حليب خالي من اللاكتوز العديد من الناس يتجنبون تناول الحليب ومنتجات الألبان، فعندما تعاني من مقاومة اللاكتوز يمكن لكوب من الحليب أن يحفز لديك اضطرابات الجهاز الهضمي ويصيبك بالاسهال والقيء وألم البطن. والحليب الخالي من اللاكتوز يعد بمثابة بديل أمن يساعد المصابين بهذه المشكلة على تجنب الأعراض الهضمية المزعجة. مع ذلك فإن الكثير من الناس لا يعرفون على وجه التحديد ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز وكيف يتم اعداده وما هو الفرق بينه وبين الحليب المعتاد؟ من خلال هذا المقال يمكنكم التعرف على وجوه التشابه والاختلاف بين الحليب الطبيعي والحليب الخالي من اللاكتوز. ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز؟ حليب هو نوع من المنتجات التجارية الخالية من سكر اللاكتوز، واللاكتوز هو سكر الحليب الذي يتواجد بصورة طبيعية في الحليب ومنتجات الألبان بوجه عام ويتسبب للبعض في الاصابة باضطرابات الهضم. يتم التخلص من اللاكتوز في حليب الأبقار باضافة انزيم اللاكتيز اليه وهو الانزيم الذي ينتجه الجسم طبيعيا ويقوم بتحليل سكر اللاكتوز الى سكريات بسيطة يسهل امتصاصها. الحليب الخالي من اللاكتوز يكون له نفس الطعم والقوام والمظهر الطبيعي للحليب العادي كما يمكن استخدامه في كل الوصفات التي يدخل فيها الحليب الطبيعي بدون احداث أي اختلافات.
الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على نفس المغذيات الحليب على الرغم من غياب سكر اللاكتوز في مكونات الحليب الخالي من اللاكتوز الا أنه يظل محتفظا بكامل القيمة الغذائية للحليب فهو يعد مصدرا جيدا للبروتين ويمكن للكوب الواحد "240 ملليلتر" أن يمد الجسم بحوالي 8 جرام من البروتين. كما أنه غنيا بالمغذيات الصغرى مثل الكالسيوم والفسفور وفيتامين ب12 والريبوفلافين، كما أن الكثير من الأنواع الخالية من اللاكتوز يضاف اليها فيتامين د وهو فيتامين لا يتواجد الا في عدد قليل من الأغذية الطبيعية. لذلك فإن التحول من الحليب الطبيعي الى الحليب الخالي من اللاكتوز لا يحرم الانسان من اي من المغذيات الهامة التي يوفرها الحليب الطبيعي للجسم. الحليب الخالي من اللاكتوز اسهل في الهضم بالنسبة لبعض الناس يولد اغلب الناس ولديهم القدرة على هضم سكر اللاكتوز وهو السكر الرئيسي في الحليب، الا أن 75% من البشر يفقدون هذه القدرة مع التقدم في العمر نتيجة للاصابة بمقاومة اللاكتوز. يحدث هذا التحول في المرحلة العمرية من 2 – 12 سنة بينما يستمر البعض في القدرة على هضم هذا النوع من السكر الذي يحتاج الى انزيم اللاكتيز لهضمه. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز فإنهم يصابون باضطرابات هضمية عند تناول الحليب ومنتجات الألبان حيث يعاني هؤلاء من انتفاخ واسهال وألم في البطن وتجشؤ.
باختصار، يجب على أولئك الذين يختارون اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان لأسباب شخصية أو متعلقة بالصحة تجنب الحليب العادي والخالي من اللاكتوز كذلك. وفقاً لما ورد في موقع Flo ، فإن بعض المصنعين قد يلجأون إلى إضافة سكر صناعي للحليب الخالي من اللاكتوز، على الرغم من أن هذه الخطوة لا تعتبر ضرورية، كون اللاكتاز يفتت سكر اللاكتوز إلى سكريات بسيطة أكثر حلاوة. لذلك فإن من سلبيات تناول الحليب الخالي من اللاكتوز في بعض الأحيان التعرض للسكريات المصنعة التي قد تضاف إليه، ولتجنب ذلك تأكد من قراءة الملصقات الموجودة على علب الحليب الخالي من اللاكتوز، لتتأكد أن النوع الذي تشتريه خال كذلك من السكريات المصنعة. كما يوصي الأطباء دائماً باتباع نظام غذائي متوازن يتضمن أقل عدد ممكن من الأطعمة المكررة، ولكن من الناحية الفنية، يعتبر كل من الحليب الخالي من اللاكتوز، والحليب العادي من الأطعمة المصنعة، لأنهما تتم معالجتهما بالحرارة والمواد الكيميائية لجعلهما آمنين للاستهلاك. مع أن الحليب الخالي من اللاكتوز يتطلب أحياناً معالجة مكثفة أكثر من الحليب العادي. المصدر
الفرق الملحوظ بين الحليب الخالي من اللاكتوز والحليب العادي هو المذاق، إذ يبدو الحليب الخالي من اللاكتوز أكثر حلاوة. ويرجع السبب في ذلك إلى أن إنزيم اللاكتاز يقوم بتفتيت اللاكتوز إلى نوعين من السكريات البسيطة وهي: الجلوكوز والجلاكتوز والتي تكون عادة أكثر حلاوة من السكريات المعقدة الموجودة في الحليب العادي. وعلى الرغم من أن هذا لا يغير القيمة الغذائية للحليب، وأن الاختلاف في النكهة معتدل، فقد يكون من المفيد الانتباه عند استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز بدلاً من الحليب العادي في وصفات الحلويات، إذ إنه يعطي حلاوة أكثر، وبالتالي قد تحتاج إلى استخدام كمية سكر لوصفتك أقل من المعتاد. على الرغم من أن الحليب الخالي من اللاكتوز يمكن أن يكون بديلاً جيداً للحليب العادي لمن يعانون من الحساسية، إلا أنه قد لا يكون مناسباً للجميع، لأنه لا يزال أحد منتجات الألبان. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان، فإن تناول الحليب الخالي من اللاكتوز قد يسبب تفاعلاً تحسسياً، ما يؤدي إلى أعراض مثل الضائقة الهضمية والشرى والقيء. بالإضافة إلى ذلك، نظراً لأنه يتم إنتاجه من حليب البقر، فهو غير مناسب لمن يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً.
لأن الحليب الخالي من اللاكتوز يضاف اليه انزيم اللاكتيز يكون من السهل على هؤلاء ان يهضموا هذا النوع من الحليب ومنتجاته بسهولة. الحليب الخالي من اللاكتوز طعمه أحلى من الحليب الطبيعي من الأمور التي يمكن بها التفرقة بين الحليب العادي والحليب الخالي من اللاكتوز، هو أن الحليب الخالي من اللاكتوز يضاف اليه انزيم اللاكتيز والذي يقوم بتحليل سكر اللاكتوز الى جزيئين من السكر البسيط هما سكر الجلوكوز وسكر الجالاكتوز ولذلك يشعر الانسان بطعم أحلى حيث ان براعم اللسان قادرة على تذوق حلاوة السكر البسيط بأكثر من قدرتها على تذوق سكر اللاكتوز. لذلك فإن اضافة اللاكتيز الى الحليب لا يؤثر على ما به من قيمة غذائية ولكنه يزيد من حلاوة طعمه، ويمكن أخذ هذا الأمر في الاعتبار عند اعداد احد الوصفات التي يستخدم فيها الحليب الطبيعي باستخدام الحليب الخالي من اللاكتوز. الحليب الخالي من اللاكتوز هو احد منتجات الألبان مشتقات الحليب على الرغم من أن الحليب الخالي من اللاكتوز بديلا جيدا عن الحليب المعتاد بالنسبة لمن يعانون من مقاومة اللاكتوز، الا أنه يظل غير مناسبا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ضد الحليب ومنتجات الألبان ويمكن أن يسبب لهم نفس الأعراض.
قد يكون الحليب الخالي من اللاكتوز أحد الخيارات البديلة لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، أو ببساطة شديدة يسبب لهم الحليب العادي انتفاخاً غير مرغوب فيه، لكن إلى أي حد يتشابه الحليب الخالي من اللاكتوز مع الحليب العادي، وهل يحوي الاثنان القيمة الغذائية ذاتها؟ إليك ما تريد معرفته: في البداية يجب أن نعلم أن اللاكتوز هو نوع من السكر الموجود في منتجات الألبان، والذي يصعب على بعض الناس هضمه، إذ قد يسبب لهم انتفاخاً أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقيء وآلام البطن. لذلك يلجأ هؤلاء إلى تناول الحليب الخالي من اللاكتوز، وهو منتج حليب تجاري يتم صنعه عن طريق إضافة اللاكتاز إلى حليب البقر العادي. مع العلم أن اللاكتاز هو إنزيم يستطيع الجسم إفرازه، ويؤدي إلى تكسير اللاكتوز في الجسم، وبالتالي لا يعاني معظمنا من مشاكل مع منتجات الألبان، لكن أولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز لا تفرز أجسامهم كميات كافية من ذلك الإنزيم. يحتوي الحليب الخالي من اللاكتوز على المغذيات الموجودة في الحليب العادي، وله نفس مذاق وملمس الحليب العادي تقريباً، على الرغم من احتوائه على اللاكتاز الذي يسهل عملية الهضم.
[٢] تبدأ قصة بريزون بريك Prison Break عندما يتم اتهام لينكولن بورزو بقتل شقيق نائب رئيس الولايات المتحدة تيرينس ستيدمان، ويحكم عليه بالإعدام، لكن شقيق لينكولن المهندس مايكل سكوفيلد يعرف بأن شقيقه بريء، فيضع خطة هروب مفصلة من خلال الدخول لسجن ولاية فوكس ريفر الذي يُسجن فيه شقيقه لينكولن، حيث يقوم مايكل بوضع تفاصيل خطة الهروب على شكل وشم يغطي جسده، ثم يرتكب عملية سطو مسلح يدخل من خلالها السجن نفسه. [٤] أثناء الفترة التي يقضيها مايكل في السجن يتعرف على طبيبة السجن سارا تانكريدي وذلك عندما يتظاهر بأنه يعاني من مرض السكري من النوع الأول وذلك للوصول بشكل يومي لمستوصف السجن لتلقي جرعة الأنسولين اللازمة، وتقوم صديقة الشقيقين مايكل ولينكولن المحققة فيرونيكا دونوفان بالتحقيق في المؤامرة التي يوضع لينكولن بسببها في السجن، لكنها تواجه بعض الصعوبات من قبل أعضاء منظمة تدعى الشركة "The Company" في سلسلة من أحداث الإثارة والأكشن، حيث ينتهي الموسم الأول من المسلسل عندما يتمكن مايكل ولينكولن مع 6 نزلاء آخرين من الهرب من السجن. [٤] يبدأ الموسم الثاني بعد 8 ساعات من الهرب، حيث يسافر الهاربون إلى أماكن مختلفة من العالم، ويقوم ا لحارس الرئيسي لسجن ولاية فوكس ريفر بالبحث عن السجناء وذلك بعد أن يُطرد من العمل، وبعد فترة يجتمع بعض الهاربين للبحث عن مخبأ للأموال التي دفنها تشارلز ويستمورلاند وهو سجين آخر في نفس السجن، يستمر مايكل وبقية السجناء طوال المواسم القادمة بمواجهة الكثير من التحديات والمؤامرات للبقاء بعيدًا عن السلطات.
مشاهدة وتحميل مسلسل Prison Break الحلقة 1 الاولى من الموسم 1 الاول مترجم Prison Break بجودة HD أون لاين.
4. روبرت نبر بدور وتي-باغ. 5. بيتر ستورمار بدور وجون أبروزي. 6. روكموند دنبار بدور وسي-نوت. 7. لين غاريسون بدور. توينر. 8. سارة وين كوليز بدور وسارا تانكريدي (الطبيبة). 9. ستاسي كيتش بدور هنري بوب. 10. روبن توني بدور فيرونيكا دونوفان (المحامية). 11. مارشال ألمان بدور إل. جي (ابن لينكون). 12. مسلسل Prison Break الموسم الاول الحلقة 21 مترجمة - شاهد فور يو. ويد وليامز بدور براد بيليك (حارس السجن المتعجرف). 13. بول ادلستين بدور العميل بول كيليرمان (العميل السري). 4. مكان التصوير تم تصوير معظم أجزاء المسلسل في شيكاغو ومناطق محيطة بها. مثل إصلاحية نهر فوكس سجن جوليت الذي أغلق في عام 2002. المشاهد التي صُورت في زنزانة لينكون والمستوصف وساحة السجن كلها مواقع داخل جوليت. صُورت المشاهد الخارجية في مناطق حول شيكاغو ووودستوك وجوليت في إلينوي. اضافة الا ان تكلفة المسلسل وصلت الى مليوني دولار. والارباح اللتي جنتها حصيلته 24 مليون دولار في 2005. 5. التاليف والاخراج بول شويرينغ.
بعد أن أقنع مايكل سكوفيلد (المصمم المعماري) أخاه؛ خطّط للدخول إلى السجن ليتمكن من الهروب مع أخيه، مستخدمًا وشمه الجديد ليحمي أخاه من حكم الإعدام. القصة [ عدل] رسم مايكل سكوفيلد وشما معقدا على جسده، ثم ألقى بعض الوثائق الموجودة في شقته بالإضافة إلى قرص صلب في نهر فوكس. في اليوم التالي، هجم على بنك، لكنه استسلم دون مقاومة عندما وصلت الشرطة. تمت محاكمة مايكل، ورفض الاعتراض على الدعوى، حتى عندما حاولت محاميته فيرونيكا دونوفان القيام بذلك. صدر الحكم بسجنه خمس سنوات في إصلاحية نهر فوكس ، وهو السجن الذي طلبه. مع دخوله الإصلاحية، يقابل مايكل الكابتن براد بيليك الذي يظهر فيما بعد أنه متسلط. ثم يقابل رفيقه في الزنزانة فرناندو سوكري الذي يأخذه في جولة بالخارج ثم يريه لينكون بوروز. يفهم مايكل لاحقا أن الوسيلة الوحيدة للوصول إلى لينكون هي عبر PI (أو «أعمال السجن») التي يشرف عليها جون أبروزي. عاشت حربين عالميتين وجائحتين.. وفاة أكبر سلحفاة فى بريطانيا - زنقة 20. يطلب مايكل من جون الانضمام إلى العمال، لكنه يرفض. يلمح مايكل لجون أنه يعرف أمرا يحتاجه جون، ويترك له أوريغامي على شكل بطة مشيرا إليه أن يعرف مكان فيبوناشي (الشاهد الذي أطاح بأبروزي في السجن). يسمح أبروزي لاحقا لمايكل بالانضمام إلى عمال السجن.
احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
لاحقا يقدم مايكل نفسه إلى الدكتورة سارا تانكريدي ويحاول جذبها. تعطيه جرعة من الانسولين ، بعد إدعائه أنه مصاب بمرض السكري النمط الأول. في زيارته الثانية لاحظت سارا انخفاض نسبة الجلوكوز بشكل فوق الطبيعي وأخبرته أن هذا يكون نتيجة لردة فعل الجسم على الأنسولين إذا لم يكن مصابا بالسكري، وأن التشخيص الذي أفاده بأنه مصاب بالسكري قد يكون مخطئا، وأخبرته أنها ستجري اختبارا في الزيارة القادمة. طلب مايكل من سي-نوت (" صيدلي " السجن) الحصول على PUGNAc (وهو دواءٌ يعمل على مضادة الأنسولين ليبدو مصابا بالسكري) ودفع له في المقابل ليجري خدعته. في المقابل، يتقدم فرناندو بخطبة حبيبته ماريكلوز ديلغادو التي تزوره في زيارة زوجية فيما بعد وتقبل الخطبة. يبدأ ولد لينكون في تعاطي القنب ويتم كشفه بواسطة الشرطة. فيرونيكا تزور مايكل ويخبرها بأنه عرف الجهة التي كادت للينكون. يقابل العميلان بول كيليرمان وهيل الأسقف مكمورو الذي يعزم تأخير إعدام لينكون. بعد تجاهله التهديد، يُقتل مكمورو أثناء نومه؛ عند هذه اللحظة بدأت فيرونيكا تعتقد أن لينكون بريء. يطلب رئيس إصلاحية نهر فوكس هنري بوب من مايكل إنشاء نموذج لتاج محل كهدية لزوجته في ذكرى زواجهما الأربعين، وبدأ العمل.