اللحوم المصنعة: عادةً ما تكون هذه المنتجات من حيوانات تربى تقليديًا وتخضع لطرق معالجة مختلفة، مثل التدخين، وتشمل النقانق. اللحوم غير المصنعة: عادة ما يشار إلى اللحوم التي لا يتم علاجها أو تدخينها أو معالجتها بكثافة على أنها غير معالجة، وهذا يعني أن لحم البقر المفروم ولحم الخاصرة يعتبران غير معالجين.
التهابات الرتج التهابات الرتج هي حالة حيث يحدث التهاب في واحد أو أكثر من الأكياس التي تبطن جدار القولون، والتي تسمى الرتوج. هذا الالتهاب قد يؤدي إلى عدد من المضاعفات الشديدة، بما في ذلك الخراجات, ثقب في القولون، والتهاب البريتون (العدوى وتورم في بطانة البطن). في حين أن الأسباب المحددة لإلتهاب الرتج غير واضحة، فقد قيل أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يمكن أن يزيد خطر الإصابة بالمرض. اللحوم الحمراء .. فوائد ومخاطر!. في وقت سابق من هذا الشهر، وأشارت دراسة نشرت في دورية جت أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يزيد أيضا من احتمال تطوير التهابات الرتج. مقارنة مع الرجال الذين يتناولون كميات قليلة من اللحوم الحمراء، خلصت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا أعلى الكميات من اللحوم الحمراء لديهم خطر أكبر بنسبة 58 في المئة من تطوير التهابات الرتج. ووجد الباحثون أن الخطر أقوى مع تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء غير المصنعة. توصيات بالحد من تناول اللحوم الحمراء أو استبدالها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، على سبيل المثال، يوصي بتناول كمية لا تزيد عن 500 جرام أسبوعياً من اللحوم الحمراء المطبوخة كل أسبوع للحد من خطر الاصابة بالسرطان، في حين ينبغي تجنب اللحوم المصنعة تماما.
ـ تحسين الحالة المزاجية: أن تناول 30-60 جرام يومياً من لحم البقر أو الضأن يمكن أن يساهم في خفض معدلات الاكتئاب الشديد والقلق، ولكن هذا يتوقف على نوع اللحم ذاته حيث أن اللحوم الأسترالية غنية كثيراً بأحماض أوميجا-3 نتيجة تغذية الحيوانات في المراعي على الحشائش. ويحتوي أيضاً اللحم على التربتوفان وهو حامض أميني يتحول إلى هرمون السيروتونين وهو هرمون يساعد في تحسين الحالة المزاجية والتخلص من القلق والتوتر. أضرار تناول اللحوم بكثرة ـ أضرار اللحوم لمرض السكري: إن تناول اللحوم لا يرفع السكر بالدم لأنها لا تحتوي على نشويات أو سكريات، حيث أن اللحم على الرغم من عدم احتوائه على مواد نشوية، إلا أن تركيز الأحماض البروتينية في مصل الدم عن طريق تناول اللحم بكثرة يؤدي إلى عدم قدرة الكبد في تنظيم السكر وبالتالي يستمر الارتفاع في نسبة السكري. كما أن كثرة تناول اللحوم تؤثر سلباً على قدرة البنكرياس على تنظيم السكر بالدم. وينصح مرضى السكري بالاعتدال في تناول اللحوم وبطريقة صحية وأن تكون مطهية جيداً سواء أكانت مسلوقة أو مشوية. الفرق في اللحوم البيضاء و الحمراء في فوائدها واضرارها | المرسال. وكانت ثمة دراسة حديثة قد نشرت عام 2012 أكدت على أن كثرة تناول اللحوم يؤدي إلى الإصابة بالكثير من المشاكل الصحية التي تؤدي إلى الوفاة ومن بينها مرض السكري.
الإصابة بالسرطان، حيث تعرف اللحوم الحمراء بتسببها في الإصابة بسرطان القولون و المستقيم، و الذي يعتبر من أكثر أنواع السرطانات شيوعا في العالم، و بذلك تعد اللحوم الحمراء من الأسباب المؤدية إلى زيادة خطر نمو الخلايا السرطانية. معلومات هامة عن اللحوم الحمراء لا بد من معرفتها؟ – الشروق أونلاين. تصلب الأوعية الدموية، و ذلك بسبب احتواء اللحوم الحمراء لمادة الكارنتين و الذي يعرف بتسببه في تصلب الشرايين. الإصابة بالسكري من النوع الثاني، و ذلك بسبب احتوائها على نسب معتبرة من الدهون غير الصحية، و التي تزيد من خطر الإصابة بهذا المرض، و ذلك مرتبط بالإفراط في تناول اللحوم الحمراء. زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي و مختلف الأمراض النسائية الأخرى ، و ذلك بفعل احتوائها على نسب كبيرة من الهرمونات الضارة. الكلمات الدالة
سمين. يوجد نوعان من اللحوم ، اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء ، ويحتوي كل نوع على عناصر مهمة مثل البروتين والأوميغا 3 ، ولكن ما يميز كل نوع عن الآخر هو تركيز الدهون في كل نوع ، حيث تحتوي اللحوم البيضاء على تركيز منخفض. الدهون مقابل اللحوم الحمراء. في هذه المقالة سوف نعرض لكم نوع واحد من اللحوم – اللحوم الحمراء. ما هي اللحوم الحمراء؟ حيث أنها لا تأتي من؟ ما هي الفوائد التي تعود على جسم الانسان؟ ما هو الأثر السلبي على صحته؟ هذا ما سنتعلمه من السطور التالية ، فابق على اتصال! لمزيد من المعلومات ، انظر: السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة وأشكالها المختلفة وأيضاً اقرأ المزيد: ما الذي تتجنبه الحامل في الأشهر الأولى وما الأطعمة التي يجب على الحامل تجنبها أولاً ، ما هي اللحوم الحمراء وأين تجدها؟ اللحوم الحمراء هي لحم الثدييات مثل لحم البقر والضأن ، وهي عبارة عن لحم أحمر في حالة مطبوخة مسبقًا ، ومصدر اللحوم الحمراء هو الميوجلوبين المسؤول عن توزيع الأكسجين في العضلات. نحصل على اللحوم الحمراء من الثدييات الكبيرة مثل الأغنام والجاموس والبقر ، وأحيانًا يصنف الحمام والأوز والبط على أنها اللحوم الحمراء.