استخدم وسائل التواصل الاجتماعي: أنشئ حسابات خاصة، وشارك الأخبار ذات الصلة والصور عالية الجودة لمطعمك وعملية ما وراء الكواليس بينما تستعد ليوم الافتتاح. استضف افتتاحًا بسيطًا: هذا سيساعد أيضًا في التعريف بطبيعة البوفية. تجربتي مع مشروع بوفيه - إيجي برس. قدم عروضًا ترويجية للضيوف الجدد: قدم مشروبًا مجانيًا أو حلوى لأول 10 أو 50 أو 100 عميل، سوف يتذكر العملاء كرم ضيافتك وكرمك. التجربة الأولى قال صاحب التجربة أن أهم شىء في مشروع البوفية، هو دراسة لمشروعك وتكون دراسه متأنيه، ومن ثم تحدد الموقع وله بالفعل أهمية خاصة في نجاح المشروع، فعندما يكون المشروع على شارع تجاري، تكون فرصته أكبر في تحقيق المبيعات. بعد ذلك عليك الذهاب إلى البلدية، لقسم الشؤن الفنيه في البدايه، ثم وزارة التجاره لفتح سجل تجاري، ثم وزارة الدفاع المدني، مع موافتهم بكافة الأوراق الرسمية المطلوبة للمشروع، مشيرا إلى أنه لا يزال في بداية المشروع ويتمنى النجاح. التجربة الثانية أما صاحب التجربة الثانية فيقول "يعتبر مشروع بوفيه الوجبات السريعة من المشاريع الناجحة في المملكة العربية السعودية ويتوافد الطلاب والموظفين على هذه المطاعم التي تقدم العديد من الوجبات الخفيفة لتناول طعام الفطور وقصدها أيضاً الكثير من المواطنين لتناول وجبة العشاء ومن هنا أتت فكرة هذا المشروع الناجح".
ايضًا يمكن الاتفاق مع المؤثرين على السوشيال ميديا على الترويج للمطعم في مقابل المال او القدوم اليه وعيش تجربة مختلفة وفريدة مجانًا. كذلك يمكن الترويج من خلال توزيع الدعاية على الشباب والشباب في المولات والشوارع الحيوية وأمام الجامعات والمناطق التي ينشطون فيها. وبالطبع العملاء الراضين يكونوا مسوّقين لك دون أن يدرون. فهم يحكون لاصدقائهم عن التجربة الجيدة ويطلبون منهم القدوم معهم لتناول الطعام. والعمس صحيح. تجربة مشروع مطعم بصافي ربح ٢٥ الف شهريًا - مشاريع صغيرة. لذلك وجب العمل على إرضاء كل عميل يدخل الى لمشروع. حيل وأسرار لتقليل الطعام وزيادة الأرباح:- هناك حيل نفسية تقوم بوفيها الطعام المفتوحة لكي تُجبر العملاء على تناول كميات قليلة واختيار الطعام الرخيص المشبع المكون من الكربوهيدرات و تقليل استهلاكهم من الطعام غالي الثمن. وأولى الحيل هي اعتماد اطباق صغيرة الحجم دون الكبيرة التي تعتمدها المطاعم، وبالتالي يشعر العملاء بأنهم وضعوا الكثير من الطعام في أطباقهم ويكتفون على الرغم من أنهم لم يأخذوا الكثير بشكل فعلي. ثاني الحيل وأهمها هي وضع الطعام المٌشبع اولًا في الصفوف الأولى ومن الناحية التي يبدأ منها العملاء بتعبئة طعامهم، فيما يتم وضع الطعام غالي الثمن بالخلف وفي نهاية الطاولة بحيث عندما يصلها العملاء يكونا قد قاموا بتعبئة اطباقهم ولا يسعهم سوى أخذ القليل منها.
تم افتتاح المطعم وكانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله.. وكان صافي المدخول يتجاوز 25 الف ريال شهرياً وكان العمل من الساعة 5. 30 صباحاً حتى 11 ليلاً دون انقطاع، حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات "ورديات". ملاحظة: كان راتب الشيف 4 الاف بالاضافة الي نسبة 20% من صافي الارباح. بعد مرور ست شهور من افتتاح المطعم اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200 الف ريال ولكنني رفضت.. وكان الشخص الراغب في الشراء يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع. وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس، وبسبب هذا المرض تم ايداع الرجل في بالمستشفى واجبر علي اجراء عملية جراحية وقرر العودة الي افغانستان لاجراء العملية هناك او اجرائها في الهند. وهنا كان ولابد من اتخاذ قرار حكيم يتمثل في بيع المطعم الي الشخص الراغب في شرائه، فالشيف هو من يدير المطعم والمطبخ وهو من يمتلك اسرار العمل وبدونه لن يتم تقديم منتجات بنفس درجة الجودة التي تعود عليها الزبائن وسيكون هذا سببًا في خسارة المشروع. فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المشروع وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300 الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني.. فتم نقل الافغاني قبل البيع.. وتم البيع.. والحمد لله بمكسب.
حدد علامتك التجارية ، من شعارك والصور التي تستخدمها ، إلى تصميم قائمتك ، والموسيقى التي تقوم بتضمينها ، وحتى أزياء موظفيك ، حدد ماهية عملك وما تمثله. تأمين التمويل الخاص بك هناك العديد من الطرق الأخرى للعثور على تمويل لمشروعك الجديد: احصل على قرض تجاري. اذهب إلى العائلة / الأصدقاء. ابحث عن مستثمرين خارجيين أو اتصل بشريك. استخدم التمويل الجماعي. احصل على المساعدة من الحكومة. ضع في اعتبارك أنه من المحتمل أن يستغرق الأمر سنوات لتحقيق ربحك الأول ، وأن أموالك ستكون ضئيلة في البداية. لذا فكر في البدء على نطاق صغير (لا يزال بإمكانك النمو) واختر شركاء عملك بحكمة لأنهم سيكونون موجودين لفترة من الوقت. اختر موقعك فيما يلي بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار الموقع: كلفة. ما المبلغ الذي يمكنك إنفاقه على الإيجار بناءً على توقعات المبيعات والأرباح؟ الوصول إلى العملاء المحتملين: كيف يصل عملاؤك إلى مطعمك سيرًا على الأقدام أو بالسيارة أو بوسائل النقل العام؟ خطط لمساحتك عندما يكون لديك مساحة ، فقد حان الوقت للبدء في تخطيط وتصميم مساحتك. بالطبع هذا سيعتمد على نوع البوفيه ولكن بشكل عام في المطاعم حوالي 45-60٪ من المساحة مخصصة لغرفة الطعام وحوالي 35٪ للمطبخ والباقي للمخازن والمكاتب.
التصاريح المطلوبة لتنفيذ مشاريع الخدمة الذاتية هناك بعض التراخيص اللازمة لتنفيذ هذا المشروع ، ولكن للحصول على هذه التراخيص ، يجب استيفاء شروط معينة ، على النحو التالي: بادئ ذي بدء ، يجب التأكد من أن بناء المشروع فريد من نوعه في عملية البناء. ما لم تكن المسافة لا تقل عن 6 أمتار فلا يجوز الدخول في مشروع بوفيه في محل في زقاق أو إنشاء واجهة في زقاق. يجب أن يكون المكان المخصص لمشروع البوفيه مرخصًا ، ويجب أن يكون محل تجاري وليس مكانًا سكنيًا ، ويجب توفير جميع إجراءات السلامة من خلال توفير أدوات ومواد مكافحة الحريق. أخيرًا ، يجب استيفاء جميع الشروط السابقة للحصول على موافقة المجتمع الذي ينتمي إليه. ما هو نوع منتج مشروع البوفيه؟ قد تحتاج إلى بعض المعدات والأدوات اللازمة لتنفيذ المشروع مثل البطاطس والبرغر وبعض المشروبات الغازية والعصائر المختلفة ، كما تحتاج إلى شراء ثلاجة بحجم مناسب وإعداد الكثير من السلطات التي تتناسب مع وجباتك. يمكنك أيضًا قراءة ما يلي من هنا: ربح 300٪ للمشاريع الصغيرة العمالة المطلوبة لمشروع البوفيه قد يتطلب هذا المشروع عددًا محدودًا من العمال أو عددًا كبيرًا من العمال ، اعتمادًا على حجم المشروع ، ولكن بطبيعة الحال ، كل ما تحتاجه هو طهاة متميزون يتمتعون بخبرة واسعة ومساعدي طهاة يقومون بإعداد الطعام.
نصائح لنجاح مشروع مطعم:- يجب مراعاة اختيار مكان مناسب مع الوضع في الاعتبار ان الموقع المناسب يختلف بإختلاف المنتجات التي سيتم تقديمها للزبائن. الحرص علي تجهيز المحل بالشكل الذي يتوافق مع متطلبات البلدية او الجهة السير في اكثر من طريق مثل تجهيز المحل واستخراج التراخيص وتوفير العمالة وذلك لتوفير الوقت والتكاليف. العمال يجب ان يكونوا اكفاء للدرجة الكافيه، ويجب الحرص علي جودة ونظافة الطعام المقدم للزبائن. المكان يجب ان يكون نظيف بشكل دائم، فمحلات الاكل الغير نظيفه تخسر زبائنها بإستمرار. يجب الاهتمام بعنصر التسويق، فالتسويق هو الجيد يجعلك تصل الي اكبر عدد من العملاء ومنتجاتك الجيدة تجعلهم يشترون بإستمرار ليصبحوا عملاء دائمين. احرص علي الحفاظ علي عملائك الدائمين واعمل علي جذب عملاء جدد.