كان البيت منه سالم التفعيلات ومخبونها ومقطوعها، أو مخبونها، أو مقطوعها. 3 مرحلة اللَّطَافَة، وفيها كان البيت منه مخبون التفعيلات ومقطوعها. مثال مرحلة اللطافة: "يَا لَيْلُ الصَّبُّ مَتَى غَدُهُ... "، السابق الذي ملأت قصيدته الدنيا وشغلت الناس -وما زالت- حتى أُلِّفَتْ في معارضاتها الكتب.
شعراء العصر الأيوبي (1174 ~ 1250 ميلادية) هو من عصور الدول المتتابعة اللغة العربية ظلت لغة رسمية للزنكيين والأيوبيين أما الإطار المكاني، فهو موطن حكم هذه الدول، وهو بلاد الشام ومصر، في المقام الأول. شعراء العصر المملوكي (1250 ~ 1517 ميلادية) من عصور الدول المتتابعة أيضا ارتبطت المناسبات التاريخية وآثار مصر في العصر المملوكي ارتباطاً وثيقاً بالشعر كما ازدهر الشعر المترجم في تلك الحقبة. شرح قصيدة أنا البحر في أحشائه الدر كامن. شعراء العصر الأندلسي (756 ~ 1031 ميلادية) كونت صقلية مع بلاد المغرب وشمالي إفريقية والأندلس وحدة ثقافية ذات طابع خاص جوهره التراث الثقافي العربي الإسلامي، وساعد في حفظه كثرة الانتقال والاتصال. شعراء العصر العثماني (1923 ~ 1299 ميلادية) هو عصر الانحطاط الشعري للغة العربية فقد غدت التركية لغة الدولة الرسمية، تأثر بسببها الأدب العربي بعدة عوامل بالرغم من ذلك بزغ فيها شعراء وكتاب حافظوا على اللغة.