ذات صلة طريقة عمل خبز جباب الإماراتي طريقة عمل خبز الجباب الخبز المحلى يعتبر الخبز المحلّى من أنواع الخبز التي تُقدّم كتحلية مع القهوة، أو تُقدّم كوجبة إفطار مع كوب من الحليب، وتتمّ تحلية الخبز بإضافة السكر أو العسل أو بإضافة الفواكه المُجفّفة. هنالك أنواع كثيرة من الخبز المحلّى سنذكر لكم طريقة إعداد بعضٍ منها في هذا المقال. خبز الزبيب المكوّنات ستمئة غرام من الطحين الأبيض مُتعدّد الاستعمالات. مئة وثمانون مليلتراً من الماء. بيضتان متوسّطتا الحجم. ثمانون مليلتراً من الحليب السائل. خمسة وسبعون مليلتراً من الكريمة الطازجة. رشّة ملح. ستون غراماً من الزبدة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. خمس ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة للزينة. ستون غراماً من السكّر. ربع كوب مكسّرات مجروشة للزينة (حسب الرغبة). خمس ملاعق كبيرة من الزبيب (ننقعه في ربع كوب من ماء الورد). طريقة عمل المحلى - وصفة ماما. صفار بيضة (مخفوقة مع القليل من الحليب). طريقة التحضير نضع الطحين في وعاء العَجن ونضيف له الزبدة والملح والسكر ثمّ نفرك الخليط مع الزبدة باستخدام شوكة. نضيف خميرة الخبز للمكوّنات ونخلط جيّداً. نكسر البيض في وعاء آخر، ونضيف له كلاً من الكريمة الطازجة والحليب والماء ونخفق المكونات حتى تتمازج.
نطبخه على نار قويّة لبضع دقائق، ثم على نار هادئة حتى ينضج. طريقة عمل ورق العنب نصف كيلوغرام من ورق العنب الناعم. نصف حزمة من النعناع مفرومة. حزمة من البقدونس مفرومة. بصلتان. نصف كوب من الأرز. ثلاث حبات من الطماطم. ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من الملح. رشة بهارات. رشة فلفل أسود. كوب من زيت الزيتون. حبتان من البطاطس. طريقة عمل المحلى. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير الحشوة: نغسل الأرز ثم نخلطه مع النعناع والطماطم والبقدونس والبصل بعد فرمهم فرماً ناعماً جداً. نضيف البهارات ونصف كمية عصير الليمون ثمّ نصف كمية الزيت والملح. الورق: نزيل العروق الزائدة من أسفل ورق العنب ثم نشطفها جيداً. نضع ماءً في وعاء على النار حتى تغلي، ثم نضع الورق تدريجياً كمجموعات في الماء المغليّ مدّة بسيطة ثمّ نرفعها حالاً حتى لا تهترئ. كيفية الحشي: نمد الورقة على المنضدة على أن يكون سطحها نظيفاً، ويجب أن تكون الجهه الخشنة من الورقة موجّهه لك والحشي يكون فيها. نضع نصف ملعقة صغيرة على الورقة بالعرض. نطوي الجوانب ونحكم لفّها، ونلف الأوراق الباقية بنفس الطريقة. نضع في القدر باقي الزيت ثمّ نضع شرائح البطاطا في أسفلها، ونوزّع أورق العنب على البطاطا.
– كوب من معجون التمر. – خمسة أكواب من الماء. – ثلاث حبات من الجزر. – كوب ونصف من السكر. – ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. – ربع كوب من الزبدة. – زعفران منقوع في ماء الورد. – جوز هند مبشور ومكسرات للتزيين. نقوم بتقطيع الجزر وسلقه حتى ينضج تماماً ثم نتركه حتى يبرد، ثم نقوم بتحميص الطحين الأبيض والأسود على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح لونها ذهبي، ونضعه في وعاء عميق ونقوم بإضافة الماء إليه تدريجياً حتى يتجانس القوام، ثم نتركه جانباً ونقوم بهرس الجزر مع القليل من الماء المهروس فيه، ونضعه على النار ونضيف له السكر والتمر وباقي ماء سلق الجزر، ونقلبه جيداً، ثم نضيف الطحين المحمص ونقلبه حتى يتجانس مع باقي المكونات، نضيف الزبدة ونقلبه لمدة ربع ساعة ثم نضيف الهيل والزعفران، ثم نسكبه في أطباق التقديم وتزيينها بالمكسرات و جوز الهند. عصيدة التمر بالزبدة – نصف كيلو من التمر دون النوى. – كوب إلا ربع من الطحين. – ثمن كيلو من الزبدة. – رشة ملح صغيرة. – رشة من لفلفل أسود. – ثلاثة أكواب ماء. – جوز هند ومكسرات للتزين نقوم بوضع التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي ونضربهم على سرعة عالية، حتى يتم الحصول على خليط ناعم، ثم نحضر إناء عميق ونضع فيه خليط التمر على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة إليه، ونقلب ثم نضيف الطحين تدريجياً، مع التقليب المستمر، ثم نضع الفلفل الأسود، والملح، مع التقليب مرة أخرى ونتركه على نار هادئة لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم نسكبها في أطباق أو كاسات التقديم ونزين الوجه ب المكسرت وجوز الهند.