وصارت كافة الأجهزة القمعية وفي مقدمتها اللجنة المركزية للحزب الشيوعي تتحدث عن "قضية باسترناك" التي جاوزت الحدود، وأثبتت للعالم أن العلاقة بين الأدب والسياسة في الاتحاد السوفييتي لم تتغير بوصول خروتشيف إلى السلطة، بل ظلت محكومة بالقوانين التي أرساها لينين وكرّسها ستالين. غير أن تلك الهجمة الشرسة لم تخمد صوت باسترناك، فقد أتبعها بقصيد سرّبه عام 1959 إلى صحافي إنكليزي، فأثار حفيظة الكرملين من جديد وهدّده بسحب جنسيته وإقصائه. حتى أصدقاؤه القلائل اضطروا تحت التهديد إلى إدانته والتنصل منه، ولم يبق له إلا الدعم الخارجي الذي جاء في شكل حملة عالمية ضخمة تجنّدت لها الحكومات والصحافة ونوادي القلم دفاعا عن هذا الكاتب الذي صار رمزا للحرية المهددة، دون أن تلقى الصدى المنشود. "دكتور جيفاغو" - صفحة 46 من 229 - بوريس باسترناك, اقرأ على الانترنت. وما هي إلا بضعة أشهر حتى توفي باسترناك، ولكنه كان قد أوقد فتيل الانشقاق، فبدأت تظهر كتابات سرية مهربة (ساميزدات)، استهلها صديقاه أندراي سينيافسكي ويوري دانيال اللذان شيعاه إلى مثواه الأخير يوم 30 مايو 1960، أي بعد سنة ونصف من حصوله على نوبل.
ولكن النظام كان يمارس ضغطه على الكتاب والشعراء وصار منذ 1930 يطالب بأدب شيوعي، ويفرض على الكتاب تلبية رغبات المجتمع واتّباع "فكر الحزب" في المواضيع المطروقة، واحترام قواعد الواقعية الاشتراكية، ويرهن حصولهم على حقوق التأليف وبعض الامتيازات المادية الأخرى بالانضواء تحت راية المؤسسات الرسمية، مما اضطرّ باسترناك إلى الانضمام إلى اتحاد الكتاب والمساهمة ضمن "فرق" الأدباء الذين يجوبون الأرياف لنشر ثقافة البناء الاشتراكي. ولكن أمام مشاهد البؤس التي عاينها في منطقة الأورال، رفض أن ينشر تقارير رحلاته تلك، وأبدى تبرّمه من شروط النظام السياسية والاجتماعية، مفضلا الوفاء لقناعاته الأخلاقية والجمالية. وآلت به مواقفه تلك إلى قطيعة كان من نتائجها فسخ عقوده وفرض الرقابة على نصوصه. في تلك الفترة ألف روايته وعرضها على "نوفي مير" فرفضت نشرها كما هي دون حذف وتشذيب. حينئذ قام بتسريب المخطوط الذي يقع في 433 صفحة مرقونة إلى ناشر إيطالي يدعى فيلترينيلّي، مغتنما وصول خروتشيف إلى الحكم وتنديده بجرائم ستالين في الدورة العشرين لمؤتمر الحزب الشيوعي عام 1956. الكرملين اعتبر تشريف بوريس باسترناك بجائزة نوبل خيانة للشعب السوفييتي وخيانة للسلام والتقدم وسيلة لبث البلبلة نُشرت الرواية أول مرة في روما في 15 نوفمبر 1957، ثم في باريس بعد سبعة أشهر، قبل أن تروّج في أوروبا.
ترجمات باسترناك لشكسبير صارت رائجةً جداً رغم أنه اتهم دوماً لأنه كان يحول شكسبير إلى نسخة من باسترناك. عبقرية باسترناك اللغوية أنقذته من الاعتقال أثناء حملات التطهير، حيث مررت قائمة أسماء الذين صدرت أوامر باعتقالهم أمام ستالين، فحذفه قائلاً: لا تلمسوا ساكن الغيوم هذا. المصدر: ويكيبيديا الموسوعة الحرة برخصة المشاع الإبداعي
تعتبر الشاورما السوري من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس أطفال وكبار، وتختلف طرق تحضير الشاورما فيمكن إضافة المخلل أو البطاطس إليها كما يمكن تحضيرها باللحم أو بالدجاج وسوف نقدم طريقة عمل الشاورما السورى بالدجاج و طريقة عمل الثومية المفضلة مع الشاورما السوري. طريقة عمل الشاورما السورى بالدجاج: المكونات: ١- كيلو من الدجاج منزوع منه الجلد والعظم ٢- ٢ حبة طماطم ناضجة وكبيرة الحجم ٣- ٢حبة من الفلفل الحلو ٤- كوب من الماء ٥- ثلاث ملاعق بهارات شاورما ٦- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض ٧- ربع كوب من عصير الليمون الطازج ٨- ٢ ملعقة كبيرة بصل بودر ٩- زيت نباتي حسب الرغبة ١٠- ملح وفلفل حسب الرغبة مكونات الحشوة: ١- ١٠ أرغفة من خبز الشراك أو التنور ٢- نصف كوب من المايونيز ٣- نصف كوب شرائح خيار مخلل مقطع بالطول ورفيع طريقة التحضير: ١- يقطع الدجاج شرائح طولية ٢- ينقع الدجاج في كمية قليلة من الخل والدقيق وعصير الليمون لمدة عشر دقائق ثم يغسل ويصفى جيدا. ٣- تقطع الطماطم مكعبات صغيرة ٤- يقطع الفلفل على شكل شرائح طولية رفيعة ٥- يوضع الماء والفلفل والملح والبهارات والخل وبودرة البصل في إناء ويتم تقليبهم جيدا.
نضع في إناء كل من الدقيق والملح والسكر ونخلطهم جيداً. إضافة البيضة ومخلوط الخميرة إلى الخليط ونمزج جميع المكونات معاً بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. نشكل العجين دوائر، نقوم بفرد العجين جيداً. نضع العجين على الصاج، وندخله فرن مسبق التسخين، واحدة تلو الأخرى دقائق بسيطة حتى ينضج. طريقة تحضير الشاورما نقطع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة الحجم. نضع الدجاج في وعاء عميق لتتبيلة، نضيف عليه الزيت، الزبادي، الملح والليمون، بهارات الشاورما و تمزج جميع المحتويات معاً بشكل جيد. نغلف الدجاج المتبل ونضعه داخل الثلاجة لمدة ليلة واحدة ليتشرب التتبيلة جيداً. إحضار المقلاة المخصصة للشوي، ونضعها على نار متوسطة، إضافة الزبدة إلى المقلاة ونضع الدجاج لشويه حتى ينضج. نضع ملعقة من الثومية على الخبز، ثم نضيف الشاورما والخس والطماطم على الخبز. نقوم بلف الخبز بالشاورما ويقدم مع البطاطس المقلية وبالهناء. شاهد أيضًا: وصفات باللحم المفروم طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية يتطلع العديد من محبي الشاورما إلى تجربة طرق البلاد الآخرى في إعدادها، لذا سنقوم بذكر طريقة عمل الشاورما في المنزل من خلال الطريقة اللبنانية بوجه خاص من بين باقي الطرق.
ويكون بعد ذلك الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صوص البيج ماك أربع ثمرات من الخيار المخلل بحجم صغير. ملعقة صغيرة من البصل البودر. بصلة صغيرة. ملعقة كبيرة من السكر البودرة. وملعقة كبيرة من المايونيز. ملعقة صغيرة من الصوص الفرنسى. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نقوم بتقطيع البصلة الصغيرة والخيار المخلل لقطع صغيرة ونضعهم في إناء. ثم نضيف إليهم الخل والبصل البودر و الملح وصوص المايونيز و الصوص الفرنسي و ملعقة من السكر البودر. ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتي تمتزج وتتجانس جيدا. ويكون الصوص بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل سلطة الدقوس نصف كيلو من الطماطم. حبة فلفل رومي. خمس فصوص ثوم. حبة فلفل حار. ربع كوب خل. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة كزبرة يابسة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. نقوم بفرم الطماطم في الكبة ويجب أن يكون في الكبة وليس الخلاط حتي لا يصبح القوام ناعما. ثم نقوم بفرم كلا من الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم في الكبة مع البهارات والخل وعصير الليمون. بعد ذلك نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
طريقة عمل كريب شاورما الدجاج في البيت - YouTube
مكونات شاورما الدجاج قطعتان من فيليه الدجاج المقطع شرائح رفيعة. كوب من الفطر المقطع قطعاً صغيرة. ثمرتين من البصل مقطعتين شرائح. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقتان طعام من زيت الذرة النباتي. ملعقة كبيرة الحجم من السماق. نصف ملعقة ملح. ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الشاورما. عصير ثمرتين من الليمون الطازج. ربع كوب كبير الحجم من زيت الزيتون. خبز عربي. صلصة طحينة. تحضير صلصة الزيت نضع في طبق صغير كل من زيت الزيتون، عصير الليمون وبهارات الشاورما. نقلبهم جيداً باستخدام الشوكة حتى تتجانس المكونات جيداً. نضع زيت الذرة في مقلاة، ونضعها على نار متوسطة الحرارة. إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي. نضيف شرائح البصل مع التقليب، لمدة دقيقتين، نضيف بعد ذلك السماق، الملح، الخل، الفلفل الاسود مع التقليب. إضافة الفطر إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً حتى تجف الشاورما ونغلق النار. نفتح رغيف من الخبز العربي وندهنه بقليل من صلصة الزيت، ونضع كمية من شاورما الدجاج والفطر. نضيف القليل من صلصة الطحينة، وتقدم مع سلطة الكولسلو. شاهد أيضًا: طريقة عمل المطبق السعودي طريقة عمل شاورما الدجاج السورية نالت الشاورما السورية إعجاب العديد من الأشخاص في وطننا العربي، وسنتعرف على سر تحضيرها خطوة بخطوة.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الشاورما في المنزل سهلة وبسيطة. اذا كان ودك تقدمي شاورما خلال وجبة الغداء جربي هذه الوصفة الشهية بمكونات اقتصادية متوفرة لديك تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
مكوّنات تغميسة الثوم: كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. نصف كوب من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء المثلج. ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نقع الدجاج في مكوّنات النقع، وتغطيته وإدخاله الثلاجة ليوم كامل ثم إخراج الدجاج من الثلاجة قبل بدء الطهي بثلاثين دقيقة ومسحه بمنشفة المطبخ وإضافة الملح إليه. وضع السمن في مقلاة كبيرة ورفعها على النار وتذويب السمن ثم إضافة قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى وتشويحها على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدة ثوانٍ، وتخفيض الحرارة من عالية إلى متوسطة مع تقليب الدجاج عدة مرات ليُطهى نصف استواء. رَص قطع الدجاج بطريقة مائلة على الصينية ليتكون السائل في القاع وترك الدجاج ليبرد قليلاً ثم رفعه بدون السائل وتقطيعه لشرائح رفيعة ورصه لتكون القطع قريبة ولا تجف على صينية خبز ذات حجم مناسب. سكب الثلاثة أنواع من السوائل المتبقية على الشرائح، ورَشّها بالقليل من الفلفل الأسود وبهارات الشاورما حسب الرغبة. خَبز الشاورما على نار متوسطة لمدّة من سبع إلى عشر دقائق ثم تقديمها جاهزة مع المكوّنات الإضافية المذكورة مسبقاً.