سمبوسة هي معجنات صغيرة مثلثة تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وهي من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المميزة مثل الجبنة والخضروات واللحمة المفرومة والفراخ ويمكن تخزينها بالفريزر للأستمتاع بها في أي وقت بكل سهولة. طريقة عمل عجينة السمبوسة المكونات 130 جرام من الدقيق العادي ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بذور حبة البركة (اختياري) 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة التحضير يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويوضع الملح ثم يضاف الزيت وافركه بأصابعك ، ثم أضف القليل من الماء البارد تدريجيًا فقط لخلطه معًا حوالي 50 مل من الماء ، ويعجن لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً ، ثم يصب الزيت قليلاً ، ويغطى ويترك جانباً لتخمر.
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، أضف الكمون وأوراق الورا ، يُمزج البصل مع اللحم المفروم ، يطهى حتى يصبح لحم البقر متساوي اللون ويكون البصل طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، اخلطي الثوم والزنجبيل الطازج ، يتبل بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل والقرفة والهيل ، أضف خليط البطاطا المهروسة ، تُرفع عن النار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وثقيلة على نار عالية. اخلطي الكزبرة والفلفل الأخضر في خليط البطاطس ولحم البقر ، ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط على كل قطعة سمبوسك اطوِ الأوراق على شكل مثلثات واضغط الحواف مع الأصابع المبللة. سمبوسك - حشوات السمبوسة 2022 - حشوة السبانخ والأجبان - حشوة الاجبان البارده. [3] حشوة البطاطس 1 1/2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 كوب من البازلاء الطازجة والذرة المجمدة والذرة والجزر 1 بصلة متوسطة مفرومة 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر 1/2 ليمون ، عصير 2 ملاعق طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة زيت نباتي للقلي. اغلي البطاطس حتى تنضج ، تصفى وتوضع جانبا. في حالة استخدام الجزر الطازج ، يُفرم ويُترك على نار خفيفة ويُغطى في قدر صغيرة أضيفي الذرة والبازلاء حتى تنضج ويُترك ليبرد.
في حالة استعمال الجزر الطازج ، يتم تقطيعه وتركه على نار هادئة في الماء يغطيه داخل قدر صغير. تضاف الذرة والبازلاء حتى يتم النضج وتترك جانبا لتبرد. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يكون ذهبي اللون. ويمزج مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويحرك لمدة دقيقتين. تضاف توابل الهند الشهيرة جارام ماسالا والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح ويحرك لمدة دقيقتين اخرين. يتم مزج البطاطس المهروسة داخل وعاء مع خلط البصل والبهارات والجزر والبازلاء والذرة والليمون والكزبرة الخضراء المفرومة. اخلط جيدا. يتم تجزئة العجين إلى 9 اجزاء متساوية الحجم. يرش مكان العجين بالدقيق ، تحرك كل كرة في شكل دائري بحوالي 5 بوصات. وتقسم كل دائرة إلى نصفين. يتم تنظيف الناحية المستقيمة بقليل من الماء ثم تطوى إلى النصف ، ويتم محاذاة الطرفين المستقيمين بحيث يتماسكا ويشكلا شكل مخروطي. الضغط على الجوانب معًا لغلق محكم. يتم تسخين حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي في وعاء عميق. اقلي الكثير من السمبوسة في ذات الوقت ، مع التركيز على عدم تكديسها. عندما يصبح جانب واحد مائل للون البني الذهبي ، تقلب على الجانب الآخر. وتصفى فوق مناديل ورقية. و السمبوسة الهندية الأصلية تقدم مع الصلصة.
حشو السمبوسة بالبطاطس والبصل المكرمل حشو السمبوسة بالبطاطس بجبن المودزريلا وهي من حشوات سمبوسة للتفريز حشو السمبوسة بالبطاطس واللحم البقري المقدد. حشو السمبوسة بالبطاطس والفراخ. سمبوسة بطاطس مهروسة اولاً المكونات: واحد وربع رطل بطاطس مقشرة وتم تقطعها إلى قطع صغيرة. الملح بحسب الرغبة. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة. 1/3 كوب بصل مفروم صغير. 1واحد ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج. 3/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 3/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة. 2/3 كوب من البازلاء المجمدة او الطازجة. كمية من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً ، للتزيين اضافة الليمون لكنه اختياري. ثانياً طريقة الاعداد: توضع البطاطس في وعاء كبير من الماء ، ويتم اضافة الملح بسخاء وتركها حتى الغليان. تقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 18 دقيقة لتنضج. يتم تذويب الزبدة في نفس الوعاء. يُضاف البصل ويُطهى مع الحركة ليصبح لين جدًا لحوالي 5 دقائق. ثم يُضاف الزنجبيل والثوم ويعد الخليط مع التقليب حتى تظهر رائحته لحوالي 30 ثانية تقريبًا. تضاف التوابل والكركم والكمون والفلفل الحار ويتم تحريكهم حتى تفوح رائحتهم.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ، نضيف الثوم والزنجبيل والشيلي ونطهو لمدة دقيقتين ، أضيفي والكركم ومسحوق الفلفل والملح واطهي دقيقتين إضافيتين. في وعاء اخلطي البطاطس المهروسة وخليط البصل والتوابل والجزر والبازلاء والذرة وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. كيفية تفريز السمبوسة نجهز السمبوسة ونضع كل نوع حشوة معاً حتي لا يحدث خلط. يتم وضعها بداخل علبة بلاستيكية مع وضع كرتونة أو ورقة زبدة بين كل طبقة وطبقة حتى لا تلتصق ببعضها ويسهل استخدامها بعد التجميد. وفي نهاية نضع زرقة زيدة أو كيس نايلون ويتم غلق العلبة بإحكام حتى لا يدخل أي هواء أو ماء بداخل العلبة. طريقة قلي السمبوسة أخرج السمبوسة من الفريزر وابدأ في تسخين الزيت حتى يصبح متوسط الحرارة ، ثم أضف أكبر قدر ممكن من السمبوسة إلى الزيت. قم بقليها على نار منخفضة لبضع دقائق حتي تصبح القشرة صلبة ثم اقلبها واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية بينما أخرج المقلية الذهبية إلى مصفاة ، ثم اترك درجة حرارة الزيت تنخفض قليلاً قبل قلي الدفعة التالية. نصائح لعمل سمبوسة جيدة يجب أن تكون كمية الزيت المضافة إلى الدقيق مهمة جدا لصنع سمبوسة مقرمشة ، القليل من الزيت سيجعل قشرة السمبوسة صلبة لا تقللي كمية الزيت ، عملية فرك الزيت في الدقيق هي الخطوة الرئيسية لصنع قشرة مقرمشة افركي الزيت والدقيق معاً جيدا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
تضاف الكريمة مع ملعقة صغيرة من الملح ، ويعد على نار منخفضة. وترجع البطاطس إلى الوعاء وتُهرس وتضاف البازلاء. وتوضع الكزبرة وقدميها مزينة بالكزبرة والليمون إذا رغبتي. وفي حالة عدم معرفة كيف اسوي عجينة السمبوسة يمكن تطبيق الوصفة اعلاه. [2] حشوة البطاطس بالجبن 2 ثمرة بطاطس بحجم متوسط. 1/2 كوب من الذرة. 1/2 كوب من الجبن المبشور بحسب الذوق. 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً بحسب الرغبة يوضع الملح 1 كوب زيت للقلي 1 ملعقة من الطحين مع الماء لتكوين عجينة سميكة. يمكن عمل عجينة السمبوسة في الفرن او النوع المجمد في الفريزر. تغسل البطاطس ويتم طهيها حتى تكون لينة وطرية ، إما في قدر الضغط أو القدر العميق. عندما تكون ساخنة ، تهرس جيدًا وتخلط مع الجبن ومع الذرة والكزبرة الخضراء والملح. يأخذ ورقة من العجين برفق وتطوى إلى مثلثات ، مع وجود جانب واحد غير مغلق. يأخذ ملعقة من الحشوة ويتم ملأ المعجنات. ثم تغلق ، ويتم هذا بوضع القليل من الدقيق لكل الأغراض الذي يساهم في غلق الجانب المفتوح. في وعاء عميق ، يسخن الزيت للقلي. ويقلى السمبوسة جيدًا. تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم وهي تعد وجبة خفيفة رائعة. [3] حشوة البطاطس للسمبوسة الهندية لعمل حشوات سمبوسة البطاطس يتم سلق البطاطس حتى النضج ثك تصفى وتترك جانباً.
السلاحف هي زواحف بدم بارد وذات قشرة صلبة أو درع. على الرغم من أن العديد من اللافقاريات قد تطورت لتصبح لديها دروع ، إلا أن أيا منها لا يمتلك هيكلًا عظميًا. للدرع قمة تسمى درعًا وأسفلها تسمى الصفيحة. السلحفاة تلد ام تبيض السلحفاة من الزواحف التي تبيض ، لذلك يمكن للسلحفاة أن تضع ثلاث بيضات في السنة. يضع ما يقرب من 200 بيضة في وقت واحد. هذا هو نوع البيض الذي يعتمد على نوع السلالة التي تنسب إليها السلحفاة. لذلك ، يحتاج بيض السلاحف إلى فترة حضانة من شهرين إلى ثلاثة أشهر في السنة حتى تحدث عملية الفقس. هذا في أنواع مختلفة منهم. يمكن أن تستغرق الأنواع الأخرى فترة حضانة حتى تفقس ، على الأقل عام أو أكثر. ويمكننا أيضًا الحديث عن السلحفاة سواء كانت أرضًا أو سلحفاة مائية ، والسلحفاة مثل باقي الزواحف التي تضع بيضها. لذلك يمكن للسلاحف المائية أو البحرية أن تجد مكانًا لبدء الحفر لوضع البيض. يجب أن يكون هناك مكان آمن للبيض حتى يسخن ويفقس ثم تتدحرج السلحفاة الصغيرة من الداخل إلى الماء مباشرة بعد عملية الفقس. حتى يكملوا دورة حياتهم في الماء ، يمكنهم فقط الخروج من الماء بعد إزالة البيض. السلاحف البحرية من حيث الوصف و التركيب و الغذاء و دورة الحياة يعود تاريخ وجود السلاحف البحرية على الكوكب إلى أكثر من مائة مليون سنة ، حيث تطور هذا النوع من السلاحف المائية التي تعيش في المياه العذبة ، ويمكن التعرف على هذا النوع من السلاحف من خلال ما يلي الوصف و التركيب نجت السلاحف البحرية من العديد من التغيرات البيئية ، والتي أدى بعضها إلى انقراض بعض أنواع الحيوانات ، مثل الديناصورات على سبيل المثال.
يوجد بعض السلاحف الصغيرة التي يمكنها العيش في الوحل، ويصل طول هذه السلاحف إلى حوالي ثلاث أو أربع بوصات، أما بالنسبة للسلاحف ذات الظهر الجلدي كما تحدثنا سابقًا، يصل طولها إلى من سبع لثماني أقدام ويصل وزنها إلى 1000 أو 1500 رطل. شاهد أيضًا: شكل السلحفاة من الداخل نتمنى أن نكون وفقنا في توصيل المعلومات المفيدة والقيمة عن السلحفاة تلد أم تبيض، وهي بالطبع تبيض السلحفاة، وما هي أنواعها والأغذية التي تتغذى عليها وكل ما يخصها.
يجب أن يكون في هذا المكان آمن ليدفئ البيض وتتم عملية الفقس، ثم بعد ذلك تقوم السلحفاة الصغيرة بدافع الغريزة التي بداخلها تقوم بالخروج إلى الماء مباشرًة بعد عملية الفقس، حتى تكتمل الدورة الحياتية لها في الماء، ولا يمكنها الخروج من الماء إلا عند عملية إخراج البيض. شاهد أيضًا: كيف تعيش السلحفاة في المنزل؟ وهل تشرب السلحفاة الماء؟ صفات السلحفاة الشكلية لا يمكننا أن نقول إن الشكل والصفات العامة للسلحفاة مختلف عن بعض الزواحف، فتحتوي السلحفاة على جسم لحمي يحتمي بجسم صلب يحميها من المخاطر ويسمى (الصَدفة)، ويكون هذا الجسم الصلب مكونًا من عدة عظام متراصة بجانب بعضها، وتكون هذه العظام متراصة بشكل يصعب على أي أحد اختراقها. تعد هذه الصدفة وكأنها الدرع الواقي أو الحامي للسلحفاة، وهو الذي يحميها من أي مخاطر قد تواجهها ويمكننا أيضًا معرفة عمر السلحفاة من خلال هذه الصدفة الواقية، ويمكن للسلحفاة أن تتنفس عن طريق الرئتين سواء إذا كانت سلحفاة مائية أو برية. كما يمكننا أن نتحدث أيضًا عن السلحفاة ونقول إنها يوجد عندها القدرة على التكيف مع اختلاف البيئة المحيطة بها، ولا يوجد عندها أسنان ويمكن أن نشبه فمها بشكل المنقار، وعندها القدرة أيضًا عند تناولها الطعام أن تقوم بطحن الطعام قبل أن تأكلة، لذلك يمكن أن نقول إن قوة ضغطة فمها تصل قوتها إلى حوالي 80 كيلوجرام، لذا يجب أن نقول إنها يمكنها طحن الطعام قبل تناول تمامًا.
المصدر اقرأ أيضًا: ماذا يوجد داخل ذيل الأفعى المجلجلة ؟ النتيجة ستفاجئك أقرأ التالي 06/11/2020 لماذا تنفجر بعض أنواع الاطعمة في المايكروويف ؟ 02/11/2020 هل الحمار الوحشي مخطط بالأسود أم بالأبيض؟ 22/06/2020 لماذا يُحظر بيع البيض الأمريكي في الأسواق الأوروبية، والعكس؟ 13/06/2020 5 حيوانات تمتلك دماء ذات ألوان غريبة! 28/02/2020 القصة خلف صورة المولودة الغاضبة الأشهر على الإنترنت! 12/02/2020 هل تصاب الحيوانات بالاكتئاب؟ 05/02/2020 لماذا البيض البني أكثر تكلفة من البيض الأبيض؟ 07/01/2020 ماذا تعرف عن سياحة الولادة "Birth Tourism"؟ 16/05/2019 حيوان يعيش دون أن يشرب قطرة ماء واحدة 13/02/2019 بالفيديو: هذا ما سيحصل عند فقس بيضة في البرد القارس!