إليكم طريقة عمل كيكة الزعفران بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يعتبر هذا النوع من الكيك من الأصناف التركية فطريقة تحضيره ليس مثل طريقة الكيك الاسفنجي العادي بل كيك جاهز، ويصب عليه الحليب ويضاف له طبقة سميكة من الكريمة، إليكم المقادير وطريقة تحضير الطريقة الأصلية لتحضير كيكة الزعفران بطعم لذيذ وشهي. وقت الطبخ: 50 دقيقة الكمية: 5 شخص | أشخاص مقادير كيكة الزعفران الكيك عبوة من الكيك الأصفر الجاهز. 200 مللي من الماء. فنجان من الزيت. عدد 3 بيضات. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران تذوب في ملعقة كبيرة من الماء، ويمكن استخدام صفار الزعفران بدلًا منه. صوص كيك الزعفران 400 جرام من الحليب السائل. علبة من الحليب المبخر بمقدار 170 جرام. نصف مقدار علبة من الحليب المكثف المحلى. مكونات الكريمة عدد 2 ظرف دريم ويب عدد 2 كوب كريمة خفق نصف كوب سكر بودرة يضاف كلًا من الدريم ويب والسكر إلى كريمة الخفق وتخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي، ثم توضع بالثلاجة لحين الاستخدام. طريقة تحضير كيكة الزعفران تفرغ عبوة الكيك الجاهز في إناء، ولكننا سوف نحضرها من خلال إضافة بعض المكونات الأخرى ولا نقوم بعمل الخطوات الموجودة على العبوة.
وصفات حلويات 90 دقيقة 8 أشخاص 858 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كيكة الزعفران ⅓ 2 كوب (350 جم) دقيق. ½ 1 كوب (300 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة. ½ 1 كوب (300 جم) سكر. كوب (250 مل) حليب. 5 بيضات. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج باودر. ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) ملح. الصوص كوب (250 مل) كريمة خفق سائلة. كوب (200 جم) حليب ومكثف ومحلى. ½ كوب (125 مل) حليب. ½ كوب (125 مل) حليب مبخر. ملعقة صغيرة (5 جم) زعفران. كريمة مخفوقة للزينة طريقة تحضير كيكة الزعفران الصوص على نار متوسطة، ضعي الحليب المبخر والعادي والزعفران، وقلبي باستمرار حتى يغلي. ارفعي الخليط من على النار، واتركيه يبرد، ثم أضيفي الحليب المكثف والكريمة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. الكيك سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا. في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كالكريمة وفاتح اللون. أضيفي البيضة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا. أضيفي نصف كمية الدقيق مع نصف كمية الحليب، واخفقي جيدًا.
أضيفي الزيت إلى مزيج البيض والسكر واستمري في التقليب. ضعي " الزعفران على نصف كوب الحليب " ثم اسكبيهم على المكونات السابقة، واستمري في عملية الدمج. بعد التأكد من دمج المكونات السائلة مع بعضها البعض بشكل مثالي، أنزلي خليط الدقيق عليهم واستمري في عملية الخلط، حتى تتكون معك عجينة الكيكة الانسيابية. ضعي الكيكة في الصينية. أدخلي الكيكة للفرن لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي. في هذه الأثناء أخلطي الحليب السائل، مع الحليب المبخر والحليب المُحلى. بعد إخراج الكيكة من الفرن قومي بعمل ثقوب بها ، إما بالشوكة أو باستخدام أعواد الأسنان. ضعي خليط الحليب عليها " وزعيه بمغرفة ". قومي الآن بخفق الكريمة باستعمال المضرب الكهربائي، فقط ابدئي بسرعة قليلة ثم زيدي السرعة حتى تتكون فقاعات كثيفة. وزعي الكريمة على سطح الكيكة. ضعي بعض الزعفران للتزيين. أدخلي الكيكة إلى الثلاجة، حتى تتماسك. إقرأي أيضاً مقادير كيكة الحليب بالزعفران وطريقة تحضيرها طريقة كيكة الزعفران والهيل الهشة واللذيذة طريقة كيكة الزعفران بالحليب الهشة زي المحلات الكيكة التركية المشربة بالحليب مع الكريمة لذيذة وسهلة التحضير How useful was this post?
• لتحضير صوص الكيك في أبريق نضيف الحليب والزعفران والقشطة وملون الطعام والحليب المكثف نخلط جميع المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي نصب الصوص فوق الكيك بعد أن يبرد ونغلف القالب بالقصدير وندخله البراد لـ مدة 3 ساعات. • لتحضير الكريمة في خلاط كهربائي نضيف الكريمة والسكر البوردة والدريم ويب نخفق المكونات مع بعض حتى نحصل على قوام كريمة كثيفة (ثقيلة) نقوم بتزيين سطح الكيكة بهذه الكريمة (يفضل استعمال كيس مخصص للكريمة). • لتحضير صوص التسقية في أبريق نضيف الحليب والقشطة والحليب المكثف والزعفران نحرك المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي. طريقة التقديم بعد تقطيع الكيكة بالحجم المناسب لـ عدد الضيوف ،تقدم في طبق مع إضافة ملعقة كبيرة من صوص التسقية على الوجه. • لتعلم طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بشكل أوضح أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
وفي وعاء أخر ضعي الطحين المنخول مع مسحوق البيكينج باودر، وأضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم قلبي المكونات سوياً. أضيفي نصف كمية خليط الطحين إلى البيض، ثم أضيفي نصف كمية الحليب، واخلطي المكونات سوياً، ثم قومي بإضافة النصف الأخر من الطحين والنصف الأخر من الحليب، واستمري في التقليب حتى يصبح قوام العجينة ليناً. قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة وأشفي رشة صغيرة الطحين، أو ضعي ورق الزبدة المقاوم للالتصاق في القالب. ضعي المزيج في القالب وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. وبعد مرور المدة الزمنية المحددة قومي بإخراج قالب الكيك من الفرن ثم اتركيه حتى يبرد تماماً ومن ثم أضيفي صوص الزعفران على الكيكة، وزينيها بالكريمة المخفوقة، وتُقدم مع المشروبات الدافئة أو العصائر الطازجة. صوص كيكة الزعفران بالحليب المكونات: كوبان من الحليب. نصف كوب من السكر البودرة المطحون. علبة من الحليب المكثف المحلى. ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير في وعاء أضيفي كوبان من الحليب مع ملعقة صغيرة من الزعفران واخلطي المكونات سوياً حتى تتجانس. ومن ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى إلى الخليط، وضعي ملعقة صغيرة من الفانيليا وقلبي المكونات سوياً.
نقوم بوضع خليط البيض في الوعاء مع المكونات السابقة السكر والزبدة، ونضع الحليب بكميات بسيطة، ونقلب الخليط باستمرار حتى يتم تماسك الخليط معاً ويصبح ناعماً. نحضر قالب الكيك، ونقوم بدهنه بالزبدة، ونضع رشة دقيق، ثم نقوم بوضع الخليط به. نشغل الفرن على 180 درجة لمدة بسيطة حتى يصبح دافئ، ثم نضع قالب الكيكة بداخلة لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة، ونتجنب فتح الباب حتي تمام النضج. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تماماً قبل البدء بأي خطوة تالية. نحضر الحليب المحلى والكريمة والحليب السائب، ونقوم بضربهم معاً في الخلاط. نضع الحليب الدافئ والزعفران علي المكونات السابقة، حتي يعطي قوام متماسك، ثم نقوم بتزين الكيكة بالخليط، وتصبح جاهزة للتقديم مباشرة. طريقة تحضير الكب كيك المكونات ملعقة ونصف بيكنج بودر. 3 كوب زبدة. كوب وربع حليب سائل. 3 كوب من الدقيق. نص معلقة ملح. كوب وربع من السكر. معلقة صغيرة فانيليا. معلقة صغيرة من الزعفران. مكونات الصلصة إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع السكر والحليب والزعفران به، وخلطهم معاً حتي يتم المزج جيدا وتصبح ناعمة. نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 ويترك حتى يدفئ، ونقوم بتجهيز المكونات وخلطها معاً.