طريقة عمل جيب التاجر ، حيث يعد من أشهر أنواع الفطائر التي يتم تقديمها كوجبة إفطار في معظم الدول نظراً لسهولة تحضريها، وما يميزها إمكانية صنعها بعدد كبير من الحشوات مثل حشوة الدجاج وحشوة اللحم المفروم وحشوة الخضار أو تشكيلة الجبن، ونظراً لأن هذه الوجبة تكون مليئة بالدهون يفضل تجنب تناولها أثناء الحمية الغذائية، لذلك سنتناول معكم اليوم طريقة عمل جيب التاجر بعجينة العشر دقائق لسحور رمضان. طريقة عمل جيب التاجر ب عجينة العشر دقائق جيب التاجر من الوجبات الشهية والخفيفة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل: المكونات: كيلو من الطحين الأبيض. عدد أربع ملاعق من الخميرة الفورية. أربع ملاعق من اللبن البودرة. كوبان ماء فاتر، ويتم إضافة الماء إلى العجين بناءً على ما يحتاجه. ملعقة متوسطة من السكر. Untitled — جيب التاجر بعجينة العشر دقائق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث أربع كوب زيت الدرة أو أي نوع أخر من الزيوت متوفرة بداخل المنزل. ثمرتان من الطماطم متوسطتان الحجم. زيت للقلي. أوراق الريحان. 70 جرام من الجبن الأبيض المالح. خبز متوسط الملح. خطوات تحضير الجيب التاجر: في وعاء مناسب يتم إضافة كلاً من السكر والخميرة ونصف كوب ماء فاتر، ويتم التقليب جيداً إلى أن تتجانس المكونات وبعد ذلك يتم تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ.
المقادير – دقيق: 1 كيلو – الخميرة الفورية: 4 ملاعق كبيرة (جافّة) – حليب: 4 ملاعق كبيرة (مجفّف كامل الدّسم) – زيت دوار الشمس: ثلاث أرباع الكوب (أو زيت الذرة أو غيرهما من الزّيوت النباتيّة) – ماء فاتر: 2 كوب (أو يمكنك تعديل الكميّة حسب ما يحتاج العجين) – ملح: ملعقة كبيرة – سكر: ملعقة كبيرة – طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم) – خيار: 2 حبة (متوسط الحجم) – الجبنة البيضاء: 70 غم (مالحة) – أوراق الريحان: حسب الحاجة (طازج) – الزيت: كمية (للقلي) طريقة التحضير نضع الخميرة والسكّر ونصف كوب من الماء إلى وعاء صغير، ثم نغطِّي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق. نضع الطحين في وعاءٍ كبيرٍ، ونضيف إليه الملح والحليب، ونقلّب المكوّنات معاً، ثمّ نصنع حفرةً في وسطها، ونسكب فيها مزيج الماء والخميرة، ثمّ نخلط الطحين مع المزيج بالتّدريج من خارج الحفرة إلى داخلها. نضيف كميّة الزّيت إلى الوعاء ونعجنه جيّداً، ثم نضيف الماء ببطء وبالتّدريج حتّى يتشكّل لدينا عجين متماسك. حضري جيب التاجر بعجينة العشر دقائق - أكلات عربية. نغطي العجين ونتركه في مكان مظلم ودافئ، لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه. نضع كميّة من زيت القلي في قدر أو مقلاة عميقة، ونضعها على نار متوسّطة حتى يسخن الزّيت.
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كيلو دقيق - 2 كوب ماء فاتر (يمكنك تعديل الكمية حسب ما يحتاج العجين) - ¾ كوب زيت - 2 طماطم متوسطة - 2 خيار متوسط - 70 جرام جبنة بيضاء مالحة - 4 معلقة كبيرة خليب مجفف - 4 معلقة كبيرة خميرة فورية - 1 معلقة كبيرة سكر - 1 معلقة كبيرة ملح - أوراق ريحان - حسب الرغبة - زيت للقلي الطريقة نضع الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء إلى وعاء صغير، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. نضع الدقيق في وعاء كبيرٍ ونضيف إليه الملح والحليب، ونقلب المكونات معاً، ثم نصنع حفرة في وسطها، ونسكب فيها مزيج الماء والخميرة، ثم نخلط الدقيق مع المزيج بالتدريج من خارج الحفرة إلى داخلها. طريقة عمل جيب التاجر بعجينة العشر دقائق – أحوال الطبخ. نضيف كمية الزيت إلى الوعاء ونعجنه جيداً، ثم نضيف الماء ببطء وبالتدريج حتى يتشكل لدينا عجين متماسك. نغطي العجين ونتركه في مكان مظلم ودافئ، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتخمر ويتضاعف حجمه. نضع كمية من زيت القلي في قدر أو مقلاة عميقة، ونضعها على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت. نأخذ كمية صغيرة من العجين، ونجعلها على شكل كروي، ثم نضعها في الزيت الساخن، ونقلبها حتى تتحمر من جميع الاتجاهات، ثم نخرجها ونضعها في طبق ونحفظها جانباً.
– دقيق: 1 كيلو – الخميرة الفورية: 4 ملاعق كبيرة (جافّة) – حليب: 4 ملاعق كبيرة (مجفّف / كامل الدّسم) – زيت دوار الشمس: ثلاث أرباع الكوب (أو زيت الذرة أو غيرهما من الزّيوت النباتيّة) – ماء فاتر: 2 كوب (أو يمكنكِ تعديل الكميّة حسب ما يحتاج العجين) – ملح: ملعقة كبيرة – سكر: ملعقة كبيرة – طماطم: 2 حبة (متوسطة الحجم) – خيار: 2 حبة (متوسط الحجم) – الجبنة البيضاء: 70 غم (مالحة) – أوراق الريحان: حسب الرغبة (طازجة / اختياري) – الزيت: كمية (للقلي)
- حصد المقعد الماروني في دائرة البقاع الثالثة أي بعلبك - الهرمل سبعة ترشيحات فيما حصد المقعد الكاثوليكي 10 ترشيحات خصوصاً وأنّ «التيار الوطني الحر» لم يحسم بعد هوية مرشحه، وقد فاز ألبير منصور بهذا المقعد في الدورة الماضية بحوالى 5800 صوت تفضيلي. - الأكيد أنّ المقعد الكاثوليكي في دائرة الجنوب الثانية أي صور، هو من المقاعد الأقل جذباً للطامحين بعدما أقفل الباب على ثلاثة ترشيحات فقط، فيما النتيجة شبه محسومة لمصلحة النائب ميشال موسى. - على خلاف المقاعد الموصوفة بأنّها «أهداف سهلة»، توقّف عدّاد الترشيحات في دائرة الجنوب الثالثة أي النبطية - بنت جبيل - مرجعيون - حاصبيا، عن المقعد الدرزي عند رقم 3 كونه أيضاً شبه محسوم لمروان خير الدين، وعن المقعد الأرثوذكسي عند الرقم 4، وعن المقعد السنيّ عند الرقم 4 أيضاً. - في مقارنة بين مقاعد «الأقليات» الطائفية، يتبيّن أنّ المقعد الماروني في دائرة الشمال الثانية أي طرابلس - المنية - الضنيّة جذب 18 ترشيحاً، بعضهم من خارج الدائرة، فيما لم يسجل أكثر من ثمانية ترشيحات عن المقعد الأرثوذكسي، في المقابل حصد المقعد العلوي 19 ترشيحاً. - لم تجذب المقاعد الأرمنية الأرثوذكسية الثلاثة في دائرة بيروت الأولى إلّا 15 ترشيحاً، فيما سجّل المقعد الأرمني الكاثوليكي 4 ترشيحات فقط، أمّا مقعد الأقليات فيشهد زحمة لافتة بلغت 15 ترشيحاً بعدما فاز انطوان بانو في الدورة الماضية بـ539 صوتاً تفضيلياً، فيما لم يتخط عدد المرشحين الموارنة الستة، وسبعة كاثوليك وتسعة أرثوذكس.
السبت 12/مارس/2022 - 09:47 م عباس محمود العقاد اشتهر عباس محمود العقاد (28 يونيو 1889- 13 مارس 1964) بمعاركه الأدبية والفكرية مع مجايليه؛ أشهرهم الشاعر أحمد شوقي، والدكتور طه حسين، والدكتور زكي مبارك، والأديب مصطفى صادق الرافعي، والدكتور العراقي مصطفى جواد، والدكتورة عائشة عبدالرحمن (بنت الشاطئ)، كما اختلف مع زميل مدرسته الشعرية الشاعر عبدالرحمن شكري، وأصدر كتابًا من تأليفهِ مع المازني بعنوان "الديوان" هاجم فيهِ أمير الشعراء أحمد شوقي، وأرسى فيهِ قواعد مدرسته الخاصة بالشعر. وفى ذكرى رحيله التي تحل اليوم، نبحث فيما كان يفعل العقاد بعد هروبه إلى السودان عام 1943 بسبب موقفه المعادى للنازية خلال الحرب العالمية الثانية، حتى أن أبواق الدعاية النازية وضعت اسمه بين المطلوبين للعقاب، وما أن اقترب جنود إرفين روميل من أرض مصر حتى تخوف العقاد من عقاب الزعيم النازي أدولف هتلر وهرب، ولم يعد إلا بعد انتهاء الحرب بخسارة دول المحور. ماذا فعل عباس محمود العقاد وقت هروبه إلى السودان بسبب هتلر؟ فى عام 1943 هرب عباس محمود العقاد إلى السودان؛ إلا أن هروبه لم يمنعه من الاستمرار فى كتابة مقالاته فى العديد من الصحف مثل "مجلة الرسالة، الهلال، الأدب والفن"، وجميعها مقالات تنوعت ما بين مناقشة تطور الأجناس الأدبية، ونشر عدد من القصائد الشعرية له.
- كما مقعد الأقليات في دائرة بيروت الأولى كذلك المقعد الانجيلي في دائرة بيروت الثانية الذي سجّل 11 ترشيحاً بعدما فاز ادكار طرابلسي في الدورة الأولى بـ1919 صوتاً تفضيلياً، و9 أرثوذكس وقد فاز نزيه نجم في الدورة السابقة بـ2351 صوتاً تفضيلياً. - بلغ عدد الترشيحات عن المقعد الأرمني الأرثوذكسي في دائرة جبل لبنان الثانية أي المتن، ستة ترشيحات. - لم يتجاوز عدد الترشيحات عن مقعد الروم الأرثوذكس في دائرة جبل لبنان الرابعة أي الشوف - عاليه الخمسة ترشيحات. - في مقارنة بين الدوائر ذات الأغلبية المذهبية، يتبيّن أنّ عدد المرشحين عن المقاعد الشيعية الستة في بعلبك الهرمل بلغ 43، فيما بلغ عن المقاعد السنيّة الستة في دائرة بيروت الثانية 69 ترشيحاً وبلغ عن المقاعد السنية الخمسة في طرابلس 63 ترشيحاً (رغم مقاطعة «تيار المستقبل») بينما لم تتجاوز الترشيحات عن المقاعد المارونية الخمسة في كسروان 35 ترشيحاً.