احتفظي بالفليفلة في الفريزر إلى حين الحاجة.
ملعقة صغيرة من الخميرة. مقدار ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة صغيرة من لبن زبادي. مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مكونات عمل فطائر الدجاج الشهية للوجه:- جبنة موتزريلا. اسهل طريقة لعمل دبس الفلفل بدون شمس. طريقة التحضير سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير فطائر الدجاج الشهية في المنزل كل سهولة وهي كالتالي:- في إناء عميق نضع شرائح الدجاج، وشرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. بعد ذلك في الكبة نضع الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والهيل والقرفة، وخمس فصوص ثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخفق جيداً. ثم نقوم بإضافة التوابل على صدور الدجاج ونقلب جيداً، حتى يمتزج الخليط تماماً ثم نضع دبس الفليفلة والبابريكا ونقلب جيداً، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك لعمل العجينة في طبق عميق، نضع الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقلب جيداً، ثم نضع لبن زبادي والزيت النباتي ونقلب جيداً. ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح، ونعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. بعد ذلك توضع العجينة في طبق عميق، ممسوح بقليل من الزيت وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. ثم تقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق حتى يسهل فردها.
دجاج، والحجم بحسب ما ترغبونه. ورقتان من الغار. عودان من القرفة. أربع حبات من الهيل، حب الهان. كوب من الكزبرة الخضراء المفروم. فص من الثوم، مقشرة،. بصلتان، مقشرة. ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة، اليابسة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من الفلفل الأسمر. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. الليمون. الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم، هذا حسب الرغبة. نغسل الملوخية بشكل جيد، ونصفيها وننثرها على قطعة من القماش النظيف حتى تجف. نسلق الدجاجة، ونضع عليها ورق الغار مع عود القرفة وحب الهيل، ونتركه لينضج. نفرم البصل والفلفل والثوم، ونضعهم في وعاء الطبخ مع الزيت ونقلبهم على نار هادئة. نضيف للخليط السابق الملح والكزبرة الخضراء والجافة معاً ونحركهم جيداً. نضيف أوراق الملوخية مع التحريك المستمر، ولتجنب اللزوجة يعصر نقطتين من الليمون. نبقي وعاء الطبخة على نار هادئة مع التقليب لحين نضج الدجاج. نأخذ مرق الدجاج بعد الانتهاء منه ونضجه، ونضيفه لوعاء الملوخية ونتركها حتى تغلي. نتركها لمدة نصف ساعة على نار هادئة إلى أن تنضج الطبخة. بعد نضج الملوخية، نسكبها في طبق التقديم، ونضع قطع الدجاج عليها، بعد إزالة العظم والجلد لمن يرغب في هذا.