2 – من أصول الإسلام أنه اعتبر ذمة المسلمين واحدة، يسعى بذمتهم أدناهم، وقد وسع هذا من مساحة انتفاع أهل الذمة من الإقامة في الديار التي تعلوها أحكام الإسلام، فمن أجار رجلاً من أهل الذمة حرُمَ على جميع المسلمين إيذاؤهُ وخفر عهده، وقد جاء هذا متفقاً مع ما كان عليه العرب قبل الإسلام من حفظ العهد والجوار، حيث كان من مكارم الأخلاق التي تمّمها الإسلام. 3 – لا يرد على ما ذكرتُه هنا انتصار بعض الثورات المعاصرة في غير المجتمعات الإسلامية على خصومها من الغزاة، كما حصل في فيتنام مثلاً، لأن العالم الإسلامي تميز بأمرين: الأول: الغزو المتكرر عبر قرون طويلة من أمم كثيرة، والذي صار إلى تعدد وجوه الغزو عسكرياً وثقافياً واقتصادياً، إلخ، ومع ذلك لا يزال العالم الإسلامي يمتلك مقومات البقاء والصمود رغم كل ما أصابه من عوائد الأيام. والثاني: انتصار المبادئ والقيم التي يمثلها الدين الإسلامي، فإنها لا تزال -رغم كل محاولات التشويه-ثابتة راسخة، مَحَجّةً بيضاء، منارةً لكل طالب هداية إلى سواء السبيل.
نجوم مصر في "الاختيار3" هذا الجزء الذي "شد أجزاءه" مبكرا قبيل العرض، وتهيأ الجمهور لمتابعة نجومه المفضلين دون أن يتكبد عناء "تقليب زر الريموت" عدة مرات ليراهم في أعمالهم المنفصلة، في "الاختيار3"، يمكننا أن نستمتع بأداء كل من ياسر جلال، وأحمد السقا، وكريم عبد العزيز، وأحمد عز، مع الكبار بيومي فؤاد وخالد الصاوي وصبري فواز، وسيد رجب، والطفل يوسف صلاح بطل فيلم "من أجل زيكو"، وعشرات من ضيوف الشرف من العيار الثقيل، في ملحمة جديدة للمؤلف هاني سرحان، والمخرج بيتر ميمي. أما النجم أمير كرارة، الذي عشنا معه في "الاختيار 1"، وهطلت دموع الملايين مع بطولات الشهيد "أحمد منسي"، فيعود في بطولة من نوع آخر، في ملحمة وطنية أخرى بعنوان "العائدون - الرايات السودة"، تفاصيل مشوقة وأكشن ومغامرات ينتظرها الجمهور لـ"كرارة" مع محمود عبد المغني وأمينة خليل، تحت قيادة المخرج أحمد نادر جلال، من تأليف باهر دويدار، وها هو ثنائي (جلال- دويدار) يجتمع بنجمه المفضل أمير كرارة، بعد سلسلة نجاحات "سليم الأنصاري" في مسلسله "كلبش" على مدار عدة مواسم رمضانية. الصعايدة وصلوا ولأن دراما رمضان لا يحلو لها طعم، دون وجود أبناء الصعيد، تحشد "المتحدة" نخبة من ألمع النجوم في مسلسل "جزيرة غمام"، للمؤلف المخضرم "ابن سوهاج"، عبد الرحيم كمال، صاحب روائع مسلسلات الصعيد (الرحايا، أهو دا اللي صار، شيخ العرب همام، يونس ولد فضة)، واختار هذه المرة أن يعود بالصعيد إلى الوراء لما يقرب من "قرن زمني" في مغامرة يصفها بأنها "دراما صعيدية كما لم تروها من قبل"، نجح خلالها في إعادة الفنانة مي عز الدين إلى مائدة رمضان، ومعها طارق لطفي، وفتحي عبد الوهاب، وأحمد أمين.
وأخيرا، بعد طول انتظار، يعود النجم المحبوب أحمد مكي لارتداء عباءة "الكبير" في الجزء السادس من أيقونته الرمضانية "الكبير أوي"، مع نجوم أجزائه السابقة بيومي فؤاد، محمد سلام، هشام إسماعيل، ليلى عز العرب، مع الفنانة الشابة رحمة أحمد (بديلة للفنانة دنيا سمير غانم)، وصاروخ الكوميديا الشاب حمدي الميرغني. البيت الكبير تامر عاشور انت اخترت. وفي تكتم شديد على أخبار الكواليس، على غير العادة، يواصل محمد رمضان تصوير مسلسله الجديد "مشوار"، بمشاركة النجوم، عمرو عبد الجليل، بيومي فؤاد، دينا الشربيني، أحمد صفوت، ندى بسيوني، ندى موسى، أحمد سعيد عبد الغني، والطريف أن معظم الصور المنتشرة لـ"رمضان" من كواليس التصوير، يرتدي فيها "جاكيت جلد أسود، وبنطلون جينز"، وكأنه سيظل هاربا من شيء ما طيلة الأحداث التي تدور في عالم الجريمة، والله أعلم. وتعود الفنانة الكبيرة يسرا لملاقاة جمهورها في رمضان، بمسلسل "أحلام سعيدة"، مع غادة عادل (التي تجتمع للمرة الثانية مع يسرا بعد مسلسلهما سرايا عابدين 2014)، ويشاركهما الأحلام السعيدة كل من تامر هجرس ومي كساب وشيماء سيف، والمدهش أن المسلسل من تأليف المخرجة المتميزة هالة خليل، بينما يقود العمل المخرج عمرو عرفة. قاضٍ لأول مرة.
الثلاثاء 19/أبريل/2022 - 05:10 م أكد د. مجدي عاشور، مستشار مفتى الجمهورية، أن مصر تحظى بوجود آل بيت رسول الله (ص) فيها وبدعوة السيدة زينب لأهلها، لأن بيتها كان هنا في هذا المكان، ودعت لأهل مصر (وآويتمونا أواكم الله ونصرتمونا نصركم الله وأعنتمونا أعانكم الله وجعل الله لكم من كل ضيق مخرجا ومن كل هم فرجا". ويواصل مستشار المفتي، خلال لقائه اليوم في الحلقة الثامنة عشر من حلقات برنامج "آيات محكمات"، والذي نتناول فيه قبس من أنوار القرآن الكريم في شهر القرآن، على النشرة العامة ومواقع السوشيال ميديا ـ حول باب المودة وصلة الأرحام والمودة في القربى مودة آل بيت سيدنا النبي صلوات الله وسلامه عليهم أجمعين من سعدنا وحظنا أن ستنا السيدة زينب عندنا في مصر، وهذا شرف عظيم، ولذا نقول إن معظم شرفنا أو كل شرفنا في وجود بنت بنته عندنا ـ ستنا السيدة زينب عليها السلام ورضي الله تعالى عنها هذا شرف كبير فهي بنت الزهراء قرة عين نبينا وجدتها السيدة خديجة عليها السلام. قصة أفغانستان...(1)..مقدمات ضرورية قبل قراءة المشهد الأفغاني - برقية. وأضاف عاشور، نعم شيء عظيم وجود أهل البيت في مصر وهذه شرف عظيم لأنه لا يوجد أحد عنده آل البيت بعد بقيع المدينة المنورة والذي فيه أمهات المؤمنين وفيه السيدة فاطمة الزهراء وسيدنا الحسن، مثلنا في مصر وهذا لوجود سيدنا الإمام الحسين، والسيدة زينب والسيدة سكينة والسيدة نفيسة والإمام علي زين العابدين بن الحسين بن علي بن أبي طالب رضي الله عنهم أجمعين نعم عندنا عدد كبير من آل البيت وهذا شرف كبير للمصريين.
تفقد وفد لجنة النقل والمواصلات بمجلس النواب برئاسة النائب علاء عابد، اليوم، ميناء أبو طرطور بمحافظة البحر الأحمر وذلك فى إطار الزيارة الميدانية التى تقوم بها اللجنة لتفقد عدد من الموانئ البحرية وعدد من المحاور والطرق بالمحافظة. استعرض المهندس محمد محمد أنور رئيس الجهاز التنفيذى للمشروعات الصناعية والتعدين بمينا سفاجا وأبو طرطور أمام وفد لجنه النقل والمواصلات ما تم انجازه بالميناء. وأضاف أن ميناء أبو طرطور التعدينى يعد أحد أهم الموانئ التعدينية التى أنشأتها الدولة لتنمية واستغلال مناجم الفوسفات، مشيرا إلى أن موقع الميناء هو الانسب للتصدير نظرا لربطه اقليميا بشبكة طرق حديثة ومتنوعة، موضحا أن ميناء أبو طرطور يعتبر الاقل كلفه والأقرب لدول شرق آسيا والهند وهى السوق الرئيسى للفوسفات. وفد لجنة النقل بمجلس النواب يتفقد ميناء أبو طرطور.. وإشادة بخطة التطوير - اليوم السابع. ومن جانبه أشاد النائب سيد عوض أمين سر لجنه النقل والمواصلات، بالتطوير المستمر لميناء أبو طرطور، حيث تم تركيب سيور جديدة بترفع من مخازن الفوسفات للمراكب مباشرة وصديقة للبيئة، وتم رفع كفاءة القدرة الاستيعابية له. وأوضحت النائبة مى مازن أن مينا أبو طرطور فريد من نوعه، داعية أن يتم استثمار هذه المينا لتعيد دخلا على الدولة المصرية.
الخط السفلي. زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة هو دهون صحية بشكل خاص وتحتفظ بصفاتها المفيدة أثناء الطهي. الجانب السلبي الرئيسي هو أن ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يؤثر سلبًا على نكهته. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون مقاوم تمامًا للحرارة ولا يتأكسد أو يفسد أثناء الطهي. هل زيت الزيتون سام عند تسخينه؟ 07/8 تسخين زيت الزيتون تطلق دخانًا سامًا عندما يسخن الزيت قبل نقطة دخانه ، فإنه ينبعث منه دخان سام. زيت الزيتون بتسبب بإتلاف الأواني غير القابلة للالتصاق | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. نظرًا لأن زيت الزيتون يحتوي على نقطة تدخين منخفضة ، فإن الطهي به يزيد من خطر تكوين دخان يحتوي على مركبات ضارة بصحتك. هل القلي بزيت الزيتون غير صحي؟ يحتوي زيت الزيتون في الواقع على نقطة احتراق عالية نسبيًا وهو أ آمن وموثوق خيار للقلي. علاوة على ذلك ، فهي واحدة من أصح مكونات الطهي الصحية. تم تسمية زيت الزيتون "بالدهون الأكثر صحة على وجه الأرض" ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى قدرته الفريدة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هل الطبخ بزيت الزيتون مفيد لك؟ يحتوي زيت الزيتون على نقطة دخان أقل نسبيًا مقارنة بالزيوت الأخرى أفضل للطبخ على حرارة منخفضة ومتوسطة. إنها أيضًا واحدة من أصح الزيوت التي يمكن استخدامها عند الخبز.
طبيبي – صرح باحثون مؤخراً من جامعة كارديف متروبوليتان (Cardiff Metropolitan University) في بريطانيا، أن القلي بزيت الزيتون قد يكون أقل أنواع القلي ضرراً، وذلك نظراً لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة، ولكن درجة الضرر المحتملة من تسخين زيت الزيتون تعتمد على جودة الزيت ودرجة الحرارة التي من الممكن أن يصلها أثناء القلي أو التسخين. نصائح الطبخ بزيت الزيتون. وكانت دراسات سابقة قد خرجت بنتائج أثارت المخاوف من الطبخ بزيت الزيتون نتيجة ما يطلقه هذا من مواد كيميائية سامة عند تسخينه، خاصة الألدهايدات (Aldehydes)، وهي مواد ربطها بعض الباحثون بأمراض خطيرة مثل السكري والسرطان. والألدهايدات هي مركبات كيميائية تحتوي على روابط ثنائية بين جزيئات الكربون والأوكسجين، وتتواجد هذه المركبات بكميات كبيرة عادة في الطبيعة، ورغم أن الألدهايدات تتكون في جسم الإنسان نتيجة بعض عمليات الأيض الطبيعية، إلا أن استهلاكها ضمن المواد الغذائية التي نتناولها عادة قد يسهم في الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل السكري وأمراض القلب. ويعتبر زيت الزيتون أقل الزيوت النباتية في كمية الألدهايدات التي يتم إطلاقها إذا ما قورن بباقي الزيوت النباتية المتوافرة. وكان باحثون في جامعة باسك ( University of the Basque Country) الإسبانية قد قارنوا بين كمية الألدهايدات التي تطلقها بعض الزيوت النباتية مثل زيت بذور الكتان وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون عند تسخينها لدرجة حرارة عالية (190 سلسيوس)، ليتوصلوا إلى نتيجة مفادها أن زيت الزيتون يطلق الكمية الأقل منها وبوتيرة أبطأ، ما يجعله صحياً أكثر منها.
متابعة – لجين اسماعيل: لربما الكثيرات من السيدات يرغبن باستبدال الزبدة في الطبخ لأسباب صحية عديدة. كتخفيض السعرات الحرارية أو لحساسية ما لمنتجات الألبان. تعرفي بدائل الزبدة التي يمكنكِ استخدامها في طبخ وصفاتك ومخبوزاتك الشهية. 1. عصائر الفاكهة وصوص التفاح: يمكن تخفيض محتوى الدسم في الكيك والكوكيز والمافن. وذلك باستبدال نصف كمية الزبدة المطلوبة في الوصفة بصوص تفاح غير محلى. كما يمكنك استبدالهما بشكل كامل بنفس الكمية. ذلك قد يغيّر قوام وصفة المخبوزات قليلاً. لكن النتائج أيضاً مرضية. 2. كما يمكن استبدال الزبدة بفاكهة أخرى تتضمن الأفوكادو وعصير الإجاص وعصير اليقطين أو الموز المهروس. وكل هذه البدائل طبيعية وتضيف مكونات غذائية بالإضافة إلى الرطوبة للمخبوزات. أما اليقطين فيجب أن يستخدم بنسبة ¾ كوب من عصير اليقطين مقابل كل كوب من الزبدة في الوصفة. يمكن استخدام نفس كمية الأفوكادو والزبدة. مع الانتباه إلى أن هذه البدائل يمكن أن تغير نكهة الوصفة ولونها. لذلك ينصح باختيار البديل الأقرب إلى القوام الذي تفضلينه. هل الطبخ بزيت الزيتون ضار. 3. استخدام الزيت كبديل للزبدة. استبدلي كوب واحد من الزبدة بـ ¾ كوب من زيت نباتي. سيعمل البديل مع الوصفات المطهوة والمخبوزة.
زيت الزيتون هو من أفضل أنواع الزيوت وله فوائد لا تُحصى، كما أنه يضيف نكهة مميزة للأطباق. لكن يجب توخي الحذر عند استخدامه حتى لا يفقد منافعه ويتحول إلى مادة سامة. لا يتحمل زيت الزيتون الحرارة العالية، فيفرز موادًا مضرة بالصحة ومسرطنة. بالتالي، ليس مناسبًا لتحضير كل أنواع الأطعمة. إليك من أطيب طبخة 3 أطباق لا تستخدمي زيت الزيتون لتحضيرها. 1- الستيك لقلي ستيك اللحم ، يُنصح وضعها في مقلاةٍ حامية جدًا حتى تتشكل طبقة خارجية عليها بسرعة وتمنع جفاف العصائر في الداخل. استخدمي زيت الكانولا لهذه العملية ويمكنك إضافة ملعقة من زيت الزيتون قبل الإنتهاء من القلي ما يعطي الستيك نكهة لا تُقاوم. لا تستخدميه أيضًا لقلي صدور الدجاج أو شرائح السلمون. 2- شوي دجاجة بالفرن لشوي دجاجة كاملة بالفرن وتحميرها، يجب أن تتخطى حرارة الفرن الـ230 درجة مئوية. لكنّ الحرارة القسوة التي يتحملها زيت الزيتون قبل أن يتفكك تتراوح بين 160 و200 درجة مئوية. تفادي استخدامه لشوي كل ما يحتاج لحرارة أعلى من 200 درجة مئوية، بما فيه المخبوزات والحلويات. تقريير حول الطبخ بزيت الزيتون - YouTube. 3- البطاطس المقلية تحتاج البطاطس للقلي العميق حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يجب أيضًا أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تنضج البطاطس بسرعة فلا تشرب كمية كبيرة من الزيت.
الاستقرار التأكسدي Oxidative stability: ما مدى مقاومة الدهون/الزيوت للتفاعل مع الأكسجين. زيت الزيتون يعمل بشكل جيد في تلك النقطتين. تؤيد معظم الدراسات الحديثة استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للطهي أو الطبخ للأسباب الآتية: يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ذات استقرار حراري جيد من المعروف أن الأحماض الدهنية في الزيوت إما مشبعة Saturated أو أحادية غير مشبعة Monounsaturated أو متعددة غير مشبعة Polyunsaturated. في حين أن الدهون المشبعة مثل زيت جوز الهند شديدة المقاومة للحرارة، فإن معظم الزيوت النباتية الأخرى تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ضعيفة المقاومة للحرارة، ولكن من ناحية أخرى، يحتوي زيت الزيتون في الغالب على دهون أحادية غير مشبعة. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة فقط - مثل تلك الموجودة في زيت فول الصويا وزيت الكانولا - حساسة للحرارة العالية. ضع في اعتبارك أيضًا أن الزيوت تحتوي عادةً على أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية. على سبيل المثال، زيت الزيتون عبارة عن أحماض دهنية بنسبة 73% أحادية غير مشبعة، و11% غير مشبعة متعددة و14% مشبعة. بعبارة أخرى، تشكل الدهون الأحادية غير المشبعة والمقاومة للحرارة 87% من زيت الزيتون.
متابعة – سوزان حسن هل تعلم أن الطهي بزيت الزيتون له مخاطر كبيرة غير متوقعة؟ سنتحدث في هذا المقال على أهم أضرار زيت الزيتون في الطبخ. الكثير من خبراء الصحة والطهو ينصحون بعدم طهي الطعام بهذا الزيت لعدة أسباب منها: زيت الزيتون سريع الاحتراق مما قد يُفسد مذاق الطعام. – الأفضل برأيهم أن تستخدمي الزيوت الأخرى بطيئة الاحتراق، ومنها زيت دوار الشمس، وأن تضيفي زيت الزيتون فقط إلى الأطباق غير المطهوة مثل السلطات والمتبلات وغيرها. ومن الأخطاء التي يمكن أن ترتكبيها أثناء الطهو أيضاً، عدم تسخين القدر بشكل جيد. فمن المهم وضعها على النار لمدة دقيقتين قبل إضافة المكونات، فهذا يسرّع عملية النضج ويجعل المذاق مميزاً. إذاً، انتبهي من الآن فصاعداً إلى هاتين النصيحتين إذا أردت الحصول على أطباق مميزة وذات نكهات لن ينساها كل أفراد أسرتك.