كيلو غرام ونصف من الليمون الحامض. ست أكواب من الماء الساخن. ثلاث أكواب من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض. ست ملاعق كبيرة من الملح الخشن. ملعقة كبيرة من الشطة الحارة. نصف ملعقة كبيرة من العصفر. نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة. ضعي الليمون في إناء وملأيه بالماء الساخن المغلي. أضيفي كوب من الخل وملعقة من السكر إلى الليمون وقلبي برفق. طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق - فتكات. ضعي إناء الليمون على درجة نار مرتفعة ليغلي مدة 5 دقائق. ارفعي الليمون من الماء وضعيه في وعاء جانبًا واحتفظي بماء السلق. أغمري الليمون في الوعاء بالماء بارد وأضيفي كوب من الخل وملعقة صغيرة من السكر، دعيه منقوع لمدة ليلة كاملة للتخلص من مرارته. ارفعي الليمون من الماء وضعيه في برطمان زجاجي. أضيفي الملح على ماء السلق، والشطة الحارة والعصفر وحبة البركة ونصف ملعقة صغيرة من السكر. امزجي الخليط جيدا وأسكبيه على الليمون في البرطمان حتى غمره. أغلقي البرطمان بإحكام وأتركيه مدة 3 أيام قبل استهلاكه. شاهد أيضًا: الليمون وضغط الدم واسباب تناول الليمون والاكثار منه طريقة عمل مخلل الليمون والفلفل يعتبر المخلل من أفضل المقبلات التي تتصدر قائمة الطعام العربية، كما تزين به بعض الأطباق التي تقدم، ويتميز المخلل بطعمه اللذيذ المملح، ويوجد بأنواع عدة مثل مخلل الخيار واللفت والليمون والفلفل الحار، اخترنا لك سيدتي اليوم طريقة عمل مخلل الليمون والفلفل إذ يمكنك تحضيره بكل سهولة لتحصلي على مذاق لا مثيل له.
بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونملئ منتصفه بالماء ونضع الليمون في الإناء لابد أن يغمر الليمون بالماء. نضع الإناء على نار متوسطة حتى يتم سلق الليمون ربع سلقة فقط. نرفع الليمون من على النار ونصفيه ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بغسلة. نقوم بنقع الليمون في الماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء مرتين كل يوم لكي نتخلص من مرارة الليمون تمامًا. بعد ذلك نضع وعاء كبير ونضيف لتر من الماء و الخل الأبيض و الملح و السكر ونقلبهم مع بعضهم. نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي. نرفعه محلول التخليل من على النار ونتركه حتى يهدأ تماماً ويبرد. نأتي ببرطمان زجاجي ونقوم بتعقيمة و غسلة جيداً لكى نتأكد أن نظيف خالي من البكتيريا و الجراثيم. نحضر خليط حشو المعصفر نخلط حبة البركة و الجزر المبشور و الشطة و الفلفل الأحمر المفروم ونقلبهم مع بعضهم. بعد ذلك نقوم بعمل شقوق في حبات الليمون في المنتصف. ثم نقوم بحشو الليمون بخلط العصفر وحبة البركة. أسهل طريقة لعمل مخلل الليمون المعصفر في المنزل.. وبدون سلق!. بعد الانتهاء من حشو الليمون نقوم برص حبات الليمون في البرطمان. نضع حبات الفلفل الأخضر و ورق لورا و الثوم بين طبقات الليمون حتى نملئ البرطمان. ثم نضع خليط العصفر المتبقي على وجه البرطمان ونقوم بسكب محلول الملح الذي قمنا بتحضيره حتى يغمر الليمون بمحلول.
15 حبة من الليمون الحامض. ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل. كوب ونصف من الماء النقي. ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم. ضعي الماء في قدر كبير الحجم حتى تغلي، وأضيفي له الملح. أضيفي الليمون والفلفل والزنجبيل المفروم إلى الماء. مخلل ليمون جاهز للتعبئة. اطفئي النار على مزيج الليمون، ودعيه مدة خمس دقائق حتى يبرد تمامًا، مع الحرص على تغطية القدر بغطاءه. انقلي الليمون إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق، واحفظيه في مكان بارد. اتركي الليمون يتخلل في البرطمان حتى تلين حبات الليمون وتصبح جاهزة للأكل. شاهد أيضًا: فوائد الفلفل الحار للتنحيف وللقلب والشعر ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل مخلل الليمون بوصفة سهلة التحضير وبمذاق طيب ومميز، كما تعرفنا على طريقة عمل مخلل الليمون بوصفات متعددة مثل طريقة عمل مخلل الليمون بالفلفل والخل، والعصفر وطريقة عمل مخلل الليمون الهندي.