اللحوم الحمراء: يجب التقليل من تناول اللحوم الحمراء إلى أقل من 3 مرات في الأسبوع، وهذا يتضمن لحم البقر والخروف والمنتجات المصنوعة من هذه اللحوم. الأطعمة المقلية: لا يشجع نظام مايند الغذائي على تناول الأطعمة المقلية، وخاصًة وجبات المطاعم السريعة، لذلك من الأفضل تقليل استهلاكها إلى أقل من مرة واحدة في الأسبوع. المعجنات والحلويات: وهذا يتضمن معظم أنواع الحلويات المصنعة مثل الآيس كريم والبراونيز والدونات والكوكيز وغيرها، يجب محاولة تقليل تناول هذه الأطعمة إلى أقل من 4 مرات في الأسبوع. [4] هل يجب اتباع نظام مايند الغذائي سواء أكان هناك تاريخ عائلي للإصابة بمرض الزهايمر أو مشاكل معرفية أخرى، فإن نظام مايند الغذائي هو نظام غذائي جيد وصحي أظهر نتائج مشجعة في صحة الدماغ بشكل عام. وفي حين أن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث حول الفوائد العامة لنظام مايند الغذائي، تشير الدلائل حتى الآن إلى أن نظام مايند الغذائي هو نظام مفيد لصحة الدماغ على المدى الطويل، وهو نظام سهل التطبيق، من السهل نسبيًا اتباع الوصفات والالتزام بها حتى في حال تناول الطعام في الخارج، لأن نظام مايند الغذائي يركز على تناول الاطعمة الصحية المفيدة للدماغ ولا حاجة إلى مراقبة السعرات الحرارية.
تم تصميم نظام مايند الغذائي مع بعض التعديلات التي تم إجراؤها بحيث تشمل الأطعمة من كل من حمية البحر الأبيض المتوسط و DASH التي تعتبر مهمة في مساعدة الأشخاص المصابين بالخرف. وفقًا للعديد من الدراسات المستقبلية ، فإن تناول الفواكه والخضروات الطازجة ، وخاصة الخضار الورقية الخضراء ، يؤدي إلى إبطاء نذير الإصابة بالخرف ( 8). حمية العقل تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر: يعتقد الكثير من الناس أن اضطرابات مثل الزهايمر والخرف يمكن تخفيفها من خلال العلاجات الطبية القياسية مثل العلاج. لكن الكثير منا يتجاهل حقيقة أن النظام الغذائي يلعب أيضًا دورًا حيويًا في رعاية هذه المشكلات. يمكنك الاهتمام بما يستهلكه أحبائك ، وتعزيز الصحة العقلية بمساعدة حمية مايند. حمية مايند الغذائية عبارة عن خطة وجبات ذات فوائد تقوي الدماغ تستعير مفاهيم من حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام داش الغذائي. الدراسة التي نشرتها مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية تقلل من الإجهاد التأكسدي وتقلل من الالتهاب ، وهما العاملان المرتبطان بمرض الزهايمر ( 9). يمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ واللفت والكرنب الضرورية لنظام مايند الغذائي.. هل تساعدك حمية مايند على إنقاص الوزن ؟: تحتوي حمية مايند الغذائية على أطعمة لتحسين وظائف المخ ، لكنها لن تساعدك على إنقاص الوزن بطريقة سحرية ، لكنها بداية جيدة في الاتجاه الصحيح.
قد تعمل تلك الدهون على ارتفاع نسبة الإصابة بمرض الزهايمر، وعلى الرغم من ذلك لم يعرف بعد أسباب تكوين تلك الفواصل المسببة لتلك الأمراض. وبالتالي يلزم إجراء المزيد من التجارب والدراسات لمعرفة مدى الاستفادة من حمية مايند دايت في صحة الدماغ وكيفية معالجتها لأمراض المخ. 3- الفوائد الصحية الأخرى لحمية مايند دايت مما سبق نستنتج أن النظام الغذائي الذهني مفيد للحد من الأمراض التي تصيب الجهاز العصبي وتمنع التدهور العقلي. اتباع النظام الغذائي الذهني يساعد على مكافحة الأمراض التي تسبب الضعف الإدراكي لكبار السن مثل مرض الزهايمر والهلوسة. علاوةً على ما سبق، فإن الفائدة الأساسية للحمية تتمثل في إنقاص الوزن، كذلك تعمل تلك الحمية على الحد من الإصابة بمرض السكر. لا تفيد حمية مايند في علاج التهابات الدماغ فحسب، بل تعمل أيضًا على علاج التهابات العظام في المفاصل وعلاج مرض النقرس ومعالجة الصداع في الدماغ. ولا يفوتك قراءة المزيد من خلال: مشروبات يحذر شربها في فترة الحمية ؟ إرشادات حمية مايند دايت فوائد وأضرار حمية مايند دايت تكمن في كيفية اتباع النظام الغذائي ومدى الالتزام به، والاستفادة بمميزاته ينصح بتناول كمية كبيرة من الخضار أسبوعيًا وكحد أدنى 6 مرات.
توزيع خليط الكيك في القوالب بالتّساوي وطرق القوالب بخفّة على طاولة المطبخ عدّة مرّات إلى أن يتساوى السطح. خبز كيك القهوة لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة (اختبار نضوج الكيك بسكينة أو عودٍ خشبي صغير وخروج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضوجه). إخراج الكيك من الفرن ووضع القوالب على شبكٍ معدني وتركه حتى يبرد لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً ثمّ قلب الكيك على الشبك وترك الكيك إلى أن يبرد تماماً. طريقة القهوة الحلوة بدون موسيقى. وضع قالب من الكيك على طبق تقديم مناسب، ثمّ توزيع ربع كمية صلصة الحليب ووضع القالب الثّاني على الصّلصة. ضغط على القوالب بخفة إلى أن تلتصق وتوزيع بقيّة الصلصة على الكيك ووضع الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات ليطيب طعمه. إخراج كيك القهوة بحليب من الثلاجة ونثر القهوة ثمّ تقديمه. تحضير صلصة الحليب: وضع علبة الحليب في قدرٍ متوسّط الحجم عالي الحافة مع إبقاء العلبة مغلقة ولا يصل الماء إلى الحليب. غمر علبة الحليب بكميّة وفيرة من الماء ووضع القدر على نارٍ متوسطة. طهي الحليب على النار لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن يصبح الحليب مثل التّوفي، وإضافة المزيد من الماء كلما تناقصت بحيث تبقى علبة الحليب مغمورة بالماء طوال فترة الطهي.
القهوة الإيطالية: وهي ما تسمى بالكابتشينو ويكون ثلثها من الاسبرسو وثلث من الحليب وثلث من الحليب المبخر. إعداد القهوة الحلوة المكونات والأدوات قهوة. سكر غلاية قهوة. ملعقة للتحريك. حبات القهوة – لاينز. فنجان للتقديم. الطريقة يوضع الماء في الغلاية على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تُوضع ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من السكر، وملعقتين كبيرتي الحجم من القهوة، ويتم تحريكهما معاً حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتبدأ بالغليان وتسكب بالفنجان عند ظهور رغوتها.
غمس كل طرف من طرفي قطع حلاوة الجبن بالفستق الحلبي المطحون، ثم تسطيحها. وضع قطع حلاوة الجبن الجاهزة في طبق التقديم، وتزيين كل قطعة من القطع بزهر الليمون، وتقديم القطر إلى جانب القطع. لقمة يارا 15 دقيقة 5 أشخاص باكيت من عجينة الباف باستري المقطعة غلى مربعات. حبة كبيرة من البيض. ملعقة كبيرة من الهيل الناعم. زيت ذرة للقلي. شربات "للتقديم". وضع البيض في وعاء صغير وخفقه، وإحضار فرشاة لدهن مربعات عجينة البف باستري بالبيض، ثم رشها بكمية قليلة من الهيل الناعم. تقطيع مربع العجينة إلى خمس أشرطة باستخدام سكين أو قطاعة البيتزا. طريقة القهوة الحلوة اجت. لف كل شريط من أشرطة العجين على شكل رول صغير، وتثبيت الحافة باستخدام عود خشبي صغير. وضع الزيت بارتفاع سنتيمترين ونصف في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن كثيرًا، ثم وضع بعض قطع من لقمة يارا في الزيت وقليها حتى تصبح باللون الذهبي. إخراج قطع لقمة يارا من الزيت ووضعها في القطر مباشرة، وتركها عدّة ثوانٍ حتى تتشرب القطر جيدًا، ثم وضعها في مصفاة وتصفيتها وتقديمها بعد نثر الهيل عليها. حلو قهوة بالقشطة دقيقة عشرون دقائق ستة عشرة شخص طبقة البسكويت: ربع ملعقة صغيرة من الهيل. كوبان من البسكويت المطحون.
10. طريقة القهوة الحلوة والمرة57. تورون: نوع دسم من الحلوى، مصنوع من مكونات مثل العسل، بياض البيض، المكسرات المحمصة، برش الحمضيات، كما توجد ألواح سميكة من هذه الحلوى في المقاهي ومحلات الحلوى في جميع أنحاء إيطاليا. 11. تيراميسو: هو الحلوى المعروفة التي يبحث عنها السكان المحليون والمسافرون على حد سواء، مكوناتها القهوة والبيض والسكر والكاكاو وجبن الماسكاربون المطلوبة في تحضير هذه الحلوى الحلوة، كما ابتكر صانعو الحلوى أصنافًا مثل تيراميسو الفاكهة، وتيراميسو الشوكولاتة. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
الإمساك بطرفي قطعة ورق الألمنيوم وإخراج الحلو من القالب. تقطيع الحلو إلى مربّعات صغيرة باستعمال سكّين حادة ثمّ تقديمه. كريمة القهوة العربية خمس وعشرون دقيقة خمس وأربعون دقيقة أربع حصص طهياً على النار صفار بيضتين. خمسون غراماً من السكّر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خمسة عشرَ غراماً من الطحين. خمسة عشر غراماً من النّشا. مئة ملليلترٍ من الحليب. خمسون غراماً من القهوة العربيّة المركزّة. مئة وخمسون غراماً من دبس التمر. كوب من الكريمة المخفوقة. القليل من حبيبات الشوكولاتة -للتزيين-. خفق صفار البيض والفانيلا والسكّر إلى أن يصبح الخليط شاحباً وكريميّاً. إضافة الطّحين والنّشا ومواصلة الخفق إلى أن يصبح الخليط طريّاً. ترك الحليب والقهوة العربي ودبس التمر على النار إلى أن يبدأ الخليط بالغليان. إضافة نصف خليط الحليب والتمرعلى خليط البيض وتقليبه إلى أن يطرى. وضع الخليط مرة أخرى على النار العالية وخفقه بشدّة باستخدام المضرب اليدوي المعدني إلى أن يبدأ في الغليان. سكب الخليط في صينيّة مُسطّحة ثمّ تغطيته بغلاف بلاستيكي وتركه إلى أن يبرد. إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكريم باتسيير وتقليبهم معاً لتحضير الكريمة الخفيفة.