وجبة الغداء تُعد وجبة الغداء من أهم الوجبات الثلاث الرئيسية التي يتناولها الإنسان كل يوم، وتحتاج السيدات للتعرف على وصفات كثيرة وشهية بحيث ترضي جميع أذواق أسرتها، فتحتار كل يوم باختيار الطبق الرئيسي التي تُحضِّره وتُقدِّمه على هذه الوجبة، لذلك سنتطرق لذكر عدة وصفات شهية للغداء. الدجاج بالريحان والكريمة المكونات كوب من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. عصير ثمرة من الليمون الحامض. كوب من الكريمة المخفوقة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه. ملح (حسب الرغبة). أطباق رئيسية للغداء - حياتكِ. فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة). ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان المبروشة. ربع كوب من الدقيق. ثلاث ثمرات من الطماطم المقشرة والمقطعة لمكعبات متوسطة الحجم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم فرمًا ناعمًا. صنوبر مقلي للتزيين (حسب الرغبة). كمية مناسبة من الزيت النباتي (لقلي الدجاج). طريقة التحضير نسخن الفرن ونضبط حرارته على 180 درجةً حراريةً. نضع مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونضيف للمرق كلًا من: الخل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
يزين بالمكسرات والبقدونس المفروم ثم يقدم. روبيان بالكاري وقت التحضير 60 دقيقةً. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 500 غم من الروبيان المقشر والمنظف. ربع كوب من الزيت النباتي. بصلة كبيرة مفرومة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. أربعة فصوص ثوم مقطعة لشرائح. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. حبة من البندورة مقطعة ناعمًا. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من توابل ماسالا مطحونة. يسكب الزيت في قدر عميق ويوضع على نار مرتفعة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا. يضاف الثوم والزنجبيل والكزبرة المفرومة والملح ويقلب لمدة دقيقة واحدة. توضع البهارات والكركم والشطة والبندورة ثم تقلب لمدة دقيقتين. اطباق شهية للغداء - صحة وهنا. يضاف الروبيان والماء وتخفض النار. يترك الروبيان على النار لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى ينضج جيدًا. يرفع عن النار ويزين بالكزبرة المفرومة. يقدم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض. المنسف الأردني وقت التحضير 40 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. لتحضير اللحم اثنان كيلو من لحم الغنم بالعظم مقطع لقطع كبيرة.
يسكب كوب من المرق على اللبن ثم يترك على النار يغلي لمدة عشر دقائق. يضاف اللحم إلى اللبن ويترك على النار ليغلي مع اللبن مدة خمس دقائق حتى يتشرب طعم اللبن. يوضع السمن في قدر متوسط على نار متوسط حتى يسخن ثم يضاف له الأرز ويحرك باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق. يضاف الكركم والملح على الأرز ويحرك بشكل خفيف. يسكب الماء على الأرز تم يترك حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء. تخفف النار ويغطى الأرز ويترك لمدة ثلاثين دقيقةً حتى ينضج. اطباق رئيسيه للغداء، شهية ولذيذة لتزيين أجمل الموائد والعزائم من زاكي - زاكي. يوضع الخبز في صينية واسعة للتقديم وتوزع كمية من اللبن عليه ويقلب حتى يتشرب اللبن. يوزع الأرز على الخبز حتى يتغطى الخبز تمامًا. يوزع اللحم على الأرز ويزين بالمكسرات والبقدونس. يسكب اللبن في طبق عميق. يقدم المنسف ساخنًا بجانبه طبق اللبن.
لتحضير الزبدة توضع كمية الزبدة في مقلاة، ثم تقلب حتى تذوب، يضاف الثوم المهروس مع التقليب حتى يتذبل. تضاف صلصة البندورة الى الزبدة والماء، وتتبل بالفلفل الأسود وملح الطعام مع التقليب جيداً. تضاف جبنة الشيدر المبشورة الى المكونات وتقلب حتى تذوب، ثم تضاف المعكرونة المسلوقة. تقلب المكونات كلها مع بعضها حتى تختلط. تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.
نترك المرق على النار حتى يغلي، ثم نخفف النار تحت القدر ونضيف عصير لليمون للمرق، ثم نضيف الكريمة ونحرك الخليط لبضع دقائق حتى يتجانس ثم نضيف له الزبدة ونقلبه جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا. نغلف قطع صدور الدجاج بالدقيق جيدًا لتتغطى بالدقيق من جميع الجهات. نضع الزيت النباتي في مقلاة ونسخنه جيدًا، بعدها نضيف صدور الدجاج ونقلبها على النار حتى تتشوح لمدة أربع دقائق من كل جانب. نضع صدور الدجاج المشوحة في طبق التقديم، ونحتفظ بالطبق في مكان دافئ حتى لا يبرد الدجاج. نضع كميةً إضافيةً من الزيت النباتي في نفس مقلاة الدجاج ونسخنه جيدًا على نار متوسطة الحرارة. نضيف الطماطم والثوم والريحان المفروم للزيت وننكه بالملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا ونترك الخليط لبضع دقائق على النار حتى يتسبك، ثم نرفع المقلاة عن النار. نوزع خليط الطماطم فوق صدور الدجاج المشوحة ثم نوزع فوقه صلصة الكريمة. نوزع جبنة الموزاريلا على سطح الطبق ونقدمه مباشرةً على السفرة. أقراص اللحم بالكستناء مكونات خليط اللحم نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ناعمًا. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.