في المتوسط الأيس كريم يتضمن 16 إلى 23 جراما من السكر لكل 100 جرام هذا يعنى أن حوالى 11-16 جرام نموذجي. ويساهم السكر في 50% من الطاقة في الأيس كريم. الدهون مكونا أساسيا من مكونات الآيس كريم لأنها توفر النكهة ، و تحتوى عادة المثلجات ما بين 0 إلي 12 جراما من الدهن الكلى لكل 100 جرام. وتساهم الدهون من 0 إلى 45% من إجمالي الطاقة. هناك إضافة من مكونات الآيس كريم لها القدرة علي جعل الأيس كريم اكثر سمكا واكثر مناعة من الذوبان وهي إضافة منتجات الزيوت النباتية أو البيض. الحلويات المجمدة الأخرى فيما يلي قائمة جزئية من الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والوجبات الخفيفة: آيس كاكانج: حلوى في ماليزيا وسنغافورة مصنوعة من الثلج، و الفاصوليا الحمراء المسلوقة مع الحليب، في بعض الأحيان يتم إضافة المكونات الصغيرة الأخرى مثل التوت. الآيس كريم الاقتصادى بطريقة ومكونات بسيطة هتعمليه فى المنزل بنكهات مختلفة - ثقفني. بوزا: تتمتع بالمرونة، واللزوجة، و تذوب مثل الآيس كريم. دوندورما: الآيس كريم التركي. الحساء المجمد: تتكون من 10٪ على الأقل من دهون الحليب و 1. 4٪ على الأقل من صفار البيض و ويتم خلطهم مع بعض، وهى تشبه الجيلاتو، وهى حلوى نادرة إلى حد ما معروفه في إيطاليا باسم سيميفريدو. الزبادي المجمد: المصنوع من اللبن أو الكريمة، ولها نكهة و طعم مميز وأيضا تتميز بانخفاض محتوى الدهون بها.
ثم يتحول الماء إلى بلورات ثلجية.. نحتاج لنفخ الهواء في الخليط لتشكيل فقاعات هوائية صغيرة تضيف تميزًا للأيس كريم. بعدها يأتي تركيز السكريات والمواد المثبتة للقوام بالتجميد في مرحلة مصل اللبن غير المجمد. وتساهم عملية نشر الدهون والبروتينات في التشكيلات الدهنية والهوائية بالخليط. بعدها، يصل الأيس كريم غير المتجمد إلى مرحلة إمساك الماء والاحتفاظ به وكلاهما يضيف لزوجةً للأيس كريم. قوام الأيس كريم حتى في أشد درجات التخزين برودة، لا يتجمد الماء كله في الأيس كريم. فهذا الماء يحتوي على سكريات وأملاح متحللة بالإضافة إلى أي بروتينات ومثبتات في المرحلة المائية. إنها مرحلة المصل التي تشكل الفارق بين الأشكال والمكونات الأخرى (ثلج، وهواء، وكرات وتجمعات دهنية، ومكون جبني غروي، إلخ). طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل - موضوع. وعندما يتم تبريده دون درجة حرارة تحوله لثلج (زجاجي الشكل)، يصبح القوام أو المصل ثلجي أو زجاجي بلوري في طبيعته. بلورات الثلج لكونه صنفاً من أصناف الحلوى المجمدة، تتواجد البلورات الثلجية كمكون تكاملي في تصنيع الأيس كريم. وينبغي أن تكون البلورات الثلجية صغيرة بما يكفي للإحساس بنعومة تذوقها في الفم وجاهزيتها للذوبان فيه. تتراوح بلورات الثلج في حجمها بين ميكرونات قليلة وأكثر من 100 مللي ميكرون بمتوسط حجم يتراوح بين 35 و 45 مللي ميكرون في منتجات الأيس كريم متماسكة القوام.
وهي ماده غذائيه سهله الهضم نسبيا بسبب المعاملات الحراريه والجنيس التي تساعد على تكوين خثرة طريه في المعده كما ان مواد النكهة تساعد على افراز العصارات الهضميه التي تسهل عمليه الهضم وبسبب طعمها اللذيذ يقبل عليها المستهلك بكثرة. هذا بالاضافه الى انخفاض سعرها ندما تاخذ بنظر الاعتبار العناصر الغذائيه التي تجهزها. كل ما تقدم يجعل الايس كريم ماده غذائيه جيده النوعيه ويجب استهلاكها على طول فصول السنه
هذه المقالة عن حلوى البوظة المجمدة. لمعانٍ أخرى، طالع بوظة (توضيح). مثلجات معلومات عامة النوع حلوى مجمدة — dolce al cucchiaio (it) حرارة التقديم frozen (en) المكونات الرئيسية حليب تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات المثلجات هي عبارة عن حلوى مجمدة معدة من الحليب أو من الماء والسكر وقد يضاف إليه الفاكهة ، وهي ما يطلق عليها في بعض اللهجات الآيس كريم أو الجيلاتي. مثلجات - ويكيبيديا. [2] [3] [4] قد تصنع أيضا من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة. تاريخ اكتشافه [ عدل] بدأت قصة المثلجات منذ عصور طويلة حيث أستخدمها الرومان والفرس في 400 قبل الميلاد وكذلك الصينيين في 200 قبل الميلاد خلطوا الحليب المجمد مع الأرز. [5] [6] وفي عام 1295 م بدأ أثرياء إيطاليا يضيفون اللبن على الثلج لينتج المثلجات من اللبن المثلج. وفي عام 1533 م عندما أصبحت الأميرة الفلورنسية كاثرين دي ميديشي ، ملكة فرنسا بعد زواجها من الملك هنري الثاني ملك فرنسا ، انتقلت معها خلطة اللبن المثلج من إيطاليا إلى فرنسا ، وبعدها أصبح عدد من طهاة فرنسا ينتجون المثلجات بأطعمة لذيذة، كما قام أحد هؤلاء الطهاة بافتتاح محل لبيع المثلجات المضاف إليه نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفراولة.
في وعاء أخر نبدأ في وضع كل الصفار الخاص بالبيض إلى جانب السكر ونبدأ في تقليبهم جيدًا عن طريق استخدام شوكة ونبدأ في دمجهم معًا جيدًا حتى يتمكنوا من الامتزاج جيدًا. بعد ذلك نقوم بإحضار الكريمة التي تم غليها من قبل مع اللبن ونضعهم على صفار البيض والعمل على تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيدًا عن طريق استخدام خفاقة اليد. بعد ذلك نقوم بوضع مزيج البيض على مكون الحليب والكريمة في الوعاء على النار ونبدأ في العمل على تقليب كل تلك المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتمكن كل الخليط من أن يصبح سميك القوام. عندما يصبح القوام سميك نرفعه من على النار ومن خلال استعمال مصفاة نبدأ في تصفية كل الخليط. بعد أن نتمكن من تصفية كل الخليط نقوم بإحضار إناء من الزجاج ونضع فيه كل الخليط. ثم نقوم بإدخال الخليط إلى الثلاجة حتى يتمكن من البرود تمامًا. بعدما يبرد الخليط نبدأ في وضعه في الماكينة الخاصة بالأيس كريم. وفي النهاية نقوم بوضع الأيس كريم في إناء به غطاء و نحفظه في داخل الفريزر إلى وقت استعماله. قالب طبقات الأيس كريم الفرنسية مكوناته نحتاج في تلك الوصفة إلى حليب مكثف محلى ويكون خالي الدسم بمقدار ثلاثة من العبوات.
اون تايم سبورت 2 اتش دي on time sport قناة on time sports 2 HD بث مباشر مشاهدة قناة اون تايم سبورت on time sport 2 HD Live اتش دي المشفرة مجانا وبدون اعلانات مزعجة وبدون تقطيع لايف اون لاين عبر موقع كورة هوب مباشر مشاهدة مباشرة و جميع قنوات اون تايم سبورت 2 كاملة اتش دي مجانا مشاهدة قناة اون تايم سبورت 2 بث مباشر بجودة عالية بدون تقطيع on time sport 2 Live HD علئ اليوتيوب بدون تقطيع و سيرفرات كثيرة الجودة مشاهدة قناة اون تايم سبورت اتش دي HD 2 مباشرة من خلال الانترنت بجودات كثيرة يوتيوب و مختلفة بدون تقطيع شاهد قناة اون تايم سبورت 2.
إذا فاتتك مباراة ناديك المفضل يمكن متابعة ملخص المباراة كاملا مع أبرز الأحداث في موجز صغير حصرياً على موقع يلا شوت فيديو
نهاية المحتوى لا توجد فيديوهات اخرى
احداث الربع الـ 4 من المباراة: ليواصل الزمالك تقدمه في الربع الرابع ويزيد من الفارق بفضل التفوق بنتيجة 68-52 ثم 75ـ 58، ليفرض سيطرته طيلة أحداث اللقاء ليحقق الفوز الأول له في مجموعة النيل، بعد نهاية اللقاء بفوز الزمالك 80-63 على كوبرا سبورت. كما حصل أنس اسامة، لاعب الزمالك على لقب أفضل بالمباراة و يحقق الدابل دابل الأول بمجموعة النيل بحصائيات كالاتى: 10 نقاط، 10 متابعة ، 3 صناعة نقاط ، 4 بلوك. وجاءت الاحصائية الكاملة لمسجلي نقاط الزمالك بمباراة اليوم في افتتاح مباريات الزمالك بالبطولة الإفريقية للأندية الأبطال كالاتى: ايك ديوجو 17 — ستروبري 14 — انس اسامة 10 أحمد عزب 9 — إدجار سوسا 7 — خادم رسول 6 اسلام سالم 4 — مصطفي كيجو 5 — ماكيني 4 عمر هشام 2 — حازم المشد 2. الزمالك يفوز على كوبرا سبور 80-63 فى افتتاحية مشواره ببطولة إفريقيا للسلة - موقع كورة أون. ومن المقرر أن يلتقى الزمالك فى لقاء الجولة الثانية، مع كيب تاون تايجرز ، يوم الثلاثاء 12 أبريل فى تمام الساعة 10 مساء بتوقيت القاهرة. أقرا ايضا: انطلاق مباراة الزمالك فى مواجهة طلائع الجيش بنصف نهائي الطائرة
مشاهدة مباراة الاهلى والهلال السوداني بث مباشر اليوم الجمعة 18-2-2022 ضمن الجولة الثانية من منافسات دوري ابطال افريقيا لكرة القدم ahly VS hilal omdurman Live Stream على ملعب الهلال وسيكون اللقاء منقولا عبر قناة بي ان سبورت 3 اتش دي بتعليق حفيظ دراجي على الساعة 13. 00 بتوقيت جرينيتش حصرياً على موقع يلا شوت فيديو.