بورتافلتر القهوة غير المضغوطة يطلق عليها أحياناً التجارية، ويستعملها محترفي إعداد القهوة؛ وذلك لأنها تعطيهم حرية في اختيار نوع الضغط المناسب للجرعة بحسب درجة طحن البن عند عملية تخمير الاسبريسو. تصنع هذه الفلاتر من معدن النحاس المطلي بالكروم فتحافظ على الحرارة، ولها قطر يتراوح بين 57 إلى 58 ملم وهذا القطر الكبير يعطيك استخلاص للقهوة بشكل أفضل. بورتافلتر بدون قعر "فلتر مكشوف" فلتر الاستخراج المكشوف لا يحتوي على قعر وله فوهة في الجزء السفلي وله شعبية كبيرة عند عمال تحضير القهوة أو ما يعرفوا بالباريستا حيث يمكنهم من معرفة مشاكل البورتافلتر أفضل من الأنواع الأخرى ذات المجرى المضغوط والفتحة الواحدة أو المزدوجة، وذلك لأنه يساعدهم في تحسين عملية تخمير القهوة، ويسهل عملية مراقبة التقطير للقهوة. بورتافلتر مكشوف - متجر كافي تول ليست Cafetoolist. فإذا كان التقطير يبدأ من الحواف الخاصة بالفلتر ويتجمع في المنتصف وينزل منه تباعاً فهذا يعني أن عملية الاستخراج صحيحة، وإن كان العكس أو يختلف مكان التقطير فهذا يعني أن هناك مشكلة في توزيع القهوة أو كميتها أو حجم طحن القهوة أو خلل في الضغط على مسحوق القهوة وعدم مساواته بشكل دقيق وهذا يعني أنك لن تحصل على الاسبريسو بشكل جيد.
ربما جذبك منظر قهوة الاسبريسو وهي تخرج بانسيابية من مقبض، وربما نظرت وتمعنت لتفهم ما هو هذا الشيء -شبيه المعلقة-؟ وما الذي يفعله بالضبط؟ وكيف يخرج لنا هذا المزيج الرائع المعقد؟ ولماذا يختلف شكل قعره في كل ماكينة قهوة عن الأخرى؟ ولماذا يعتبر بالغ الأهمية ولا يمكنك الاستغناء عنه؟ ولم تفشل بعض الماكينات الممتازة في إنتاج الاسبريسو بسبب خطأ في استعمال هذا الجزء من الماكينة؟ كل تساؤلاتك هذه وغيرها سأجيب عنها في هذا المقال بالتفصيل. هيا معي لأعرفك على البورتافلتر… ما هو البورتافلتر؟ هي قطعة أساسية ومكون دقيق في جهاز الاسبريسو الخاص بتحضير قهوة اسبريسو الشهيرة، ويشبه المعلقة في شكله الخارجي، ويتم توصيله برأس ماكينة الاسبريسو بعد أن توضع فيه القهوة المطحونة لتتحد مع الماء الساخن وتنتج لنا قهوة الاسبريسو اللذيذة المذاق. ويحافظ البورتافلتر على عدم نزول خلاصة القهوة إلى الفنجان أثناء عملية تحضير القهوة. كما يتم قفله في رأس المجموعة؛ حتى لا يسقط أثناء عمل الآلة. أما عن العلاقة بين هذا المكون وآلة الاسبريسو فلا يمكن لهذه الآلة العمل بدونه فهي تعتمد بشكل كلي عليه وعلى مناسبته لنوع الجهاز. بورتافلتر وباسكت - متجر عشق القهوة المختصة. اضغط هنا لشراء النوع الاعلى تقييما أحجام البورتافلتر للبورتافلتر أحجام مختلفة ومتنوعة فمنها الكبيرة وتعد من أفضل أنواع فلتر القهوة ؛ لأنها تعطي مرونة في عملية استخلاص القهوة المطحونة وهي غير قابلة للتبديل.
#ديلونجي #فلتر مكشوف portafilter# - YouTube
ريري علي جدة جميل جداا دقه ف التوصيل والاهتمام بالاراء وجوده المنتجاات جميلةة جدااا Abdul mageed Al توصيل سريع في نفس اليوم 😍 سلطان. ممتاز جدا وقمه في التميز وخدمه التوصيل 🌹🌹 وفا محمد Abdullah Ali ممتاز والتوصيل سريع احمد المطيري المتجر ممتاز ويوجد فيه منتجات ذات جودة عالية وسعر مناسب فطوم الشهري منتجات جميله جدا وتم التوصيل باسرع وووقت 😍 رحمه الشمراني فهد الاسمري اشكرررهم بصراحة 🙏🏻 Rasuw Alsh جدة
ليلى قنبر منذ 6 أشهر قام بالشراء وتم تقييمه مناسب للهوميكس.. جودته ممتازة 👍 عبدالله علي منذ سنة منااااسب جدا لالة هوميكس ناصر المري متى راح يتوفر ؟ ثريا نجمي يجي بكامل عدته نفس الصوره؟وهل في الوان للمقبض غير الأسود نعم يجي نفس الصورة بالضبط مع الباسكت، لكن هذا النوع مافي لون غير الأسود الجوهرة الزهيري رهيييب عائشه عبدالرحمن. تناسب لآلة نيكاي؟. Batool Safwan جميل شمس محمد هذا البورتافلتر يناسب هوميكس الاصدار الجديد؟ Aun Almuhanna الجودة تتحدث مناسب جدا للجهاز كما هو التوضيح
03-07-2016, 12:49 AM المشاركه # 25 عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Aug 2006 المشاركات: 3, 491 قال الرسول الكريم طعام الاثنين يكفي الثلاثة 03-07-2016, 12:52 AM المشاركه # 26 تاريخ التسجيل: May 2009 المشاركات: 1, 737 اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفيفي أبولمار تختلف حسب طريقة توزيع اللحم والطبخ: ( تكسير - أو أرباع) أرباع تعطيك 4 صحون للذبيجة وعلى كل صحن 6 أشخاص إلى 8 أشخاص ( مقاس الصحن 60) إذن العدد الكلي للذبيحة الواحدة بمتوسط 7 أشخاص للصحن حوالي 7 *4 = 28 شخص. وتحتاج إلى حوالي 15 ذبيحة بستين صحن لضيافة حوالي 420 شخص. أما بالنسبة للتكسير ( فيعطيك من 8 إلى 10 صحون حسب كبر الذبيجة) مقاس الصحن 50 أو 55. وعلى كل صحن من 4 إلى 6 أشخاص ولنفرض بمتوسط 5 أشخاص. 🛑 هل يعقل ان يكون سعر الاغنام بهذا السعر_____ شريت اليوم !!!! - الصفحة 5 - هوامير البورصة السعودية. إذن الذبيحة تكفي حوالي 45 شخص ( 9 صحون ب 5 أشخاص) وتحتاج إلى 10 ذبائح ل حوالي 450 شخص. ( وإياك والإسراف) وأيضا لاتهمل الأشياء الأخرى ( هل ستضع إيدامات وخبز مع العشاء أم لا) الناس معاد ياكلون زي زمان. ( إطبخ 12 ذبيحة تكسير بالراحة تكفي وتزيد) ونصيحة من أخوك خذ جذعان سواكني ( نوع يسمى حمري) قريب طعمه من طعم الحري. \كلامك صح 100% وان المبذرين كانو اخوان الشياطين حفض النعمة من مخافة الله ماهو بخل.
31-10-2012, 10:43 PM المشاركه # 35 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحُب السعودي الله يصلح الحااااااااااااااال 31-10-2012, 10:47 PM المشاركه # 36 تاريخ التسجيل: Jun 2005 المشاركات: 2, 352 يا عمي انت في غنى عن هذا الكلام كله راس ماهل سكين وساطور ولا تدفع ولا ريال وقطعها براحتك
03-07-2016, 01:19 AM المشاركه # 36 تاريخ التسجيل: Sep 2005 المشاركات: 3, 032 عندنا يختلف الطبخ المفاطيح لعبت فينا 200 شخص على 25 ذبيحة أو على قعود و10 ذبايح طبعا يكفي الرجال والنساء
ربع ذبيحة تكفي كم شخص يعتمد على وزن اللحم كم كيلو + عمر الأشخاص وكبر سنهم + طبخ اللحم ولكن بشكل عام لو نقول متوسط الذبيحة فراح يكون التوزيع كالتالي: ربع ذبيحة صغيرة الوزن إلى متوسطة الوزن تكفي 5 أشخاص و على حسب أعمارهم يعني لو كان هناك شباب صغار ممكن يزيد العدد ليصبح 7 شخص. ربع ذبيحة متوسطة الوزن إلى كبيرة الوزن تكفي 7 شخص بالراحة.